"중국요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국 8대요리 일본요리 한식의 세계화 문화행사 조선대 일본음식 요리 2025-1학기 중국문화

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"중국요리" 검색결과 121-140 / 12,714건

[중국문화] 중국문화 중국요리

*중국문화 중국요리*1. 중국음식중국의 음식은 종류가 많고, 맛이 좋아서 사람들의 인기를 끌고 있다. 북경 오리구이, 천진만두, 양고기 샤브샤브, 닭튀김, 제비집 스프 등과 같이 ... 백여종이 넘는 음식은 세계적으로 유명하다. 유럽과 미주에서도 많은 중국음식점을 열어 중국음식을 취급하고 있다.2. 각지방요리의 특색중국은 지역이 넓어 각 지방요리의 특색이 명백히 ... . 북방의 부식은 주로 육류, 달걀, 채소이고 겨울채소는 적은 편이다. 서북변방지역은 채소가 더욱 부족하고 소, 양고기가 주요부식이다.3. 각 지역요리의 특색중국 각 지역마다 음식

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.10.14 | 수정일 2021.01.06

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[외식산업]중국요리 및 외식산업

- 차례 -Ⅰ. 중국요리 {외식산업과 경영1. 중국요리의 특징2. 중국의 식문화3. 요리법에 의한 중국요리Ⅱ. 지방요리의 특징1. 광동요리2. 북경요리(베이징요리)3. 남경요리 ... (상하이요리)4. 사천요리Ⅲ. 중국내 외식산업 현황1. 시간대별 음식점 이용 형태2. 외식업소 업태에 따른 분류Ⅳ. 국내 중국 레스토랑1. 파인다이닝2. 캐주얼다이너3. 패밀리 ... 레스토랑4. 패스트푸드Ⅴ. 우리가 중국음식점을 차린다면...Ⅰ. 중국요리요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채

리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.03

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[중국사] 중화요리에 담긴 중국

＜중화요리에 담긴 중국＞차례1. 들어가는 말2. 본문① 예술이요, 의료행위로서의 음식② 중국요리의 역사와 특징③ 중국인의 식생활④ 중국의 차(茶)문화⑤ 중국의 술⑥ 중국의 민속 ... 다.② 중국요리의 역사와 특징요리는 각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종 ... 의 생각이 충출하여 그를 재상으로 중용하였다고 한다.설화같은 이야기지만 요리사가 음식을 맛있게 만들므로써 당대 권력자의 측근에서 정치에 참여 할 수 있었다는 것은 "음식의 나라" 중국

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.08

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[요리] 중국요리의 메뉴 해설

중국 사대 조리법:* 황하 유역 - 北京菜 (북경요리)*중국을 대표하는 도시 북경은 그 옛날 요나라가 송나라를 정복한 뒤 수도로 자리잡으면서부터 도시의 역사가 시작된 곳. 북경 ... 이 가장 화려한 문명을 자랑한 것은 청나라 때이다. 이때 궁중을 중심으로 중국 각지에서 명물의 진상품이 모이고, 우수한 요리사들이 그 솜씨를 연구하면서 각 지역의 장점만을 받아들여 ... 음식문화를 발달시켰다. 중국 요리의 별칭인 '청요리'도 이때 유래된 것이다. 북쪽에 있는 만큼 화력이 강한 석탄을 연료로 사용하였기 때문에 튀김요리와 볶음 요리등 맛이 진하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08

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[중국문화 중국의 음식요리.식사] 문화에 대하여

중국음식은 량채부터 시작한다. 량차이는 우리가 일반적으로 냉채라고 부른 음식으로 뜨거운 요리를 먹기 전 입맛을 돋구는 작용을 한다. 량채의 종류로는 산랄황과(酸辣黃瓜:쑤안라황꽈 ... 다. 도입으로 인하여 더욱 더 '잡 雜'하게 되었다. 게다가 지리적 이점으로 인하여 중국이 대외 교역의 창구 역할을 함에 따라 다른 나라의 요리도 들어오게 되어 온갖 요리 방식 ... 사람들은 특히 국물을 중요시 한다. 먹는 순서도 중국의 다른 지역에서는 요리를 다 먹은 다음에 국물을 먹는 것이 일반적이나, 광동 지역에서는 식사 전에 먼저 국물을 먹는 것이 오랜

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.12

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[호텔경영과] 중국요리

☆∼중국요리의 개요중국요리는 중국 대륙에서 널리 이용된 요리의 총칭으로 일명 청요리라고도 불린다.중국요리는 긴 세월을 두고 넓은 영토와 영해에서 다양한 생산물과 풍부한 해산물 ... 은 재료의 이용, 풍부한 영양, 맛의 다양성, 합리적인 조리법, 풍성한 외양 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳에서나 편리하게 이용될 수 있었다.또한 맛을 낼 때도 "불로장수 ... 다는 것이다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리의 특징이다.☆∼중국요리의 지역적 특징중국

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.10.06

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[중국의 이해] 중국음식문화(상해요리)

중국인의 생활과 문화상해 요리 탐방중국 음식은 세계 어떤 곳, 어떤 사람에게나 환영 받는다.중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있 ... 는 중국 음식의 맛의 다양성은 세계의 어떤 요리도 따를 수 없는 특징이다. - 조리기구가 간단하고 사용이 용이하다. 다양한 요리의 종류에 비해 조리 기구는 놀라울 정도로 가짓수가 적 ... 이나 상어 지느러미 같은 특수 식료품도 일품 요리의 재료로 이용되고 있을 만큼 재료의 종류가 다양하고 광범위하다.중국음식의 일반적인 특징 3- 조미료와 향신료의 종류가 풍부

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.30

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[중국역사의 이해] 중국의 요리문화

중국의 요리란? 중국요리의 역사 중국요리의 특징 중국요리의 종류 4대요리 8대요리 중국요리의 식사예절 미신과 관련된 음식문화 중국 음식에 관한 짧은 애니메이션 우리조의 작 ... 은 이벤트요리는 중국 문화에서 가장 독특한 분야중 하나이다. 그것은 중국 요리가 예술적인 색채를 띨 뿐만 아니라 요리 방식과 먹는 방식도 상당히 강조되기 때문이다. 청요리 또는 중화요리 ... 라고도 한다. 중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있어, 이들 산해진품을 이용한 요리는 불로장수를 목표로 하여 오랜 기간

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.04

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중국4대요리를 지역적인 특성과 음식의 특성을 설명한 리포트

한 요리가 있다는 건 익히 들어 알고 있는 사실이다. 못 먹는 게 없다는 중국인의 식성이 너무나도 궁금해진 나는 그 다양한 중국요리의 세계에 빠져보고자 했다. 또한 이번 조사를 통해 ... 중국집에 갔을 때 더 이상 음식을 몰라서 자장면, 기껏해야 팔보채정도에 그치는 우리들의 중국요리에 대한 지식을 높여보고자 중국요리를 조사하기로 했다.중국에서는 5천년 이상의 세월 ... 부터 꼬리까지 야채라면 잎부터 뿌리까지 통채로 먹는다. 같은 재료라도 요리법을 달리하여 내놓고, 1백 여종의 향신료를 사용하여 다양한 맛이 서로 균형을 이루도록 한 것도 중국 요리

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.29

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[감상문] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

과제명 : 독후감학 과 : 토목환경시스템공학과학 번 : 2100967성 명 : 조용선중국요리에 대해 대부분의 사람은 자장이나 짬뽕, 탕수육이 있다고 생각할것이다. 허나 대부분 ... 지 않다. 사실 중국에 대해 별로 관심이 엄지만 이번 수업과 과제로 인해 많은 걸 알게 되었다. 덕분에 중화음식에 대해서도 많이 알게 되었다. 이 책은 다양한 중화요리에 대한 설명 ... 설명해 보면 1부에서 중국의 음식문화에 대한 설명을 대략적으로 하고 2부에서 각 지역의 특색 있는 음식을 나열한 후 3부에서 차림표의 암호풀이라 하여 셀 수 없이 많은 중화요리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[중국문화의 이해] 중국요리와 음식문화

고 있다.2) 기름의 사용중국요리는 거의 기름을 사용하는데 이것이 중국요리 특유의 맛을 내는데 크게 기여한다. 특징은 거의 기름에서 연기가 날 정도로 고온 단시간 조리하고 기름에 파 ... , 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 맛을 가미한다. 요리에 기름을 두루 많이 사용하게 된 배경에는 건조한 기후가 주류를 이루는 북방 중원이 중국 역대왕조의 중심지였기 때문이 ... 중국요리에 쓰이는 조미료와 향신료는 매우 다양하다. 중국인들은 음식의 3대 요소인 색·향·미의 조화를 중시하고 그 중에서도 특히 색과 향신료를 많이 사용함으로써 중국 요리의 독특

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.14

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[동양문화사]중화요리에 담긴 중국을 읽고

학 과 :학 번 :학 년 :이 름 :“중화요리에 담긴 중국”을 읽고내가 중국에 관심을 갖기 시작한 것은 중학교 시절부터였다. 그때 당시 한참 영화 보는 것을 좋아했는데 그 대부분 ... 가 본 중국 영화 대부분은 영화 속에 요리와 관련된 이야기들이 등장하던 것이 문득 떠올랐다. 요리 대결에 관한 영화 뿐 아니라 심지어 액션 영화 속에서도 서로의 요리를 맛보고 서로 ... 음식에 관해 담론하는 모습이 아직도 기억에 생생하다. 그 당시에는 요리를 하는 데에 있어서 화려한 기술로 요리하는 모습에 감탄만할 뿐이었지만 '중화요리에 담긴 중국’이라는 책

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.06

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[독후감] 중화요리에 담긴 중국을 읽고..

{동양문화사 독서감상문중화요리에 담긴 중국 을 읽고...요즈음 각종 매스컴에서 중국의 급부상에 관한 기사들이 이른바 장난이 아니다. 기사들을 살펴보면 곧 경계해야 할 1위의 국가 ... 문화들이 있을까 라는 호기심도 있다. 이 책은 중국의 수많은 요리를 통해 내 관심인 과거중국 과 현재문화 에 대한 정보를 제공한다. 그 정보를 통해 미래중국 을 유추할 수 있 ... 앞설 정도라는 사실을 이 책을 읽고 알수 있었다.이 책은 중국의 냉전 및 태평 시대의 분위기를 요리와 함께 설명하고, 역사의 일화를 빗대어 요리와 일화를 동시에 미화시킨다. 또한

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.27

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[중국문화기행] 사천요리

Ⅰ. 서론중국요리는 긴 역사를 즐기고, 최상의 기술을 형상화 한 것이다. 중국은 거대한 영토를 가지고 있기 때문에 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 ... 특징 있는 요리가 발달되어 왔다.중국요리는 일본요리나 서양요리처럼 색채와 배합을 중요시하지 않아서 언뜻 보기에는 화려하지는 못하나 미각의 만족에 그 초점을 두고 있어서 배합이 조화 ... 하다.이렇게 풍부하고 변화 많은 중국요리는 젊은이로부터 노인에 이르기까지 좋아하는 맛, 합리적이며 간단한 조리법, 거기다 경제적이며, 영양가가 높다는 점으로 인 하여 세계 각국

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[동양문화사] 중화요리에 담긴 중국을 읽고

중국요리에 대해 대부분의 사람은 자장이나 짬뽕, 탕수육이 있다고 생각할것이다. 허나 대부분의 사람들이 좋아하는 이런 음식들이 실은 중국음식과는 거리가 좀 있다. 탕수육은 당추러우 ... 어지는가를 설명하고 있다. 요리에 대한 자세한 내용보다는 중화요리에 대해서는 내가 재미있게 읽은 부분을 중심으로 특성을 서술하고 그 다음에는 음식 속에 나타난 중국과 중국인의 특성 ... 는 것은 책상, 하늘을 날아다니 것 중 먹지 않는 것은 비행기, 물에서 헤엄치는 것 중 먹지 않는 것은 잠수함뿐이라.’ 라는 중국의 옛말에서도 알 수 있듯이 중국인들은 야채, 두부요리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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[독후감] 중화요리에 담긴 중국

중화요리에 담긴 중국중국은 세계에서 인구가 제일 많고, 땅도 넓은 나라이다. 너무 넓기 때문에 지역마다 기후도 다르고 문화도 다르다.중국은 의식주 중에서 식을 중시하는 나라이 ... 중국사람은 주저 없이 말할 것이다. 먹기 위해 산다고. 그만큼 중국사람들은 먹는 것을 중시한다. 그렇기 때문에 중국에서는 갖가지 요리가 있다.그리고 중국에서는 네발 달린 것 중 ... 에 먹지 않는 것은 의자밖에 없다고 할 정도로 요리의 재료를 다양하게 사용한다. 정말 저런걸 먹을까 싶을 정도로 생소한 재료로 만드는 희한한 요리가 많다.이 책은 우리와 가까운 중국

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.13

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[관광경영학]상해요리로 이름난 중국최대교역도시

상해 요리로 이름난 중국 최대교역도시소개의 글얼마 전에 상해를 여행하고 상해와 상해의 음식을 엮어본 글입니다. 상해는 당나라, 송나라 때부터 외국과의 무역을 활발히 전개한 중국 ... 들이 상해를 식도락의 도시로 만들었다. 특히 상해요리는 중국의 8대 계열의 요리 중에서도 웃질로 쳐주는데 기름을 많이 사용하며 쌉쌀한 맛을 내어 독특한 구미를 당기는 게 특징이라면 특징이다. ... -----------------------------------------상해는 당나라, 송나라 때부터 외국과의 무역을 활발히 전개한 중국 3대 직할시의 하나이며 바다에 접해있

리포트 | 1페이지 | 7,800원 | 등록일 2006.08.01 | 수정일 2015.11.26

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[조리이론] 중국요리의 역사와 발전사

중국요리의 역사와 발전과정요리는 각 나라마다의 기후 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 추종을 불허 ... .설화같은 이야기지만 요리사가 음식을 맛있게 만들므로써 당대 권력자의 측근에서 정치에 참여 할 수 있었다는 것은 "음식의 나라"중국에서나 찾아볼 수 있는 일이라고 하겠다.요리기술 ... 에서도 알수잇다.이렇게 기록으로 전해오는 왕실이나 귀족요리와 함께 입에서 입으로 전해져 내려온 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이다. 만리장성을 쌓은 진시황제

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.09

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[동양문화사] '중화요리에 담긴 중국'을 읽고나서

중화요리에 담긴 중국 을 읽고 나서...서론- 별로 넓지 않은 우리나라에도 지방마다 독특한 요리가 있다. 그런데 중국의 경우는 상상을 초월할 정도로 그 수가 다양할 뿐만 아니 ... 라 특성 또한 각양각색이다. 기후가 다르니 재료가 다를 수밖에 없고 결국에는 섭생까지 다르게 된 것이다. 중국요리는 양자강을 기준으로 하여 크게 북방요리와 남방 요리로 구분하며 또한 ... , 광동 북은 산동이 각각 해당된다. 각지방요리는 흔히 중국인의표현을 빌리자면 동부는 시고 서부는 매우며, 남부는 담백하고 북부는 짜다 고 한다. 그러나 남방요리든 북방요리든 조리법

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.04

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[웰빙음식] 맛집조사 -중국요리집 풍미

웰빙과 음식문화(맛집조사: 중국요리집 ‘풍미’)웰빙과 음식문화웰빙이라 함은 말 그대로 웰빙이다. WELL-BEING 의역을 하자면 좀더 좋은 것을 즐기기위한 모든 수단을 일컬 ... . 그러나 시간이 흘러 가격과 맛이 변하면서 자장면은 서민들의 추억이 가득 담긴 음식으로 자리하게 된 것이다.자장면 종류중국요리는 가지 수도 많지만 자장의 종류도 여러 가지이다.간자장 ... 의 최고의 고급중국 요리집으로 더 많이 알려져 있다. 공화춘의 성공으로 용기를 얻은 화교들이 중화루, 동흥루 등을 더 개업하면서 차이나 타운의 번성을 예고했다.내가 소개하고자 하

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.05

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