"중국요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 중국 8대요리 일본요리 한식의 세계화 문화행사 조선대 일본음식 요리 2025-1학기 중국문화

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"중국요리" 검색결과 41-60 / 12,714건

중국요리

중국 요리제10조중국의 음식 문화중국 음식 문화가 수천 년간 계속 되었습닏다. 그리고 생식이랑 익혀 먹을 거랑 자연 요리랑 과학 요리 모두 네개 계단을 겪었습니다. 약 육만 가지 ... 전통 부식하고 약 이만 가지 공업 음식을 발전했습니다. 여러 가지 특색 요리방식을 형성했습니다. 중국은 “요리 왕국”이라고 하는 찬미를 획득했습니다.중국의 음식 문화의 특징제일 ... 특색을 형성했습니다. 제이: 계절적 차이. 다른 계절에 따라 다른 음식을 먹습니다. 이것은 중국 음식 문화의 중요한 특징입니다. 제삼: 미감을 중시하기. 중국 요리는 기술이 정밀

리포트 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.16

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중국요리, 중식, 일본요리, 일식 특징, 이해 , 팁 단체급식 레포트 주별일지 실습일지

◎ 중국요리의 요리법◎ 중국요리의 팁◎ 중국요리의 특징◎ 중국의 4대요리◎ 중국요리의 소스◎ 일식요리의 이해◎ 일식요리의 특징◎ 일식 기초 요리 정보◎ 일식의 기본 식예절◎ 중국 ... : 국처럼 끓이는 법으로 중국요리의 탕은 서양요리의 수프스톡과 마찬가지로 요리 전체의 맛을 좌우하는 중요한 결정 수단이다.종류에 따라 마오탕(닭고기뼈의 수프), 나이탕 (마오탕 ... 고 향기가 잇으며 아삭아삭 씹히는 것이 좋으며, 응용범위가 넓은 요리법이다.◎ 중국요리의 팁튀김을 할 때 기름의 온도는 튀김옷을 살짝 떨어뜨려서 가라앉다가 떠오르면 적당한 온도임을 알수

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.08.22

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중국요리의 특징

에 섞인 하급품이다. 중국요리의 최고급 재료로 손꼽히는 옌워는 비싸기로 유명한데, 이 옌워를 곁들인 식탁을 옌차오시(燕巢席)라고 하여 최고의 연회석으로 친다.③ 하이싼(海蔘): 해삼 ... 과 같다. 돼지다리고기를 훈제한 가공식품이다.⑮ 버섯: 버섯은 중국요리에 광범위하게 쓰이며, 그 종류도 다양하다. 둥구는 말린 표고버섯을 말하며, 살이 두껍고 등이 갈라져 줄이 생길 ... 는 해조류를 말린 것), 살구씨, 대추 등이 있다.4. 지역별 요리중국의 음식문화를 설명할 때 지역을 여섯 또는 넷으로 나누는 것이 일반적이다. 중국의 요리는 전국적으로 여러 계통

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.13

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중국 유래 음식 :: 탕수육 만들기 (탕수육 요리, 중국 요리) 간단 요약 자료입니다.

요리 만들기 *(탕수육)평소 아버지께서 중국 음식을 좋아하여 중국 음식 전문점으로 자주 외식을 하는 편이다. 아버지의 생일을 맞이하여 조미료가 많이 들어간 음식점보다 집 ... 에서 깨끗이 손질하여 만든 음식을 해드리고 싶었고, 그 때문에 중국 음식을 찾아보게 되었다. 그 중에서도 만들 요리들 중에 탕수육을 선정하게 되었고, (아버지께서 탕수육을 굉장히 좋아하 ... 신다.) 이에 요리법을 소개해보고자 한다.재료 ::돼지고기, 파인애플, 양파, 파프리카, 소금, 후추, 맛술, 간장, 설탕, 식초, 올리브 유, 감자전분, 당근만드는 법 ::먼저 감자

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.01

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[A+] 중국 음식문화 조사보고서 / 음식역사 / 음식소개 / 산둥요리 / 지난요리 / 연태 요리 / 궁중요리 / 만한전석 / 광동요리 / 난징요리 / 쓰촨요리

의 전통을 이어오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다.음식소개난징요리중국인 ... 되어 있으며, 일명 징차이 라고 한다. 베이징을 중심으로 남쪽으로 산둥성, 서쪽으로 타이위안까지의 요리를 포함한다. 베이징은 오랫동안 중국의 수도로서 정치·경제·문화의 중심지였 ... 요리의 대표격인 '만한전석(滿漢全席, 만주족과 한족의 요리를 총집결하였다는 의미)'은 적게는 30가지, 많게는 160가지의 요리가 나오는 중국 요리의 정수이다.Royal

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.02.23

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중국의 대표 4대요리

중국 요리 기행 9 조 중국어방언 및 지역문화Centens 1. 중국 음식 문화의 특징 2. 북경요리 (1) 베이징카오야 (2) 만한전석 3. 상해요리 (1) 게요리 (2) 만두 ... 4. 광둥요리 (1) 古老肉 (2) 딤섬 5. 사천요리 (1) 마파두부 (2) 궁보계정 6. 중국의 명절음식 7. 한국인 입맛에 맞는 중국요리 8. 중국요리의 숨은 공식을 풀 ... 어라 중국어방언 및 지역문화중국 요리 기행 ◎ 중국 음식 문화의 특징 1. 다양한 재료의 선택 산 , 들 , 하늘 , 바다의 모든 생물을 음식재료로 사용 2. 맛이 다양하고 풍부 3

리포트 | 46페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2019.01.10

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중국 요리에 담긴 중국

『중국요리에 담긴 중국』 요약문이 책은 1부 중국의 음식문화에서 중국과 중국인 그리고 중국 음식과 중국 역사 속 음식 이야기를 담고 있으며, 2부 맛의 장정에서는 중국요리 4대천 ... 황인 광동?사천?상해?북경요리와 옛 황제의 궁중요리와 중화요리의 아웃사이더격인 객가와 정진요리를 언급하고 있다. 그리고 마지막 3부 차림표와 암호풀이에서는 중국 음식의 메뉴를 이해 ... 鹹東酸西辣이 잘 표현해준다.2장 중국 역사속의 음식 이야기중화qaA요리의 시조로 팽조를 뽑는데 堯임금에게 맛있는 음식을 올린 공으로 오늘의 서주인 彭의 제후로 봉해졌다.중국역사

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.28

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중국 요리의 역사

중국요리의 개요 및 역사사천년의 유구한 역사와 광대한 대륙 동서남북에 따라서 상이한 기후풍토와 생산물을 가진 중국은 각 지방에 따라서 각각 특징 있는 요리가 발달되어 왔다.이 ... 중국요리를 지역적으로 크게 분류하면 북경요리(北京料理), 남경요리(南京料理), 광동요리(廣東料理), 사천요리 (四川料理)가 있다.중국요리는 일본요리나 서양요리에서처럼 색채와 배합 ... 한 여유를 느끼게 하고 한 그릇의 것을 나누어 먹음으로써 친숙한 분위기를 만들어 인원수에 다소의 융통이 있어 편리하다.이렇게 풍부하고 변화 많은 중국요리는 젊은이로부터 노인에 이르

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.18

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중국요리에 대해..

■ 중국 요리에 대해...▶ 중국요리는 중국대륙에서 발달한 요리의 총칭으로써 일명 “청요리”라고도 하는데, 중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 영해에서 다양한 식재료와 해산물 ... 은 영토를 가진 중국은 지역으로도 풍토, 기후, 산물, 습관 등이 달라 지방에 따라 지방색이 두드러진 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 ... 지방의 요리는 옛날부터 빈번하게 있어온 민족 간의 이동과 더불어 상호 교류와 보완을 통해서 세계적인 요리로 발전하게 된 것이다.▶ 중국요리의 일반적 특징- 재료의 선택이 자유

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.17 | 수정일 2022.09.01

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중국의 사천요리 비교,분석

지역별 중국요리의 비교 · 분석 과목 : 중식조리실습 1 학과 : 호 텔 조 리 학번 : 2010213001 성명 : 최 준 혁Contents 중국요리의 특징 Key ... , 색 - 향 - 미의 조화를 중시 4 대요리 북 경 요리 관 동 요리 사 천 요리 상 해 요리 서 론 중국요리의 특징북경의 환경 중국의 수도로 문화의 중심지 - 고급요리 평야 ... 다 본론 지역별 요리의 비교 지역별 요리의 비교결론 이번 과제를 통해서 , ‘ 중국 ’ 하면 떠오르는 음식이 자장면이나 탕수육뿐만 아니라 , 중국요리의 다양함과 지역별 요리의 차이

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.16

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중국 각각의 나라에 따른 중국요리 분류

-중국요리-나라에 따른 특징들 정리..요리는각 나라마다의 기후, 지리적 특성, 민족성에 따라 각양각색의 특징을 지니고 있는데 중국요리는 다채로운 형태와 독특한 맛에 있어서 타의 ... 하였다고 한다.전설같은 이야기지만요리사가 음식을 맛있게 만들므로 써 당대 권력자의 측근에서 정치에 참여 할 수 있었다는 것은 "음식의 나라" 중국에서나 찾아 볼 수 있는 일이라고 하 ... 수많은 요리책이전해오는 것에서도 알 수 있다.이렇게 기록으로 전해오는 왕실이나 귀족요리와 함께 입에서 입으로 전해져 내려온 서민요리가 한데 어우러져 중국요리가 더욱 발전하게 된 것이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.19

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중국요리(중국음식)에 관한 고찰

●특수한 재료중국은 광대한 국토의 자연적 조건에 따라 여러 가지 특산물이 생산되고 있어, 요리의 좋은 재료가 되었다. 특히 소금절이나 건물(乾物) 같은 저장식품의 발달은 그러 ... 라고도 하는데, 회색을 띠고 제비털과 잡물이 섞인 중급품이며, 옌쓰[燕絲]는 형태가 흐트러지고 이물질이 많이 섞인 하급품이다. 중국요리의 최고급 재료로 손꼽히는 옌워는 비싸기로 유명 ... 한 특산물을 계절에 구애됨이 없이 편리하게 요리할 수 있게 하였다. 1. 주쑨[竹筍]죽순을 말하며, 말린 죽순은 간쑨[干筍]이라고 한다. 2. 옌워[燕窩, 燕巢]보르네오 북해안

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.05

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[최신/A+] 중국의 음식문화와 예절 (중국 음식 문화 특징, 중국 요리, 식사예절)

가 일품.- 사천요리산악지대이기 때문에 향신료,소금절이,건조시킨 것이 특징. 요리 맛은 얼얼하고,맵고 강한 향기가 있는 것이 특징.- 상해요리(蘇菜)중국중부지방의 대표요리 南京,上海 ... - 젓가락: 중국 요리를 볼 때 단결, 화합의 단체의식을 나타내는 것 젓가락으로- 음식을 집으면 바로 공동 식사를 의미- 신선로: 중국 음식의 특색을 나타내며, 영원한 공동 식사 ... 중국의 음식문화와 예절1. 특징* 조리기구가 간단하고 조리법이 다양.* 기름을 많이 사용하지만 합리적.* 조미료와 향신료가 다양.* 풍요롭고 외양이 화려.* 재료의 선택이 광범위

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.16

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중국의 요리 문화

중국의 요리 문화중국은 오랜 세월을 두고 넓은 영토와 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물을 얻을 수 있어, 이들 산해진미를 이용한 요리는 불로장수를 목표로 하여 오랜 기간 ... (外樣) 등이 중국요리로 하여금 세계 어느 곳, 어느 사람에게나 환영을 받게 하였다.중국은 영토가 넓어 지역적으로도 풍토 기후 산물 풍속 습관이 다른 만큼 지방색이 두드러진 요리 ... 를 각각 특징 있게 독특한 맛을 내는 요리로 발전시켰다. 이처럼 독특한 개성을 지니고 발전해 온 각 지방의 요리는 잦은 민족의 이동과 더불어 상호 교류 보완되어 오늘날의 중국요리를 창출

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.20

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중국 사천 광동 북경 남경 요리 조사

1.중국요리에 대하여인류의 위대한 창조품의 하나인 음식(飮食ㄴ)은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있다.중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속 ... (요리 속에 그림이 있고, 그림 속에 말이 있고, 말속에 마음이 있고, 마음 속에 정이 있다.)" 중국음식 문화는 풍부하고 다채로우며 중국의 지리환경, 역사조건 여러 민족 등의 각종 ... 와 비교 할 수 없는 큰 장점이다. 중국 요리가 추구하는 맛은 단순한 그 맛 자체의 향유가 아닌 한층 더 깊은 의미를 내포하고 있다. 이것이 바로 養生이다.인체 건강의 영향을 주

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.04.26

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[중국요리]중국의 북경요리

Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 중국 4대 요리1) 북경요리2) 상해요리3) 사천요리4) 광동요리2. 중국 음식의 일반적 특징3. 북경 소개1) 북경소개2) 북경의 역사4. 북경 요리5 ... 처럼 음식문화를 빼놓고 말을 할 수 없음이다.이에 저희 조는 중국인들의 4대 음식에 대해 전반적인 특징을 알아보고 그중에서 북경요리에 대해서 조사해 보았다.Ⅱ. 본론1. 중국의 4 ... 대 요리1) 북경요리* 대표적 중국 음식 → 궁중 음식 전승 (세련되고 화려함)* 면류와 만두, 병(餠) 발달, 중국식 빵, 과자류* 육류를 주로 사용하여 튀김, 볶음 등의 조리법

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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사업계획서(중국요리전문점)

를 가던지 쉽게 찾을 수 있는 흔하디 흔한 중국집이고, 다른 하나는 이와 정반대로 중국에 있는 어느 한 궁궐을 옮겨놓은 듯 으리으리한 곳으로, 고급의 정통 중국요리를 맛볼 수 있 ... 을 조금이나마 덜어줄 수 있다. 중국이 땅이 넓어서 지방마다 요리가 천차만별이지만 전북대에 다니는 중국인유학생들의 출신지 조사를 통해서 많이 분포해있는 지역의 유명음식을 주 매뉴로 설정 ... 하고 그 밖에 다른 지역의 유명하고 맛있는 중국음식들을 부 매뉴로 설정해서 요리하고 판매 할 예정이다. 주요 예상고객층은 중국유학생들이지만 중국정통요리를 맛보려는 일반 전북대

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.19

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중국의 문화 _ 요리부분

- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 중국요리(1) 중국 요리의 특색1) 중국 요리의 일반적인 특색2) 중국 요리의 조리법3) 중국 요리의 주요 종류(2) 중국 요리의 지역별 특색 ... 1) 중국 4대 요리, 8대 요리2) 상해요리, 광동요리, 사천요리, 산동요리, 북경요리2. 중국의 명절 음식3. 중국의 식사예절4. 참고자료1) 중국의 독특한 음식2) 개혁 개방 ... 다.중국에서는 지역과 지역 간의 차이가 너무 크기 때문에, 중국인들에게 ‘중화요리’란 늘 자기가 살고 있는 지역의 요리만을 의미한다. 출신지가 다르면 서로 문화충격을 느낄 정도로 식

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.17

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중국의 각 지방별 요리 및 특징

중국 각 지방의 대표적인 요리와 지역적 특징1.일반적인특징중국 음식의 몇 가지 공통된 특성을 살펴보면 다음과 같다.ㅇ 중국 음식에는 거의 모든 일반적인 식품이 재료로 이용된다.ㅇ ... 이용하기 때문에 중국 음식의 독특한 맛과 향이 결정된다.[출처] 중국음식문화의 특징|2.지역별특징1) 북경 요리(베이징 요리)중국 북부지역을 대표하는 요리로 북경을 중심으로 남쪽 ... 으로 산동성, 서쪽으로 타이위안(太原)까지의 요리를 포함한다. 북경은 오랫동안 중국의 수도로서 정치, 경제, 문화의 중심지였고 궁중 요리를 비롯하여 고급 요리가 발달하여 가장 사치

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.17

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중화요리에 담긴 중국

뜸을 들이며 발달한 것이 세계인이 사랑하는 중국요리를 낳은 원동력이 된다.덩샤오핑의 일화를 통해서 보듯이 중국인에게 먹는 것이 우선이다. 우리가 입는데 비중을 둔다면, 그네들은 먹 ... 적 분위기 뜸을 들이며 발달한 것이 세계인이 사랑하는 중국요리를 낳은 원동력이 된다.중국에서는 예로부터 “의식동원 음화식덕“이라고 생각했다. 의약과 먹는 것은, 마시고 먹는 일은 덕 ... 보다 음식으로 보신하는 것이 좋다고 생각한다. 현대에 와서는 요리사와 의사는 완전히 구별되는 직업이지만 고대 중국에서는 의(醫)와 식(食)은 같은 원류에서 시작되었으며 약물의 발견

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.09

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