"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,601-1,620 / 2,751건

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동양의 전통 장류 발효식품(간장, 된장, 청국장, 미소, 춘장, 고추장)

어 익힌 장 가공품(유사된장) 청태장 : 생콩을 삶고 쪄서 떡모양으로 만들어 콩잎을 덮어서 메주 띄움 즙장 : 콩+밀기울(1:2-3), 보리밥으로 메주를 띄워 무나 고추, 배춧잎을 넣 ... B 코지는 염수 혼합해 용기에 다져넣고 6~12개월 숙성 →천일 건조 →생강을 혼합해 제품화 부식으로 식용, 고기나 해산물 또는 채소의 조리시에 양념으로 이용16. 춘장(중국)1 ... 양식에 큰 변화를 가져옴 - 고추장 담금법에 대한 최초 기록은 조선 중기의 증보산림경제(增補山林經濟) (1766년)에 기록 2) 종류 전통고추장: 찹쌀고추장, 고추장(밀가루), 보리고}

리포트 | 30페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.03

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향토요리 학습지도안

, 숙채와 생채, 김치를 다루었으며, 떡류에서는 지지는 떡, 빚는떡을 음청류에서는 수정과, 화채를 다루었다.이와 같은 조리실습을 익혀서 우리의 식생활에서 효과 있고, 과학적인 방법 ... 은 질문을 한다.일제학습시연 중간에 학생들이 이해할수 있도록충분한 설명을 한다.실습 지도?삼계탕을 만드는 시간을 알려준다.-지금부터 한시간동안 만드세요.?조리법을 준수하여 삼계탕을 만들 ... 고 있는지 관찰한다.?실습시 주의 사항을 주지시켜안전 사고를 방지하도록 한다.-모두 가스랑 칼을 조심해서 다루세요.?조리법을 기준으로 삼계탕을 만든다.?조리기구 사용시 주의를 한다

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.08

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[여성간호학]다양한 임신, 출산 문화

해 보면 참으로 슬기로운 지적이 아닐 수 없다.① 무김치(산모의 이를 상하게 한다.)② 냉수(부종이 생긴다.)③ 딱딱한 음식, 호박, 두부(치아가 상한다.)④ 떡(소화가 안된다 ... 시켜 주기 때문이기도 하다.② 아기의 탯줄 끊는 법탯줄은 청결하고, 조심스럽게 잘라야 아기가 별 탈이 없다. 우선 탯줄은 위로 치켜들고 아기 쪽으로 한두 번 훑는다. 그리고 나서 ... 였다. 또한 서랍을 모두 빼어 놓거나 지붕의 용마루를 걷고, 울타리의 띠장을 끊는 등 무언가를 개방하는 뜻의 행위를 하였다.3. 산후 관리산후 조리는 오래된 우리네의 전통적인 산후

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.05

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동양권과 서양권의 식생활 문화의 차이

하고 이것을 먹기 좋게 분쇄, 절단하는 방법에서 나아가 가열, 발효, 조미료의 개발과 이용 등 조리기술을 발전시켜 음식의 맛을 다양하게 추구해 왔으며 이들 기술에 예술성을 보유 하 ... 여 왔다. 또한 여러 가지 조리, 섭취하는 환경을 만들고 가족 및 여라 사람들과 더불어 음식을 먹음으로써 식사에 관한 기본예절을 형성시켜 오늘날의 풍요로운 식생활로 발전시켜 왔 ... 의 식생활 문화를 알아 보고자한다.ⅱ- 동양 서양의 식생활 차이동양서양무엇을 먹는가주식은 쌀과 채소류밀로 만든 빵, 곡기 위주조리방법끊이고,찌고,삶는다.구운 요리먹는 시간점심

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.01

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BBQ 마케팅 제안서

112조원) 웰빙 롱런 - 유기농, 환경 친화, 샐러드바 장수, 로하스, 파워푸드, 조리법진화 Collaboration – 베이커리 카페, 식품+외식, 컨버전스,공동개발Mega ... Trend성장율시장규모 (억원)피자20,800단체급식25,000베이커리13,800커피7,550FF 7,550FR 7,768조리식품4,521외식,죽1,700씨푸드1,350최근 외식 시장 ... 원)싱글족, 30대 젊은 주부 중심 라이프스타일 변화 싱글족 증대(2인 이하 가구 전 체 43%차지, 2030년 52%로 증 가) 아침 대용식(떡, 죽, 시리얼)시 장 1조 5

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.03.18

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롯데리아와 맥도날드의 품질기능전개 롯데리아 중심으로

다. 집요한 안티패스트푸드 운동에 맞서기 위해 원재료의 보관에서 조리절차, 위생관리 등 주방내의 모든 것을 소비자에게 공개하는 “오픈데이”를 진행하기도 하였다. 또한 그 해 상반기 ... 에는 퀠리티 웹 사이트를 오픈하고 볶음밥과 떡볶이 등과 같은 일반음식과 빅맥, 후렌치후라이 등이 보유한 칼로리 비교표를 매장에 비치하는 등 자사 제품의 영양정보를 제공하였다. 또한 ... 는며 또한 어떻게 하면 한정된 자원을 가지고 고객이 원하는 것을 최고로 만족시키는 제품이나 서비스를 제공하는 방법이 무엇인지를 알려주는 방법이다.2. 측정방법- 표적집단 면접법(F

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.04.19 | 수정일 2016.09.02

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한국의 음청류

음청류는 술 이외의 기호성 음료를 총칭하는 말이다.한국의 전통음료는 종류, 형태, 조리법에 있어서 매우 다양하다.차, 탕, 화채. 밀수, 식혜, 수정과, 장, 갈수, 숙수, 즙 ... 하였다. 숭늉은 일반적으로 가장 많이 음용되었던 것으로 서민의 유일한 음료였다. 그밖에 일상 식생활의 발달과 술, 떡, 음료류에 한약재의 쓰임이 많아지면서 차 대신 식혜. 화채, 수정과 등 ... 숙수 등이 있고, 화채에는 향귤화채, 국화면, 포도화채, 흰떡과일화채, 미수에는 구선왕도미수, 보리미수, 잡곡미수, 조미수, 율무미수, 땅콩미수, 식혜에는 감주, 석감주, 식혜

리포트 | 3페이지 | 3,200원 | 등록일 2008.09.25 | 수정일 2025.01.15

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전통음식연구

되는 지역 특산물로 그 지역에서만 전수되어 오는 고유한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다. 즉, 향토음식은 고장마다 전승되는 세시풍속이나 통과의례 또는 생활 풍습 등 ... 기 때문이다. 다양한 피자의 종류는 줄줄 외면서, 우리의 전통음식이 떡의 종류는 모르고 있으니, 그 문제는 심각하다. 생일날 전통음식인 떡을 해먹고, 한 상 가득 차려 먹었던 우리 ... 의 전통은 찾아보기 힘들다. 생일상에서 떡은 서양음식인 생크림이 듬뿍 얹힌 케이크로 대체되었다. 한 상 차림보다는 한 손에 나이프를 쥐고, 코스 요리를 즐기는 것이 익숙해진 것이 오늘날

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.23

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지역사회복지론 사회복지협의회

란 ? 사회복지사업법 제 33 조에 근거 , 설립된 비영리 공익법인 으로 , 사회복지에 관한 조사 · 연구와 각종 복지사업을 조성 하고 각종 사회복지사업과 활동을 조직적으로 협의 · 조정 ... 자원봉사자 상해보험 가입 * 자원봉사자 카드 발급 사회복지사업법 제 9 조에 의거 , 사회복지분야의 자원봉사활성화를 위해 개인별 자원봉사활동실적을 관리하고 인증된 실적에 따라 각종 ... → 월 ~ 금 , 오전 9 시 부터 오후 6 시까지3) 기부물품 주식류 식사를 대용할 수 있는 식품 밥류 , 떡류 , 면류 , 빵류 , 기타 주식류 부식류 주식과 함께 반찬으로 직접

리포트 | 55페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.12.13 | 수정일 2017.01.09

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대외무역법 : 수출입절차

한다.쌀은 원형을 유지해 조리한 후 밥 (죽, 식혜, 떡 및 면은 제외)으로 제공하고, 배추김치는 절임, 양념 혼합 등을 거치거나 발표 또는 가공을 해 반찬으로 제공하는 경우 원산 ... 할 수 있는 전통있는 음료2. 수입 절차 식혜수출 승인 대상 유무:식혜는 수출입승인대상물품에 해당하지 않으므로 수출승인을 받지 않아도 된다.근거법령▶ 대외무역법 시행령 제3장 수출입 ... 에 해당하지 않는다.근거법령▶ 대외무역법 제3절 전략물자의 수출입 제19조(전략물자의 고시 및 수출허가 등) 1항 지식경제부장관은 대통령령으로 정하는 다자간 국제수출통제체제의 원칙

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.17

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일본의 식문화

규슈세계최대어장,사계절내내 신선한 어류공급 사계절이 뚜렷-작물공급,조리법 발달 “물의요리” 음식의 형태-축제용과 일반용 가정용과 식당용 세이진요리, 절음식 발달 생선회 ... 는 1인용이용,도자기/칠기/죽제품 이용 6.관동(소바야)과 관서요리(우동야)가 뚜렷이 구분 7.조리법이 다른 것끼리 구성 8.전통요리와 외국요리를 병행 9.계절과 지역차-해산물 ... ,농산물 풍부 10.조리법을 정한후 재료나 세부조리법 택함일본요리의 역사-양식1.고대-조몬인-물고기를 먹고,수집,채집 야요인-우리나라에서 건너감 BC3세기경-벼농사 전파 2.야마토시대

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.16

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유아 간식의 중요성과 잘못된 간식 선택으로 올수 있는 문제점을 밝히고, 대처방안에 대해 개인이 실천 가능한 방안을 서술하세요

하므로 유아의 심리적인 면을 관찰하고 다양한 조리법 등 적극적이고 구체적인 식사방법으로 지도하여야 한다.1) 유아기 영양의 특징▶ 발육이 왕성한 시기이다성장과 발달이 왕성하여 영양필요량 ... , 단백질, 칼슘, 비타민 C, 수분 등 유아에게 필요한 영양소를 간식을 통해 보충해주어야 한다. 간식으로는 감자, 고구마, 빵, 떡, 샌드위치, 쌀 과자 등을 이용 한다. 단백질

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.14

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트랜스 지방 및 식사일기

을 줄일 수 있는 식생활 빛 조리법- 지방 섭취량을 줄여라.(튀김보다는 부침으로)- 마가린, 쇼트닝 등 부분경화유 사용하지 말기.- 튀김 시 식용유는 5회 이하로 사용하라.- 부분 ... 경화유로 만든 식품 피하기.(가공식품 구입시 영양표시와 원재료명 확인하기)◎ 조리법- 야채, 고기, 생선은 튀기지 말고 찌거나 구워먹는다.-토스트는 토스터기에 구워서 마가린·버터 ... 등 수많은 질병을 유발한다. 특히 트랜스지방은 비만중에서도 건강에 가장 나쁜 복부비만의 원인으로 꼽힌다.△피떡(혈전) 생성 △저밀도콜레스테롤(LDL) 증가 △비만 △심혈관계 질환

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.26

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떡

라는 중국, 여진, 몽골, 고려 등의 음식을 기록한 요리 서적으로 그 제조방법 까지 나와 있다. 이 책에 ‘고려율고(高麗栗?)’라는 이름으로 소개된 떡이 있다. 그 조리법은 밤 껍질 ... 식생활 문화- 떡 -차 례Ⅰ. 머리말 ... ............................................................................................................... 1Ⅱ. 떡의 역사

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.26

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치매 노인(여성)을 위한 식단

있다. 기름에 튀기는 조리법 보다는 찜이나, 구이로 준비한다.(특히 찜으로) 두부와 같이 부드러운 음식을 선택한다. 자극적인 음식을 덜 짜고, 덜 맵게 조리한다.식 단아침점심간식 ... 므로 섬유질이 많은 당근, 사과, 미역들의 해조류를 많이 섭취하면 좋다.요 리 방 법치아 손실 또는 충치, 치근막 질환, 의치 손상 또는 부적합성 의치로 인해 저작장애가 올 수 있 ... 계란말이 (150) 배추김치(20)두유(125) 시루떡(100) 사과(50)흑미밥(300) 배춧국(20) 고구마맛탕(95) 돼지고기부추볶음(115) 파래무침(30) 깍두기 (20

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.15

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중국음식과 음식문화의 특징

성, 풍부한 영양, 손쉽고 합리적인 조리법, 풍성한 외양 등이 중국 음식으로 하여금 세계 어떤 곳, 어떤 나라의 사람이든지 적응 내지는 환영을 받게 하였다.2.각 지방의 특색 - 중국 ... 끓이는 조리법을 즐긴다. 양자강 하류에 위치해 있는 상해는 일찍부터 서양과의 무역이 활발하게 이루어져 중식과 양식의 조화가 이루어진 음식이 많다.이들 지방의 요리는 양자강 유역 ... 는 풍부한 해산물과 아열대성 야채와 과일, 서양식 양념과 중국식 조리법이 한데 어우러져 맛이 신선하고 담백한 것이 특징이다.다시 세분하면 광저우요리, 차오저우요리, 푸저우요리로 나뉜

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.11.18

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일본 고령화 노인 유기농 도시락 수출

의 12%에 육박한다. 2006년에 발표된 “노령자 고용 안정법”에 따르면 2013년까지 정년을 65세 목표로 기업은 이를 의무적으로 이행해야 한다. 그렇게 되면 노령 노동자는 급증 ... 았기 때문에 기존의 선종의 식사법과 어우러져 가이세키요리의 기본 상차림이 되었다.가이세키 요리의 기본 코스는 일집삼채로 국물 1가지에 회와 찜, 구이의 요리 3종류에 맑은 국과 핫슨(농산 ... 물과 해산물의 2~3가지 요리)으로 끝난다. 더불어 삼품을 다은 요리나 술을 더 내놓을 수가 있다.1)보통식: 보통식은 계절별 식품 재료를 조리한 1일 메뉴로 영양의 밸런스와 편의

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.17

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고추장

로서 조선 후기 이후 식생활 양식에 큰 변화를 가져왔다. 고추장 담금법에 대한 최초의 기록은 조선 중기에 중보산림경제(1766년)에 기록되어 있다.고추장은 메주가루와 함께 넣은 주재료 ... 장은 메주가루에 질게 지은 밥(찹쌀 또는 보리쌀)이나 떡가루, 또는 되게 쑨 죽을 버무리고 여기에 고춧가루와 소금물을 넣어 간을 맞춘 후 일정시간 숙성시킨 장류의 일종이다. 된장 ... 이 조금씩 다르다.▷ 재래식담금방법은 콩과 찹쌀을 익혀서 플라스틱 용기에 넣고 식염, 고춧가루, 담금수, 코지(Koji)를 가하여 잘 혼합한 후 25℃의 온도에서 4개월 간 자연숙성

리포트 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.02.17

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한국어 중급반 강의 계획서

고 같이 넣어? 한국 음식 조리법을 이해할 수 있다.? 조리법 관련 어휘를 익힌다.? ‘-고 (나서)’를 사용하여 어떤 행위가 끝난 다음에 일어나는 다른 행위나 상황을 표현할 수 있 ... 다.? ‘-다가’를 사용해서 어떤 행위나 상태가 중단되고 다른 행위나 상태로 바뀌는 상황을 표현할 수 있다.? 잡채, 불고기, 김치볶음밥, 비빔밥 등의 한국 요리 사진과 조리법? 문법 ... 한 연령대의 아이들 사진, 유아복 사진, 시장과 마트 사진 등? 문법 연습지? 메모 쓰기119과. 떡국을 끓일 줄 알아요?? 명절 풍습과 문화를 이해하고 명절에 관련된 어휘를 익힌다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.09

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[한국의 문화][한국문화][음주문화][음주][술문화][술][음식문화][반상문화][개고기문화][개고기][족보문화]한국의 음주문화(술문화), 음식문화, 반상문화와 개고기문화 및 족보문화 고찰(한국문화, 한국의 문화)

의 종류가 다양하며, 음식에 대한 정성이 유별나고 사치스러운 편이다. 콩나물 기르는 법과 조리법이 특이하며 고추장, 술맛이 빼어나다. 간은 다른 지방에 비해 짜게 하는 편으로, 매운맛 ... . 떡4. 지역별 음식의 특징1) 함경도음식2) 평안도음식3) 황해도음식4) 서울음식5) 강원도음식6) 경기도음식7) 충청도음식8) 경상도음식9) 전라도음식10) 제주도음식Ⅳ. 한국 ... 서 곡류 중심의 떡이 발달되어 왔다. 특히 찹쌀과 콩을 주재료로 하여 만든 쇠머리떡은 그 맛이 좋기로 유명하다. 또 이 지방에서는 인삼이 많이 재배되고 있어 인삼약과, 수삼정과 등

리포트 | 20페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.05.29

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