"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"급식 조리법" 검색결과 1,641-1,660 / 3,444건

HACCP SYSTEM에 관하여

법적인 근거를 마련하고 의무품목을 선정해 2012년까지 의무적용 할 것을 시행 중에 있다.그리하여 HACCP은 식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리, 유통의 모든 과정에서 위해 ... 업소 : 식품제조, 가공업소, 건강기능식품제조업소, 집단급식소, 식품접객업소 및 집단급식소 식품판매업소□ 선행요건 - 영업장관리- 위생관리- 제조, 가공, 조리, 시설, 설비, 관리 ... [ Report ]HACCP SYSTEM에 관하여제출일: 2013.10.17교수명: 김영태교수학 과 : 조리산업경영학과학 번 : 11930179성 명 : 이진선☞ 개념HACCP

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.19

다운로드 장바구니
우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

을 두고 있다.사업내용을 자세히 살펴보면, 먼저 위생관리 지원의 경우 조리종사자를 대상으로 집단급식소 위생 관련 법적기준에 대한 정보를 알려주고 주방기구의 살균·소독방법, 식재료 ... 시설 급식의 현황4영유아보육시설에서의 급식 기본 계획 ?5어린이급식관리지원센터(제도)의 개념6어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거7결론8참고 자료1. 서론학령기 아동은 단백질 및 ... 교육환경 제공도 필요하다. 하지만 학교급식법에 따라 급식시설과 설비기준을 제공받고 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템적으로 접근하고 있는 초등학교 급식에 비해 보육시설 급식

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.11 | 수정일 2015.10.10

다운로드 장바구니
학교급식의 문제점과 해결방안

이다.넷째, “영양사와 조리사의 갈등 문제는 학교급식법시행령 제5조제1항에 명시한 급식전담직원을 조리사와 영양사로 두는 것이 타당하며 각각의 업무를 명시해 두고 협조해 나갈 수 있 ... 는데, 투자되는 비용이 많은 만큼 비리나 부조리가 행해질 확률이 높고, 실제로 식품비를 통하여 부당이득을 취하려는 외부업체의 행태가 많은 보도자료를 통해 알려진바 있다. 학교급식과 관련 ... 며, 2011년 올해 무상급식이 개정통과하여 실시 중에 있으므로 급격히 보호자의 부담비율은 줄어들 것으로 보여진다.(3) 급식인력구 분급식학교수영양(교)사조리사조리원계(명)정규직

리포트 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.09

다운로드 장바구니
판매자 표지

어린이 급식관리 지원센터 설치의 법적근거와 운영현황, 기능, 영양 관리 지원사례를 제시하시오.

< 목 차 > Ⅰ. 서 론 Ⅱ. 본 론 1. 어린이 급식관리 지원센터 설치의 법적근거 2. 어린이 급식관리 지원센터 운영현황 3. 어린이 급식관리 지원센터 주요 기능 4. 어린이 ... 며, 이 사업은 보육시설에 소속된 조리실 직원과 어린이를 대상으로 급식위생 및 영양, 안전에 대한 집합교육과 방문지도를 시행하게 된다. 이 과제에서는 전국적으로 설치 및 운영이 증가 ... 하고 있는 어린이 급식관리 지원센터 설치의 법적 근거와 현재 운영 현황, 주요 기능, 영양관리 지원 사례 등에 대해 조사한 것을 정리해보고자 한다. Ⅱ. 본 론 1. 어린이 급식관리

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.18

다운로드 장바구니
급식의 의의와 필요성

다.2, 영유아 보육시설 급식관리 운영 지침영유아보육법 제 33조에서는 보육시설의 장은 영유아에게 균형 있고 위생적이며 안전한 급식을 하여야 한다고 명시하고 있으며, 영유아보육법 ... 에 대한 급식은 보육시설에서 직접 조리하여 공급하는 것을 원칙으로 한다고 되어 있다. 보육시설의 장은 영유아에게 보건복지가족부령으로 정하는 바에 따라 균형 있고 위생적이며 안전 ... 의에 개발되었으나, 보육시설은 식약청에서 영유아 단체급식의 위생과 영양관리 정보를 제공하는 정도로 기준이 미약한 현실이다(한국보건사회연구원, 2010). 식품위생법 제69조 시행

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.10.27 | 수정일 2021.07.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

최근 아동복지와 관련되어 사회적 이슈가 되고 있는 내용 3개 이상을 찾아 스크랩 한 뒤 그것에 관한 원인, 문제점, 개선방향과 느낀점

범행한 점이 들어나 상습성도 인정이 된 사건이 있다. 교사는 훈육목적이었어도 사회통념상 한계를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사 ... 가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하게 처벌받게 되었다.또 다른 곳에서는 교사가 여자아이에게 상처 받 ... 한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법과 대처방법, 낯선 사람에 대한 안전교육을 교육기관에서는 매달마다 실시해야 한다. 아동학대를 겪고 있는 아동들 중에 정서적 학대

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.28

다운로드 장바구니
(국제브랜드관리 D형) 한식(Korean Food)의 브랜드 가치를 높이고 차별화하기 위해서 어떤 방안이 있을지 예를 들어 설명하시오

전통음식은 학술적으로 ‘그 나라에서 100년 넘게 이용되어 온 식품으로 정의할 수 있고, 그 나라의 농산물로 그 나라의 조리법에 따라, 그 국민들의 식생활 관습이나 사회제도 등 ... 하고 차별화된 포지셔닝을 실시하겠다는 의미에서 추진된 ‘한식 브랜드 이미지 UP 프로젝트’는 한식의 고급 이미지 구축, 한식의 이미지 제고, 외국인이 선호하는 대표 한식 메뉴의 조리법 ... 운 매체을 꼽고 있다. 한식 세계화도 SNS와 같은 새로운 매체를 적극적으로 이용하여야 한다. 각종 향신료에 대한 정보나 한식 조리법, 한식 스토리텔링 등을 담은 동영상을 제작

방송통신대 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.10.04

다운로드 장바구니
20대 남녀를 위한 성인 여드름 개선 식단

예방에 효과적인 바나나와 콜라겐 생성을 도와주며 피부 탄력을 주는 데 효과적인 비타민C를 함유하고 오렌지주스를 간식으로 이용-지방 없는 돼지살코기· 여러 가지 조리법 활용 : 삶 ... 단체급식관리REPORT20대 남녀를 위한 성인 여드름 개선 식단단체급식 식단20대 남녀를 위한 성인 여드름 개선 식단(여자 50명, 남자 50명)*20대 여성 필요 추정량 ... 기, 찜, 무침, 조림, 구이 등 다양한 조리방법이 쓰임· 단순 당질의 양 줄이기 : 백미 대신 복합 당질의 현미를 이용· 궁합 좋은 음식 선택: 계란과 부추· 쓰이는 재료가 겹치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.25

다운로드 장바구니
식품알레르기의 개요 및 국내외 아토피 예방관리 정책 그리고 우리나라의 식품알레르기 관리체계의 문제점과 개선방향

알레식품의약품안전처 고시인 [식품등의 표시 기준]이다.현재 우리나라 학교 급식법에서 아토피 질환 관련은 물론 식품알레르기관리와 관련한 규정은 찾아볼 수 없다. 그러나 교육과학기술부 ... 식품의 섭취를 피하고 있는 정도이다.한편 그동안 가공식품 위주로 관리해오던 식품알레르기 표시제도는 2013년 5월부터 학교급식에도 도입되었다. 신설된 「학교급식법」 제16조 제3항 ... 의 세미나 참석자에게 배부하기도 했다.나. 미국① 법적 규정 : 1973년의 재활법 504조, 장애인 교육법, 장애인법, 2008년 장애인법 개정법과 학교 급식 규정 중 장애학생 처우

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12 | 수정일 2014.08.11

다운로드 장바구니
최저임금제도

급식업계의 파급효과 인건비 부담이 늘어나 경영 압박의 한 요인으로 작용 전처리 식재나 반조리 및 완전조리 식품 사용의 관심이 높아지고 있음 .참고문헌 최저임금 결정시 소득분배적 요소 ... 문헌최저임금제란 ? !최저임금제 란 ? 국가가 근로자들의 생활안정을 위해 임금의 최저수준을 정하고 사용자에게 그 수준 이상의 임금을 지급하도록 법으로 강제하는 제도 . “ 이 이하 ... ,210 원최저임금제의 역사적 배경1894 년 뉴질랜드 ’산업조정 중재법 ’ 1938 년 미국 ‘ 공정노동 기준법 (Fair Labor Standards Act) ’ 1986 년

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.01 | 수정일 2020.02.17

다운로드 장바구니
음식물쓰레기의 발생현황, 문제점 및 음식물쓰레기 자원화의 개선방안

제고 방안3) 재활용 산업 활성화를 위한 정책적 방안참고자료1. 음식물쓰레기란?음식물쓰레기는 버려지는 식량자원의 측면에서 보면, 음식물의 생산, 유통, 조리, 소비의 전 과정 ... 에서 발생하는데, 유통과 조리 및 소비과정에서 버려지는 식량자원에 초점을 맞추고 있다. 음식물쓰레기는 기본적으로 생산된 음식물 중에서 식용 가능 함에도 불구하고, 훼손, 부패 또는 유통 ... 기간 경과 등의 이유로 버려지는 부분과 조리한 후에 섭취되지 않고 버려지는 부분을 포함하는 것으로 정의하는 것이 합리적이다. 일반적으로 정책관리의 대상이 되는 음식물쓰레기는 섭취

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

다운로드 장바구니
[아동영양학] 아동 식생활의 문제점을 해결하기 위하여 학생, 부모, 교사 중 누구의 역할이 가장 중요하다고 생각하는지 자신의 의견을 쓰시오

을 쓰도록 하였다. 여섯째, 같은 재료라 하더라도 조리법에 따라 유아가 더욱 좋아할 수 있으며 특히 싫어하는 음식의 경우 조리방법에 변화를 주어 식사를 하도록 한다. 마지막으로 유아 ... 으로 담당하는 역할을 해야 하기 때문에 유아교육기관에서의 급식은 그 중요성이 점점 더 증가하고 있다. 따라서 본론에서는 아동 식생활의 문제점을 해결하기 위하여 학생, 부모, 교사 중

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.05.26

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동을 둘러싸고 있는 생활환경 중 가족환경에서 아동의 4가지 기본권(발달권, 생존권, 보호권, 참여권)이 침해 받는 실제 사례를 들고 그 해결방안을 아동권리협약에 근거하여 제시하시오.

에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하 ... 의 생각내 몸의 소중함을 알고 위험한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법과 대처방법, 낯선 사람에 대한 안전교육을 교육기관에서는 매달마다 실시해야 한다. 아동학대를 겪

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.05

다운로드 장바구니
아워홈/아워홈 자기소개서/아워홈 자소서/아워홈 합격 자소서/아워홈 영양사/아워홈 조리사

를 구분하는 방법들을 배웠습니다.레시피 개발에 관심이 많았던 저는 판매하고 있는 생선들의 손질법과 조리법들을 공부하고 더 맛있게 조리하는 방법을 연구하였습니다. 구매하는 고객 ... 인재상 : 신뢰 / 열린 생각 / 열정1. 성장과정 중심으로 해 간략히 자기소개 및 지원동기 작성 400자-가장 가까운 곳에서 아워홈을 배웠습니다.아워홈에서 조리원으로 십수 년 ... 수 있었고 ‘손수’에서 나오는 소스와 여러 가공품을 이용해 직접 새로운 요리를 만들어 가족들과 함께 먹고 평가를 했습니다. ‘단체급식의 이해’라는 전공과목을 배우면서 저는 다니

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.12.10

다운로드 장바구니
편식에 대해 설명하고 소아비만을 위한 대책을 논하시오

으려 한다. 또한 같은 식품이라도 조리법 여하에 따라 먹을 때도 있고 거부할 때도 있다. 이러한 문제는 비슷한 영양 성분의 다른 식품으로 대체하면 발육과 건강 면에서 큰 문제 ... 으로 나타낸 자료를 보여주거나 급식의 조리과정의 실제 등을 슬라이드로 제작하여 이를 보여 주면서 지도 할 수 있다. 식사의 예의나 음식이 어떠한 노력으로 만들어 지는지와 편식, 건강 ... 와 상차림을 돕기, 바른 자세로 앉기, 감사하는 마음 갖기 등을 지도 할 수 있으며 음식을 먹을 때는 어른이 먼저 식사를 시작한 후 먹게 한다거나 수저를 바르게 사용하는 법, 음식

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.30

다운로드 장바구니
판매자 표지

아동복지의 개념과 아동의 권리에 대해 서술하시오.

통념상 한계를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 ... , 아동복지란아동복지법 1조(1981)에는 아동이 건전하게 출생하여 행복하고 건강하게 육성되도록 그 복지를 보장하는데 있다. 라고 규정하고 있다. 아동이 건강하게 출생하여 행복 ... 다.2) 정서학대에 대한 본인의 생각내 몸의 소중함을 알고 위험한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법과 대처방법, 낯선 사람에 대한 안전교육을 교육기관에서는 매달

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.09.05

다운로드 장바구니
[병인식] 일반 병인식(일반식, 경식, 연식, 유동식)

고, 과일은 퓨레나 과일 주스를 이용한다).(4) 소화되기 쉽고 부드러운 식품으로 구성한다.(5) 튀김 등의 조리법은 이용하지 않는다.연식의 영양기준량은 표 2생과 같으며 환자 개개인 ... 적이나 경우에 따라서는 경관급식으로 줄 때도 있다.수술 후 정맥영양과 병행하며 씹거나 인후, 식도 등에 문제가 있을 때 얼굴, 목 부위의 성형수술 및 구강수술 후 소화기 염증, 급성

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.13

다운로드 장바구니
[CJ][CJ제일제당][CJ프레시웨이][CJ오쇼핑][CJE&M]CJ(CJ제일제당), CJ프레시웨이(CJ푸드시스템), CJ오쇼핑(CJ39쇼핑), CJE&M, CJ CGV, 뚜레쥬르

이 미숙한 조리원의 업무를 지원하고 조리시의 utility 비용을 낮출 수 있다.물론 조리사 또는 조리원이 쉽고 명확하게 이해할 수 있도록 조리 교육 및 조리지침서 활용법을 주지 ... )1. CJ푸드시스템의 급식 운영 시스템2. 메뉴 운영시스템Ⅲ. CJ오쇼핑(CJ39쇼핑)Ⅳ. CJE&MⅤ. CJ CGV1. 회사소개1) 회사명2) 설립3) 대표이사4) 자본금2 ... .7로, 가치실천의 리더는 3.9에서 4.0으로, 두 영역에서 향상추이를 보여준다.Ⅱ. CJ프레시웨이(CJ푸드시스템)1. CJ푸드시스템의 급식 운영 시스템CJ푸드시스템에서는첫째

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.17

다운로드 장바구니
주방의 단체급식관리

자의 식비를 경감 ≫ 피급식자, 급식관계자 및 사회 일반의 음식의 인식(食認識)을 고양 (2) 급식산업의 특징 ① 대량조리특징: 대량의 식사제공을 위한 작업을 하므로 규모가 큼 ... 체계 중앙 구매와 대량 조리 기기를 이용해 숙련된 소수의 조리사들에 의해 대량 조리가 이루어지고, 음식 이 제공되는 곳은 간단한 재 가열과 서빙만이 요구되는 새로운 급식 생산시스템 ... 3) 조리저장식 급식체계 음식을 조리된 상태로 미리 준비하여 저장하고 배식하기 전에 재가열하여 제공하는 방식으로 생산과 소비가 분리되는 특징 4) 조합식 급식체계 (편이식 급식체계

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.02.04

다운로드 장바구니
판매자 표지

식품과 건강

은 정상이며 의식은 명료하나, 전형적인 신경증상은 중증의 경우에만나타남(3) 혼합형 식중독① 웰치균 식중독특성집단 급식시설 등 다수인의 식사를 조리할 경우 발생되기 쉬운 집단 조리식중독 ... 를 말함2) HACCP의 필요성- HACCP제도는 식품의 원재료부터 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가 있는 위해 ... 어서 식중독이라 함- 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환 -식품위생법(제2조 제10호)- 식품

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.21

다운로드 장바구니

이전10개 78 79 80 81 828384 85 86 87 다음10개

파워링크

신청하기