교수학습지도안(가족의식사관리, 식사예절, 우리나라의식사예절, 수업계획서, 지도계획서)

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2014.08.10
최종 저작일
2014.08
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목차

Ⅰ. 교재관
1. 단원 설정의 이유
2. 단원의 내용 구성
3. 단원의 목표

Ⅱ. 학생관
1. 학생구성
2. 2012년 급식 설문 조사 결과 내용
3. 실태 조사 분석

Ⅲ. 지도관
단원의 지도 계획
본시 지도안
학 습 평 가

본문내용

1. 단원 설정의 이유

좋은 습관은 어릴 때부터 길러져야 하고 어른이 되어서는 고치려고 해도 잘 되지 않는다. 우리 조상들은 밥상머리부터 사람다운 삶의 자세와 예절을 가르쳐 왔다. 식사는 우리의 성장을 도와주고, 건강을 유지하게 하며, 생활의 활력을 준다. 따라서 식사를 계획하고 준비하는 식사 관리는 우리의 생활에서 매우 중요한 부분을 차지한다는 것을 알 수 있다. 또한, 계획적인 식생활은 가정 경제에도 도움을 준다. 계획적이고 합리적인 식사 관리는 식단 작성, 식품 선택과 구입, 음식 만들기, 평가 등의 일련의 과정을 거치게 되는데, 이 과정들을 체험하게 함으로써 식사 관리에 대한 기초적인 지식과 기능을 습득할 수 있도록 한다.
식사는 영양 섭취를 통해 건강을 유지함은 물론 인간관계를 친밀하게 하는 역할도 한다. 학교와 가정에서는 올바른 식사 예절을 통하여 우리 아이들이 세계 속에서 살아갈 도덕적으로 성숙한 인간으로서의 품성을 기르도록 해야 한다.

<중 략>

3. 단원의 목표

1) 지식
가. 식단 작성의 필요성과, 식단 작성시 고려해야 할 사항을 설명할 수 있다.
나. 올바른 식단 작성법과 식단 평가 방법을 알 수 있다.
다. 우리나라의 상차림과 간단한 서양식 상차림을 이해한다.
라. 올바른 식사 예절을 알 수 있다.

2) 기능
가. 식단을 바르게 작성할 수 있다.
나. 올바른 식품을 구입하는 방법을 알고 실생활에 적용할 수 있다.
다. 계획된 식단에 따라 가족의 식사를 준비하고, 평가할 수 있다.
라. 우리나라와 서양의 식사 예절을 익혀 바르게 식사할 수 있다.

3) 태도
가. 바른 식단을 계획하고 실천하는 태도를 가진다.
나. 올바른 식사예절을 익혀 지킬 수 있도록 한다.
다. 각 나라의 음식 문화를 배우고 익혀 예의에 어긋나지 않는 태도를 가진다.

참고 자료

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