"떡조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

문콘창 레포트 세계의 대표음식 한국음식문화 일본 음식 향토음식 한중일 식문화 전통음식 고혈압 보건교육

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"떡조리법" 검색결과 1,581-1,600 / 2,751건

고혈압을 알자 PPT

, 밀크쉐이크, 아이스크림, 블루치즈드레싱 • 고지방빵류:케익, 비스켓, 패스츄리, 머핀, 도우넛● 허용식품과 제한식품고려사항 포화지방산 조리법 섬유질 음료 당분허용식품 옥수수기름 ... 해야 합니다. (2) 고혈압의 치료법 중 가장 중요한 점은? 1) 약물 요법보다는 자신의 생활 방식을 변화시키는 스스로의 노력이 가장 중요합니다. 즉, 몸이 비만하지 않도록 체중관리 ... , 후렌치후라이 •부침:전, 부침, 빈대떡, 달걀후라이 염분이 첨가된 야채쥬스, 토마토쥬스(고염), 치즈나 버터, 크림이 첨가된 채소, 냉동식품 소주, 맥주, 포도주, 정종, 위스키

리포트 | 42페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.06.04

다운로드 장바구니
한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

을 처음으로 재배하기 시작하여 콩을 이용한 조리 가공법도 개발되어 우리 나라의 콩장이 중국과 일본에 전해지게 되었다.2. 삼국시대와 통일신라 시대부족국가 이후 삼국시대로 접어들면서 이 ... 호란, 가뭄과 장마 등의 재앙으로 빚어진 구황식의 발달 및 백성들의 전국적 이동에 따른 지방 조리법의 상호 영향 등을 들 수 있다.18세기: 안정된 상태에서 새시대로 발돋움 ... 한 향토음식이 발달하였다. 이러한 자연, 인문, 사회적 배경을 지닌 한국음식의 특징을 대략 정리하면 조리상의 특징으로써 주식과 부식이 분리되었으며, 약식동원의 조리법이 우수하며 곡물

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

다운로드 장바구니
면-인간은 무엇을 먹고 살았는가

에 들어오고, 여기서 얻은 밀가루를 면(麵)이라 하였고 면으로 만든 제품을 통틀어 떡이라 했다고 한다.중국의 분식은 원래 병(餠)과 이(餌)로 나누어지고, 밀가루를 원료로 하는 것을병(餠 ... ), 그 외 곡류(조, 기장, 수수, 콩 등)로 만든 것을 이(餌)라고 한다.떡에 대하여는 명나라 왕삼빙의 “고금사물고”를 보면 “잡기에서 말하기를 면으로 만든 것을 모두 병(餠 ... )이라 한다. 따라서 불에 구운 것을 소명, 물에 담근 것을 탕병, 찐 것을 증병이라 한다. 이들은 한, 요대에 비로소 나타난 말인 것 같다”라고 쓰여 있다 한다.가루붙이 음식 조리

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08

다운로드 장바구니
식품에대한 모든것, 식품, 식품학

었다 한다. 회는 일본의 전통적이고 대표적인 음식이지만 현재는 우리 나라 뿐만 아니라 전 세계적으로 극찬 받고 있는 음식이다. 생선을 날로 먹는 것은 드문 조리법이며 생선회를 뜰 때 ... - 식품학 개론 -REMIND문제풀이과목명: 식품학개론지도교수: 오혁수 교수님학과: 호텔조리학과학번: 20912072 (1학년B반)이름: 이혜지 제출일자: 2009년06월09일목 ... 는 곡식이나 엿, 과자, 술, 떡 따위의 원료로 쓰고 줄기는 비를 만들거나 건축재로 쓴다. 아프리카 또는 인도가 원산지로, 우리나라에는 중국을 거쳐 건너와 오랜 옛날부터 재배

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.04.29

다운로드 장바구니
중국의 음식문화와 식탁 예절

지역적으로 서로 다른 음식습관이 형성되어 있다.음식조리방법중국 요리의 조리법은 '재료선택(選料), 재료배합(配料), 칼질(刀工), 조미(調味), 조리(火候)의 다섯 단계로 요약 ... 에 따라 불의 온도를 각기 달리하여 조리한다.중국요리는 조리법에 따라 다음과 같은 용어를 쓴다.- 燒: 튀긴 후 조리기- : 볶다가 전분가루를 섞어 살짝 끓이기- 蒸: 찌기- 燉 ... : 약한 불에 고는 것- 煮: 삶기- 凍: 응고시켜 만드는 법(젤리와 같다)- 粥: 죽처럼 만드는 법- 煎: 약간의 기름에 지져 내는 법(한국의 전과 같은 조리법)- 燉: 주재료에 국

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.11.21

다운로드 장바구니
한식 조리 실습에 관한 고찰 및 자료 조사

'반로 쑥떡과 같은 재료배합의 효과를 얻게 되는 셈이다.약이 되는 떡우리 음식은 예부터 약식동원(藥食同源)의 조리법으로 발달해 왔다. 떡도 예외는 아니어서 건강 유지에 특히 도움 ... 로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라 '이(餌)'나 '자(咨)'로 표기했고, 밀가루 ... Experimental Title(실험제목)쑥갠떡Worker NameDateMaterial(재료)멥쌀-20C(소금2T.S), 끓인 설탕물(물6, 설탕1) 쑥-1.2Kg참기름 또는

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

다운로드 장바구니
호박무침, 너비아니, 민어조치 조리방법, 결과, 고찰

채취하여 어떻게 손질하고 저장할 수 있는가 하는 지식이 필요하다. 조리하는 법, 음식의 맛과 영양, 양생(養生) 효능을 아는 것에 필수적인 것이다. 한국 음식에서 나물은 광범위 ... 하게 애용되며, 무침은 빼놓을 수 없는 반찬이기 때문에 그 조리법도 다양하다. 한 가지 나물로도 여러 가지 무침을 만들 수 있다.종류로는 가지나물 무침, 고사리나물 무침, 깻잎나물 무침 ... · 없앤 후 볶거나 무친 것 등 여러 가지 조리법이 있으나, 크게는 볶아서 익히는 나물과 데쳐서 무치는 나물로 나눌 수 있다. 나물의 양념으로는 간장 ·다진마늘 ·깨소금 ·참기름

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.06

다운로드 장바구니
[식품][음식][식품표시][식품색소][식품선택][식품변패][식품저장]식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품선택, 식품(음식)과 식품변패, 식품(음식)과 식품저장(식품, 음식, 식품선택)

식품(음식)과 식품표시, 식품(음식)과 식품색소, 식품(음식)과 식품선택, 식품(음식)과 식품변패, 식품(음식)과 식품저장 분석Ⅰ. 식품(음식)과 식품표시1. 식품위생법2. 식품 ... 위생법에 의한 표시기준1) 식품위생법 시행규칙상의 표시기준2) 식품공전상의 표시기준Ⅱ. 식품(음식)과 식품색소1. 식물성 색소1) 엽록소(Chlorophyll)2) 카로티노이드 ... (음식)과 식품변패1. 식품변패의 원인2. 식품변패에 관여하는 미생물Ⅴ. 식품(음식)과 식품저장1. 건조법2. 냉장 및 냉동저장3. 살균법(殺菌法, sterilization)4

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.03

다운로드 장바구니
식중독

되는 경우와 보균 동물의 배설물이 식품에 오염되거나 쥐와 파리, 바퀴 등의 곤충에 의해 매개되기도 하며 보균자인 조리자에 의해 식품이 오염되는 경우가 있다.⑤ 예방법- 식품을 저온 보존 ... 을 거쳐 2차 오염이 된 것으로 불 수 있다.⑤ 예방법가열 처리를 하고, 원인 식품, 특히 어패류를 깨끗한 물로 잘 씻어야 하는 것뿐만 아니라 조리 후 신속하게 섭취하는 것도 중요하다. ... 위생법에 근거하여 식중독 발생 시 보고 체계가 규정되어 있어 통계화 할 수 있는 기초는 마련되어 있으나 대부분의 식중독은 증상이 경미하여 원인 추적에 소홀할 뿐만 아니라 정확

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

다운로드 장바구니
[음식문화]중국의 식문화에 관하여

와식위주의 식생활 습관이다. 중국인의 조리법의 특징은 반드시 뜨거운 불이나 뜨거운 물을 사용하여 익혀 먹는 이른바 숙식을 기본으로 한다는 점이다. 중국인들은 이미 오래 전부터 익혀 ... 특징] 외에 식칼·뒤지개·국자 등이 조리기구의 전부라 할 만큼 그 기구가 간단하다.④ 조리법이 다양하다. 조리기구가 간단한 반면에 조리법이 다양하다. 조리법에 관한 용어는 둥[凍 ... ]· 조우[粥]· 탕[湯]· 차오[炒]· 자[炸]· 젠[煎]· 쉰[燻]· 정[蒸] 등 여러 가지 조리법이 있어 어떤 재료를 쓰든 원하는 요리로 조리해 낼 수 있다.⑤ 기름을 합리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

다운로드 장바구니
[산가요록][찬자 전순의][산가요록 발굴][온돌][시설농업][동절양채 농법]산가요록 찬자 전순의 생애, 산가요록 발굴 의의, 산가요록 주요내용, 산가요록에 나타난 온돌, 시설농업, 산가요록에 나타난 동절양채 농법

. 조리주방(酒方)이라고 제목을 붙인 양조법의 기록은 소주 2항, 청주, 탁주, 감주 등 60항, 누룩 2항으로 양조(釀造)에 관련된 기록이 66종류이고, 장류(醬類)는 시(?) 1항 ... (食醋)에는 17 종류의 기록이 있고, 김치류는 37 종류의 기록이 있고, 과일 및 채소의 갈무리법에는 17 종류, 어육(魚肉) 갈무리법에는 10 종류, 죽(粥)제법은 6 종류, 떡 ... 머리 삶는법이 각 1종류씩. 총 합계 230여 종류의 방대한 조리법이 기록되어있다.1) 술(釀造)우리의 옛 조리서들의 모든 양조 기록들을 살펴보면 쌀이나 곡물의 계량단위는 모두가 홉

리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.18

다운로드 장바구니
[식생활과문화]동남아시아의 여러 나라 음식문화의 특징을 살펴보고 공통점과 차이점을 구체적으로 비교

이 많이 잡히지만 식용 생선은 정해져 있으며 생선을 통으로 튀기거나 찌는 간단한 조리법을 사용하고 있고, 생선의 크기는 크지만 우리나라 생선에 비해 맛은 덜하다.쌀 문화권인 우리나라 ... 왕국 이라고 할 정도로 다양한 향신료가 생산되고 있어서 정향(clover), 후추, 라임, 민트(mint), nutmeg 외에도 다양한 향료가 발달되어 있다.3) 인도의 조리법 ... 을 하게 되는데 그 중에 대표적인 것으로 반(bahn)이 있다. 반은 빵, 떡, 쌀, 만두피 등의 의미를 갖으며 설날에 먹는 빵으로 반쯩(bahn chung), 반찌(bahn chit

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

다운로드 장바구니
베트남 하이퐁지역의 특성과 문화 (부제:배트남의 인천)

는 음과 양의 조화를 고려하고 , 젓가락을 사용하거나 기름으로 볶는 조리법과 면류의 이용 , 생강 , 된장과 같은 장류 , 두부 , 쌀을 주식으로 하는 문화이며 , 13 세기 경 ... 국수인 퍼 (pho) 를 비롯한 많은 국수들 , 쌀가루 반죽을 얇게 만들어 익혀서 말린 라이스 페이퍼 , 각종의 쌀로 만든 떡 등과 같은 쌀 가공품들이 다양하다 .Hai Phog

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.05.15

다운로드 장바구니
우리나라의 주식의 역사와 종류

하였다. 한국 문헌에 수록되어 있는 죽만도 40여 종의 죽요리가 등장한다. 재료, 조리법 등에 따라서 보양음식, 별미음식, 구황음식 등으로 구분된다.종류로는 흰죽, 타락죽(駝酪粥:우유를 섞 ... 》에 떡의 종류가 63가지, 죽의 종류가 39가지로 기록된 것을 보면 양반과 서민의 음식이 얼마나 달랐는지 알 수 있다.1960년대까지도 보릿고개라는 말이 있었는데, 이것은 보리 ... 이 된 것은 조선시대에 들어온 후부터라고 생각된다. 쌀을 이용하는 방법으로는 옛날부터 낟알로 밥을 지어 일상식품으로 하였고, 분식으로서는 가루를 내어 떡을 만들어 명절이나 제사 때

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.14

다운로드 장바구니
비즈니스와 여행 에티켓(레스토랑 에티켓)

한ir frying ; 볶는 법-Stewing 오래 끓여 조리하는 법-Simmeing : 주재료에 액체를 부어 천천히 쪄내는 법-Spice stewing : 여러 가지 향신료를 넣 ... 어서 삶는 법-Roasting : 직접 굽는 법-Smoking : 훈제하는 법-Stiming : 튀김을 한다음 다시 한번 국물을 많이 하여 볶는 법-Scalding : 맑은물 ... 두부류, 잡품류-수푸류-식사 : 면, 볶음밥, 만두류-감채류: 참쌀떡탕, 옥수수탕, 사과탕, 쿠키 등 - 과일.4) 중국의 술과 차○ 중국의 술중국을 술은 4,000년의 역사

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.09

다운로드 장바구니
당뇨병의 식이요법(노인영양)

작은술, 간장 1작은술, 식초 ½작은술, 설탕 약간 1조리법 1. 곤약은 따뜻한 물에 담갔다가 부드러워지면 길이 6cm 폭 3cm 로 썰어 일정한 간격으로 칼집은 5번 내준다. 2 ... , 라이스버거, 순대, 떡국, 생등심구이400~449 김치찌개, 물냉면, 쫄면, 메밀국수, 설렁탕, 콩국수, 뼈다귀해장국, 왕만두, 육개장500~549 유부초밥, 대구매운탕, 회덮밥 ... , 불낙전골, 만두국, 회냉면, 짬뽕550~599 비빔냉면, 갈비구이, 냄비우동, 갈비탕, 비빔밥, 순두부백반600~649 떡볶이, 카레라이스, 김치볶음밥650~699 떡볶이, 카레

리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.12.22

다운로드 장바구니
무허가 유흥주점영업 관련 근거 법규

되는 영업마. 위탁급식영업 : 집단급식소를 설치·운영하는 자와의 계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업바. 제과점영업 : 주로 빵, 떡, 과자 등을 제조 ... 로 금품을 수수하거나, 영업자가 종업원의 이런한 행위를 조장하거나 묵인하는 행위(6) 휴게음식점영업중 주로 다류 등을 조리·판매하는 영업소에서 청소년보호법 제2조의 규정에 의한 청 ... ○ 2007. 12. 21.에 개정된 식품위생법에 의해 2008. 6. 21.부터 식품접객영업소에서의 유흥접객행위자에 대하여도 처벌 가능(단, 유흥주점영업 허가를 받은 곳은 제외

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.08.20

다운로드 장바구니
추석 차례

이 없어졌으니까 차례가 모두 없어졌을 법한데 설날, 한식, 추석의 차례가 그대로 행해지는 데는 상당한 논리적 근거가 있다. 다른 명절과 달리 설날을 새해 인사로 어른께 세배 ... 모두 재배한다. 요즘은 여자도 재배를 하나 원래는 4배였다.4 진찬(進饌)주부가 설 차례에는 떡국을, 추석 차례에는 송편(혹은 메)을 제상에 올린다.5 헌다(獻茶)왼쪽집사로부터 잔 ... 을, 오른쪽 집사로 부터 술(또는 茶)을 받아, 먼 조상 남자조상 순으로 올린다. 기제사와 달리 한번만 올린다.6 개반(開飯)주부나 집사가 떡국그릇의 뚜껑을 열고 적을 올린다

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.11

다운로드 장바구니
[음식]우리나라의 궁중음식

와 목도집에는 약밥에 대한 기록이 남아있다. 그 외에 국수, 떡, 약과, 다식 등 다양한 음식이 생겼으며 간장, 된장, 술, 김치 등 저장 음식의 조리법에L 완성되는 단계에 이르 ... 었다. 이후 BC 2000~1500년에는 벼의 재배도 시작되었고, 밥이나 떡, 술 같은 단순한 조리음식도 행해졌다. 한편 우리 조상은 중국에서 전래된 농작물 외에 콩을 처음으로 재배 ... 에 따라 육식의 습관이 다시 대두되었으며, 몽고의 침입과 원나라의 교류가 빈번해지고 설탕, 후주, 포도주 등이 교역품으로 들어왔다. 고려시대에는 곡물음식의 조리법도 다양해져 삼국유사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.18

다운로드 장바구니
양념과 고명 그리고 썰기

이 아니고 이온교환법에 의해 만들어딘 소금으로, 정제도가 아주 높고 설탕처럼 고운 이자로 되어있다. 맛소금은 소금에 글루탐산나트륨 등 화학조미료 약 1%를 첨가한 것으로 식탁 ... 맛은 흑설탕, 황설탕, 흰설탕 순으로 차츰 강하게 느껴진다. 진간장이 들어가는 조리에는 필수로 들어간다. 설탕을 넣어 조리함으로써 얻을수 있는 효과로는 단맛을 부여하며, 꿀, 물엿 ... 은 참기를, 깨소금, 마늘, 고춧가루의 사용량이 크게 다르기 때문이다. 참기름은 영하 6도에서 굳으며, 요오드가 110 가량인 것은 반건성유로 튀김이나 조리용에 알맞은 성질을 가지

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

다운로드 장바구니

이전10개 75 76 77 78 798081 82 83 84 다음10개

파워링크

신청하기