"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 121-140 / 2,936건

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2021년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편이농산물과 신선편의식품의 개념)

라고 할 수 있다. 2) 편의중심소비의 개념 시간을 절약하기 위한 간편식과 외식을 선택, 집이나 직장에서 간편하게 먹을 수 있는 간편식, 즉 가공식품과 냉동식품, 대체식품 등이 일상 ... 경향을 보인다. 라면, 즉석 분식류, 레토르트 식품류, 시리얼류, 빵류 등. 고추장, 된장, 김치 등 국내 전통식품도 이미 가공상품화 하여 널리 소비되고 있다. 경제성장으로 인한 ... 소득증대, 여성의 사회 참여 확대, 1인 가구의 증가 등 생활양식의 변화로 인하여 간편성을 추구하는 식생활 양식이 급속히 확대되고 있다. 이러한 변화에 맞추어 즉석가공식품, 즉석

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.08

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[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농업경영학(B형)

지역에 따라 생산성과 생산방식에 차이가 있고, 소비 역시 지역에 따라 크게 달라지기도 한다. 따라서 농산물 가격은 자연적인 특징을 지닌다.3. 풍년의 역설 원인“양파와 마늘, 보리 ... 다. 2018년 가격이 낮아 재배 면적을 줄인 양파의 경우 2019년 기상이라는 단수가 크게 늘어 생산량이 급증했다. 통계청이 발표한 양파, 마늘, 보리 생산량 조사결과에 따르 ... 만1777㏊) 줄었지만 겨울과 봄 날씨가 워낙 좋았던 덕분에 면적당 생산량이 크게 늘었다.” 이와 같은 역대급 풍작은 양파뿐만 아니라 마늘과 보리도 마찬가지였고 가격 하락도 피할

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| 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.12

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[농학과] 2024년 1학기 식용작물학2 중간시험과제물 A형(외떡잎식물과 쌍떡잎식물)

% 정도를 함유하고 있어, 균형 있는 영양공급 측면에서 탄수화물이 주성분인 밀, 벼, 옥수수 등의 주곡작물과 가장 잘 어울리는 대표적인 식량작물이다. 콩 단백질은 여러 가지 가공식품 ... , 갈대, 부들, 억새풀, 마늘, 튤립, 군자란 등이 있다. 이들의 잎은 가늘고 면적이 좁으며 잎자루가 없고 나란히맥을 가지고 있다. 뿌리는 원뿌리와 곁뿌리의 구분이 없는 수염뿌리

방송통신대 | 9페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.03.21

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식품산업기사 필기 최소한의 핵심 요약본2022

식품산업기사 필기1. 식품위생학2. 식품화학3. 식품가공학4. 식품미생물학5. 식품제조공정1. 식품위생학◆임포섹스 현상1988~1993년 사이 우리나라 남해안 항구와 어항 주변 ... 목적-변질 및 부패방지-신선도 유지-영양가 보존-ex) 보존제, 살균제, 산화방지제 등합성보존료-소르빈산sorbic acid : 치즈, 식육가공품에 사용(특히 곰팡이 억제에 효과) ... 류에 사용◆식품첨가물 - 표백제메타 중 아황상칼륨아황산 나트륨무수아황산산성아황산 나트륨차아황산 나트륨>>아황산 = 표백제산화형 표백제 : 과산화수소◆식품첨가물 - 가공 보조제식품의 제조

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| 시험자료 | 28페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.04.14 | 수정일 2024.07.13

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세계의 콩요리 조사

세계의 콩요리 , 콩가공제품 / 음식조사목 차 콩의 역사 우리나라 콩의 역사 콩의 종류와 활용 세계의 콩요리 대두가공제품 - 두유 , 두부 , 장류 , 콩나물 , 대두유 , 콩 ... 간식용으로 이용하며 , 종자가 작은 소립종은 지방 함유율이 높아서 기름을 짜거나 과자나 빵 등 식품의 가공에 이용된다 팥 = 소두 콩 과에 속하는 일년생 초본식물로 소두 , 적소두 ... , 마늘 , 그리고 향신료를 넣어 만든 반죽을 동그랗게 떠내 튀겨낸 요리로 채식을 하는 사람들이 많이 찾는 요리로 알려져 있다 . 중동 지역에서는 빵처럼 항상 먹고 있는 음식이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.28

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발효레포트-발효육제품 조사 및 소시지 제조를 통한 재료 및 스타터 종류

예비 레포트1. Subject발효육제품에 대해서 알아보자2. Introduction1) 발효육제품 조사- 살라미살라미는 발효건조소시지이다. 이는 익히지 않은 것이지만, 이미 가공 ... 기 위하여 원료육을 잔육이 아닌, 고품질의 고기 재료를 사용하여 만들게 된다.살라미는 cervelat과는 달리 마늘과 후추로 강한 양념을 하여 더욱 건조시키고, 거의 훈제하지 않 ... 은 것으로 공기에 노출을 시켜 말리고 크기, 모양, 양념, 가공방법들이 다양하며 소고기와 돼지고기를 혼합하여 만들지만 kosher salami는 순수한 소고기만으로 만든다. 유명

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.03.05

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질환에따른식이요법(심혈관,당뇨,신장질환)

라고 요청한다 .영양표시정보양념시 저염 식사 실천 나트륨이 적은 양념류를 이용한다 . ( 파 , 마늘 , 고춧가루 , 후추 , 겨자 등 ) 가공식품 ( 라면 , 즉석국 등 ... 는다 . 가공식품보다는 자연식품을 이용한다 . 음식의 간은 마지막 단계 ( 먹기 직전 ) 에 한다 . 외식 및 간식의 영양표시를 읽고 , 나트륨 함량을 살펴본다 . 외식 시 싱겁게 해달 ... 하면 혈관 내벽에 쌓여 동맥경화증을 유발하게 되어 심뇌혈관질환이 발생 콜레스테롤과 포화지방이 많은 음식콜레스테롤과 포화지방 줄이는 실천 전략 지방 함량이 많은 가공 식품을 피한다

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.11 | 수정일 2022.04.02

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건강기능식과 면역력 강화

가공한 식품. 건강기능식품이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조(가공을 포함)한 '식품'을 말한다.. 기능성: 인체의 구조 및 기능에 대하여 영양소를 조절 ... 함. 김치와 된장같은 발효식품과 마늘, 양파, 고추 등 매운 향신료 등은 장내 다양한 미생물 균총이 장내에 정착하도록 도와줌. 섬유질이 많은 콩류, 오메가 3 함유량이 높은 생선

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12

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저염식 요리법 공유

은 허브와 향신료를 적극적으로 사용하세요. 저염식 요리 팁 자연 감칠맛 레몬즙, 마늘, 생강, 식초로 자연스러운 감칠맛을 내세요. 조리법 활용 찜, 구이, 오븐 요리로 재료 본연의 맛 ... FAQ 1 효과 시기 일주일 정도면 혈압 저하와 부종 감소를 느낄 수 있습니다. 2 가공식품 나트륨 함량이 높은 가공식품을 줄이는 것이 중요합니다. 3 천연 조미료 레몬즙, 식초

ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.01

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사회복지조사론(A+)-단일사례조사설계 방법 활용

요리를 실시한다.회주제콘텐츠명학습 목표주재료1손쉽고간단한면역력강화요리만들기콘치즈모닝빵- 가공식품으로 건강하게 요리하기치즈2카레주먹- 피를 맑게 하고 항암효과있는 강황을 이용한 한끼 ... - 비타민이 풍부한 파프리카로 건강간식 만들기파프리카10해물덮밥- 타우린성분이 풍부한 해물로 한끼 식사만들기해물11영양토스트- 설탕을 사용하지 않고 건강한 단맛내기사과12갈릭버터볶음밥- 알리신이 풍부한 마늘로 한끼 식사 만들기

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.15 | 수정일 2023.07.06

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방송통신대학교 식생활과 문화 / 출석(중간)레포트 2학기

기후: 따뜻한 날씨로 인해, 여러가지 다양한 곡식들와 야채를 활용한 다양한 조리법이 발달되어 있는편이다. 패류를 날로 먹기도 며, 향신료를 사용하는편이며, 가공식품 또한 발달 ... 신채(자극적이고 매운 5가지 음식) 을 금하고 있다. 오신채- 파,마늘, 달래, 부추,고추 이다. 육류 또는 기성식품등을 금하여, 채식을 한다. ② 힌두교: 카스트를 중심으로 하 ... 에 에너지소비가 많아, 고칼로리의 음식을 선호한다. 4. 기술적 요인-푸드테크 및 가공,저장기술 1) 푸드테크-푸드+기술의 합성어로, 조리법/맛집 추천등 검색해주는 기계가 발달

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.23 | 수정일 2024.10.16

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[식생활과문화] 유럽과 아프리카의 식문화 중 각 나라별 민족음식 특징과 조리법, 유래

의 농산물이 생산되고 발달했다.- 굴라시 : 먼저 소금에 절인 고기를 양파와 함께 볶은 후 파프리카와 물을 부어 끓인다. 이후 마늘, 당근, 파슬리, 샐러리, 토마토를 넣고 다시 조리 ... 을 이용하며, 오픈샌드위치를 많이 먹는다.- 수르스트뢰밍 : 청어에 소금을 뿌리고 플라스틱이나 나무로 된 통에 넣어 약 두 달 간 발효시킨 후, 통조림으로 가공해서 보관한다.스웨덴

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.12

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식픔저장학 ) 1. 식품가공의 기초 2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자 3. 기초공정 4. 건도 및 농축

의를 분해하는 효소다. 향미효소에는 마늘이나 고추냉이 등 분말 및 페이스트 형태로 가공되어 특유의 강한 매운맛과 향이 조직을 파괴할 때 생성된다. 폴리페놀산화효소는 페놀라제와 티 ... 요약정리1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3. 기초공정4. 건도 및 농축요약정리목차1. 식품가공의 기초2. 식품가공 및 저장에 영향을 주는 인자3 ... . 기초공정4. 건도 및 농축1. 식품가공의 기초우리가 생명을 유지하기 위해 산이나 바다, 강을 통해 식품의 원료와 채취해 생으로 먹거나 약간의 조리를 하여 먹기 시작 했다. 최근

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| 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.06 | 수정일 2021.08.11

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(세계의정치와경제) 세계의 정치와 경제] 이번 학기 수강 내용 가운데 가장 관심이 가는 주제를 고르신 후 다음의 내용

으로 재배하는지, 어떤 가축을 어떻게 사육하여 어떤 식으로 가공했는지를 전혀 알 수 없는 음식에는 윤리를 찾아보기 어렵다. 이웃과 나누는 음식이라기보다는 엄청난 마케팅을 통해서 판매 ... 하고 중국 고추와 경쟁하기도 한다. 가공품은 훨씬 경쟁이 심하다.과거 농부들은 아무리 힘든 상황에서도 자신의 농사를 위한 씨앗은 먹지 않았다. 하지만 이제 모든 농작물은 판매를 위한 ... 에서 다르게 나타난다. 종묘상에게 사게 되는 씨앗의 경우 다수확에 적절하게 육종한 만큼 유전적 다양성이 매우 부족하다.비교우위 농업이 권장되면서 국가 단위로 넓어져 갔다. 고추와 마늘

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.04

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념

, 2014).한 가지 식품이 모든 사람의 기호성을 만족할 수 없고, 민족이나 문화에 따른 선호도도 있다. 우리나라 사람들은 마늘이나 파 등을 조미료로 사용하는 것에 익숙하고 좋아하지 ... 만 서양 사람들은 마늘의 맵고 독한 향 때문에 불호하고 있다. 고수는 동남아시아에서 향신료로 즐겨 쓰는 채소이지만 우리나라에서는 강한 향 때문에 거부감을 느끼는 사람이 많다.3) 기능 ... 때문에 유당을 분해할 수 있도록 가공된 우유를 섭취해야 한다(전우민 외, 2007).3) 기능성(1) 골다골증 예방골다공증은 뼈의 노화로 인해 구멍이 생기는 질병이다. 겉

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.25

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식품가공학 필승 기초 공략집

★헤파필터★온도를 낮춰서 가공하는 이유★시간구하는 공식이용식품가공을 해야하는 이유블렌칭 데치기 목적V값 F값 F0값Q10값미생물 간접 불활성화허들테크놀로지열풍건조 이유와 목적 ... 원리분무건조와 동결건조 차이박테리오신포자형성균 비포자형성균 처리방법동결진공건조와 분무건조 차이점성낮은 물질 혼합 (패들터빈프로펠러)살균 멸균 상업적살균가열치사시간식품가공학 첫 번째1 ... . 정의- 식품의 정의식품은 인간이 섭취하도록 완전 혹은 일부 가공한 것이나 가공하지 않아도 먹을 수 있는 모든 재료를 말하며 음료류와 검류도 해당된다. (화장품, 담배, 의약품

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29

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독성 미네랄에 의한 탈모증 예방법을 기재하시오

미네랄을 배출시킬 수 있다. 두피나 탈모 문제를 가지고 있는 사람들의 경우 인스턴트 음식이나 가공 식품류를 자주 섭취하고 흔히 불규칙한 식습관을 가진 경우가 많다. 이렇게 몸 ... , 전복과 같은 해산물과 녹차, 마늘, 양파, 양배추와 같은 야채류, 달걀, 돼지고기 등이 있다. 특히 다시마, 파래, 김과 같은 해조류에는 수용성 섬유의 일종인 알긴산이 포함 ... , 치약과 같은 화장품, 의약품이나, 마요네즈, 젤리 등 가공식품의 유통기간을 늘리기 위한 방법으로 광범위하게 사용된다. 그러나 국제학술지 환경과 보건 전망에 의하면 파라벤이 적은양만

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.31

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농식품산업 창업기획안

,유통,음식, 힐링 등이 복합된 경우)1차 주요 원물2차 주요 가공품(또는 음식)3차 체험 및 교육 프로그램토마토, 마늘, 양파핑거파스타직접 만들어보기 체험유통 및 판로 개척 방안주변 ... 제출자학번 ( ) 이름 ( )사업명환경과 농민을 생각한 간편한 음식 ‘핑거파스타’산업화유형■농식품 제조·가공분야 □농촌 체험관광분야 □농식품 판매·유통분야■복합분야(가공,체험 ... 하여 색다르게 섭취할 수 있는 메뉴를 개발함으로써 사람들의 호기심을 자극하였다.[핵심 기술]- 페스트리 반죽 기술 : 얇고 균일한 반죽 가공 기술 필요- 스파게티 소스 배합 기술

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| 리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.19

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농학과 식품영양학 전공과목 푸드마케팅 중간과제물

은 조리, 가공 후에 섭취를 하는 식품으로 깐마늘, 파채, 깐대파 등이 이에 해당한다. 신선편이농산물은 외식 및 급식시장에서의 수요가 크게 증가하였고, 소비자에게도 안전에 대한 신뢰 ... , 즉석조리식품, 신선편의식품이 있다. 즉석섭취식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리과정 없이 그대로 섭취할 수 있는 김밥 ... , 햄버거, 선식 등의 식품을 말한다.즉석조리식품은 동·식물성 원료를 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조·가공한 것으로 단순가열 등의 조리과정을 거치거나 이와 동등한 방법을 거쳐

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| 방송통신대 | 7페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.03.24 | 수정일 2022.03.27

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식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

었다. 또한 제품군별 검출량은 수산물, 가공식품, 농산물, 축산물로 나타났고 개별품목으로는 수산물 피낭류, 오징어 낙지 등 두족류 해조류 그리고 가공식품의 식염 다류 등으로 나타났다는 게 ... 거나 볶을 때 나오는 육즙을 이용해 소스를 만들지 말아야 하며 양파 마늘 등을 넣어 헤테로사이클릭아민 생성 억제를 해야 한다는 사실도 상당히 고무적이었다. 양파를 좋아하기 때문에 양파 ... 해 사용되는 포장 용기 혹은 환경오염 등을 통해 식품에서도 검출될 수 있고 가공식품 된장, 가공 소금, 그리고 고추장과 농산물 우엉, 무, 당근 등의 순으로 니켈 오염도가 나타났

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15 | 수정일 2024.01.21

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