"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,521-1,540 / 3,444건

영양보급법

Report< 영양 보급법 >1. 영양보급법 (영양법, feeding method, 營養法)(1) 정 의: 신체에 영양소를 섭취하기 위한 방법이다.(2) 종 류? 소화흡수의 필요 ... 한 경장영양법이 있다.? 소화흡수의 필요가 없는 정맥영양법이 있다.(3) 선택: 환자의 신체적 상태, 질환에 관한 상태, 소화기능이나 신체가동성의 잔존능력을 충분히 평가한 후 효율 ... 적이며, 충분한 영양을 취할 수 있는 영양법을 택한다.1) 경장영양 (enteral nutrition, 經腸營養)(1) 정 의: 소화관을 경유하여 영양을 섭취하는 생리적 방법이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.23

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편식, 안전, 식생활 기초조사표 분석 등 지역사회 레포트

계999.9학교 급식 시간에 나오는 반찬중에서 좋아하는 것만 골라 먹나요?인원수비율전혀아니다333.3대체로 아니다333.3보통이다00대체로그렇다222.2항상그렇다111.1계999.9학교 ... 급식 시간에 나오는 반찬중에서 좋아하는 것만 골라 먹나요?인원수비율전혀아니다333.3대체로 아니다333.3보통이다00대체로그렇다222.2항상그렇다111.1계999.9자신이 편식 ... 다00보통이다222.2대체로그렇다111.1항상그렇다111.1계9100편식은 어떻게 고쳐나가는 것이 가장 바람직한 일일까요?인원수비율억지로 먹는다00좋아하는 음식과 조리555.6예쁜

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.07.18 | 수정일 2020.12.13

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판매자 표지

최근 청소년활동 추진 시 안전관리가 매우 강화되고 있다. 그러므로 예비청소년지도사들도 청소년활동과 안전에 관해 그 중요성을 인식하여야 한다. 이에 따른 청소년활동 안전과 관련된 전반적인 내용을 제시하시오.

수련시설의 식당은 「식품위생법」 제88조에 근거한 집단급식소로 신고 되어 운영하길 권고하고 있으며, 「식품위생법」 제51조 제1항에 근거하여 운영자와 조리사를 두어야 한다. 또한 ... 을 말한다(청소년기본법, 제3조). 청소년들은 이러한 다양한 활동 등을 바탕으로 하여 건강한 신체와 인격을 형성해나가며, 바람직한 삶의 가치관과 태도를 만들어 나간다. 이러한 청 ... 의 식당 관리”, “안전사고 발생 시 대응 및 보고”로 구분할 수 있다.2.1. 시설물 유지관리시설물 유지관리는 청소년수련시설에 대한 법적기준을 근거로 한 필수적인 공간을 유지토록하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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지역간호실습, 초등학교 보건실 실습 Case report

제소계일반직소계행정실무사영양사사서조리사조리실무사소계행정실장행정직1151512312321113834(2) 교직원 현황→가장 많은 비율을 차지하는 교직원은 교사로 나타났다.→교직원 ... 제소계일반직소계행정실무사영양사사서조리사조리실무사소계행정실장행정직1151512312321113834② 학교 외 (의사, 약사, 학부모)- 학교의사·학교약사 : 위촉되어 있지 않음 ... - 비만예방 운영 전반지도 감독운동증진팀(체육담당)체육교사- 학생 건강 체력증진 위한 전교생 줄넘기 지도- 전체 학생대상 비만예방운동영양교육팀(급식담당)영양교사- 비만식단 담당

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.02.03 | 수정일 2018.07.14

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단체급식

를 공급하기 위한 노력을 해야 한다 . 급식자는 피 급식자에 대하여 위생적 , 영양적으로 건강과 생명에 대하여 급식에 관한 책임이 있다 . 그 때문에 조리종업원의 위생관리 위생교육 ... 다 . 2. 종업원의 위생교육 부족으로 인한 위생복 , 손 세척 등 개인위생 관리 소홀 3. 영세한 집단 급식소의 시설 , 조리기구 및 냉장 , 냉동 설비의 부족과 조리장내 방충망 ... 에 필요한 식품진흥기금 저리융자 2. 식품위생법상 업종 분류 신설 필요 ( 위탁급식 신설 ) 3. 단체 급식 업에 종사하는 모든 종업원의 위생 교육의 확대 ( 영양사 등 년 2 회

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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부농의꿈! 힐링채소

하게 하여 체력을 높여 피로회복에 효과적인 채소로 알려져 있다. 섭취 방법으로는 조림으로 할 수도 있고 볶음요리, 구이, 데침, 주스로도 만들어 먹을 수 있으니 다양한 조리방법 ... 하면서도 채소를 많이 먹을 수 있는 방법 이여서 많은 가정에서도 건강관리법으로 이용하는 방법이기도 하다.그리고 남편이 인근 밭에서 취미삼아 직접 재배한 싱싱한 채소와 곡식들을 조달 ... 하고 맛있는 채소 요리법의 개발을 독려하여 국민들의 관심을 이끌 수 있는 행사, 전시, 이벤트, 대회등을 자주 열고, 소비촉진 홍보방안을 적극 마련하여 대형 유통업체와 함께 특판행사

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.30 | 수정일 2017.08.02

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우수급식산업대전 참관 보고서(2012)

한 조리장의 표준화는 급식 산업의 안정화에 한 몫 기여할 수 있을 것이다. 더불어 현재 우리나라는 학교급식법에 의거하여 모든 학교에 대해 위탁이 불가피한 경우가 아니라면 직영 ... 하는 식사에 대한 사회적인 관심이 높아지며 단체급식 시장은 열린 성장가능성을 지니게 되었다. 이번 우수급식산업대전은 영양(교)사, 조리사, 위생사 등 급식산업에 종사하는 관계자들이 더 ... 좋은 식자재와 더 나은 조리기구·시설을 갖춤으로써 안전하고 위생적이며 건강한 급식을 지속적으로 공급하는 데 도움을 주기 위한 취지로 마련되었다. 주요 출품 품목은 안전한 식품·식

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.10

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영양사 현장실습 보고서

시설 및 조리 도구 파악 및 견학2. 조리원의 작업동선 파악하기실습내용1.급식실 시설 파악하기급식실에 있는 다양한 조리 도구들과 워크인 냉장고와 소독고 등을 파악하도록 한다.2 ... .조리원 작업동선을 따라 이동하며 급식이 효율적으로 진행되는 순서에 대해서 알아보도록 한다.실 습소 감초등학교이며 식수가 작은 것에 비해 조리실 구조가 잘 되어있었고 조리 기구 ... . 사용하도록 조리원에게 지시한다. 작은 실수로도 많은 아이들의 식중독을 일으킬 수 있는 위험이 큰 단체급식이다 보니 좀 더 신경써서 식재료의 오염을 방지해야 하며 소홀히 하지 않

서식 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.02.20 | 수정일 2022.09.13

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(교직실무)교직윤리에 대해 논하시오(개념, 필요성, 제안점등)

게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하게 처벌받게 되었다.또 다른 곳에서는 교사 ... 한다.우리나라 유치원 교사의 자격 기준은 초중등교육법 제21조에 명시되어 있듯이 유치원 교사는 준교사, 2급 정교사, 1급 정교사, 원감, 원장으로 구분된다. 2급 정교사는 4년제나

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.09

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[식품영양학] 식생활관리와 영양교육 (생애주기별 식생활관리 및 영양교육, 영양교육의 필요성 및 효과)

와 교서 이를 깨닫게 하고, 식품구입시 스스로 선택할 수 있도록 지도한다.2) 학동기 및 청소년기이 시기에는 학교급식을 통해 영양을 섭취하는 경우가 많다. 학교급식은 장기적인 안목 ... 에서 미래사회의 건강한 사회구성원으로서 역할을 다할 수 있도록 학교교육의 일환으로써 성장기 어린이나 청소년들을 위한 영양급식과 영양교육 그리고 식사습관 및 예절지도 등 여러 가지 목적 ... 을 가지고 있다. 학교급식의 목적은 성장기에 있는 아동들이 올바른 영양상태를 유지하고, 신체적?정신적인 성장?발달이 정상적으로 이루어지도록 하며, 나아가 보다 좋은 식습관을 갖

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.07

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아동 식생활의 문제점과 그 해결방안

은 햄버거나 피자처럼 보편적으로 퍼져있는 간식과 식사대용품에서 많이 나타난다. 스트푸드나 스낵과 같이 주로 튀기는 조리법의 경우 오랜 시간 가열해 튀김을 하다 보면 거품이 생기고 점도 ... ) 학교- 친환경 학교급식을 추진한다.- 매점에서 청량음료, 인스턴트 음료를 추방한다.- 친환경 간식(과일)등을 제공한다.결론식습관이란 한 마디로 「버릇」이라고 풀이한다. 교육

리포트 | 4페이지 | 4,300원 | 등록일 2018.07.02

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[치료식] 치료식의 개념(정의)과 종류 - 일반치료식과 특별치료식, 경관영양법, 식사처방 및 식단작성

: Mixer로 간 상태3) 연식 형태 : 비교적 수분이 많은 고형식이며 섬유를 짧게 하고 연하게 하는 조리법이 요점이다.4) 상식 형태 : 연식에 비하여 수분이 적은 고형식이다. 먹기 좋 ... 치료식[치료식] 치료식의 개념(정의)과 종류 - 일반치료식과 특별치료식, 경관영양법, 식사처방 및 식단작성목차1치료식I. 치료식의 개념II. 치료식의 종류1. 일반치료식1) 상식 ... (보통식)2) 연식3) 유동식(1) 맑은 유동식(2) 전유동식2. 특별치료식3. 특별치료식의 종류1) 영양소 조절상으로 본 치료식2) 음식물 형태로 본 치료식4. 경관영양법5

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.05

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유아교육기관 운영관리 게획

♣ 전통인사법(한복입기)- 남,여 절하는 법 배우기교육중점내용세부실천 계획가족의 건강과 질병의 발생예방 관리행복한 아이들날(숲체험/몸튼튼마음튼튼 줄넘기)예방접종♣ 급식 운영을 통한 ... 내용세부실천 계획선생님에 대한 존경심과 타인에 대한배려하는 마음 갖기예절교육및인성교육♣ 인사 바르게 하기- 등원,하원시 인사법- 상황에 맞는 인사말 하기- 이달의 바르고 고운말 사용 ... 랑반예쁜반구름반고운반미소반지혜반면적(m²)보건실조리실화장실소집단 활동실야외테라스옥상놀이터도서관1개1개3개1개1개1개1개라. 실내 공간 평면도현관1층2층3층마. 실외놀이공간 시설미끄럼

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.08.22

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[외식산업] 외식산업의 정의(개념)와 범위, 외식산업의 특성과 분류(외식산업의 유형별 분류, 우리나라 외식산업 분류)

. 외식산업의 범위IV. 외식산업의 분류1. 업종과 업태가. 업종나. 업태2. 유형별 분류3. 우리나라 외식산업의 분류가. 한국표준산업 분류나. 식품위생법상 분류V. 외식산업 ... 는 식물의 조리주체, 조리장소, 취식장소 등 세 가지 요소를 사용하여 내식, 외식, 중식을 정의하였다.이러한 문헌을 정리해 보면 종래의 외식 개념은 가정 밖의 식생활을 그 범위로 하 ... 에서 간단히 조리하여 즉석에서 먹을 수 있는 반 가공식품그림1. 외식과 내식III. 외식산업의 범위외식산업은 크게 상업적 외식산업과 비상업적 외식산업으로 구분할 수 있겠다.상업

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.30

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가족의 식사관리 수업지도안(가정과 교수학습지도 수업안, 본시수업안, 중학생식사관리수업, 수업계획서)

는 조리 실습13-16/23?조리 실습의 계획 지도?김초밥?잡채?해물파전?겉절이?단호박 케이크?조리 할 때에 식품의 특성및 조리 상의 원리, 조리법을 이해 시키고 합리적으로 조리 ... ?식품 선택과 구입?식사 준비하기?주제가 있는 조리실습?식사 평가하기?상차림?식사 예절가족의 식사 관리에 필요한 식단 작성, 식단에 따른 식품의 선택과 구입 방법, 식사 준비 ... 있다.나. 올바른 식단 작성법과 식단 평가 방법을 알 수 있다.다. 우리나라의 상차림과 간단한 서양식 상차림을 이해한다.라. 올바른 식사 예절을 알 수 있다.2)기능가. 식단

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.18 | 수정일 2016.03.07

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단체급식 중간고사 정리

기관, 의료기관, 공공단체 등에서 영리를 목적으로 하지 않고 특정다수인을 대상에게 급식을 말한다.식품위생법 제2조 제12항 ‘집단급식소’란 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속 ... 관리 : 식재료 위생관리, 조리인력 위생관리, 시설 위생관리, HACCP 시스템? 작업관리 : 급식생산성 증대, 작업일정 계획, 작업 효율화, 안전관리? 시설,설비관리 : 시설,설비 ... 하고 조리 및 공급을 감독하는 업무를 수행한다.분야별 영양사의 역할과 업무구분역할 및 업무내용산업체급식관리급식대상자의 영양교육 및 상담직업병 및 성인병 예방을 위한 연구 조사학교

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.24

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집단급식소 설치ㆍ운영신고서 [식품의약품안전처 행정서식]

■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제68호서식] 집단급식소 설치ㆍ운영신고서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.(앞쪽)접수번호접수일발급일처리기간즉시신고인(대표자)성명생년월일주소 ... 기타1인당 평균 급식비(식품재료비)종사자 수계 명(영양사 명, 조리사 명, 기타 명)운영형태[ ]직영 [ ]위탁공동 관리 여부[ ]예 [ ]아니오위탁급식(위탁한 경우만 해당)업소 ... 명칭(신고번호)대표자 성명연락처종전 설비 유지 여부수도시설액화석유가스시설「식품위생법」 제88조 및[ ] 같은 법 시행규칙 제94조제1항(신규로 집단급식소를 설치ㆍ운영하려는 경우

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[지역사회간호학] 대상자 자료조사, 간호과정 case

제공(보건소 프로그램 연계)정기적영양평가 (간이영양상태조사지(Mini Nutritional Assessment)) 사용영양섭취상태조사(24시간회상법) 등그 외 대상자의 영양지식 ... 식품 패키지 제공-보건소 영양제 서비스 신청을 연계한다.▶경로식당 서비스를 연계한다.-교회 내 주말 노인 급식 지원 서비스를 연계한다.2) 간호수행사업사업목표 분류평가#1 영양 ... 플러스대상자에게 00구 건강증진센터 내에서 대상자 질병의 위험성과 예방법에 대해 교육-상담 하였습니다.?대상자에게 적적한 운동의 중요성에 대하여 상담을 통해 생각의 변화를 유도

리포트 | 19페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.05.20

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생활속 융합과 과학 기말고사 정리

식품첨가물 : 식품을 가공하고 조리할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나, 맛을 향상시키고 색을 유지하게하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가 ... 물이라고 한다.식품첨가물의 정의(식품위생법 제 2조2항)식품첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품을 넣거나 섞는 물질 또는 적시는 등에 사용되는 물질을 말 ... 로 사용되기 시작하여 현재 식품에 이용되고 있습니다.우리나라에서는 1962년 1월 20일 식품위생법이 제정 공포됨과 동시에 식품첨가물의 기준 및 규격을 제정할 수 있는 근거가 마련

시험자료 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.11.03 | 수정일 2018.11.07

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[단체급식관리 3B형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

는 보다 영양이 풍부하고 유아들이 좋아하는 조리법으로 색, 모양, 맛, 질감이 우수한 식사를 개발하여 제공하는 등 합리적인 급식을 강조하였다(신은경 외, 2005). 식단 작성 ... 가 필요하다. 전염병예방법 제7장 39조~46조에 의하면 집단급식소의 경우 4월~9월까지는 2개월에 1회 이상, 10월~3월까지는 3개월에 1회 이상 조리장 전체에 대한 방역을 실시 ... 현황4. 영유아보육시설 급식관리의 구성요소1) 식단관리2) 위생관리3) 식품구매 및 저장4) 조리실 설비5. 영유아보육시설 급식의 필요성6. 어린이급식관리지원센터(제도)에 대해1

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20 | 수정일 2014.09.24

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