"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,461-1,480 / 3,446건

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주간보호시설의 이용자들의 여가서비스에 대한 욕구와 필요성에 대해 생각해보고 서비스 개입방법 (1)

되는 서비스에는 생활지도 및 일상동작훈련 등 심신의 기능회복 및 강화를 위한 서비스, 급식 및 목욕서비스, 취미, 오락, 운동 등 여가생활 서비스, 이용노인가족에 대한 상담 및 교육 ... 이 주 이용대상인 시설은 이용노인 5인당 1인 이상을 두어야 하며 물리치료사 혹은 간호사 1인, 사무원 1인, 조리원 1인, 보조원 또는 운전기사 1인이 있어야 한다. 기초생활수급 ... 구체적인 기준도 명시해야 한다. 현재 장애인주간보호시설의 프로그램에 대한 구체적인 기준은 없으며, '장애인복지법 시행규칙'에 '이용자 건강상태에 따라 적절한 훈련과 휴식', '자유

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.18

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[수술환자의 영양관리] 수술 전후의 영양관리, 수술 후 영양공급 방법, 수술부위에 따른 식이요법

, 비타민, 무기질을 포함하여 특수한 조리법으로 만든다. 우유를 기본으로 한 음료, 수프, 과일주스, 또는 특수 보충식이를 사용할 수 있다.- 경관급식 : 혼수상태, 의식불명, 목 ... 2) 열량3) 수분4) 비타민과 무기질II. 수술 후 영양공급 방법1. 경구섭취2. 경관급식3. 일상적인 수술 후 식사III. 수술부위에 따른 식이요법1. 머리와 목 수술 환자2 ... 부터는 금식하여 위에 음식물이 남아 있지 않게 하고, 응급수술인 경우에는 위 흡입법으로 내용물을 제거해 준다. 위에 음식물이 남아 있으면 수술 동안 또는 마취에서 회복되는 동안 구토

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.16

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건강가정지원센터의 현황 및 서비스에 대한 내용을 종합사회복지관의 사업과 비교 분석하며 정리하시오

, ③지역사회조직사업다.분야단위사업우선사업대상프로그램가족복지사업가족관계증진가족기능보완가정문제 해결·치료부양가족지원개인 및 가정문제 상담방과 후 아동보호 프로그램지역사회보호사업급식서비스보건의료서비스 ... 경제적 지원일상생활 지원정서서비스일시보호서비스급식서비스(식사배달, 밑반찬 배달, 무료급식 등)주간보호소·단기보호소 운영지역사회조직사업주민조직화 및 교육복지네트워크 구축주민복지 증진 ... 하는 가족지원 사업 내용은 건강가정기본법에 근거하고 있다. 즉, 건강가정기본법에 근거하여 크게 '가정기능 강화 및 가정문제 발생 예방' 사업을 토대로 하여(법9조, 21-24조

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.02.26

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단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

게 는 것이다. 식자재의 중복사용이나 조리법 등 식단 계획 시 고려해야 할 사항 등을 중점적으로 계획하고 식단를 평가해야한다.2) 산업체 급식의 식단 유형산업체 급식 식단의 종류 ... 공장집단을 대상으로 한다. 1일 3식을 제공하며, 영양 관리면에서 제약을 많이 받으며, 식단가는 높지만 지리적인 여건 때문에 조리인력의 조달에 어려움을 겪는다.산업체 급식은 근로자 ... 단체급식관리3D) 우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00가정학과(식품영양학) 단체급식관리3D형우리나라 산업체 급식의 현황과 식단의 특성

방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.09.20 | 수정일 2016.09.29

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[독후감] <블루오션 시프트>를 읽고 쓴 독후감으로 치열한 경쟁사회에서 살아남는 방법을 자세히 묘사한 독후감으로 큰 도움이 될 것입니다.

는지 살펴보자.이 책 ‘블루오션 시프트’에서는 이에 대한 구체적인 방법을 제시하고 있다. 책의 본문에서 처음 만나는 이야기는 오케스트라와 감자튀김 조리기, 말레이시아 교도소에 관한 ... 를 만들어 냈다는 점에서 특별하다. 그리고 블루오션 전략을 저술한 두 명의 공저자 교수들은 경쟁이 없는 새로운 시장으로 이동하는 법을 블루오션 시프트라 명명했다.그렇다면 블루오션 시프트 ... 지를 묘사한 시각적 분석 도구이다. 일례로 학교에 급식을 제공하는 기업의 사례를 살펴보자. 경쟁사와 무엇을 비교할 수 있을까? 대표이사의 지명도, 음식과 서비스의 질, 분위기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.16

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명

과목명: 식용작물학 Ⅰ주제:1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법 ... 과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).- 목록 -I. 서론II. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성1) 쌀의 영양성분2) 쌀 ... 의 기능성2. 기능성 쌀의 품종 및 주요 특성1) 기능성 쌀의 종류2) 기능성 쌀의 품종별 주요 특성3. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법의 특징과 장단점1) 직파재배2) 무논

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.10

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아라마크 (구 아라코) 조리사 합격자소서

았습니다. 제가 만든 음식을 먹고 맛있어하는 모습을 볼 때 행복했었고, 고등학교 2학년 때 부모님과 담임선생님께 진로 상담을 했습니다. 두 분 다 결정에 동의해주셔서, 조리학도로 진학 ... 독이 되어 저에게 나 남에게 피해를 줄 때가 있어 무조건 포용만이 답이 아니라는 것을 깨닫고, 회유나 거절하는 법을 터득하고 있습니다. 잘 보완하고 개선하여 원만한 생활이 되 ... 이 일치하는 단체급식 기업인 아라마크의 사보를 읽으며 따뜻한 기운을 느낄 수 있었습니다. 사람이 중심이 되는 기업, 고객을 소중히 여겨 고객의 행복에 최선을 다하는 아라마크에서 저

자기소개서 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.21

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외식아카데미사업계획서 (외식교육센터설립)

)크로스 과정 6)주방기기 작동법 7)식재료 관리 8)발주방법 9)위생안전 10)조리방법 .3. 청소매뉴얼 1)주차장 2)입구(유리창문) 3)계산대 4)객석 5)백사이드 6)주방 7 ... 식 교육형태로 운영) 주단위의 과정 구성하여 위탁교육 제공단체급식의 조리내용을 총 5개부문 15개 영역으로 세분화개설한 과정中 본인의 Needs에 따라 선택/수강맞춤식 교육형태 ... 네트워크 강사운영 (조리 교육전담 3명 필요)교육조직자체 레스토랑, 단체급식점 보유(ex : CIA )조리시범실, 강의장 등 완비하남 교육장 조리시설 사용교육시설영업점 인증(위생, 안전

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.08.25

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실버 푸드 산업현황과 발전에 관한 연구 - 일본의 고령화에 의한, 식품산업의 변화를 중심으로 -

의 지역별 판매 동향4) 개호식품 개념정의 및 변천과정3. 일본의 개호식품 활성화를 위한 제도적 지원1) 개호 보험법2) 고령자 개호식품의 규격 및 표기법 표준화3) 스마일 케어식 ... 증가 추세는 간편 조리식품, 레토르트 식품, 인스턴트 식품, 가정배달식 서비스 등의 이용이 증가하는 요인이 되고 있다.- 시니어 시프트 현상고령화의 영향으로 정치, 경제, 사회 ... 의 종류 및 품목이 증가하고 급식서비스나 택배서비스 등의 새로운 사업이 활발해짐에 따라 2020년까지 연평균 3%의 성장을 이어갈 것으로 보고 있다.2. 고령친화 식품 시장 현황1

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.21

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교육시설 법규정리

초등학교 법규조사초등학교 법규조사 건축법 시행령 -27 조 대지안의 조경 가 . 연면적의 합계가 2 천제곱미터이상인 경우 : 대지면적의 10 퍼센트이상 나 . 연면적의 합계가 1 ... 퍼센트이상 ③ 건축물의 옥상에 법 제 32 조제 2 항의 규정에 의하여 건설교통부장관이 고시하는 기준에 따라 조경 기타 필요한 조치를 하는 경우에는 옥상부분의 조경면적의 3 분 ... 의 2 에 해당하는 면적을 법 제 32 조제 1 항의 규정에 의한 대지안의 조경면적으로 산정할 수 있다 . 이 경우 조경면적으로 산정하는 면적은 법 제 32 조제 1 항의 규정에 의한

리포트 | 31페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.28

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여직원 식단 구성 하기/ 단체급식 식단 작성하기

같은붉은색 국말고 맑은국으로 했다면 조금더 먹기 좋았지 않았을까, 아니면 오이무침 대신에생으로 나뒀어도 조금더 다채로웠을 것이라고 생각했다.조리법도 다 다르게 맞추려고 노력 ... Part Ⅱ 회사급식1. 구체적인 대상과 설명▶대상 : 사무직 여자 / 40대중반~50대 / 1900Kcal / A타입▶컨셉 : 나이가 들어갈수록 칼슘이 부족해지는 50대 여성 ... 들의 영양소를쉽게 구할수 있는 재료들로 인해 충분히 충족할수 있으면서도, 기호에 맞게 음식들을 조리하였고 중간중간 간식을 넣음으로써 일을하다가 지칠 수 있는 부분에서, 활기를 불어주

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.11 | 수정일 2023.01.24

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영유아의 편식을 지도하는 방법에 대한 가정과 어린이집의 역할에 대해 서술하시오

. 따라서 어린이가 먹지 않는 음식을 식단에서 제거하기보다는 조리법 및 곁들이는 음식 등에 변화를 주고 좋은 식습관을 아동에게 강요하기보다는 부모 및 다른 가족들이 함께 즐겨 먹 ... 한다. 또한 영유아를 위한 식단 작성은 이들의 식품 기호도를 우선 파악하는 것이 필요하며, 좋은 식습관 형성을 위해서는 보다 영양이 풍부하고 유아들이 좋아하는 조리법으로 색, 모양 ... 흥미를 갖도록 하는 분위기에 여러 가지 식품을 접할 기회를 갖게 하는 가족분위기가 필요하다.3. 영유아의 편식을 지도하는 방법에 대한 어린이집의 역할보육시설 급식은 계획된 식단

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.04.25

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[식품영양학] 식사요법 및 실습, 급성 간염환자 연식, 재료, 식단, 영양, 평가, 시식후기

되는 식품의 종류와 조리법을 확인한다.-급성 간염 환자의 연식에 적합한 식품구성과 식단을 작성하고, 직접 실습해 본다.2. 실습 내용-각 식품의 무게를 측정하고 부피와의 관계를 이해 ... 한다.-식품교환법에 의한 식품구성과 식단을 작성하고 조리한다.-완성된 식단에 대해 시식을 하고 분량, 맛, 질감 등에 대한 평가를 한다.3. 실습 시 고려사항1) 재료 선택 시① 소화 ... 을 이용하여 환자의 식욕을 도와주어야 한다.③ 가공 식품은 이용하지 않는다.3) 조리 시① 같은 조리법은 되도록 피한다. 예를 들어 나물 반찬을 두 가지 내놓을 경우 한 가지는 무침

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09 | 수정일 2017.04.12

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내가 살고 있는 지역사회에 노인시설의 현황을 조사해서 비교분석

어 43.3%를 차지하고 있는데, 이것은 북부권 인구의 초고령사회 특성이 반영된 결과로 판단되어 진다. 뿐만 아니라 노인복지법의 시설유형에 포함되고 있지는 않지만 노인일자리 관련 ... 적으로 제공하는 노인시설이다.2007년 8월 공포된 노인복지법의 개정안 내용에는 노인요양시설을 무료실비, 유료시설과 노인전문요양시설,유료노인전문요양시설로 각각 구분하던 것을 노인요양 ... 하며 타인의 도움을 필요로 하는 노인을 입소시켜 급식, 요양 기타 일상생활에 필요한 편의를 제공하게 되며 새로 신설된 노인요양공동생활가정에서는 위와 같은 도움을 필요로 하는 노인

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.21

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지역사회간호학 - 국민건강영양조사 / 지역사회건강조사 소개

) 추진배경 : 국민 영양상태 관련 지표 : 국민영양관리기본계획 성과지표3) 법적근거 : 국민건강 증진법4) 추진경과●1995년：국민건강증진법 제정 후 시범 보건소 통해 영양사업 실시 ... 사업? 학교 기반 영양관리사업? 어린이급식관리지원센터 설치?운영 협력성인? 건강위험요인 개선을 위한 맞춤 영양관리사업노인? 어르신 영양관리사업? 실버건강식생활사업(취약계층 어르신 ... 우선순위가 높은 영양문제에 집중할 수 있도록 구성할 것을 권장※예시) 성인 및 노인 대상 나트륨 섭취 줄이기 실천법 홍보/청소년 대상 음료류(당류) 섭취 줄이기 캠페인 실시2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.05

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식품위생학=1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

2017년 2학기식품위생학공통: 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생 ... 다. 지금까지 알려진 분명한 치료법과 예방법이 없으며 사망률은 발병 환자의 5~10% 정도이다.*본론-용혈성 요독 증후군을 일으키는 병원성 대장균사람이나 동물의 대장에서 항상 내재되어 있 ... , 오염된 식품을 통하여 감염이 주로 이루어진다. 대부분 멸균이 안 된 우유나 충분히 익히지 않은 조리가 덜 된 소고기 등이 원인이며 요구르트, 과일 샐러드 및 산성식품에 의해서

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.08 | 수정일 2019.04.17

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노인급식서비스(노인급식실제사례, 도시락배달, 노인요양급식, 영양관리수가, 실버식품개발, 미국의노인급식서비스) PPT, 파워포인트

서비스의 필요성노인복지법 제 4 조 ( 보건복지증진의 책임 ) 노인급식서비스 노인급식서비스란 ? 노인 급식서비스는 노인복지사업의 한 유형으로서 노인의 삶의 질을 향상시키기 위해 정부 ... 200 석 2 회전 ) 주 연령층 : 50~80 세 , 복지관 직원 급식소 운영 : 직영 - 조리사 1, 영양사 1, 조리종사원 1, 자원봉사자 10 ( 어른 2 분 : 조리 ... 노인 급식사업목 차 노인급식서비스 노인급식서비스의 필요성 실제사례 - 방배노인종합복지관 식사 외 서비스 - 도시락배달 노인요양급식의 질 개선을 위한 해외사례 일본 영양관리수

리포트 | 36페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.02.12 | 수정일 2016.03.08

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단체급식

, 냉동수산식품, 냉동식품, 빙과류, 도시락류, 집단급식소 ·식품접객업소 조리식품, 비가열 음료, 레토르트 식품 HACCP 적용기준 마련 2002. 8. 의무적용에 대한 법적근거 ... 류(5), 빵(3), 김치류(6), 두부류(2),집단급식소 조리식품(35) 도시락(4), 비가열 음료(4), 레토르트식품(4) 특수영양식품 중 성장기용 조제식․영유아용 곡류 조제식(2 ... ), 고춧 가루(4)계식품제조가공업소단체급식농림부이관업소218(25)137(8)52(17)294. 국내의 HACCP 적용현황◈ 식품의약품안전청(KFDA) 1995. 12. HACCP

리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

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(아동복지)아동학대의 원인을 제시하고, 아동학대 예방을 위해 유치원이나 어린이집에서 실시할 수 있는 프로그램을 구성하여 제시하시오

1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하 ... 학대의 원인2. 교사의 교직윤리가 중요함.3. 아동학대 예방을 위해 유치원이나 어린이집에서 실시할 수 있는 프로그램(아동학대 예방법)Ⅲ. 결론, 보육기관에서의 아동학대 문제 개선 ... 교사의 자격 기준은 초중등교육법 제21조에 명시되어 있듯이 유치원 교사는 준교사, 2급 정교사, 1급 정교사, 원감, 원장으로 구분된다. 2급 정교사는 4년제나 2년제 대학

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.19 | 수정일 2020.03.21

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건강 및 급식교육

급식운영 원칙학교급식은 학교의 장이 직접 관리·운영하는 직영급식이 원칙학교급식은 ｢학교급식법 시행령｣ 제2조 규정에 따라 수업일의 점심시간에 주식과 부식 등을 제공하는 것을 원칙 ... 급식시설 개·보수 학교, 급식시설 미 설치 학교, 급식사고 발생 등으로 인한 급식중단 학교의 경우 외부업체에서 조리된 형태의 운반급식 가능(단, 도시락 형태 등 개별포장 급식 ... 위원회 심의를 거쳐 학교교육과정 운영계획에 반영하여야 함.-교육실적은 학교급식법 시행규칙 제7조제2호에 의한 “학교급식일지” 등에 기록(입력)하여 3년간 보존하여야 함.식품안전 및

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.26 | 수정일 2015.10.25

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