"일본요리"의 검색결과 입니다.

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"일본요리" 검색결과 1-20 / 13,082건

일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류

일본 요리의 역사 및 일본 요리의 분류1. 일본 요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인의 식생활은 530년경 중국에서 백제를 거쳐 일본으로 전래된 불교와 함께 변화하기 시작 ... 했다.이후 700년경에 이르러 궁중(宮中)의식과 神에 대한 의식 등의 필요성에 의해 일본 요리의 규범인【다이호우리쓰료우(대보율령 : 대보 원년 701년에 제정된 율령 11권의 명칭 ... 의 기술을 개발하는 등 경쟁이 심화됨으로써 일본의 요리 기술과 조리법이 두드러지게 진보하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외의 쌍방에 예법이 생겨나 축의

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.12

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일본 요리의 지역적 특징

목차Ⅰ. 일본 요리의 특징Ⅱ. 관동, 관서 지역적 특징1) 관동 요리- 관동 요리의 특징- 관동의 지역별 대표 요리- 스시2) 관서 요리- 관서 요리의 특징- 관서의 지역별 대표 ... 요리Ⅲ. 관동, 관서 지역의 차이점Ⅰ. 일본 요리의 특징일본은 주식과 부식의 두 가지의 범주로 분류한다. 주식 가운데 중요한 식품은 쌀이고 밥이라는 말은 종종 식사의 의미로 사용 ... 된다. 부식은 밥을 먹기 위한 곁들임이다. 일본은 야채와 해조류를 많이 사용해서 요리를 한다. 675년 덴무천왕이 내린 육식 금지령으로 인해 육식이 금지되면서 어패류나 채소 위주

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.10.03

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국내산 영귤을 이용한 일본 요리의 조리 적성 연구 (Cooking Potentiality for Japanese Dishes using Domestic Citrus sudachi)

(사)한국조리학회 오혁수

논문 | 10페이지 | 무료 | 등록일 2025.05.19 | 수정일 2025.05.22

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일본요리 수업자료,일본요리의 개요,일본요리의 특성,일본요리의 역사,일본요리의 분류,조리도의 특징,조리도구의 종류 및 용도,국물 재료 및 기본소스

일본요리에 대하여백석예술대학교 외식산업학부일본요리의 개요바다로 둘러싸인 지리적 조건 사계절의 변화가 뚜렷한 환경적 요인 계절적 요리와 여러 행사요리, 전통요리가 발달 음식의 맛 ... ~18세기) → 일본 서양음식의 혼합시대(메이지, 쇼와시대/19세기~현재)지역적 분류관동요리(關東料理) – 에도요리 맛이 진하고, 달고. 짜고. 국물이 적은 것이 특징 의례요리가 발달 ... 에서 완전히 건조시켜 대패로 얇게 썬 상태 일본요리에서 가쓰오부시의 선택은 요리를 좌우할 정도로 중요하며 가쓰오부시는 시간이 경과하면 맛과 향이 떨어진다는 점에 유의다시마일본

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| 리포트 | 238페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.20

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일본의 음식문화) 일본의 문화와 화양절충요리의 발달

일본의 음식문화일본의 문화와 화양절충요리의 발달대주제- 일본의 음식문화제목 : 일본의 문화와 화양절충요리의 발달목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 화양절충요리1) 카레라이스2) 돈가스2 ... . 화양절충요리와 일본 문화1) 서양문화의 적극적 도입2) 일본 전통의 고수Ⅲ. 결론Ⅳ. 출처Ⅰ. 서론일본은 사계절을 가진 섬나라로 농작물이 다양하고 해산물이 풍부해 다양한 요리 ... 으로 공간적 미를 만들어내 눈으로 보면서도 즐길 수 있는 요리를 추구하는 것 역시 일본 음식의 특징이다. 여기에서는 이러한 일본 음식 중에서도 화양절충요리에 대해 알아보고 이것이 등장

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.27

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근대일본의 ‘화양절충(和洋折衷)’요리의 형성에 나타난 문화변용 (Acculturation in the Formation of Western-Japanese Fusion Cuisine in Modern Japan)

서울대학교 아시아연구소 이시재

논문 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.1. 서론일본의 육식금지령은 일본 역사에서 매우 중요한 전환점을 나타내는 사건으로, 일본 요리와 식문화에 큰 영향 ... , 해조류, 곡물, 두부 등 다양한 식재료를 활용한 요리가 발달하는 계기가 되었다. 2020년 한 역사 연구에 따르면, 일본의 육식금지령이 시행된 시기에는 전체 인구의 육류 소비 ... 율이 80% 이상 감소하였으며, 이는 일본 요리의 전반적인 조리법과 재료 선택에 큰 변화를 가져왔다고 보고되었다.육식금지령은 일본 요리의 특징을 결정짓는 중요한 요소로 작용

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.03.17

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SD법에 의한 한국, 일본, 중국, 서양 각 요리에 대한 개념의 일본인과 한국인의 비교 분석 (The Comparative Analysis of Understanding the Conceptions of Japanese, Korean, and Western Cuisine by SD between the Japanese and the Korean)

(사)한국조리학회 김정은

논문 | 13페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.10 | 수정일 2025.03.28

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일본음식문화의특징,일본인의아침식사,일본요리의특징,정미율에따른분류,일본의술역사

) 400 엔 낫또 정식 370 엔일본 요리의 특징 1. 재료의 맛을 살린다 . ‘날로 먹어라 , 구워 먹어라 , 삶아 먹어라 , 내다버려라 ’ 2. 눈으로 먼저 맛본다 숙련된 기술 ... 일본 음식문화의 특징 1. 지역적 특성 국토의 70% 산간지역 온난 다습하나 지역차 큼 주식은 쌀 방목하기 어려운 환경 때문에 육식 소비 저조 섬나라 특성상 날생선을 즐겨먹 ... 음 신선한 과일과 야채일본 음식문화의 특징 2. 문화적 특성 주ㆍ부식의 구별이 뚜렷 불교가 일본의 식문화에 크게 영향을 끼쳐 육식 문화 발달 저조 대신 콩 소비 중심의 식습관 메이지

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| 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06

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12세기 일본 귀족사회의 계층의식－ 후지와라노 요리나가의 범종(凡種)관 (Hierarchical Consciousness of Aristocracy in Twelfth-Century Japan — Fujiwara no Yorinaga’s View of Bonshu(Humble Birth))

한림대학교 일본학연구소 김현경

논문 | 29페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.16 | 수정일 2025.05.10

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일본인 학습자를 위한 요리 한국어 교재 개발 연구 -『K-food 한국어』를 중심으로- (A Study on the Development of Cooking Korean Textbook for Japanese Learners: Focused on 『K-food Korean』)

이중언어학회 김낭예, 박혜경, 장성희

논문 | 26페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.10

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호텔외식조리_교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시

호텔외식조리 교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오. 1. 일본요리의 개요 2. 일본요리의 역사 3. 일본요리의 형태 및 변화 4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 ... 5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시 차 례 1. 일본요리의 역사 2. 일본요리의 형태 및 변화 3. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법 4. 조미료, 향신료, 조리도구 ... , 그릇, 다시 1. 일본요리의 역사 일본은 동아시아 끝에 위치한 섬나라이다. 북쪽의 훗카이도부터 혼슈, 시코쿠, 규슈로 이뤄진 4개의 큰 섬과 작은 섬으로 이루어져 있다. 북쪽

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.07

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일식학-일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.

일식학일본의 육식금지령과 일본요리에 미치는 영향에 대해 작성하시오.차 례1.서론2.본론(1) 일본의 육식금지령(2)육식 금지령이 일본요리에 미치는 영향3.결론1. 서론한 나라 ... 의 육식 요리도 함께 들어오게 된다. 또한 서양인에 비해서 왜소한 일본인의 체격을 개선하려고 1872년에 육식금지령을 해제하고 육식을 적극적으로 권장하는 일본이 되었다. 1871년 ... 이 일본요리에 어떠한 영향을 끼치는지 한번 알아보겠다.2. 본론(1) 일본의 육식금지령일본의 육식금지령에 대한 시대적 배경을 살펴보고 일본의 육식금지령이 무엇인지에 대해서 살펴보

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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일식연습_일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.

일식연습일본의 각 지역의 특산물 5가지를 조사하고 각 특산품을 이용한 일본요리 레시피를 작성하시오.차 례1.서론2.본론1) 훗카이도 지역의 징기스칸2) 도쿄 지역의 몬자야키3 ... 로는?프랑스 요리,?지중해 요리,?멕시코 요리가 있다. 일식(日食, 일본식 호칭은 日本食)은 화식(和食)이라고도 불리며, 이러한 일본 요리의 주요 특징은 생식(生食), 재료 본연의 맛 ... 을 중시하는 담백한 양념류, 섬세한 담는 방식 이상 등을 들 수 있다. 따라서, 한국을 비롯한 해외에서는 스시,?소바,?낫토,?오뎅?등의 일본 요리가 널리 알려져 있다. 또한, 유럽

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.02

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일본 전통문화의 관점에서 후지모리 테루노부 다실건축의 재료 특성에 관한 연구-레비스트로스의 요리 삼각형을 중심으로- (A study on the Properties of Architectural Materials in Terunobu Fujimori's Tea House from Japanese Cultural Perspective -focused on culinary triangle of Claude Levi Strauss-)

한국기초조형학회 박경애

논문 | 14페이지 | 무료 | 등록일 2025.04.09 | 수정일 2025.05.08

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일본요리

멘료오리鍋전골 요리나베和食일식와쇼쿠日本料理・郷土料理일본요리 / 향토요리니혼 료오리 /쿄오도료오리焼き鳥・肉料理・串料理꼬치 구이 / 고기 요리야키토리 니쿠료오리 쿠시료오리イタリアン ... 두부 전골湯豆腐초밥 / 생선요리그외すし・魚料理その他 스페인풍바 / 이탈리아풍바スペインバル・イタリアンバール 도시락弁当屋해물 덮밥海鮮丼 일본 요리 그 외和食その他굴 요리牡蠣料理（かき ... 외ファーストフード카이세키 요리(전통 코스 요리)会席料理꼬치튀김 串揚げ고급 일본 요리割烹 닭꼬치구이 焼き鳥일품 요리小料理 닭 요리 鶏料理(鳥料理) 스페인 요리 スペイン料理오키나와

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.05

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일본요리

제1장 서론1. 일본 요리란1) 일본요리의 역사(1) 일본요리의 역사- 벼농사 전래벼농사는 지금으로부터 약 3000년 전에 중국에서 왔다고 한다. 그전까지는 풍부한 야생의 동 ... 었다. 귀족의 식사는 초기 중국풍의 요리에서 일본의 독자적인 요리로 조금씩 변화해가면서 육식은 하지 않게 되었다. 헤이안 시대 후반부터는 군인 가운데 권력을 가진 무사가 탄생하게 되었다. ... 소금을 얻을 수 있게 되면서 된장이나 생선을 발효시킨 어장 등의 조미료도 등장하여 식생활은 한층 더 크게 성장했다.- 아스카·나라 시대538년 백제로부터 전해진 불교는 일본의 귀족

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| 리포트 | 19페이지 | 10,000원 | 등록일 2017.06.26 | 수정일 2017.12.27

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일본 요리

일본 요리1) 오징어 무침재료 :: 오징어, 무, 일본 양념 다시 (가다랑어), 소금, 설탕, 맛술, 미림, 간장만드는 법 :: 먼저 무의 껍질을 제거하여 주고 깨끗이 손질 ... 했던 음식이다. 평소 초간단 음식을 좋아하는데 기다림의 미학이랄까. 일본 요리는 시간이 많이 드는구나... 아니 이 요리가 시간이 많이 드는구나 .. 라는 생각이었다.하지만 오징어의 물컹 ... 이 스며든다고 하니, 어느 정도 시간이 소요되는 점을 계산하여 요리하도록 한다.다음 이를 그대로 접시에 내어 올리면 오징어 무침 완성이다.!-> 만드는 시간이 오래 걸려서 조금 후회

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.08

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일본요리 레시피, 창작일본요리

創作日本料理 Recipe영문메뉴명sushi한글메뉴명모듬 초밥조리시간50 분조리포인트밥알이 으깨지지 않게 밥을잘 쥐어준다.재료들의 크기를 균일하게맞춰준다.재료재료명투입량단위재료명투입량단위재료명투입량단위쌀2C새송이2pc망고2pc식초180ml소고기2pc설탕120g연근2pc소..

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.02.09 | 수정일 2016.04.21

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한국의 식문화,중국의 식문화,일본의 식문화,쇼진요리,가이세키 요리,혼젠요리

중심으로 ) (1) 사천지방 (2) 상해치방 (3) 북경지방 (4) 광동지방 3. 일본의 식문화 ( 역사적 환경중심으로 ) (1) 쇼 진 요리 (2) 가이세키 요리 (3) 혼젠요리 ... 794 1185 1568 1603 1867 헤이안 시대 역 사 적 환경요인 : 쇼진요리일본 의 식문화 아츠지 · 모모야마 시대의 호화로움과 한적함 다도문화 발달로 차를 마시기 전 ... 사 적 환경요인 : 가이세키 요리일본 의 식문화 에도 시대의 신분제 확립 각 시대 의 여러 요리를 흡수 및 발전 시킨 요리 무사와 귀족들의 손님 접대 요리 다섯 상 혹은 일곱 상

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| 리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.27

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