"식품가공법"의 검색결과 입니다.

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"식품가공법" 검색결과 1,381-1,400 / 14,467건

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농학 분야 정보 안내서

서 파생되는 식품영양학, 수의학까지도 연구하는 거대한 응용과학학문이 된다.20세기에는 대부분의 대학에서 농과대학으로 편제돼 있었으나, 21세기 들어서는 농업 분야의 빠른 발전과 학문 ... )는 농업의 일부분에 속하고 시설을 이용하여 행하는 채소(菜蔬)·과수(果樹)·화훼(花卉)의 집약적인 생산농업을 일컬으며, 그 생산품을 가공하는 원예가공이라든지 또는 화훼를 주재료로 하 ... 적인 분야에는 각 작물의 재배생리, 재배방법 및 육종방식등이 있다. 여기에 각종 적화/적과, 시비법, 물관리, 병리학, 해충학이 관련되며, 이 분야에서 채소재배생리학, 채소육종학

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.15 | 수정일 2021.02.09

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만성신부전 환자 식이관리

게 먹는다.c. 외식 혹은 가공식품 대부분에는 염분이 많기 때문에 주의한다.d. 국물이 있는 음식을 섭취할 경우 되도록 건더기만 섭취한다.e. 죽을 먹으면 수분이 축적될 수 있 ... 형 유방2. 만성신부전환자의 식이관리신부전 상태가 되면 신체내 전해질 조절과 노폐물 배설 기능이 마비되어 이에 따른 대체방법으로 투석이나 신이식 치료법을 시행해야 하며 이러한 치료 ... 하기리방법-식사중 포함되는 수분조절a. 과일이나 채소에는 수분 함량이 높이 때문에 너무 많이 섭취하지 않는다.b. 나트륨(염분)이 많은 음식을 섭취하면 갈증을 유발하기 때문에 싱겁

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.20

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(지역사회영양학) 제5차 국민건강증진종합계획(HP2030) ‘영양’부문의 ‘건강식생활실천율(초등학생(만 6세) 이상

란, 식품선택에 표기된 영양표시를 활용하는 것이다. 식품에는 각종 영양소가 함유되어 있으나 인스턴트 등의 가공식품의 경우 영양불균형이 크기 때문에 열량은 높지만 필수영양소는 부족 ... 증진종합계획은 국민건강증진법에 따라 질병의 예방 및 국민건강증진을 위한 정책을 실시하기 위하여 2002년부터 10년단위로 계획을 수립하고 5년단위로 보완계획을 마련하는 국가적 차원 ... 며 지속적으로 추진되고 있다(국민건강증진법, 제4조).국민건강증진종합계획은 2002년 제1차(Health Plan 2010, HP 2010)을 시작으로 2021년 제5차 국민건강

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.22 | 수정일 2023.09.22

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조리원리및 실험 과목 요점 정리 ( 채소류와 과일류~유지류)

)> 연질 치즈 : 숙성연질치즈 ( 브리치즈, 카망베르치즈)VS비숙성연질 치즈 ( 코타즈, 크림치즈, 모짜렐라 치즈)* 가공치즈 : 자연치즈에 유화제나 식품을 넣어서 저장성을 높인 것 ... 없는 식품 ( 건강 식품 )( 콜레스테롤 저하, 항암작용, 식이섬유가 풍부하기에 정장적용, 성인병 예방 등의 기능 )< 해조류와 버섯류의 차이점 >+ 해조류 : 엽록소가 있 ... 류란일 경우 호우단위 : 85~90)HU = _______________________* 기포성 측정 : 흰자의 거품을 내어 그것의용적이나 높이를 가지고 측정하는 법.> 주로 난황

시험자료 | 37페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.10.28

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비만 영양

을 줄이고 성인병도 예방할 수 있다. 흰 쌀밥과 흰 밀가루 같은 정백 가공식품에는 칼로리는 많아도 대사 영양소와 섬유질은 현저히 부족하다. ... 까지 의사들과 식품학자들은 비만이 영양의 과잉 때문에 생겨난다고 주장해왔다. 그래서 비만은 "너무 많이 먹고 운동은 안 한다"는 식의 설명이 전부였다. 하지만 너무 많이 먹고 운동 ... 한 식생활로 인한 영양 결핍의 상태인 것이다. 오늘날 사람들의 과식이나 탐식 역시 이와 밀접한 관련이 있다. 과식은 잘못된 식생활과 잘못된 식품 섭취로 인한 영양의 불균형이 영양

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14

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한국 축산 발전사 및 미래 전망

복지형 축산◎ 스마트 팜※ 참고 문헌Ⅰ. 산업화 이전의 부업형 축산◎ 대한민국 축산의 역사축산은 가금·가축을 합리적으로 사육하고 번식시켜 축산물을 생산·가공하는 산업으로 인류의 전통 ... 화와 경제 성장, 국민 소득향상은 축산물을 통한 동물성 식품에 대한 수요를 높이는 계기가 되었고, 동시에 정부의 제도적인 지원, 외국의 원조 도입을 통한 투자 확대 및 기술 연구 ... 에 부합하는 영세 규모에 불과했던 사료 산업 역시 대규모 사료 공장의 설립과 함께 기계화가 진행되며 양적, 질적으로 사료 생산능력이 비약적으로 발전했다.축산물 가공업 역시 1980

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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한국의 의식주 문화의 특성을 기록하고 그중 특정 주제를 택해 문화수업 구성방법을 생각해 보시오.

면서 농경시대가 열렸다는 학계의 의견이 있다. 자연의 호조건에 의하여 벼농사가 보급되고 일찍부터 여러 가지 식품류의 가공법이 발달한다. 여기에 중국문화의 유입이 식생활에 변화를 주 ... 을 모두 사용한다. 특히 젓갈은 간장 뿐 아니라 반찬으로도 이용한다. 주로 마늘과 고춧가루를 애용하고 소금에 절인 채소와 젓갈과 고추를 버무려 발효식품인 김치를 담궈 먹는다. 여러 ... 는 여러 가지 식품을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호 보완 시켜주는 합리적 식사라 할 수 있다.식생활 역시 일단은 자연적 배경을 놓고 생각하게 된다. 상고시대 수렵?채집경제 단계

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2021.04.03

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(식용작물학 Ⅰ) 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성 (2)

한 형태로 가공이 쉬워, 다이어트 식품 가공에 있어 많은 이용이 가능할 것으로 기대된다.도담 쌀흑찰거대배아쌀큰 눈 벼그림2. 기능성 벼 품종(2) 흑찰거대배아쌀흑찰거대배아쌀(밀양263호 ... 과목명: 식용작물학 Ⅰ주제:1. 쌀의 영양가와 기능성을 설명하고 기능성(3종류 이상)과 기능성 품종명, 기능성 품종의 주요 특성을 설명하라(15점).2. 벼 무논표면뿌림재배법 ... 과 무논골뿌림재배법 및 장단점을 비교하여 설명하고 직파겸용 벼품종을 10개 이상 기재하라(15점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 쌀의 영양가와 기능성2. 무논표면뿌림재배법과 무논

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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해외 낙농 산업 동향

(Federal Milk Marketing Order)FMMO는 오더(Order, 원유 거래지역) 내에서 거래되는 원유에 대해 음용용 1가지와 가공용 3가지, 모두 4가지 용도 ... 기초가격 도입 등의 변경이 추가되었다.(2) MPP (Margin Protection Program)MPP는 낙농 수익 보호 프로그램으로 2014년 농업법에서 원유수입손실보상계약 ... 함으로써 재생산을 확보하는 것을 목적으로 하고 있다.(3) DPDP (Dairy Product Donation Program)DPDP, 즉 유제품 기증프로그램은 2014년 농업법으로 만들

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03

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2020 국민건강통계를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75퍼센트 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율

, 식품 선택 시 영양표시를 확인하지 않는 것, 밀키트나 외식을 자주 하는 것 등이 있는데 손질된 식재료와 정량의 양념을 가공하지 않은 상태로 소분해 조리법과 함께 세트로 구성해 제공 ... 하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할 수 있는 방안에 대해 설명하시오.○ 최근 (2020년) 65세 ... 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율: 17.4%○ 노인의 식품섭취

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.12 | 수정일 2022.10.17

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평가위원 등록 서류

/생리학, 분류/생태/환경생물학, 생화학/구조생물학, 융합바이오, 생물공학, 산업바이오, 바이오공정/기기, 생물위해성, 기타 생명과학 등농림수산식품식량작물과학, 원예작물과학, 농 ... 생물학, 농화학, 농업생태환경, 동물자원과학, 수의과학, 농업기계학, 농업토목학, 산림자원학, 조경학, 임산공학, 수산양식, 수산자원/어장환경, 어업생산/이용가공, 농수축산물 위생 ... /품질관리, 식품과학, 식품영양과학, 식품조리/외식/식생활개선, 농림수산식품 경영/정보 등, 기타 농림수산식품 등보건의료의생명과학, 임상의학, 의약품/의약품개발, 치료/진단기기

서식 | 4페이지 | 500원 | 등록일 2022.08.02

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피부미용학 ) 자외선차단제의 종류를 분석하고 올바른 사용법과 주의사항에 대하여 설명하시오.

피부미용학자외선차단제의 종류를 분석하고 올바른 사용법과 주의사항에 대하여 설명하시오.피부미용학자외선차단제의 종류를 분석하고 올바른 사용법과 주의사항에 대하여 설명하시오.1. 서론 ... 2. 본론(1) 자외선 차단 지수의 종류와 특징(2) 자외선 차단 화장품 종류와 올바른 사용법(3) 자외선 차단제를 도포한 경우 올바른 클렌징 방법3. 결론4. 출처 및 참고문헌1 ... 와 올바른 사용법에 대해 알아본 후 자외선 차단제를 도포 했을 때 올바른 클렌징 방법에 대해 알아보겠다.2. 본론(1) 자외선 차단 지수의 종류와 특징자외선은 자외선 파장에 따라

리포트 | 6페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2023.05.07

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[A+]트랜스지방산의 생리적 기능

하고 시행해오고 있다.특히, 미국의 경우 모든 식품에 대하여 트랜스 지방산 함량을 2006년부터 의무적으로 표시하도록 법적인 규제를 실시하였다.본론1. 유지와 지방산유지는 동?식물체 ... 로 가공하는 과정에서 생기는 지방산을 말하는데, 마가린이나 버터, 쇼트닝이 트랜스지방산의 대표적인 식품이라고 할 수 있다. 이 과정은 액체상태인 불포화지방에 수소원자를 가해 더욱 포화 ... 계 식품에 함유되어 있는 cis형과 다르며, 필수지방산으로서 영양효과도 없다.포화지방산이 사람의 건강에 좋지 않은 영향을 미치는 반면 불포화지방산은 포화지방산에 비하여 사람의 건강

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.26

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조리과학 ) 육류는 가열 의해 인체 내에 소화성과 영양성이 증가 병원균 등의 위해요인 제거 안전성 증가한다. 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리과학적 측면에서 설명하시오.

이 있고, 서양 조리법으로는 스튜잉, 스티밍, 브레이징 등이 있다. 열원으로부터이 식품으로의 열전달은 전도, 복사, 대류의 방법으로 일어지며 열원이 육류에 직접적으로 전달 ... 와 육류의 결체조직 연화 (4) 연화 작용으로 인한 식품의 소화율, 흡수율 증가 2) 가열조리 시 단점 (1) 과 조리시 색 변화로 인한 식욕저하 (2) 심한 가열 시 질긴 식감 ... 고 있다. 육류를 가공, 조리 하였을 때 가열에 의한 색상의 변화는 다음과 같이 나타난다. 가열에 의하여 미오글로빈은 옥시미오글로빈으로 변화하게 되며 메트미오글로빈으로 변화

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2022.08.02 | 수정일 2024.07.02

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다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도

한지역사회영양학회지, 22(2), 103-114하지만 대다수의 다문화가정은 불규칙한 식습관과 더불어 잦은 결식을 하는 양상을 보인다. 우선 모국에서 접하기 어려웠던 가공 식품의 선호 ... 을 미칠 수 있음을 시사한다.또한 국내 결혼이민 여성의 영양소 섭취량을 24시간 회상법으로 조사한 결과 에너지·칼슘·철분·비타민 B2의 섭취가 한국인영양섭취기준보다 낮고, 식품섭취 ... [다문화 가정의 식문화와 한국전통발효식품 활용도][Food Culture of Multicultural Familiesand Utilization of Traditional

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.03 | 수정일 2020.10.24

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식품위생학(세균과 바이러스의 차이점, 노로바이러스, 질병 예방 등)

에 오염된 세균은 이분법(binary fission)으로 세포 분열하여 동일한 개체를 만들며 빠른 속도로 그 수를 증가시킨다. 그 결과 세균은 식품의 부패와 식중독의 주요 요인 ... 된물로 재배. 가공된 채소, 과일, 식품 등을 경구 섭취한 경우 감염된다.접촉감염(person-to-person transmission)은 감염환자의 검사대상물을 위생적으로 처리 ... 2020학년도 2학기 중간과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 :? 과 제 명1. 식품위생은 크게 분류해 보면 감염병과 식중독으로 나눌 수 있다. 감염병이란

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.22

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해외직접투자(FDI)의 사례를 들어, 왜 해당 기업이 수출이나 계약관계에 의한 해외시장진출이 아닌 직접투자 방식을 선택했는지 집중적으로 설명하시오.

적인 식품 가공회사이다. 네슬레는 1988년 파키스탄 현지 기업과 조인트 벤처 형식으로 진출을 했다. 네슬레는 파키스탄의 수도 라호르에 본부를 두고 있으며 생산공장을 세워 가동 중 ... 필드 투자와 완전자회사와 합작기업으로 분류되는 그린필드투자로 나누어진다. 오늘날 기업들은 시너지 효과를 창출하기 위해서 해외직접투자를 진행하는 경우가 많다. 해외직접투자의 법적인 ... 하고 있다. 네슬레 파키스탄 지사는 파키스탄 전역의 농장주들과 공급망을 형성하여 이들로부터 직접 식품을 만드는 데에 있어서 필수적인 우유를 공급받기도 한다. 또한 지역 공동체와 함께

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래 추위를 이기기 위해 고열량 음식이 많고, 따뜻하게 먹는다. 기름진 당분 많은 음식, 돼지고기, 치즈, 버터 ... 은 항해를 나설 때 사워크라우트를 챙겨 선원들에게 제공했다. 유제품을 많이 쓰며 감자가 주식이다. 생선이 풍부하며, 청어요리를 많이 먹는다. 저장 식품이 발달했고 특히 고기와 생선 ... 을 이용하며, 오픈샌드위치를 많이 먹는다.- 수르스트뢰밍 : 청어에 소금을 뿌리고 플라스틱이나 나무로 된 통에 넣어 약 두 달 간 발효시킨 후, 통조림으로 가공해서 보관한다.스웨덴

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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단체급식관리

과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사? 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 웹사이트 등), 조사날 ... /news/articleView.html?idxno=42204요약 :식약처에는 급식소 범위 확대 및 아동복지법에 따른 급식소에 대한 개정안을 내놓았는데, 여기에 소규모 어린이집 ... 에서도 영양사를 두어야 한다는 것을 특별법 제 21조로 정하게 되었다는 내용이다.시정명령을 따르지 않을 경우 과태료 300만원, 600만원, 900만원까지를 1,2,3차로 나누어 부과받

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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[A+레포트] 고분자 화합물의 합성 예비보고서

여 조사하여 정리하라.가. HDPE1) 고밀도 폴리에틸렌(High Density Poly Ethylene)2) 저압법 또는 중압법에 의하여 만들어진 열가소성 경질제품을 말하며, 굳기 ... 가 높다.3) 밀도는 약 0.94이상이며, 내약품성, 전기특성이 우수하고, 가공성은 떨어진다.4) 각종 용기, 파이프, 전선, 시트 등의 원료로 사용된다.나. LDPE1) 저밀 ... 도 폴리에틸렌(Low Density Poly Ethylene)2) 고압법으로 만들어진 저밀도·중밀도 폴리에틸렌을 말한다.3) 밀도는 약 0.91 정도이며, 투명성이 우수하다.4) 각종

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.03.14

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