"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,561-1,580 / 3,444건

교수학습지도안(가족의식사관리, 식사예절, 우리나라의식사예절, 수업계획서, 지도계획서)

한 조리법이 요구된다.지속적인 급식지도를 통해 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 한다.12. 급식식단표와 가정통신문에 대한 관심도는?①자주읽어본다 ②나누어줄때만 ③가끔본다 ... 상학가장많이 남기고 다음이 채소반찬으로 나타났다. 국의 재료나 조리법이 다양하지 못하기 때문에 선호도가 떨어지는 것으로 보여진다. 다양한 식단과 학생들의 기호를 높일수 있는 다양 ... 178. 학교급식의 건의사항은?·김치종류를 골고루 주세요.·지금처럼 항상 위생적으로 깨끗하게 조리해 주세요.2004년 기호도조사결과 (1차)화당초등학교분류 식단명 구분 기 호 도 계

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.10 | 수정일 2016.03.08

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영아(만2세)의 올바른 식습관 형성을 위한 지도계획서를 작성해 보세요.

않도록 한다.⑥ 조리법식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다.마. 식품 구성식단의 기본 형태에 따라 주식, 국, 주찬 ... , 부찬의 순서로 종류를 정한다.① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류 ... 도록 급식을 전체적으로 관리해야 한다. 특히 단백질, 칼슘, 비타민의 경우는 영유아에게 결핍되기 쉬운 영양소이며, 이러한 영양소가 결핍되지 않도록 체계적 급식관리가 필요한 것이다.라

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.02.22

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단체급식관리3A) 우리나라 아동복지시설 급식의 현황과 결식아동급식제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

도록 한다. 즉 같은 재료를 이용하되 여러가지 조리법으로 만든 음식, 향긋한 채소, 과일 주스, 너무 뜨겁거나 너무 차지 않은 음식, 느낌이 좋은 음식 등으로 좋아하는 음식을 급식 ... 보육정보센터, 보건소 및 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제21조에 따른 어린이급식관리지원센터 등의 영양사 지도를 받아 식단을 작성하여야 함※ 시설유형에 따라 어린이집에서 제공 ... 을 관리하여야 함(전담 원칙)2) 급식 위생어린이집의 원장 및 급식을 조리,제공하는 보육교직원은 어린이집에서 식중독 환자가 발생하지 않도록 위생관리를 철저히 하여야 함.어린이집의 조리

방송통신대 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.09.25

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자신이 보육교사라고 가정했을 때 특정음식을 편식하는 아동을 어떻게 지도할 것인지 이야기해봅시다

아도 꾸준히 같이 주는 것이 더욱 중요하다.마. 조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소 ... 류를 싫어하는 아이가 있다면, 삶아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리를 하여 영유아의 취향에 맞도록 노력해 본다.바. 그램책과 교육을 통해 편식의 위험성을 알린다.다양한 그림책과 또래 ... 질감을 다양화아이들은 우선 맛보다는 급식의 색채를 즐기는 경향이 강하며, 아무리 맛있는 음식이라도 색깔이 아이들이 선호하지 않는 색깔이라면 급식 자체를 거부할 수도 있다. 구체

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.10.30

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청년수당에 대한 문제점과 대책

과 관련하여)3. 복지 포퓰리즘의 시각4. 보건복지부의 입장5. 청년수당과 유사한 지방자치단체의 사업(성남시 청년배당, 무상교복, 산후조리)Ⅲ. 결론(본인의 생각)1. 무상복지정책 ... 되어야 한다고 생각한다. 언제까지 예산문제 때문에 무상급식과 같은 우리 청소년들에게 꼭 필요한 복지 등을 주저할 수는 없기 때문이다.2) 선택적 복지선택적 복지는 보편적 복지처럼 모든 사람 ... 만큼 복지부의 협의를 거쳐야 한다”는 입장을 내놓았다. 복지부는 서울시 등의 청년수당에 대해서 사회보장기본법을 위반한 것이라고 생각하고 있다. 서울시가 청년수당을 강행하면 지방

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.20

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아동기 편식을 해결하기 위한 방법에는 무엇이 있을지 식품의 예를 들어 토론해보시오.

는데, 굳이 몰래 숨겨서 먹게 하기 보다는 싫어하는 음식을 보이게 해놓고, 굳이 먹지 않아도 꾸준히 같이 주는 것이 더욱 중요하다.마. 조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈 ... .⑤ 맛단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛 등 기본 맛의 조화를 이루도록 하되 강하지 않도록 한다.⑥ 조리법식품재료의 특성, 영양적 측면을 고려한 조리법을 택하되 다양한 조리법으로 식탁에 변화를 주도록 한다. ... 으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소류를 싫어하는 아이가 있다면, 삶아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리를 하여 영유아의 취향에 맞

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.07

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무상급식의 문제점과 방안을 서술하시오.

년부터는 우리나라 정부 예산으로 빵과 우유급식은 유지되었으나 규모가 축소 되었다.그 후 일부 농어촌학교와 도서학교에서 교내에 급식시설을 갖추고 자체 조리하는 시범급식이 시도 되 ... 었다. 1981년에는 학교급식법 제정하여 제도적 틀 마련. 1997년 IMF 사태 이후 급식비 지원 본격화. 1999년 학교급식법 개정, 빈곤학생에 대한 급식 지원의 제도화.2003년 ... 에 전면적인 학교급식을 실시 하였다.3) 무상급식의 도입 및 배경무상급식의 법적 근거는 헌법 제31조 2항인 「모든 국민은 그 보호하는 자녀에게 적어도 초등교육과 법률이 정하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.20

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[단체급식관리 3C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

어서 환자와 직원식을 같은 주방에서 조리하여 급식을 하는 경우, 급식시설이 2곳에 있어서 한곳에서는 환자와 직원식을 같이 운영하고 다른 한 곳에서는 외래 식당과 스낵코너를 병행하고 있 ... 기준 현황(1) 병원급식 제도적 기준현재 우리 나라 병원 영양서비스와 관련한 제도적 현황을 살펴보면, 의료법 시행규칙 제28조 2의 별표 2에서 급식 시설기준으로 종합병원, 병원 ... , 치과병원, 한방병원 또는 요양병원에서는 급식시설을 두어야 하고 별표 3에서 급식 시설규격으로 조리실은 식품의 운반과 배식이 편리한 곳에 위치하고, 조리?보관?식기세정?소독 등

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20 | 수정일 2014.09.24

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아동건강교육과 관련된 신문기사를 찾아보고, 기사와관련된 자신의 생각 기술

도 우리에 맞는 교육법을 찾아서 식습관을 교육해야 한다고 본다. 우선 가정에서 조리할 때 덜 자극적이게 조리를 하고, 아이에게도 여러 가지 맛을 경험하게 해주어야겠다. 아이가 아이스 ... 교육이 중요하다고 강조하고 있다. 덜 짜고 덜 달게 조리를 해야 하고, 젖을 떼고 이유식 단계에서부터 채소를 넣은 음식을 자연스레 받아들이도록 도와주어야 한다. 자극적인 맛을 배제 ... 하고 다양한 맛을 느끼도록 도아주어야 한다는 것이다. 또한 부모들의 미각 교육도 중요하다. 부모들은 짜고 달게 먹는데 아이들만 덜짜고 덜달게 먹을 수는 없는 법이다. 가정에서도 아이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.28

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단체급식 서술예상 문제

60~70%군대 급식 90~100%⑤조리원의 기술과 조리법- 가정식을 흉내 내기보다는 다량 조리 특유의 이점을 활용할 수 있는 음식을 연구하여 식단에 포함시키는 것이 바람직 ... 1. 단체급식제도의 유형에 대해 설명하시오.① 전통적인 급식제도(conventional foodservice system):식품을 구입하여 조리하고 배식 될 때까지 음식은 여러 ... 하여 조리과정이 복잡한 음식이나 다음 번에 배식할 양까지 한꺼번에 생산한 후에 저장을 시키는 것(냉장저장급식/ 냉동저장)장점-피크타임을 없앤다.-인건비를 감소시킬 수 있다.-식재료비

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.28

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식품 위생관리 및 안전 교육 (외식업, 음식점, 레스토랑, 식당)

증가고객 및 영업이익 감소CJ푸드 시스템 : 618억 손실(학교급식업계 1위)식중독식중독(Food –borne illnesses)은 생물학적, 화학적, 물리적 위해에 의해 오염 ... , 세척제, 조리기구 및 설비의 유독한 금속 및 화학성분 3. 물리적 위해 : 식품에 혼입되는 이물질, 즉 먼지, 깨진 유리, 도자기 파편, 쇳조각, 머리카락잠재 위해 식품식중독 ... 및 유제품날계란쇠고기가금류돼지고기양고기어류 (생선)싹(순)갑각어류대두 단백식품멜론 (슬라이스)조리된 쌀, 콩, 감자, 또는 기타 가열처리된 식물성 식품두부파, 마늘 등 양념류온도

리포트 | 44페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.11.22

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보건영양1A) 자신이 살고 있는 지역(동네, 동군구시직장 등)에서 2016년에 수행된 보건영양 사업을 정리하고 수행되어야 할 사업을 왜 필요한가 근거와 함께 구체적으로 제시해 보세요0k

하여야 한다. 한식을 세계 5대 음식으로 발전시키기 위해 한식 조리법 명칭 표준화, 한식 교육기관 육성 등을 계획하여야 한다.4) 근로자의 영양관리근로자의 건강을 책임지는 노동부에서 정부 ... 있어 서민들을 위한 보건정책의 확대실시 되고 있다.1) 보건영양사업의 실시1995년 제정된 “국민건강증진법”에서는 국가와 지방자치단체가 영양개선사업을 실시하도록 규정하고 있 ... 으며, 개정된 “지역보건법”에서는 영양업무를 보건소 업무의 하나로 규정하고 있다. 또한 1994년 시범영양사업 도입을 계기로 보건소 영양사업이 본격적으로 도입되는 계기가 되었지만 현실

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2016.03.29 | 수정일 2018.03.19

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보건영양학 C형 2019년 전문학술지(예. 한국영양학회지, 대한지역사회영양학회지 등 다수)에 발표된 보건영양 관련 논문 하나를 선택하여 읽은 후 다음을 수행하세요.

까지로 정하여 사용하고 있다. 우리나라의 청소년기본법에서는 9세 이상 24세 이하로 넓게 규정하고 있으나, 관행적으로 학제를 기준으로 중학교 1학년부터 고등학교 3학년인 만 13세 ... 원탄산음료 판매를 금지하고, 이듬해 2월 ‘2007학년도 학교 체육?보건?급식기본방향’을 통해 각 학교에 탄산음료를 취급하지 말 것을 적시했다. 또, 2015년 11월부터 서울 ... . Department of Agriculture: USDA)에서 정의한 것으로 식품의 조리 또는 가공 중에 첨가되는 당을 말한다(Binns, 2003년). 과일의 과당이나 우유

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.04.03

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우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

다.마지막 비교적 인건비가 싼 지역과 규모가 작은 급식소에서는 상당히 효율적인 급식체계이다.2) 중앙공급식 급식체계지역적으로 인접한 몇 개의 급식소를 묶어서 공동조리장을 두어 그곳 ... 에서 대량으로 음식을 생산한 후 1인분씩 담아 운송하거나 대량으로 인근의 급식소로 운송하여 이곳에 음식의 배선과 배식이 이루어지는 방식이다.3) 조리저장식 급식체계음식을 조리된 형태 ... ) 조합식 급식체계(편이식 급식체계)전처리 과정이 거의 필요하지 않은 가공 및 펀이 식품을 식재료로 대량 구입하여 조리를 최소화하기 때문에 저장, 조림, 가열, 배식의 기능

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15

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외식산업의 개념(외식산업의 용어와 정의, 외식산업의 기능)

조류 및 감각에 맞춰, 앞으로는 보다 법은 의미인 외식산업이란 명칭을 공식화하여 사용해야 한다. 특히 후술한 외식산업의 분류상 급식(음식)주체와 음료주체로 구성되어 있는 외식산업 ... 의 개념정립에 대해서 선행연구자들은 많은 차이를 보이고 있다. 임경인은 "식사를 조리해서 제공하는 식품제조업, 소비자에게 직접 소매하는 소매업, 서비스가 중추를 이루는 서비스산업 ... 였으며, 진양호는 "생리적 목적과 겸목적을 충족시키려는 의지를 가진 자를 위하여 법적 기준의 음식과 시설을 갖추어 음식과 식행위에 부수되는 것을 제공 ? 이용하게 하는 업의 총체

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.13

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실습 분야 정책 서비스 이해 (장애인주간보호센터)

. 결론본론내용 정리Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론, 사회복지서비스 필요성, 문제제기(1) 사회적 돌봄의 필요성우리나라 장애인복지법 제2조에서는 장애인은 신체적, 정신적인 장애로 인해서 오랜 ... 을 하기도 하고, 자원봉사자들을 통한 여러 가지 서비스를 제공하고 있기도 하다.-지방정부와 민간단체의 관할이 주이며, 급식과 발치료, 보건교육, 친구사귀기, 수공예 프로그램등이 있 ... 해 장애인에게 재활서비스를 제공해준다.규모연면적 최소 66m2 이상이다연면적 최소 1,000m2 이상이다설비기준거실, 조리실, 의무실 또는 의료새활실, 사무실, 집단활동실, 화장실

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.26 | 수정일 2019.03.27

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영유아의 편식에 대해 알아보고 효과적인 편식지도를 하기 위한 통합적인 영양교육계획안을 작성하시오

주는 것이 더욱 중요하다.마. 조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소류를 싫어하 ... 을 다양화한다.식단의 기본 형태에 따라 주식, 국, 주찬, 부찬의 순서로 종류를 정한다.① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아 ... 는 아이가 있다면, 삶아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리를 하여 영유아의 취향에 맞도록 노력해 본다.바. 그램책과 교육을 통해 편식의 위험성을 알린다.다양한 그림책과 또래집단의 역할

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.01.04

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만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식에 대해서 알아보고 1주일동안 급식할 식단을 작성해 보시오.

, 기타 특별한 날에 따라 달라질 수 있다.둘째, 국의 종류와 조리법을 정한다. 주식의 특성, 유아의 기호를 고려하여 고기국, 된장국, 맑은 국 등을 고루 섭취하도록 계획한다.셋째 ... 만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식에 대해서 알아보고 1주일동안 급식할 식단을 작성해 보시오.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 만2세~5세까지의 발달 특성에 맞는 급, 간식2. 1 ... 주일동안 급식할 식단 작성1) 봄2) 여름3) 가을4) 겨울Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ 서론영유아보육기관의 연장제 학급과 종일제 학습의 수요가 증가하고 보육시설의 증가로 풍부한 영양의 급식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.31

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2015년 유아 안전교육 관련 기사를 2개, 논문1개를 찾아 요약하고 유아교육현장에서의 건강교육에 대해 제언하시오.

의 대체식품을 알아보고 유아에게 적합한 조리법등을 관찰하고 보살펴야 한다. 아동마다 섭취하는 양이 다르기 때문에 간식이나 식사의 양을 조정하여 아동들에게 거부감이 들지 않도록 하고 가정 ... 시 어린이 급식관리 지원센터를 사하기관에 두고 있다 . 식품안전 분야 유해환경으로부터 어린이를 보호하고 어린이 건강증진에 필요한 다양한 교육을 제공한다.②건강교육방안식품안전이란 ... 는 대책을 인지할 수 있기 때문에 최근 유아를 대상으로 식품안전에 대한 교육의 필요성이 강조되고 있다.유아교육기관에서는 급식제공이 늘어가기 때문에 급식담당자포함 유아교사들은 식품

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.24

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급식경영학4공통) 최근외식산업급식포함의 주요트렌드 세가지를 기술하고, 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의사례를 제시하여 현황을 설명하시오00

은 적용범위, 계약기간, 근로계약 체결, 조리원 명부작성, 퇴직금 관련등이 있다. 또한 급식관리자는 조직의 중간관리자 입장에서 노동조합 및 노동관계 조정법등에 관한 지식을 갖추고 있 ... 의 급식환경 개선을 위한 노력이 절실히 요구된다.이 장에서는 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의 ... 어, 건인정보보호를 위한 법적 제도적 장치보호가 절실히 요구된다.급식관리자가 인적자원관리에서 중요하게 생각해야 할 핵심 기능은 모든 종사원에게 공정한 대우가 이루어지도록 하는 것이다.인

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.03.20 | 수정일 2017.03.20

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