"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,521-1,540 / 2,752건

충청남도의 향토전통음식

아니라 영양소의 의존형태에 있어서도 대단히 논리적인 형태의 향토음식들이 많이 있습니다.그 지역에 특산물과 기후, 지리적 특성, 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법이 한데 ... 는 반면에 구전으로만 전해오는 음식도 있었다. 발굴된 음식은 반복적으로 만들어 보면서 조리법을 재현해냈다. 이 교수팀은 29일 시청 회의실에서 열린 ‘천안향토음식 발굴 및 표준 조리 ... 법’ 학술용역 최종보고회에서 15가지의 향토음식을 조리법과 함께 소개했다.저수지나 시냇물에서 살았던 민물새우(새뱅이)를 무와 양념과 함께 끓여 먹었던 ‘새뱅이 지짐’과 태조산

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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[ 사회, 정치 독후감 ] 조국현상을 말한다 - 독후감, 감상평, 서평

개혁, 학문 및 대학, 여성, 1980년대 민주화 운동 등 다방면에 걸쳐 자신이 생각한 바를 요목조목 밝히고 있다. 개인적으로는 소위 행동하는 것보다 사회 부조리를 향해 정면 ... 는 배부른 소리라는 것이 대통령이 말한 비판의 요지였던 것으로 기억난다.조국 교수는 이 책에서 특검제를 일반법으로 만들어서 정착시킬 것을 요구한다. 나는 이렇게 자주 있는 특검제가 특별법 ... 떡찰이라는 소리가 자주 들리는데 이에 대해 조국 교수는 특검제를 통한 검찰조직의 압박을 해결책으로 제시하고 있는 것이다.내 생각은 조금 다른데, 특검제라 하더라도 법망을 빠져나갈

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.30

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[건강교육] 수험생의 건강관리 교육자료

에 대해 알고 컨디션을 유지할 수 있다. 건강관리법을 통해 각종 관련 질환을 예방할 수 있다.WINTERTemplate01자신에게 해당하는 것이 몇 개 있는지 세어보세요.SELF ... 증가 -지방은 적게 섭취 -단백질은 적절하게 구성 -비타민과 무기질을 충분하게 섭취 -섬유질은 넉넉하게 섭취 -충분한 칼슘 섭취 -조리시간의 절약 -청소년의 기호적 측면 고려 -소화 ... 이나 스트레스를 초래할 수 있으므로 찹쌀떡이나 합격 기원 엿 등도 많이 먹는 것은 좋지 못함커피의 과다 섭취 불면증을 유발하거나 숙면을 방해하고 뇌신경을 침해해 지적 능력을 떨어뜨림칼슘

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.16

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식중독 분류표 작성

Ⅰ. 세균성, 바이러스성 식중독(1. 감염형 식중독)종류증상잠복기원인치료법예방Salmonella열, 메스꺼움, 구토, 혈변을 동반하지 않는 설사, 심한복통, 두통12~36시간4 ... 에는 2~4주. 분변오염 주의음식을 빨리 냉각시키고 저온살균한 우유와 계란을 사용. 날음식과 조리된 음식을 분류하여 교차오염 방지. 기구의 적절한 위생적관리. 불충분하게 가열한 것 ... .일으킴. 심한 경우 신부전증.(12~24시간)5~10일간 지속.햄버거, 완전히조리되지않은 쇠고기 분쇄육, 칠면조, 샌드위치, 원유, 사과쥬스, 소독되지 않은 음용수, 사람의 손

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.11.14 | 수정일 2018.07.08

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동대문여성인력개발센터 방문기

가 얼마나그램들이 포함되어 있다. 조리교육에는 한식조리사 자격증반, 양식조리사 자격증반, 떡한과 전문가반, 퓨전요리 전문반, 떡케이크 만들기반 등이 있으며, 사회문화교육에는 리본아트 전문 ... 현재 시행되고 있을 법한 프로그램들도 있었다는 점에 초점을 맞추고자 한다. 거의 매 수업 시간 마다 나오는 많은 종류의 프로그램들과 같은 다양한 프로그램들이 현 여성평생교육기관 ... 기관은 여성발전기본법 제33조 제2항) 및 동법시행령 제34조의 2)의 규정에 의하여 여성의 능력 개발 및 사회경제적 지위 향상과 관련된 사업을 수행하기위해 설립, 운영되는 전문

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.06

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지역별 향토 음식 소개

고 짜지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.♠대표적인 향토음식옥계백숙, 도리뱅뱅이, 생선 ... 지도 맵지도 않고 대체로 중간정도이다. 또한 음식의 가짓수가 많고 한 가지의 양을 조금씩 차리는 특색이 있다.떡의 모양에도 상당히 기교를 부렸으며 맵시를 많이내는 경향이 있다. 떡 ... 의 크기는 한입에 먹을 수 있도록 작고 앙증맞게 빚었으며 무척 손이 많이 가고 정성을 담아 멋을 많이 낸다. 떡중에서 가장 희귀한 떡이 궁중에서 합병 또는 후병, 또는 봉우리떡

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.21

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일본요리, 일식우동집 미야꼬우동/미야코우동

수 있는 재료를 사용하여 고객으로 하여금 계절의 흐름을 느낄 수 있게 하는 점, 조리법에 있어 자연에서 나는 재료들을 골고루 배합하여 영양의 균형을 맞추어 자연의 맛과 멋을 최대한 ... 살릴 수 있는 조리법을 선택하는 점이라 할 수 있겠다.제가 조사한 미야꼬우동의 메뉴는 우동, 라면, 덮밥 외에도 찌개(스키야키), 튀김, 계절메뉴가 있지만 그 가운데 주 메뉴인 ... 과 간토 지방은 우동에 떡을 넣는 지카라우동이 유명하다. 야마나시 지방은 우동에 밥을 넣어 먹는 우동메시, 닛코 지방에는 굵은 면에 타마리 간장을 넣어 먹는 이세우동 등이 있

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.11

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지역별향토음식

맵고 짜지 않으며, 기름지지 않고 담백하여 토속적인 맛을 내며 음식의 모양과 색깔이 요란하지 않고, 자연상태에 가까운 조리법을 사용한다.충북지방의 충주와 청주에서는 칼국수를 즐겨 ... 밥과 다름없을 정도로 매끈하게 짓는 솜씨가 대단하여 구수하고 맛이 있었다 하니 충청도 사람들의 소박함과 동시에 숙련된 조리기술의 정도를 표현하는 듯하다.충청도의 음식은 대체로 간 ... 부터 먹기도 한다.쇠 ? 재료머 찰쌀 5컵, 검은콩 1컵, 대추/곶감 10개, 밤 5개, 설탕1컵리 호박고지 말린 것 30g, 소금 2큰술떡? 만들기1. 찹쌀은 깨끗하게 씻어 물에 3

리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.09.14

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일본음식에 대한 모든것

어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다. 단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. ‘일본서기’에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀있 ... 는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치나 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민 ... 한 국물을 붓는 조리법이 많다. 지금도 우지의 오오바쿠산의 후챠요리는 유명하다. 그래서 오오바쿠요리라고도 한다.?찬합요리찬합요리는 신혼부부의 첫날밤을 위한 밤참으로 혼례 장치 때

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.19

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추석의유래및놀이와풍습00

입니다. 가풍의 예절을 지켜 지내되 잘못된 것이 있으면 참조하기 바랍니다.1) 차례상 차리기다음은 우리나라 향교에서 권하는 차례상 차리는 법입니다.(양위)떡국(설)송편(추석)잔대떡 ... 까지 오느라고 지쳐 누웠으니, 먹을 것을 좀 주십시오 한다. 주인집에서는 떡 ?과일 ?술 ?밥 ?반찬 등 음식을 푸짐하게 차려 내놓는다. 일행은 음식을 먹은 뒤, 잠시 쉬 ... 며 한바탕 흥겹게 논다.yes4) 조리희음력 8월 보름날 제주도에서 행하는 민속놀이. 조선시대 제주 지방에서는 매년 이날이 되면 남녀노소 할 것 없이 노래하고 춤추는 가무회를 개최

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.11.06

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[프랑스 음식문화][프랑스요리][인도 음식문화][인도요리][일본 음식문화][일본요리][중국 음식문화][중국요리]프랑스 음식문화(프랑스요리), 인도 음식문화(인도요리), 일본 음식문화(일본요리), 중국 음식문화

하는 영양학적인 조리법이다. 몇세기 동안 잊혀져 있던 요리법이 건강을 생각하는 현대인들 앞에 부활한 것이다. 누벨뀌진은 생식 및 칼로리가 낮은 요리를 연구하며, 외국의 요리에 상당히 개방 ... 의 이름과 조리법에 대하여 자세히 잘 설명을 하여 손님으로부터 칭찬을 받았고, 장군도 그 위기를 잘 모면 할 수 있었다.이후 조리장은 어떻게 하면, 장군께서 어려운 생선 이름을 외우 ... 의 종류일품요리로 일찍부터 지역적인 특성으로 어패류 먹는 방법이 발달하여, 풍미나 촉감이 각기 다른 요리가 발달하였다. 조리법도 다양하여, 비스듬히 포를 뜬 것, 흰살생선을 써는 곤

리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2008.07.10

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떡의 이론

(餠)'으로 바뀌고 있다. 떡의 주재료가 쌀에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리 ... 를 가져다주어 떡 문화의 발전을 더 한층 촉진하게 되는데, 이로 말미암아 이 시기에는 떡의 종류와 조리법이 매우 다양해진다.여러 기록에 등장하는 떡의 종류를 살펴보면 중국의 에 ‘고려 ... 를 박고 볶은 팥가루고물을 얹어 찐 것으로 조리법이 한층 발달하여 오늘날까지 전승되고 있는 최고의 떡이다.인절미는 찹쌀을 쪄서 치는 단순한 형태였으나 점차 쑥, 대추, 당귀잎을 넣

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.12

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[낙안읍성 역사][낙안읍성 설화][낙안읍성 환경][낙안읍성 성곽][낙안읍성 민속마을]낙안읍성의 역사, 낙안읍성의 설화, 낙안읍성의 환경, 낙안읍성의 성곽, 낙안읍성 민속마을 분석

다고 본다. 그에 반하여 민속마을 내에 살고 있는 주민들은 문화재보호법의 적용을 받다보니 원망의 소리가 더러는 나오는가 하면 또 이곳을 찾아오는 관광객들을 상대로 불법 영업행위와 불법형질 ... 인이나 가수를 불러다 춤추고 노래하는 행사가 아닌 관객이 함께 참여하는 놀이마당과 실제로 체험 할 수 있는 프로그램으로서 떡메를 치거나 짚풀공예, 장승이나 도자기 만들기 등 우리 ... 문화있으며, 10월중에 개최되는 남도음식 문화 큰 잔치에서는 전라남도내의 각 시?군의 전통음식을 비롯하여 사찰음식, 개발음식 등을 선보이고 관객이 실제로 음식을 조리하여 시식하고 먹

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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21세기 리더십 패러다임 2학기 기말고사 과제

합니다. 직책은 따로 있는 것이 아니라 조리분야(조리,푸드스타일)경력과 해외연수 및 학력의 수준 그리고 인지도(유명도)에 따라 보이지 않는 서열이 매겨집니다. )* 푸드스타일리스트 ... 에 따라 최고의 자리에 오를 수 있기 때문이다. 물론 시간의 흐름에 따른 경험과 경력(조리경력, 푸드스타일 경력)을 중시 하긴 하지만 막연히 시간이 지난다고 해서 최고리더의 자리 ... 이 높아지면서 음식의 섭취를 다분히 배를 채우기 위한 것에서 '보기 좋은 떡이 먹기도 좋다'고 이제는 음식의 미를 추구하며 즐기는 것으로 인식 하기 시작했다. '잘 먹고 잘 사

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.08.03

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한국상차림과 절식

도록 색체나 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 것이 좋은 방법이다. 조선시대의 교자상차림은 건교자, 식교자, 얼교자 등으로 나뉘어 있다. 가장 ... 는데, 종류를 지나치게 많이 하는 것보다는 몇 가지 중심이 되 는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 색체나 재료, 조리 법, 영양 등을 고려하여 몇 가지 다 른 요리 ... 으로 많이 이용한다. 주식으로는 온면, 냉면, 떡국, 만둣국 등이 오르며, 부식으로는 찜, 겨자채, 잡채, 편육, 전, 배추김치, 나박김치, 생채, 잡채, 전 등이 오른다. 주식

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.06

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재료가 다양한 중국음식

, 바다의 모든 생물)에 달하며, 조리법은 48종이나 된다.3. 지역별 음식의 특성(1) 북경요리1) 지 역중국 북부지역의 대표적 요리로 북경을 중심으로 남쪽으로 산동성, 서쪽 ... 을 써서 짧은 시간에 기름에 튀겨내는 산동식 조리법의 영향 을 받아서다.- 담백한 맛 : 음식은 신선하고 부드럽고 짜기 않고 달지 않고 시지 않고 맵지 않은 담백 한 맛이 특징이 ... 오리를 사용한다.2) 조리법오리의 깃털과 물갈퀴, 내장을 빼고 껍질과 살 사이에 공기를 넣어 부풀어 오르게 한 후, 끓는 물을 끼얹어 껍질이 팽팽하도록 하여 통풍이 잘 되는 곳에 걸

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.21

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식품첨가물요약

1.식품 첨가물의 정의식품 첨가물이란 식품의 조리, 가공시 식품의 품질 향상, 보존성 및 기호성 향상, 식품의 영양가 증진을 위해 인위적으로 첨가하는 것이다. 식품의 본래 성분 ... 식품의 제조법과 규격화된 대량 생산 식품이 등장하게 되었다.3. 식품첨가물의 필요성식품첨가물이 사용하지 않으면 가공식품을 대량으로 생산하기 어려우며, 현재의 상품 유통이나 계획 ... 에 도달하는 동안 부패할 수 있기 때문이다. 경제적 측면도 고려대상이다. 아무리 양질의 식품이라도 높은 비용을 지불해야 먹을 수 있다면 ‘그림의 떡’일 수밖에 없다. 또한 두부

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.24

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일본의 음식문화

을 쓰지 않음 중국서 찾아온 선승등을 접대할때 쇼오진 요리를 중국식으로 조리했던 것임 기름을 많이 사용 , 걸쭉한 국물을 붓는 조리법 신혼부부 첫날밤 밤참 혼례 장치 때 장만한 요리 ... 고 알 수 있도록 한 조리장의 배려로 생선에 작은 깃발을 꽂는데에서 유래 사시미의 사스는 찌르다 , 꽂다 누비다 미는 몸 , 물고기나 생선 , 짐승의 살을 의미 . 생선의 살에 작 ... 110023884846 라멘 ( 라면 )덴뿌라 ( 튀김 ) 돈가스돈부리 ( 덮밥 ) 우동4. 일본의 명절음식 가가미 모찌 일본어로 떡을 총칭 새해의 신에게 바치는 공물로 사용 설날에 쓰이

리포트 | 34페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.10.30

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[식품]한국의 떡 / 시대별 식생활의 특징(선사,신라,고려,조선시대 )

〈조리법으로 보기〉가. 찌는 떡 찌는 떡은 대개 곡물가루에 물을 내려 시루에 넣고 그대로 찌거나 고물을 얹어가며 켜켜로 안쳐 찐 떡을 말한다. 이러한 떡류에는 설기떡이 대표적인데 ... 음식은 예부터 약식동원(藥食同源)의 조리법으로 발달해 왔다. 떡도 예외는 아니어서 건강 유지에 특히 도움을 주는 떡이 적잖게 개발되어 전해지고 있는데, 이것을 흔히 약떡 이 ... 한국의 떡목차 1. 떡의 어원 2. 떡의 역사 3. 떡의 종류 4. 각 지방별 떡 5. 떡 문화의 특징떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화

리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.16

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베트남의 음식문화

달고 덜 시면서 간이 약해 담백한 맛이 특징. -대표적인 요리: '넴부아베'와 '멘쿠우 루웅 사오' 등이 있다.베트남의 식문화중국의 영향으로 젓가락을 사용기름에 볶는 조리법 많이 ... 예절베트남의 식사예절술을 마실 때에는 상대방에게 술잔을 돌리는 법이 없고 상대방의 잔이 비지 않게 계속 채워주는 것을 잊지 않는다.식사 도중이나 이후에 음식에 대한 칭찬을 잊지 말 ... (Sau Rieng) 껍질을 벗기면 노란색의 과일이 나오며 과일의 왕이라고 부른다과일명절과 축제반쯩 베트남의 새해 축제 음식 네모난 떡으로 바나나 잎사귀 싼 뒤, 대나무 껍질

리포트 | 25페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.06.17 | 수정일 2017.11.27

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