"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,501-1,520 / 3,444건

단체급식 및 실습 대학교 급식

(15)급식소 구조(5)조리실 바닥과 벽 등 파손된 부분은 없는가?11조리실 식품보관실의 조명은 적절한가?11조리실과 식품보관실의 환기는 적절한가?10조리실에 오염구역(전처리구역 ... 었다.4. 조리법의 조화70/튀김, 볶음, 샐러드로 단조로움주 메뉴의 조리법은 튀김과 볶음밥으로 조리법이 기름을 이용한 조리로 단순했다. 조리법은 단순하지만, 볶음밥의 경우 전처리 ... 과정이 오래 걸렸고, 튀김의 경우 튀김옷을 입히고 기름에 두 번 튀기는 과정으로 인해 손이 많이 가는 작업이었다.부메뉴의 경우 생체류와 절임류로 주 메뉴에 비해 간단한 조리법이

리포트 | 27페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05

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지역사회영양학 레포트 - 한국의 푸드뱅크의 현재와 미래

처럼 기탁자 보호법을 제정하는 것이다. 한국 푸드뱅크에서는 대부분이 조리된 식품, 조리전 식품, 식재료 등의 식품을 기탁받고 있다. 기탁식품은 최대한 단시간 내 수혜대상자에게 배분 ... , 무료급식소 등이 있다. 이용비율은 저소득가정 77.2%, 사회복지시설 12.0%, 사회복지관 5.3%, 무료급식소 5.5% 순으로 저소득가정의 공급이 가장 많은 편이다.푸드뱅크 ... 었는데, ‘사랑의 종합 사회복지관’ 지하 1층 무료급식소 옆에 위치하고 있었다. 마포 기초푸드뱅크의 질문 사항은 다음과 같다.※ 푸드뱅크 질문 사항푸드뱅크란?· 푸드뱅크는 무엇인가?→ 푸드

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16

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어린이급식관리지원센터의 집단급식소 등록 신청서 [보건복지부 행정서식]

함)⑪ 1일 급식인원(명)계아침점심저녁야식기타⑫ 1인당 1일 평균 식품재료비원⑬ 종사자 수계 명 (조리사 명, 기타 명)⑭ 운영 형태직영ㆍ위탁공동관리 여부(○ ㆍ ×)⑮ 위탁급식 ... (위탁한 경우만 해당함)업소 명칭(신고번호)대표자성명연락처「어린이 식생활안전관리 특별법」 제22조 및 「어린이급식관리지원센터의 집단급식소 등록 관리 및 절차 등에 관한 규칙」 제2조 ... 없음210mm×297mm(일반용지 60g/㎡(재활용품))(뒤쪽)※ 작성 요령1. ⑨ 급식소 종류가. 「영유아보육법」에 따른 어린이집의 집단급식소나. 「유아교육법」에 따른 유치원

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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학교영양사/단체급식영양사 자기소개서 합격예문 (영양사 영양교사 취업 자소서/식품영양학과 취업서류/지원동기)

예방 많은 연구와 고민 끝에 마련된 식단과 새로운 조리법으로 만들어진 음식을 맛있게 먹고 행복해하는 미소를 볼 때마다 영양사로서 보람과 자부심을 느낄 수 있었고, 좀 더 영양 높 ... 고 싶습니다. 입사의 기회를 주신다면, 항상 성실하고 책임감 있는 자세로 주어진 모든 일을 정확하고 완벽하게 처리하는 것은 물론, 좋은 식자재 구입과 다양한 조리법 개발, 위생 ... 하여 본격적으로 사회생활을 시작하게 되었습니다. 백화점 및 마트의 급식을 책임지는 영양사로서 저는 영양과 맛은 물론, 고객의 메뉴 선호도를 고려한 수준 높은 식단 작성으로 고객에게 높

자기소개서 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.10.21 | 수정일 2019.10.17

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가족복지기관 방문 보고서 - 서구건강가족지원센터

아이돌보미 긴급보수교육2009-04-10 집단급식소 설치 운영2009-04-20 아이돌보미 양성교육(제2기)2009-04-21 사회복지사들과 함께하는 실무자 간담회2009-04 ... 성, 통합성, 포괄성, 전문성, 연계성2005년 1월 건강가정기본법 시행에 따라, 서구 모든 가정의 건강성을 강화하고 지역 주민의 삶의 질 향상과 새로운 가족문화 창조에 기여 ... 까지 안전하게 임시 돌봄식사 및 간단한 간식 챙겨주기 (조리활동은 제외)보육시설 및 학교, 병원, 학원등 송영서비스놀이활동, 안전보호 및 신변처리등● 학습돌보미숙제점검, 예·복습관리

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.20

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방송통신대학교 생활과학과 식품가공및저장학 기말대체

로 전환시키는 방법에 대해 기술하시오 (18점).2) 본인이 좋아하는 면류를 선정하여 원료 종류, 건조 여부, 제조방법에 따른 면 종류 및 제조법에 대해 설명하시오 (18점).3 ... 하고 식품의 수명이 더욱 연장된다. 이와 같은 저온저장법은 식품의 품질을 자연상태로 유지할 수 있는 저장방법이라 할 수 있다.2) [식품공전]에 따른 냉동저장 방법[식품공전]에 따르 ... 만 빠르게 녹거나 온도가 올라가기 쉬우므로 여러 가지 문제가 있다. 이 방법은 해동과 동시에 조리를 하거나 취식 온도까지 가온을 동시에 행하는 경우에 특히 적합하다. 식품의 크기나 두께

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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우리의 식사(실과교수학습지도안, 초등학교5학년, 교생실습, 단원지도계획, 균형잡힌식사하기, 교수학습지도안)

? 올바른 식습관? 학교 급식? 식품 계량하기? 조리 기구 다루기? 감자 익히기? 달걀 삶기3. 단원의 목표1) 지식면(1) 영양소의 의미와 종류에 대해 알 수 있다.(2) 영양소 ... 도록 하는 태도를 가진다.(3) 학교 급식을 할 때 균형적인 식사를 하고 음식을 남기지 않으려는 태도를 가지게 된다.(4) 음식을 조리할 때 계량 기구를 사용하려는 태도를 가진다.(5 ... 과 건강을 위해 고르게 필요하다는 중요성에 관하여 알도록 지도한다.4. 학교급식의 중요성을 인식시키고 음식을 남기지 않도록 지도한다.5. 여러 가지 식품을 계량하는 기구의 사용법

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.27 | 수정일 2016.03.02

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음식에 대한 기호가 강해져 한정된 음식만을 먹는 유아들이 증가하고 있다. 편식에 대한 원인과 문제점 그리고 편식을 바람직하게 지도할 수 있는 방법에 대해 논하시오

을 절대 먹으려 하지 않는데, 굳이 몰래 숨겨서 먹게 하기 보다는 싫어하는 음식을 보이게 해놓고, 굳이 먹지 않아도 꾸준히 같이 주는 것이 더욱 중요하다.라. 조리법을 바꿔본다.같 ... 은 재료라도 조리법을 바꿈으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소류를 싫어하는 아이가 있다면, 삶아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리 ... , 부찬의 순서로 종류를 정한다.① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.05

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성

이다. 상호간의 정보교류를 원활하게 하는 수단이기도 하며, 소비자의 입장에서는 더 안전하고 똑똑한 소비를 할 수 있도록 돕는 소비자의 보호수단이기도 하다.우리나라의 식품위생법 제2 ... 조제7호에 의하면 표시는 식품, 식품첨가물, 기구나 용기, 포장에 적는 문자와 숫자 혹은 도형을 의미한다라고 정의되어 있다. 식품위생법 제10조와 제11조에서는 식품표시기준 및 ... 영양표시기준을 식품의약품안전청장이 지정하고 표시기준에 적합하지 않은 제품은 판매하지 못하도록 조치하고 있다. 우리나라의 식품표시 관련 법률로는 식품위생법, 건강기능식품에 관한 법률

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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어린이집에서의 아동학대 발생관련 보도자료 중 1가지를 선택하여 상황에 따른 아동학대 원인과 결과를 작성하고 그에 따른 자신의 의견을 적어보시오.

통념상 한계를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 ... 다.4. 정서학대에 대한 본인의 생각내 몸의 소중함을 알고 위험한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법과 대처방법, 낯선 사람에 대한 안전교육을 교육기관에서는 매달

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.13

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학교 영양교사의 자질과 역할

, 조리·검식 및 배식관리, 위생 및 안전관리, 원가관리, 작업관리, 인사관리, 급식시설 및 설비관리, 사무관리, 급식평가, 급식종사자관리 등의 업무가 있다.3) 위생관리 역할학교 ... 경제적인 급식 서비스를 제공하기 위해 영양, 식단, 위생, 구매, 생산, 원가 등에 대한 급식 경영 업무를 담당하며, 학교급식에서 급식관리 업무 외에 영양관리, 영양교육 및 상담 ... 등 영양서비스를 관리하는 업무를 수행하는 자를 말한다(대한영양사협회, 2011).< 영양교사의 자격기준 (초·중등교육법 제21조) >(1) 영양교사(2급)① 대학, 산업대학

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.12.22

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답체급식 정의

을 추진해야 한다.④ 안전관리, 시설 ? 설비 ? 비품 및 집기관리주방 내의 시설 기기의 사용법을 교육시킴으로써 조리장의 내의전기, 가스, 스팀기구 사용시 일어날 수 있는 재해 ... 로부터 조리원과 시설을 보호해야 한다.⑤ 재무관리급식비 예산 계획 및 집행, 단가관리, 장표관리 및 운영에 필요한 소모품 구입 및 사용관리를 하게 된다.3. 병원급식치료의 일환으로 행해 ... 고려할점은 식이처방지침서, 식단의 종류, 식단의 형태, 기호도, 급식비등이다.2) 배식관리① 중앙배선조리장에 환자 개인별로 완전히 상차림하여 운반차 또는 냉장과 온장차로 배송

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.03.22

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영유아 교육기관에서의 급식 안전문제 및 그 해결방안에 대해 논하시오.

의 보건증 소지 뿐 아니라 위생교육을 강화해야 한다.3) 급식 및 조리 시설을 위한 전용 시설이 필요하다.4) 식재로의 전후처리 장소를 구분을 법적으로 제도화 해야5) 조리실이 협소 ... 다.4) 식재로의 전후처리 장소를 구분을 법적으로 제도화 해야대분분의 급식시설에서 식재료 전후처리 장소 등이 별도로 구분되지 않고 조리장 전체가 하나로 되어 있는 경향으로 필요 ... 방안가. 영유아 교육기관 급식 안전사고 실제 사례나. 영유아 교육기관 급식 안전문제 및 해결방안1) 조리원 수의 부족은 식품관리 및 위생의 허점을 유발시킨다.2) 급식원 및 조리원

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.08.13

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학교영양교육(식생활교육, 관련법, 학교급식프로그램, 해외프로그램, 연방학교점심급식, 특별우유급식, 여름방학급식) PPT, 파워포인트

(1) 직접 교육방법 : 특별활동 32% (5~6 교시 ) 간접 교육방법 : 유인물 83% 교육내용 : 식품 영양 30%, 식생활 건강 24%, 식문화 조리 17%, 위생 급식 ... 술부 - 학교 급식법 (1981) 보건복지부 - 어린이식생활안전관리특별법 (2009.03) 농림수산 식품부 - 식생활 교육지원법 (2009.11) 보건복지부 - 국민영양관리법 ... 아침급식 정착과정 : 아동영양법의 개정에 따라 2 년간 시범 사업후 1975 년에 영구프로 확정 시범사업 : 장거리 통학학생 , 저소득층 학생이 많은 지역 지원 : 연방정부 운영

리포트 | 42페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.14 | 수정일 2016.03.07

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학교급식의 위생관리 실태와 개선방안 PPT

육안확인 운반 시 . 급식 시 영양교사 , 조리원 온도유지법 변경 , 위생 장갑 착용 CCP8 식품접촉 표면의 세척 및 소독 식품접촉 표면의 부적절한 세척 및 소독에 의한 미생물 ... 하여 산업안전보건법률에 따른 안전사용법과 응급조치법을 각 조리도구 앞에 부착함 . 3) 조리원 위생 교육 01. 경산 정평초등학교의 위생관리 실태 Ⅱ. 학교급식 위생관리 실태와 문제점실태 ... 급식 위생관리의 실태 및 문제점01. 경산 정평초등학교의 위생관리 실태 구분 유형 학교 유형 공립 형 급식 유형 도시 형 급식 운영 형태 단독 조리형 급식 배식 방법 식당 배식 총

리포트 | 36페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫어하는 음식들을 섭취시키기 위한 구체적인 영양교육방법에 대해 서술하시오

고 음식과 친숙해 질 수 있다. 편식하는 아동이 싫어하는 음식을 먹었을 때 반드시 칭찬해준다.5) 조리법의 변화(1) 고기를 싫어할 때에는 고기를 골라낼 수 없도록 다른 식품과 섞 ... 보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫어하는 음식들을 섭취시키기 위한 구체적인 영양교육방법에 대해 서술하시오Ⅰ. 서론아동의 성장발달에 필요한 영양 공급은 매우 중요 ... 기 때문에 바른 식생활 습관의 형성을 위해 아동에 대한 영양교육이 현실적으로 필요하다. 이에 본론에서는 아동영양교육의 필요성을 살펴보고 보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.05

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영유아기 편식의 원인과 문제점 및 교정하는 방안에 대해 토론하시오

몰래 숨겨서 먹게 하기 보다는 싫어하는 음식을 보이게 해놓고, 굳이 먹지 않아도 꾸준히 같이 주는 것이 더욱 중요하다.마. 조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈 ... .① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화를 고려하여 재료를 육류, 가금류, 생선, 달걀, 콩, 야채 ... 으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소류를 싫어하는 아이가 있다면, 삶아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리를 하여 영유아의 취향에 맞

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.03.06

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사회복지사 실습 기관분석보고서

학습지도-부산지원센터 파견 선생님, 자원봉사, 실습생과의 문제집 풀이 및 교과목 지도, Kt edu net을 통한 자율학습지도2) 급식지원-간식과 더불어 영양사가 작성한 식단표 ... 를 참고하여 학기중에는 저녁급식을, 방학에는 점심급식을 제공3) 다양한 프로그램 진행-문화, 역사, 환경 인권, 생활과학, 건강체육활동, 개인가족상담, 동아리 활동4)지역사회연계-봉사 ... 활동 인증 자원봉사 모집 연계, 후원자 모집 연계(3) 서비스 전달체계정부지원과 더불어 회원들의 후원금으로 운영이 된다. 방과 후 학습지도와 급식지원 그리고 다양한 프로그램 진행 등

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.23 | 수정일 2017.05.19

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급성 A형 간염 케이스,Acute Hepatitis A 케이스-응급실,성인간호학 실습

바이러스에 감염될 수 있으며 A형 간염 바이러스의 감염자와 접촉 할 경우 전염된다. 식품에 의한 전파는 주로 A형 간염에 감염된 조리사가 준비한 오염된 음식에 의해 발생하게 되 ... 고, 오염된 식수나 급식 등에 의해서 집단으로 발병하며 가족, 공동시설에 있는 사람들, 보육시설의 아동들에게 쉽게 전파될 수 있다. 또한 A형 간염 바이러스 감염자와의 성 접촉으로 감염 ... 는 장배설 주의, 전반적 예방법 시행5)안위 도모:목욕, 등마사지, 깨끗한 침요, 조용하고 어두운 환경(황달기에는 피부내 담즙색소 침착해 심한 가려움증이 나타나고 때문에 소양증 관리

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.31 | 수정일 2020.02.04

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영양보급법

Report< 영양 보급법 >1. 영양보급법 (영양법, feeding method, 營養法)(1) 정 의: 신체에 영양소를 섭취하기 위한 방법이다.(2) 종 류? 소화흡수의 필요 ... 한 경장영양법이 있다.? 소화흡수의 필요가 없는 정맥영양법이 있다.(3) 선택: 환자의 신체적 상태, 질환에 관한 상태, 소화기능이나 신체가동성의 잔존능력을 충분히 평가한 후 효율 ... 적이며, 충분한 영양을 취할 수 있는 영양법을 택한다.1) 경장영양 (enteral nutrition, 經腸營養)(1) 정 의: 소화관을 경유하여 영양을 섭취하는 생리적 방법이

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.23

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