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요리 독후감 - 요리 관련 독후감 28건 제공

"요리" 검색결과 1-20 / 55,543건

  • 한글파일 회석요리
    -회석요리에 대하여- 목 차 Ⅰ. 서 론 - 일본의 식문화 - 일본 ... 요리의 특징과 맛 Ⅱ. 본 론 - 일본의 회석요리 (코스요리) - 회석요리 ... 의 형식 - 회석요리의 코스구성 Ⅲ. 결 론 - 느낀점 Ⅳ. 참 고 문 헌 ... 음식물에 닿지 않도록 하는것이 최대의 금기사항이라고 합니다. 일본요리 ... 요리에 따라 다르며 젓가락만 사용한다. 식사 전에는 반드시 인사를 하고 젓
    리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.06.14
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  • 한글파일 분자요리란? 분자요리에 대하여
    < 분자 요리 > 학 과 전 공 학 번 이 름 담당교수 < 목 차 ... > 1. 분자요리란 무엇인가? 가. 분자요리의 정의 나. 분자요리의 역사 2 ... . 분자요리의 특성 가. 분자요리의 다양한 특징 나. 분자요리의 기법 다 ... . 분자요리 응용 음식 3. 분자요리의 미래 가. 세계의 분자요리 나 ... . 한국의 분자요리 4. 참고자료 1. 분자요리란 무엇인가? 가. 분자요리
    리포트 | 7페이지 | 500원 | 등록일 2021.01.19
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  • 파일확장자 일본요리
    21560010 이예린.hwp1 목차 제1장 서론 1. 일본 요리란 1) 일본 ... 요리의 역사 2) 일본 요리의 문화 2. 일본 요리에 이용되는 주된 식재료 ... 제2장 본론 1. 일본 요리의 종류 2. 일본 요리의 레시피 3. 일본 ... 1.일본 요리란 1)일본요리의 역사 (1)일본요리의 역사 -벼농사 전래 ... 사회의 식생활에 중국풍의 요리가 유행하게 되었다. 675년에는 불교의
    리포트 | 19페이지 | 15,000원 | 등록일 2017.06.26 | 수정일 2017.12.27
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  • 파워포인트파일 프랑스요리
    요리의 분류 Title 2 프랑스 요리의 특징 Title 3 프랑스 요리 ... 의 종류 Title 1 프랑스 요리의 분류 1. 고전적 고급요리 : 수백 년 ... 발달한 요리이다 . 이에는 재능 있는 요리사와 값비싼 재료가 필요하며 ... , 과거의 숙수 ( 요리장 ) 들이 이룩해 놓은 예술적인 요리이다 . 글라스 ... 드 비앙드 ( 진한 고깃국물 ) 를 토대로 한 소스를 사용하는 요리
    리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.10.29
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  • 한글파일 A+레포트 요리와 과학 분자요리에 대하여
    요리와 과학의 만남 신비한 분자요리 20세기에서 21세기로 넘어오면서 ... 그다지 미식 국가라고는 여기지 않았던 나라의 한 요리사가 전 세계 요리 ... 업계를 뒤흔들었다. 요리와 과학의 만남 분자 요리를 이용해 세계에서 가장 ... 맛있는 식당으로 유명한 스페인의 카탈루냐 지방에 있는 분자요리 전문 ... 레스토랑 엘불리의 셰프 페란 아드리안이 그 주인공 이였다. 요리 연구를 위해
    리포트 | 2페이지 | 600원 | 등록일 2017.04.21
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  • 한글파일 회석요리(가이세키요리)를 구성하는 요리에 대해 설명하시오.
    목차 1. 서론 (1) 회석요리란? (2) 회석요리의 특징 (3) 회석 ... 요리의 유래 (4) 회석요리의 형식 2. 본론 (1) 회석요리를 구성하는 ... 요리 (2) 회석요리를 먹는 방법 3. 결론 4. 참고자료 1. 서론 ... (1) 회석요리(가이세키요리)란? 일본의 다도(茶道)에서 차를 대접하기 ... . 로드리게스는 “쓸데없는 장식을 버린 아주 새로운 요리”라고 하였다. (2) 회석
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.04
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  • 파워포인트파일 중국 사천요리
    사천요 리 목차 사천요리란 ? 사천요리의 특징 사천요리의 유형 사천요리 ... 의 예 사천요리란 ? 중국 8 대 요리 가운데 하나로 꼽히 는 사천요리 ... 요리의 총칭이다 . 촨차이 [ 川菜 ] 라고도 하며 이 지역 은 바다가 멀고 ... 마늘 · 파 · 고추 등 향신료를 많이 쓴 매운 요리가 발달하였다 ... 절임 · 건물 ( 乾物 ) 등의 보존식품이 발달하였고 , 특히 채소요리
    리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.02
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  • 한글파일 중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여
    땅덩어리만큼이나 수많은 요리와 다양한 요리방법, 풍부한 재료와 향신 ... 요리목록을 접할 수 있다. 중국에서는 다리 달린 것 중 책걸상 다리 빼고는 ... 뭐든지 음식으로 요리가 가능하다고 한다. 중국의 넓은 국토 안에 ... 자리하고 있는 특색 있는 다양한 지역의 문화요소와 자연환경이 중국의 4대요리 ... 를 형성하고 있다. 4대 요리는 북경요리, 상해요리, 사천요리, 그리고 광둥요리로 나뉜다.
    리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.12
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  • 한글파일 일복회석요리
    여부 등을 평가한다. 회석요리란 일본의 다도 (茶 道)에서 차를 대접하기 ... . 로드리게스는 “쓸데없는 장식을 버린 아주 새로운 요리”라고 하였다. 차회에 ... 다도 요리는 점차 윤택해지고 품수도 많아졌으며 근대에는 회석을 일본 ... 요리의 틀로 보게 되었다. 현대에 와서는 다리가 달린 나무 쟁반을 이용한 ... 나중에 삶은 음식, 구운 음식, 맑은장국(일본정식요리에서 최후에 내는
    리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.07
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  • 한글파일 회석요리를 구성하는 요리에 대하여 조사하시오
    R E P O R T 주 제 : 회석요리를 구성하는 요리에 대하여 ... ) 일본 요리란? 1-2) 일본 요리의 특징 1-3) 일본 요리의 식단 2 ... . 본론 2-1) 회석 요리란 무엇인가 2-2) 회석 요리의 역사 2-3 ... ) 회석 요리의 구성 2-4) 회석 요리 먹는 방법 3. 결론 3-1 ... 요리란? 일본 풍토에서 독특하게 발달하여 일본인이 일상 먹는 요리의 총칭을
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05
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  • 한글파일 육류 요리
    /2컵, 와인 4큰술, 우스터소 스 1작은술 ▶ 요리방법 ① 고기는 ... . ⑥ 고기에 5의 소스를 뿌려 낸다. 3. 이탈리아 ●이태리 육류요리의 특징 ... 사용하는 것이 특색이다. 4. 독일 ● 독일 육류요리의 특징 : 육류 ... 요리의 예 1) 소세지 : 돼지고기 등의 여러 가지 육류를 통째로 또는 ... 빵으로 덮는다. 서양의 대표적 육류요리 ★ 포크커틀릿 : 돼지고기 살을 7
    리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2020.07.29
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  • 한글파일 [식품조리] 분자요리, 한국 전통요리
    목차 1. 분자 요리 -3- 1-1. 분자 요리의 정의 및 역사 1-2 ... . 분자 요리의 특징 1-3. 분자 요리법 1-4. 분자 요리의 재료 1 ... -5. 분자 요리에 사용되는 기기 1-6. 국내 분자 요리 레스토랑 2 ... . 분자 요리 1-1. 분자 요리의 정의 및 역사 분자요리에 대한 학자들마다 ... 정의를 내렸다(THIS,2006) 한편 미국의 유명한 요리과학 서적인
    리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.05.14 | 수정일 2017.06.04
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  • 한글파일 분자요리 영상을 보고
    요리전문가가 분자요리를 하시는데 육회를 현대식으로 만드는데 분자요리 기법인 ... 구체를 만드는 요리방법이다. 알긴산나트륨과 간장, 염화칼슘을 이용해서 ... 요리 기법으로하면서 화학액체 등 그런것들이 음식을 먹어 보기전에는 나는 ... 하는 커피도 나온다. 다른 분자요리전문가가 증기로 이용해서 만드는 커피도 ... 신기하다 어떻게 만들어지는지도 나오지만 봐도봐도 분자요리는 신기하다. 동
    리포트 | 2페이지 | 700원 | 등록일 2018.12.05
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  • 한글파일 요리활동을 통한 수과학
    1. 요리활동을 통한 수 과학 교육의 개념 음식과 먹는 것은 남녀 ... 행복한 생활의 기본 조건이다. 요리활동은 유아 교육기관에서 실시할 수 ... 있는 여러 가지 활동 중 요리활동은 유아들이 능동적이고 자발적으로 활동에 ... . 음식과 관련된 활동은 시장보기, 측정하기, 청결, 요리하기 등과 같은 ... 접근을 쉽게 할 수 있게 한다. 요리활동은 그 특성상 높은 수준의 사고를
    리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.03
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  • 파워포인트파일 중국 북경요리
    북경요리의 메뉴와 종류 1. 북경요리의 정의 2. 북경의 위치 3 ... . 북경요리의 메뉴 4. 북경요리의 종류 5. 참고문헌 목차 상하이 요리 ... , 사천요리 , 광저우 요리와 함께 4 대 요리 중 하나 산둥성 요리사 를 ... 메이를 사용하여 강력한 화력사용 대형물의 전형요리 ( 全形料理 ) 자차이 ... , 차오차이 , 류차이 , 파차이 , 장웨이 등이 성함 북경요리의 정의
    리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.02 | 수정일 2019.05.28
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  • 한글파일 중국4대요리 특징
    중국 4대요리 특징 목 차 1. 중국요리의 일반적 특징 2. 사천요리 ... (쓰천) 2-1. 사천 대표 음식 3. 상하이요리(상해) 3-1. 상하이 ... 대표음식 4. 베이징요리(북경) 4-1. 베이징 대표음식 5. 광둥요리 ... 5-1. 광둥 대표음식 1. 중국요리의 일반적 특징 중국인들이 수 세기에 ... 중화권에서 발달한 요리의 총칭을 중국요리라고 한다. 프랑스 요리 터키
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.30
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  • 한글파일 궁중요리 레포트
    요리란 궁중요리란 말 그대로 궁중에서 만들던 음식이 지금까지 전해져서 우리 ... 사용되었던 음식들 모두가 궁중요리에 포함된다. 이러한 음식들은 궁중의 상궁 ... 그뒤를 아직까지도 끊이지 않고 이어졌기 때문에 궁중요리를 알고 맛볼수 ... 있는 것이다. ◎ 궁중요리의 종류 궁중요리에는 여러 가지가 있는데 3첩 ... 과정또한 상당히 시간을 필요로 하고 난이도가 있는 요리이기 때문에 더욱 값
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.18
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  • 한글파일 a+자료 분자요리란 무엇인가?
    분자요리 분자요리는 1988년, 프랑스의 화학자인 ‘에르베 티스 ... Kurti)’가 개발한 것이다. 이 분자요리는 음식을 분자단위까지 ... 연구하고 분석한다는 것에서 붙여진 것으로 음식재료의 질감과 요리법을 과학적으로 ... 분석해 요리를 변형시키거나 같은 재료로 완전히 다른 스타일의 요리 ... 를 창조하는 것을 말한다. 이러한 분자요리는 세계 최고의 레스토랑 ‘엘불리
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.18 | 수정일 2018.06.05
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  • 한글파일 달걀 요리에 대하여
    달걀요리에 대하여 (식품 재료학 과제) 과목 : 교수 : 학과 ... .달걀 외 난류의 종류 제2장 본론 1.달걀로 만든 요리 2.나만의 달걀로 ... 만든 요리 설명과 효능 3.나만의 달걀 요리 레시피 4.나만의 달걀 요리 ... 요리에 대하여.hwp1 1.달걀의 정의와 구조 ①달걀의 정의 : 닭이 ... .나만의 달걀로 만든 요리 설명과 효능 1)영양 삶은 달걀 달걀에 구멍을
    리포트 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.06.25
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  • 한글파일 프랑스요리와 포도주
    간 숙성시킨다. 3. 프랑스요리의 특징
    리포트 | 3페이지 | 500원 | 등록일 2018.07.11
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