"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,501-1,520 / 2,752건

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요리활동계획안 및 교육적 가치

활 동 명떡볶이 만들기생 활 주 제요 리성 별여연 령 및 인 원 수만5세, 만3세 (2명)소요시간50분실 시 장 소유아실 시 일2007활 동 목 표1. 요리하는 경험을 갖는다.2 ... . 다른 사람과 도움을 주고받고, 협력할 수 있다.3. 떡 세기를 통해 기본적인 수 세기를 할 수 있다.4. 경험한 것, 생각한 것, 느낀 것에 대해 이야기 할 수 있다.준 비 물 ... 떡볶이 떡, 어묵, 양배추, 고추장, 물엿, 물, 깨 한 숟가락, 삶은 계란활동과정상호작용지도상유의점교사 & 유아도 입- 교사는 궁금이 상자 안에 모든 재료를 준비한다.수수께끼

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.22

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[A+] 한식의 양념, 고명, 썰기 조사보고서 / 우리나라 양념 / 고명 / 썰기 / 조미료 / 양념의종류 / 양념의기능 / 대한민국 / 어슷썰기 / 깍뚝썰기 /

에, 소금과 설탕을 같이 넣어 조리할 때는 설탕을 먼저 넣고 소금을 넣는 것이 음식이 연하고 맛있다.음식에 넣는 소금의 양은 요리에 따라 다소 차이가 나는데, 국은 1%, 생선요리 ... , 나물 등에는 색이 옅은 청장을 쓰고 조림, 포, 초 등의 조리와 육류의 양념은 진간장을 쓴다. 간장에 여러 가지 조미료를 넣으면 양념간장이 되는데 식품 재료와 목적에 따라 여러 형태 ... 이 풍부하게 들어있다. 주로 토장국이나 고추장 찌개의 맛을 내는데 쓰이고, 상추쌈이나 호박쌈에 곁들여 내는 쌈장과 장떡의 재료로 쓰인다.④ 고추장고추가 우리나라에 들어온 것은 임진

리포트 | 23페이지 | 1,000원 (30%↓) 700원 | 등록일 2011.05.31

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한국의 떡

, 충청도, 평안도, 함경도, 황해도Ⅲ. 떡의 종류1. 조리법으로 보기Ⅳ. 떡 만들기1. 조리의 기초2. 실전 조리 예- 송편, 약식, 증편, 인절미 등3. 조리용 도구Ⅴ. 민담속담1 ... 에서 밀가루로 바뀌면서 '병(餠)'이란 새로운 표기법이 쓰이게 된 것이다. 결국 떡을 나타내는 한자는 쌀을 위주로 해서 만들었을 경우 조리법에 따라 '이(餌)'나 '자(咨)'로 표기 ... - 차 례 -Ⅰ. 떡의 기원1. 떡의 어원2. 떡의 역사3. 떡의 문양Ⅱ. 절식과 떡1. 절식과 떡2. 떡의 풍습3. 지역별 떡- 경기도, 강원도, 경상도, 전라도, 제주도

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.10.11

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한식 갤러리 레스토랑 사업계획서

퓨전한식 레스토랑 예그리나 창업계획서 경기대학교 외식조리학과 200511835 전정욱 200511740 서영재사 업 개 요 2. 영 업 배 경 3. 영 업 계 획 4. 인력 운영 ... , 신선로 한국의 팬케이크 , 모듬저냐 외국인들이 사랑하는 한국의 맛 , 맵쌀을 이용한 해물떡볶이 바삭바삭 모듬튀김 간장소스를 발라 구워 맛을 낸 메로간장구이 대하와 홍합구이 젓갈 ... 떡갈비 돼지고기 보쌈 삼선해물저냐 신선로 2. 단품메뉴 (a la carte)1) 점포계획 - 상권의 범위 : 종로구 인사동 한국관광명품점 중심반경 2km 전통과 현대 신구세대

리포트 | 31페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.07.02

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[명품레포트] 야식 에 관한 레포트

한다. 정 먹어야 한다면 에너지양은 줄이고 부담감이 적으면서 포만감은 느낄 수 있는 조리법을 이용해 먹자{nameOfApplication=Show} ... . 라면 6. 떡볶이3. 야식을 위해 지불할 수 있는 돈은? (1회 기준) 1. 5천원 미만 2. 5천원~1만원 3. 1만원~2만원 4. 2만원 이상4. 야식을 먹는 이유는? 1. 주위

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.15

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한식 세계화를 위한 한국식 퓨전요리개발 , 한식퓨전요리개발

토스트 sticky한 질감을 선호하지 않는 사람들에게 부적합 - 인절미 같은 찹쌀 대신 무지개떡과 같은 방식으로 조리하여 좀더 가볍게 즐길 수 있도록 함후기처음 한식의 패스트 ... , 이를 빠르고 신선하게 제공해야 한다는 것에 제일 어려움을 느꼈습니다. 우리에게 익숙한 재료로 새로운 조리법을 사용하여 음식을 만들면 과연 어떤 결과물이 나올지 궁금하여 우리 조는 } ... 를 넣고 2분씩 저어가며 돌린다.(3번반복) 2.식빵은 노릇하게 토스트하고 찹쌀떡을 샌드한다 3. 꿀과 콩가루 뿌린다. 응용-커피시럽, 메이플시럽메뉴 레시피콩가루 아이스크림 bean

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.23

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세계 속의 한국 식문화,식문화의 다원주의,개인의 음식문화 양식

이 뚜렷하여 (논리적 근거 필요) 농업이 발달하였고 이에 따라 쌀과 잡곡의 생산이 다양하게 이루어져 이것들을 이용한 조리법이 발달되었으며, 삼면의 바다는 다양하고 풍부한 수산물을 제공 ... 해주었다. 또한 채소류를 이용한 조리법도 발달되었고 장류, 김치류, 젓갈류 등 발효식품이 많으며, 그 밖의 다른 식품저장기술도 일찍이 발달하였다.특히 한반도는 남북이 길고 동서가 좁 ... 과도 나누어 먹는 아름다운 풍습도 있다.(1) 주식과 부식이 분리되고, 곡물조리법이 발달하였다.우리나라는 3,000여년동안 벼농사 위주의 농업국으로, 곡물로 지은 밥을 주식으로 해왔다.밥

리포트 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2008.03.30 | 수정일 2014.04.27

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[국민소득][소득][국민총생산][GNP]국민소득의 개념, 국민소득의 계절요인, 국민소득의 측정, 국민소득의 문제점, 국민소득과 국민총생산(GNP), 국민소득과 균형국민소득 분석

으로 전개 되어야 한다. 대부분의 2만 달러 달성국들이 무관세 내지는 저관세를 시행하고 있으며, 외환거래에도 정부의 규제를 두지 않고 있다. 즉 우리나라의 외자도입법, 외환관리법 같 ... 은 간투입재일 수도 있어 최종생산물의 가격을 합하여 국민소득을 구하기가 현실적으로 매우 어렵다쌀의 경우 일반 소비자가 구입하면 최종생산물이지만 떡집 주인이 구입하면 중간투입재이다.3 ... 은 제외ㅇ 세탁소의 세탁업무는 포함되나 집에서 세탁기를 써서 하는 업무는 제외ㅇ 외식은 포함되나 집에서 직접 조리해 먹는 것은 제외ㅇ 따라서 일반적으로 독신자, 이혼자들은 기혼부부

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29

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Stomach Ca 사례연구 발표(위절제술 환자교육)

기름이 적게 들어가는조리법을 선택하는 것이 좋습니다.=우유군. 수술 직후에는 소화가 잘 되지 않을 수 있으므로 밥으로 진행하면서부터 소량씩 시도해 보도록 합니다.=과일군. 껍질 ... 촬영(MRI) -병변의 범위나 인접 장기 및 타 장기로의 전이 여부를 알기에 용이하며 수술 전에 수술적인 범위나 수술 후의 치료 방향 결정에 도움을 주는 검사법이다.- 기타 특수 ... 하면서 고기나 야채, 과일 등을 섭취하게 되는데, 음식은 되도록 부드럽게 조리하시고 골고루 섭취하시는 것이 좋습니다. 음식의 종류별 조리와 섭취 방법은 다음과 같습니다.[ 음식 종류별

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.29

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세계각국의 음식문화에 대한 이해

의 형성1.문화, 식문화란 무엇인가?식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의양식이다.어떤 식품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공하여 어떻게 먹 ... 는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다.한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구과 식기 등 여러가지 요소가 포함되어져 있으며, 각각 ... 어부식 정결한 흰떡만을 먹는 것은 구미보다 종교적 의식에 더 의미가있을 것이다.떡국과 함께 만두·양식·인절미·단자류·주악·편육·빈대떡·강정류·식혜·수정과·나박김치·장김치등과 함께 세주

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.03 | 수정일 2017.09.25

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틈새라면 STP 및 4P분석

간의 경험을 바탕을 가지고 있어서 자신만의 라면 조리법을 개발하여 손님들의 기호를 충족시키고 있다.ⅲ.브랜드화: 20세기 초의 브랜드는 단순히 상품이나 서비스를 식별하는 수단 ... 된 조리법을 사용하여 한결같은 맛을 느끼게 하였고, 스프와 물의 양이 정해져 있기 때문에 어느 누구나 만들 수 있는 장점이 있어 인건비가 절약되는 효과를 내었다. 그리고 틈사라면 ... 하는 사회 속에서 ‘빨리 빨리’는 더욱 강조된다. 그래서 젊은이들을 포함한 우리 국민들은 바삐 움직이는 그들의 행동양식에 맞게 ‘빨리빨리’ 조리되고 ‘빨리빨리’ 먹을 수 있는 음식을 선호

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.15

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[단체급식 식단작성] 중고등학생식단

하는 비율이 다소 크게 편중되었다.6. Suggestions for improvement탄수화물의 비율을 증가시키기 위해 밥의 양을 늘리기에는 밥의 양이 다소 많으므로 돼지갈비찜에 떡 ... 이다.Ⅲ. 표준 레시피 (6인분 기준)- 쌀밥과 배추김치는 생략하였다.- 미역국재 료조 리 법마른미역 36g,참기름 1큰술,마늘 다진것 0.5큰술,국간장 혹은 소금,물1. 마른 ... 으면 국간장으로 간을 한다.- 돼지갈비찜재 료조 리 법돼지고기(갈비) 480g,양파 1/2개,생강 1/2쪽,홍고추 1개.식용유 약간(양념: 간장 3큰술,설탕 1큰술,생강즙 1/4큰술

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.17

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한국인의 멋과 맛 `한과`

하여 기름에 지지거나 과일, 열매, 식물의 뿌리 등을 꿀로 조리거나 버무려서 굳혀서 만든 과자이다. 생과는 천연물에 맛을 더하여서 만들었다는 뜻에서 조과라고도 한다. 과자는 본래 과일 ... 것은 조과(造果)라 한다. 일본에서는 천연 과자는 果子, 가공과자는 菓子로 표기하고, 중국에서는 과자라는 말을 쓰지 않고 떡과 과자 모두를 덴싱(點心)이라 한다. 우리나라의 경우 ... 가루에 콩물, 술, 등을 넣어 반죽하여 다식판에 박아 낸 다식, 과일을 익혀서 다른 재료와 섞거나 조려서 만드는 숙실과, 과일을 삶아 걸러 굳힌 과편, 그리고 견과류나 곡식을 된

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.07 | 수정일 2015.01.26

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한식과 한국의 음식문화의 세계화 추진방안

다.② 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달되어 있다곡류를 주식으로 할 수 있도록 생산량이 많아 이를 이용한 국수·죽·떡과 술·간장·두부·엿· 유과류·식혜 등이 다양하게 조리되어 식생활 ... 한 궁중 요리에서부터 지방의 특색 요리와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 재료와 조리법이 매우 다양하다. 전통적인 한국 정식은 밥, 국, 김치와 함께 나오는 많은 반찬들로 이루어진다 ... 하고 있다. 육류 중심에 튀기는 조리법이 대부분인 고칼로리의 서양 음식에 비해 채소류나 해산물·어류를 주로 사용하는 저칼로리·기능성 음식, 튀기기 보다는 찌거나 굽는 조리법, 장류

리포트 | 17페이지 | 4,300원 | 등록일 2009.12.26

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세계 각국의 전통적인 식생활 특성과

화, 사찰음식의 발달, 차 문화 성행- 기름에 볶거나 지지는 조리법 등장(유밀과, 약과 등이 생김)- 떡 종류가 다양하게 발달- 주막이 생김(외식, 매식 문화 생겨남)? 이조시대 ... 형 음식 서빙 : 한번에 모든 음식을 내옴.3) 한국음식문화의 변천사? 선사시대 : 자연식품 채취시대- 잡곡농사, 즐문토기와 맷돌 등의 유물을 통해 끓이기 형태의 조리법이 많이 ... 비프를 하고 난 뒤 흘러내린 육즙의 기름을 부어 구워낸 푸딩이다.② Fish and chips영국의 생선은 튀김 조리법을 많이 쓴다. 영국의 대표적인 생선 요리로는 'fish and

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.10.29 | 수정일 2021.11.21

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냉동생지로 제조한 옥수수식빵의 안정성을 위한 활성글루텐 첨가

), 연농1호(경기), 일미찰(경기)등 보급종의 선호도가 증가 전분의 용도 이용: 조리용(물엿), 제과용 비스킷, 아이스크림,등 가공식품: 곡실로 엿,찰옥수수로 찰떡,풋 옥수수 ... 을 공급하기위함 다품종 소량 생산 체제 개선 냉동 생지 제빵법(frozen dough method) 채택비타민E가 많아 체력증강, 신장병치료 작용 도움 노화방지, 정장작용, 신경 ... 고찰 옥수수에 대한 선행 연구효소 저항성 전분의 첨가가 옥수수빵 의 Texture 특성에 미치는 영향 연구찰옥수수의 분말을 첨가한 설기떡의 품질특성에 대한 연구옥수수가루를 첨가

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.12

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만4세 1월 관찰일지

는다.의사소통1/6영어 특별프로그램교사와 영어로 인사를 나누고 여러 나라의 새해 인사법에 대해 듣고 따라 말한 뒤, 선생님이 앞으로 나와 발표할 친구 손드세요. 라고 말하자 손을 번쩍 ... 을 따라하며 몸이 유연하다.의사소통1/23주말지낸 이야기를 발표한다. 처음에는 목소리가 다소 작았으나 이야기를 하다 보니 차분히 큰 목소리로 조리 있게 발표를 한다.지나간 일 ... 책을 보며 글자는 읽지 않고, 그림만 보면서 책을 끝까지 한 장씩 넘기며 숫자들을 찾아 읽어본다.글자보다는 그림, 숫자에 더 관심이 많다.사회관계1/26인절미 만들기떡을 자른 뒤

서식 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.02.06 | 수정일 2017.07.11

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[식중독][황색포도상구균][감염형식중독]식중독의 정의, 식중독의 종류, 전 세계 식중독의 동향, 식중독의 응급처치, 식중독의 치료, 식중독의 예방(독소형식중독 - 황색포도상구균, 화학성식중독, 감염형식중독)

, 쥐의 분뇨에 의해서 오염된 식품이 감염원이다. 보균동물의 배설물이나 조리원을 매개로 2차 감염된다,3) 예방법살모넬라균은 비교적 열에 약하므로 62?65℃에서 20분간 가열 ... 형 식중독 - 황색포도상구균1. 성상2. 증상 및 발생3. 예방Ⅱ. 화학성 식중독Ⅲ. 감염형 식중독1. 살모넬라균1) 증상2) 감염경로3) 예방법2. 장염비브리오1) 증상2) 감염경로 ... 3) 예방법Ⅳ. 식중독의 정의Ⅴ. 식중독의 종류Ⅵ. 전 세계 식중독의 동향1. 유럽2. 아프리카3. 아시아4. 중남미5. 오세아니아6. 북미Ⅶ. 식중독의 응급처치Ⅷ. 식중독의 치료

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.02.10

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[서평]<쉽게 배우고 맛있게 만드는 한국음식>을 읽고

을 둘러 완전히 익혀 떡산적을 내놓는다.섭산적은 쇠고기를 곱게 다져서 양념한 다음 넓적하게 반대기를 만들거나 완자모양으로 빚어 칼집을 넣어 석쇠에 구운 산적이다. 섭산적의 조리법 ... 은 주식과 부식이 뚜렷하게 구분되어 발달되어 있으며 곡물을 이용한 음식과 저장식품이 발달하였다. 계절에 따라 생산된 식품의 이용으로 음식의 종류와 조리법이 다양하며 복합적인 맛 ... 한다.한국인이라면 고추장의 매운 맛을 선호한다. 어릴 적부터 떡볶이를 좋아해 고추장 만드는 법을 꼭 배우고 싶었다. 엿기름에 찹쌀가루와 메주가루를 섞어 약한 불에 덥혀 삭힌 다음 그것

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.27

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충청남도의 향토전통음식

아니라 영양소의 의존형태에 있어서도 대단히 논리적인 형태의 향토음식들이 많이 있습니다.그 지역에 특산물과 기후, 지리적 특성, 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법이 한데 ... 는 반면에 구전으로만 전해오는 음식도 있었다. 발굴된 음식은 반복적으로 만들어 보면서 조리법을 재현해냈다. 이 교수팀은 29일 시청 회의실에서 열린 ‘천안향토음식 발굴 및 표준 조리 ... 법’ 학술용역 최종보고회에서 15가지의 향토음식을 조리법과 함께 소개했다.저수지나 시냇물에서 살았던 민물새우(새뱅이)를 무와 양념과 함께 끓여 먹었던 ‘새뱅이 지짐’과 태조산

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.11

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