식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

소개글

"식품위생학_식품 중 오염되거나 생성될 수 있는 다양한 위해물질에 대하여 학습하였습니다. 이와 관련하여 식품의약품안전처에서는 위해물질과 관련하여 소비자대상 간편정보지 20종을 발간한 바 있습니다. 1. 20종 중에서 6종의 정보지 내용을 검토하여 장점, 단점, 인상적인 부분을 요약, 2. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시"에 대한 내용입니다.

목차

1. 다이옥신
2. 납
3. 헤테로사이클릭아민
4. 카드뮴
5. 니켈
6. 알루미늄
7. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

본문내용

1. 다이옥신

다이옥신은 제초제·살균제 또는 다른 시료를 생산할 때 불필요한 부산물로 생기는 화합물로서 열 또는 화학적으로 안정적이어서 한번 생성되게 되면 잘 분해되지 않는다는 장점이 있지만, 인간이 만들어낸 화합물 중에서 독성이 매우 큰 것의 하나이며 인간에게 발암이나 질병을 야기할 수 있다는 치명적 단점이 있다. 특히 다이옥신은 생식기능 저하 및 생식기관 기형 유발, 암 유발, 생장 저하, 면역 기능 저하 등을 일으킨다. 섭취 시 초기 증상으로는 메스꺼움, 식욕감퇴, 구토 등의 증상이 있고 흡입할 경우, 호흡곤란을 유발할 수 있으며 피부 눈에 노출되면 염증이 나타날 수 있다. 장기적 영향으로는 폐암 등이 발생할 수 있고 심장질환 운동 신경 손상, 혈관 손상, 임신율 저하, 기형 유발 등이 나타날 수 있다.

<중 략>

7. 소비자 입장에서 간편정보지의 향후 개선방안 제시

알루미늄 등 위해 물질 과다 노출로 인한 실제 사례를 첨부했더라면 더욱 실질적으로 와 닿았을 것 같다는 생각이 든다. 실제로 알루미늄 등 위해 물질 과다 노출로 인해 피해를 입은 실제 사례를 넣으면 더 실감 날 수 있기 때문이다. 이러한 사례를 이야기 형식으로 혹은 따로 박스를 하나 만들어서 눈에 띄게 사람들에게 전달하는 것이 필요해 보이며, 어린아이들도 쉽게 볼 수 있도록 재밌게, 좀 더 쉽게 만드는 것이 필요하다고 생각한다.

참고 자료

없음