"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,601-1,620 / 3,445건

단체급식 푸디스트

교수협의회 2000).2. 급식대상별 단체급식의 분류1) 학교급식우리나라의 학교급식은 1981년 1월 29일 학교급식법을 제정·공포하였으며, 1996년 12월 30일에 개정(법률 ... 할 공간이 없는 학교의 경우 급식의 실시가 어려우므로 시도 교육감 또는 교육장이 공동 조리장을 설치, 운영 할 수 있도록 하고 해당 학교에서 원하는 경우 위탁 급식자와의 계약을 통하 ... 여 외부의 급식이 가능케 하였다. 따라서 학교 급식법 개정에 이어 학교 급식법 시행령(대통령령 제15361호, 1997년 4월 29일)과 동 시행규칙(교육부령 제693호, 1997년

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.03.18

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[급식경영학 공통] 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향을 주었던 사례를 제시하시오

항목에서 [집단급식소를 설치 운영하는 자와 위탁계약에 의하여 그 집단급식소 내에서 음식류를 조리하여 제공하는 영업]으로 규정하므로써 위탁급식업종이 법적 근거를 갖게 되었다. 이러 ... [급식경영학 공통] 최근 급식경영환경의 변화(사회문화적 환경, 기술적 환경, 법적·제도적 환경)가 급식기업에 어떠한 변화를 주고 있는지 논의하고, 그 환경변화가 급식기업에 영향 ... 을 주었던 사례를 제시하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 급식경영이란2. 최근 급식경영환경의 변화1) 사회문화적 환경의 변화2) 기술적 환경의 변화3) 법적·제도적 환경의 변화3

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.19

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한국사회의 청년문제를 왜 개인의 노력이 아니라 사회문제로서 풀어가야 하는 지 논하면서, 문제의 해결 방안을 모색하되 구체적인 사례와 함께 서술하시오.

청년수당과 관련하여)5. 복지 포퓰리즘의 시각6. 보건복지부의 입장7. 청년수당과 유사한 지방자치단체의 사업(성남시 청년배당, 무상교복, 산후조리)8. 청년실업을 해결할 수 있는 나 ... 하기에는 아직 어려움이 있다는 것이다.본인이 생각할 때, 언젠가는 이러한 보편적 복지가 실행되어야 한다고 생각한다. 언제까지 예산문제 때문에 무상급식과 같은 우리 청소년들에게 꼭 ... 의 청년수당에 대해서 사회보장기본법을 위반한 것이라고 생각하고 있다. 서울시가 청년수당을 강행하면 지방교부세를 줄이겠다는 강력한 반응을 보이고 있다.7. 청년수당과 유사한 지방자치

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.08.10

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(아동건강교육E형3)영유아의 건강교육 지도 유형을 쓰고 구체적인 예를 들어 설명

습의 발달이 완전하지 않아 소화 흡수 능력이 떨어지므로 음식 조리 시 소화하기 쉬운 식품과 조리법을 선택하고, 식품을 잘게 썰어 씹기 쉽도록 하며 올바른 섭식지도가 필요하다.유아 ... 들이 교육기관에 다니면서 건강교육은 강조되어지며, 급식시간 외에도 관련 교육시간을 두고 유아들을 교육해 나가고 있다. 그리고 부모들도 아이를 키우면서 가장 걱정되는 것을 자녀

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2019.03.02

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지역사회에서의 아동복지 서비스

소득층 자녀들을 대상으로 공부방1)이 활성화되기 시작하였다(김종수, 1996).이후 1991년 영유아보호법이 개정2) 이후 한국 여성개발원에서 방과 후 아동지도제도 도입 및 운영방안 ... 을 위한 공청회(1995.12)를 개최하여 방과 후 아동지도 담당 주무부서, 선정 관련법 개정 등 제도도입방안에 관한 일을 마련하였다.1996년 보건복지부에서는 영유아보호법 시행 ... 에서 마련하였고 2004년에는 보육 사업이 보건복지부에서 여성가족부로 이관되면서 영?유아와 방과 후를 분리시키면서 방과 후 교육이 현장에서 표류하게 되었다. 2004년에 아동복지법

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17

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영유아기 발달단계에 따른 급식 및 간식관리

은 영유아의 발달에 필요한 영양소를 적절하게 포함한 균형잡힌 식사이어야 한다. 또한 영유아는 동일한 음식과 조리법에 쉽게 싫증을 느끼며 소식, 식욕부진, 편식 등과 같은 영양 문제 ... 를 초래하기 쉬우므로 조리법에 특히 신경을 써야 한다. 연령과 발육 단계에 맞추어 먹기 쉽고, 보기 좋으며, 소화하기 쉽고 또한 기호에 맞도록 조리 방법을 선택하되, 특히 맵고 짜 ... 의 보조 음식이 되어야지 이를 대체해서는 안 된다.(3) 식단 작성식단 작성이란 균형 있는 급식을 실천하기 위하여 식품의 종류와 분량, 조리 방법등을 미리 계획하는 것이다. 식단

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.28

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백종원 대표의 프랜차이즈 산업의 ASIS 분석 - 성공요인과 특성 및 전략에 대한 세밀 조사

에서 정성이 담긴 음식으로의 고객들의 취향 변화도 기업의 위협요인 중 하나이다. 백종원 프랜차이즈는 누구나 쉽게 만들 수 있는 조리법, 최대한 값을 줄이면서도 맛있는 조리법으로 인기 ... 계량화 된 조리법으로 어떤 가맹점을 가든 맛이 변하지 않는다는 점 또한 백종원 프랜차이즈의 강점 중의 하나이다.４）내적 기업분석 ? 약점은 무엇인가백종원 프랜차이즈는 싸고 양 많 ... 를 끌었으나 이는 지나치게 계량화 되어 마치 패스트 푸드나 급식을 먹는 듯한 느낌을 주기도 한다. 대중이 계량화 된 음식에서 정성이 담긴 음식에 관심을 보이는 추세이기에 이런 취향

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.17

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[호흡기계 질환] 호흡기 질환(감기, 급성폐렴, 폐결핵)의 원인과 증상 및 치료 식이요법

차, 귤차, 뜨거운 콩나물국 등을 마신다. 감기에 걸리면 몸을 보온해야 하므로, 찬 음식이나 찬 음료는 피한다. 체온이 높으면 식욕도 떨어지므로 조리법에 신경을 써야 한다.III ... 는 가벼워야 하고 자주(2-3시간 간격) 급식하는 것이 심장에 부담을 덜어 주게 된다.아이스크림, 우유가 섞인 미음, 삶은 달걀, 고기나 채소류의 국물, 과즙 등을 환자의 식성에 맞추 ... 질에서 취하도록 한다. 결핵은 장기적인 질환이기 때문에 소화애가 많이 일어난다. 그러므로 조리과정에서 소화가 잘 되도록 신경을 써야 한다. 어육류, 난류, 우유류, 대두류는 필수식품이고 동물의 간도 자주 섭취하는 것이 좋다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.08

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급식경영론,단체급식 사례조사,영•유아 단체급식,해외 급식 사례,영국, 미국, 프랑스의 아동급식 지원 체계

학교 급식법 제정 이 후 초등학교를 시작으로 중 , 고등학교 더 나아가 유아교육기관까지 확대 1981 영 • 유아 보육법 개정 1991 역사 관련 규정 국내 : 개괄적 지침만 존재 ... 하며 세부 규정이나 지침 없음 외국 : 급식 , 간식의 영양적 요구 충족에 대한 규정 , 위생 기준의 준수 , 조리사 배치 등 의무화 , 영양교육 , 식습관 형성 과정을 보육과정 ... 모색방안 ( 1 ) 센터 설립 어린이 급식관리 지원 센터 : 식품의약품안전청이 2008 년 부터 [ 어린이 식생활안전관리 특별법 ] 에 근거 설립 업무 2013 년 3 월

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2014.04.26

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3-5세 누리과정에서의 건강교육부분과 표준보육과정에서의 건강교육과정을 각각 설명하고 공통점과 차이점을 비교하시오. 2013년 이후 영유아건강관련 기사 2개와 논문 1개를 찾아 요약하고 유아교육현장에서의 건강교육을 위해 제언하시오.

. 영유아 건강관련 기사 (교통안전)1. 교통안전 관련 기사2. 위 사고를 예방하기 위한 유아교육 현장에서의 건강교육 및 방안Ⅳ. 영유아 건강관련 기사 (영양-급식관리)1. 영양 ... -급식관리 관련 기사2. 위 사고를 예방하기 위한 유아교육 현장에서의 건강교육 및 방안Ⅴ. 영유아 건강관련 논문 (아동학대)1. 아동학대 관련 논문2. 위 사고를 예방하기 위한 유아 ... 가정학대과 통학차량 사고로 이슈화되고 있다. 최근에는 급식 모니터링 등 다양한 방법으로 부실한 급식을 관리하는 곳이 많이 사라졌다고 생각하였으나 아직까지도 영유아에게 먹일 수 없

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.09.18

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식품의 안전성 확보와 푸드체인 접근

를계기로 2003 년에 식품안전기본법이 제정되어 이 두 가지 견해가 도입 .3. 식량조달과 식품안전 문제 ○ 식품에 대한 양적 부족에 대한 걱정 - 질적 문제에 의심 . - 노로 ... 위험관리대책이 많이 정비 . 목적 : 장염 비브리오 식중독 방지 ○ 식품 일반의 조리 기준아직 가공하지 않은 어패류를 생식용으로 조리하는 경우 , 깨끗한 물로 충분히 씻어내 ... ℃ 이하에서 보존할 것 현재 위장표시 등 식품안전과 관련된 문제가 불거지면서 많은 사람들이 다시 식품안전에 대해 불신감을 갖게 되었음 . 식품위생법에 근거한 생식용 어패류의 규격 및

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.11.10

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보육시설의 평가인증제도의 의미, 사업목적, 기대효과, 특징, 참여대상, 평가인증내용

보육법 시행규칙 제38조 제1항 별표 9)된 보육시설 및 영유아보육법 제40조 제2호 및 제3호이 반환명령을 이행완료한 보육시설5. 건강관련 영역에서의 평가인증내용? 평가방법 변경 ... 의 청결0-소4-4 화장실과 세면장의 청결0-소4-5 조리실의 공간과설비의 위생적 관리0-소4-6 식자재, 조리 및 배식 과정의 위생적 관리0-소4-7 영유아와 보육교사의청결유지0-소 ... 와 소아과의 정기예방접종 및 건강검진 확인서류비치급식과간식소4-11 영유아를 위한 급식00식단표,급식시행기록· 시행기록 - 일지에 작성소4-12 영유아를 위한 간식00식단표,간식시행기록

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.28 | 수정일 2015.07.09

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지역사회복지에 관련 실천프로그램에 대한 조사와 개선방향

문제 적용하기에는 아직 어려움이 있다는 것이다.본인이 생각할 때, 언젠가는 이러한 보편적 복지가 실행되어야 한다고 생각한다. 언제까지 예산문제 때문에 무상급식과 같은 우리 청소년 ... 는 서울시 등의 청년수당에 대해서 사회보장기본법을 위반한 것이라고 생각하고 있다. 서울시가 청년수당을 강행하면 지방교부세를 줄이겠다는 강력한 반응을 보이고 있다.6) 청년수당과 유사 ... 한 지방자치단체의 사업(성남시 청년배당, 무상교복, 산후조리)앞에서 살펴본 서울시의 청년수당과 유사한 지방자치단체의 사업으로는 성남시의 청년배당과 무상교복, 산후조리가 있다. 아래

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.30

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(식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

사용되는 물질’ 이라고 정의하고 있다. 이와 같이 허용된 식품첨가제는 식품의 제조, 공정, 조리, 처리, 포장, 운송, 보관 단계에서 해당 허용량이 광범위하게 적용되어 있 ... 첨가물에 대한 정의식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 ... ‘이라고 정의하고 있다. 이와 같이 허용된 식품첨가제는 식품의 제조, 공정, 조리, 처리, 포장, 운송, 보관 단계에서 해당 허용량이 광범위하게 적용되어 있으며 허용된 식품첨가물은 첨가물

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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본인 사회복지 실습기관의 대상자와 관련된 복지법과 기관 설립의 법적 근거를 요약

,화장실을 갖추고 있으며, 종사자는 총35명의 아동을 기준으로 시설장을 포함한 4명의 생활복지사와 급식담당 1명의 인원이 있다.이는 아동복지법시행령 [별표12]의 기준을 모두 충족 ... 본인 실습기관의 대상자와 관련된 복지법과 기관 설립의 법적 근거를 요약- 실습기관 : 대구 OO지역아동센터 -Ⅰ. 서론지역아동센터란? 지역 사회 보호를 필요로 하는 만 18세 ... 아동복지법의 주요내용과 필요성 및 목적, 한계점, 보완점에 대해 알아보고,‘대구 OO지역아동센터’의 사례를 토대로 자세히 알아보도록 한다.Ⅱ. 본론1) 지역아동센터의 설립 근거가 되

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.04.15 | 수정일 2015.09.30

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어린이집 연수에 대해 설명, 지역연수 프로그램 조사, 설명

집이 영유아의 건강,영양,위생이 철저히 관리되고 실행 될 수 있도록 지원하는 교육·세부주제:급식관계자 조리교육,위생안전교육,건강영양교육,영양 순회교육교육 신청 및 참여 시 유의사항 ... 요원,특수교사로 근무한 경력과 유아교육법에 의한 교육과정과 방과후 과정을 운영하는 유치원에서 원장,원감,수석교사,교사로 근무한 경력을 말한다(보건복지부,2014).(2)직무교육가 ... 교리,사용자 편의성 제고를 위해 보육교직원 교육통합관리시스템을 구축,운영하고 있다.(2)보수교육 실시주체시·도지사는 영유아교육법 제 51조 및 영유아보육법 시행령 제26조에 따라

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.21 | 수정일 2020.09.01

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요양보호사 중장기 인력수급 대응방안-요양보호사 인력확보를 위한 중장기적 인력수급 계획 수립

)치료사에 대해 소정의 교육을 이수 후 요양보호사 자격증 부여 … 전문자격 취득자 인력유입? 자원봉사자 활용을 통한 수발과 돌봄 보충야간시간, 입소시설의 조리업무보조, 일상생활 ... 개선을 통해 직무교육에 대한 법적기반 마련→ 기본교육과 심화교육으로 구분 실시로 질적 수준 제고전 장기요양기관 대표자(시설장)의 사회복지 마인드 함양을 위한 직무교육 실시?대표자 ... 을 전적으로 실어야 함으로 근골격계 등 질환에 노출 … 해먹매트를 이용해 간단한 조작으로 노인을 침대에서 휠체어로 이동시킬 수 있어 노동 강도 조절? 근로기준법 개정에 따른 양적?질

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.08.10

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아동건강교육2(영유아건강 관련 기사 요약하고,어떠한 교육이 강화되어야하나)

급식과 간식의 급식을 통하여 어린이의 신체발달과 성장에 필요한 영양소를 보급하고, 다른 한편으로 식생활 지도를 실천적 교육과정의 일환으로 실시하여 효율적인 영양 교육의 효과를 얻 ... 어야 할 것이다.유아는 낮 동안에 활동이 많고 소화능력이 왕성하기 때문에 영양소가 고르게 함유된 점심 식단을 구성하여 급식하여야 한다. 효과적인 식단을 위해서는 다음과 같은 점 ... )으로 구성한다.④ 소화하기 쉬운 조리방법을 선택하며, 자극성이 강한 조미료의 사용은 삼간다.⑤ 유아의 기호를 고려하며, 음식의 색감, 질감, 형태, 맛의 적절한 조화를 도모

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.03.24 | 수정일 2022.06.08

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간호와 영양, 병원식 현황보고서

은 식품선택, 튀김 등의 조리법 금지, 흰 살 생선, 다진 쇠고기, 각종 죽류, 수란, 달걀찜, 반숙, 익힌 채소 사용하고, 삼키기 어렵거나 구강이나 인두의 장애, 구강이 극도로 예민 ... 한 식사를 말한다.치료식은 질환별로 다른 형태의 식사이며 영양소가 조절되는 식사이다.또한 질병으로 손상된 장기기능의 회복을 위해 영양소를 조절한 식사법이다.병원식의 종류로는 크게 상식 ... 해 씹을 수 없는 환자에게 사용한다.세 번 째 유동식은 수술 또는 금식 후 일시적으로 소화기능이 약해졌을 때 처방되는 식이로 대부분의 영양소가 부족하게 되므로 단기간만 급식

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.10.25 | 수정일 2021.01.12

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급식경영학4B)전국적으로어린이급식관리지원센터를설치운영현황및주요기능과위생관리지원사례0k

가 증가하고 있다. 어린이급식관리지원센터에 관한 다음의 사항을 조사하여 보고서를 작성하시오.1) 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능 (20점)2) 어린이 ... 급 보고서를 작성하기로 한다. 그 중 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능과 어린이급식관리지원센터의 위생관리지원 사례에 대해 전반적으로 살펴보기로 하자 ... .Ⅱ. 본 론1. 어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거, 운영 현황 및 주요 기능1) 법적 근거어린이급식지원센터가 설립된 법적 근거를 살펴보면 지난 2009년부터 시행되고 있

리포트 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.03.20

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