• 통합검색(934)
  • 리포트(870)
  • 자기소개서(28)
  • 시험자료(18)
  • 방송통신대(14)
  • 서식(2)
  • 논문(1)
  • 표지/속지(1)

바로가기

식품 취업가이드 - 대기업/업종별 자기소개서, 면접정보, 경영전략 제공

"식품가공학" 검색결과 1-20 / 934건

  • 한글파일 식품가공학및실험, 토마토가공
    식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공 < 토마토 가공 실험 보고 ... . 식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공 강의자료 3. 신성균 외 4인 ... ) 식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공 강의자료 3) 식품가공학 및 실험 6 ... 주 토마토 가공 강의자료 4) 식품가공학 및 실험 6주 토마토 가공 강의 ... 공저, 『식품가공저장학』, 파워북, p253 1) [네이버 지식백과
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 우유의 가공
    식품 가공학 및 실험 실험 9. 우유의 가공 실험 날짜 2004년 6월 ... 각각의 특징 및 식품가공학적 특성에 대하여 알아본다. 식품 ... . 우유를 이용한 최상의 적절한 제품을 만드는 것 역시 앞으로의 식품 가공학의 3 ... 3일 목요일 1. 실험 목적 우유를 이용하여 다양한 식품 가공을 하고 ... 성장시키기 위한 영양가 높은 완전식품이라 할 수 있다. 이것은 단백
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학및실험 두부가공
    식품가공학 및 실험 7주 두부 가공 < 두부 가공 실험 보고서 > 1 ... 1. 식품가공학 및 실험 7주 두부 가공 강의자료 2. 신성균 외 4인 ... 공저, 『식품가공저장학』, 파워북, p234-236
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 동결건조
    . 식품가공학의 첫 실험이었던 이번 실험은 건조방법에 따른 차이를 ... 영양학과 200021428 박지영 식품분석표, 농촌진흥청, 1981 식품가공학 ... 식품영양학과 200021428 박지영 실험 2. 동결건조 실험 날짜 ... 식품에 대한 데치기의 효과를 평가하고 열풍건조와 동결건조의 효과를 비교한다 ... 가장 오래된 식품 가공법이다. 식품을 건조하는 목적은 식품 내의 수분을
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학및실험 잼 가공
    식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공 < 잼, 젤리 가공 실험 보고 ... . 참고문헌 1.식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공 강의자료 2.신성균 ... ) 식품가공학 및 실험 5주 잼, 젤리 가공 강의자료 3) 신성균 외 4인 ... 외 4인 공저, 『식품가공저장학』, 파워북, p263~265 1 ... ) 신성균 외 4인 공저, 『식품가공저장학』, 파워북, p263~264 2
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학 실험 전분가공
    식품가공학 및 실험 2주 전분가공 < 전분 가공 실험 보고서 > 1 ... 문헌 · 식품가공학 및 실험 2주 전분 가공 강의자료 · 이주희 외 7인 ... 건조한 것으로 ?상태로 고정되어 있어서 즉석식품에 이용된다. 또한, 전분을 ... 올리고당이며 충치방지, 비피더스 생육인자로서 기능성 식품소재이다 ... 공저, 과학으로 풀어쓴 식품과 조리원리, 교문사, p65~67, p113~116
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 청과물 가공
    식품 가공학 및 실험 실험 8. 청과물의 가공 실험 날짜 2004년 5 ... 하고 각각의 특징 및 식품가공학적 특성에 대하여 알아본다. 식품 ... 월 27일 목요일 1. 실험 목적 청과물을 이용하여 다양한 식품 가공을 ... 향럼 흐른다. 6. 고찰 이번 실습에서는 청과물을 이용한 가공식품 ... 섞어서 사용하기도 한다. 펙틴 함량이 부족할 경우 식품첨가물로 제조된
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 메일러드 반응(Maillard reaction)
    식품 가공학 및 실험 실험 5. 메일러드 반응(Maillard ... 가공학 및 실험 식품가공학, 형설출판사, 손태화 외 4인, 2002 식품 ... reaction) 실험 날짜 2004년 4월 29일 목요일 식품 ... . 2. 실험 원리 갈색화 반응(browning reaction)은 식품 ... 을 가공 또는 저장하는 과정에서 일어나는 식품 전체의 색깔이 점차 갈색
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 파일확장자 식품가공학실험 과실가공보고서
    식품가공학 실험보고서 실험 3 회차 과실 가공 1. 개요 ... , 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126 사과의 주 성분은 탄수화 ... ·김병기·정철원, 『식품 가공학』, 문지사, 2008, p126 3) 김우정 ... 물이고, 단백질과 지방은 적으며, 비타민 C 와 무기염류의 함량은 다른 식품 ... 냉각하여 포장한다. 3 김우정·차보숙·이수용 공저 『식품가공저장학 원리와
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 백설기만들기
    식품 가공학 및 실험 실험 4. 백설기 만들기 실험 날짜 2004년 4 ... 설기를 만들어 각각의 식품가공학적 특징을 알아본다. 2. 실험 원리 쌀은 ... 설기는 식품가공학적으로 볼 때, 외관, 색상, 경도, 텍스쳐 등에서 특히 주목할 ... 분간 찐다. ⑤ 한 김 나간 후 도마에 쏟아 썬다. 5. 실험결과 식품 ... 이취가 있었다. 식품영양학과 200021428 박지영 이번 실습은 평소
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학 실험 밀가루 가공
    식품가공학 및 실험 3주 밀가루 가공 < 밀가루 가공 실험 보고 ... 주의를 기울였어야 했는데 아쉽다. 5. 참고문헌 · 식품가공학 및 실험 ... 식품과 조리원리, 교문사, p65~67, p113~116 · 농촌 ... 진흥청 국립식량과학원 , 식품가공, 밀&밀가루, 글루우텐분리&정량
    리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 중앙대 식품공학 식품가공학 중간고사 정리
    식품가공학 1 중간고사 정리 BY 학점자유 1 ... 식품 가공은 수렵사회에서 이뤄졌는데, 고기, 뿌리, 채소를 더 맛있게 ... of foods 농경사회로의 점진적인 변화가 식품의 저장과 보존의 필요성을 ... ' process. nicolas appert는 밀폐된 식품 보존에 대한 프랑스의 ... 병’을 개발했다. -최초의 장기보존 식품개발 4. The food
    시험자료 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2018.10.29
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 식품의 병조림 제조
    하여 식품가공학적 원리도 고찰하고, 시중에 파는 딸기잼보다 맛도 품질도 우수03 ... 식품영양학과 200021428 박지영 식품의 병조림 제조 실험 3. 병 ... 각각의 식품재료를 직접 병조림을 실습하여 병조림의 의의 및 특징에 대하여 ... 알아본다. 2. 실험 원리 염장, 당장 및 초절임은 식품의 저장성을 높이기 ... 위해 오래전부터 행해진 식품가공법이다. 식염은 방부효과, 위생적인 안정
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학 졸업시험문제
    발전되어가는 것이 바람직한지 논해 보세요. - 식품에 오염을 주는 미 ... 최소가공신제품을 개발하는데 활용할 수 있다. 6. 식품에 사용되는 보존 ... 7.방사선 조사식품과 방사능 오염식품을 구분하여 설명하세요. -방사 ... 선 조사 식품 : 식품의 발아억제, 유해균사멸을 위한 방사선처리한 식품 ... , 식품위생법을 준수한다. -방사능 오염 식품 : 핵실험등에서 생긴 방사
    시험자료 | 2페이지 | 700원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.04.16
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학) 두부 제조 및 두유의 응고 실험
    식품 가공학 및 실험 실험 7. 두부 제조 및 두유의 응고 실험 실험 ... 두유의 응고 실험을 통해 콩단백질의 특징을 알고 그에 따른 식품가공학적 ... 이용할 수 있으리라 본다. 『참고자료』 식품 가공학 및 실험 ? 식품 ... 가공학, 형설출판사, 손태화 외 4인, 2002 ? 식품화학, 탐구당 ... 특성에 대하여 알아본다. 식품영양학과 200021428 박지영 2. 실험
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.08.16
    다운로드 장바구니
  • 파일확장자 식품가공학 실험 두류가공 보고서
    식품가공학 실험보고서 실험 7 회차 두부가공 1. 개요 Abstract ... 식품이다. 두부는 보수력이 풍부하고 독특한 탄력을 갖추고 있어 쌀을 ... 주식으로 할 때 잘 어울리는 기초식품으로 우리의 식생활 중에 중요한 비중을 ... ㎕ 이하)을 이용하 여 두부를 제조하는 곳도 있다. -응고제 식품첨가 ... 진다. 포장: 두부는 85~90% 의 수분을 함유하고 있는 식품
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.08
    다운로드 장바구니
  • 파일확장자 2013~2018 식품기사 (3. 식품가공학) 기출 개념 정리
    [ 식품가공학 ] # 1N = 1kg*m/s² # 고온고압살균이 필요 ... 없는 것 - 산성식품은 고온만으로 살균 가능 # - 염석 : 단백질 물에 ... 원료(고시형) : 알로에 겔, 엽록소 함유 식품, 클로렐라 # 육가공 ... coagulans : 유포자 내열성/호열성 세균 - 산도가 낮은 식품 : 채소통 ... ↑, 고형성분 ↑, 식품과 냉매간의 온도차 ↑ 크기, 두께 ↓ - 0℃의
    시험자료 | 9페이지 | 1,300원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학실험, 케챱제조
    식품가공학 실험 1 토마토 케찹 제조 2019. 04. 10. 가 ... : 김동원 외 7명/ 2010년/ 식품가공학실험/ 문운당/ 110~115p ... 만이 함유된 건강식품이다. 토마토의 색소로는 붉은색의 라이코펜과 등
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.03 | 수정일 2021.01.04
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품가공학및실험 소시지가공
    식품가공학 및 실험 12주 소시지 가공 < 소시지 가공 실험 보고 ... , p.277-280, p.283-284 2) 식품가공학 및 실험 12주 소시지 가공 ... . 「식품위생법」에서는 “수육에 조미료 및 향신료 등 첨가제를 섞어 케이싱에 ... . 5. 참고문헌 1) 신성균 외 4인 공저, 『식품가공저장학』, 파워북
    리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.29 | 수정일 2019.06.20
    다운로드 장바구니
  • 한글파일 식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공
    식품가공학 및 실험 2주 전분 가공 전분 가공 실험일시 : 2017 ... 특성을 가진 것으로 보인다. Ⅴ. 참고문헌 식품 가공학 및 실험 2주차 ... 유인물. 식품 가공학 실험. 북스힐. 강윤한 외 3명 p44~p56 ... . 09. 13 학과 : 식품영양학과 학번 : 20141394 이름 : Ⅰ ... 침전하는 성질이 있다. 사람에게 중요한 에너지원이 되며 각종 식품의 제조나
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2017.10.24
    다운로드 장바구니