"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 41-60 / 2,937건

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나트륨(소금) 과 건강과의 관계

위암 뇌경색 뇌동맥 골다공증 ( 골격계 질환 ) 음식과 건강 [ 현대인의 식습관 ]음식과 건강 [ 현대인의 식습관 ]음식과 건강 [ 현대인의 식습관 ] 식품의 다양화 가공식품 ... 용 멸치 , 다시마 , 물 , 두부 , 붉은 고추 양념장 : 된장 , 고춧가루 , 다진 마늘 , 소금 조리법 1. 멸치다시마로 국물을 우려낸다 2. 된장을 풀어준다 . 3. 두부 ... ] 재료 : 단호박 , 생크림 , 다진 양파 , 다진 마늘 , 올리브유 , 단호박 , 발사믹 식초 약간 조리법 단호박 소스 1 . 단호박은 씨를 제거하고 찜기로 10~20 분 동안

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.27 | 수정일 2024.09.28

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2025년 1학기 푸드마케팅 농학과) 국내에서 생산되는 농산물 1개를 선택하여, 소비자들이 이 농산물에 대한 푸드네오포비아를 극복하고 친숙도를 높이는 방안 농산물 마케팅의 중요성을 생각하며, 다음의 각 문제에 대한 답안을 작성 브랜드, 브랜드 스토리텔링 문제에서 선정한 농산물을 판매할 브랜드(이름) 브랜드 스토리텔링 을 개발하셔오

은 층의 관심을 끌 수 있다. 셋째, 간편 가공식품의 개발이다. 예를 들어, 돼지감자 파우더, 돼지감자 주스, 돼지감자 오트밀 등 MZ세대의 건강·편의 니즈에 맞춘 제품은 접근 장벽 ... 촉진믹스(광고, PR. 인적판매. 판매촉진)가 활용되었는지 찾아서 설명하시오 실제 사례 분석: 의성산 ‘명품 마늘’의 촉진믹스 전략 경상북도 의성은 오랜 기간 고품질 마늘 산지 ... 로 명성을 이어온 지역으로, ‘의성 마늘’은 맛과 향이 강하고 저장성이 뛰어나 전국적으로 인지도가 높다. 특히 최근 몇 년 사이 프리미엄 농산물로서의 브랜드 가치를 강화하기 위해 다양

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.27

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[조리원리및실습]제육구이(A+)

제육구이본 실험은 한식 중 돼지고기를 이용해 제육구이를 만들어보는 것을 목표로 하였다. 방법은 돼지고기, 고추장, 진간장, 대파, 마늘, 검은 후춧가루, 흰 설탕, 깨소금, 참 ... 기름, 생강, 식용유를 이용하여 대파, 마늘, 생강, 고추장, 설탕, 간장, 깨소금, 후춧가루, 참기름으로 양념장을 만들어 썰은 고기 8조각에 바르고 석쇠를 불에 달군 후 기름 ... 에 따르면 육류 및 가공품에 의한 식중독 발병이 다른 식품에 비해 상대적으로 많다. 게다가 우리나라의 돈육의 소비량은 다른 육류보다 높으며 그 소비량은 꾸준히 증가하고 있다. 돈육

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.09.26

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오

의 최소한의 가공만을 거친 제품이다. 예를 들어 과일이나 채소를 세척해서 소비자가 따로 세척하지 않고도 먹을 수 있도록 한 제품이나 깐마늘, 깐양파, 깐감자, 깐도라지처럼 껍질 ... 선편의식품의 개념신선편이농산물은 식재료에 열을 가하거나 화학적인 가공을 하지 않고 재료 본연의 성질을 유지한 채 단지 이것을 소비자가 쉽게 사용할 수 있도록 세척, 박피, 절단 등 ... 을 알아볼 수 없을 정도로 변형하지 않고, 식품의 원료를 다른 원료와 혼합하지 않는다는 점이 특징이다. 예를 들어 다진 마늘은 마늘의 원형을 알아볼 수 없기 때문에 신선편이농산물이

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.04

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식용작물학2 방통대 농학과 과제

이 발병개체를 얻을 수 있다. 밭작물의 경우에는 마늘과 고구마, 그리고 감자의 무병개체를 확보할 때 위의 원리를 활용한 조직배양기술이 아주 유용하게 이용되어 왔다. 먼저 마늘을 예 ... 로 설명해보겠다. 국내산 마늘은 바이러스에 쉽게 감염되어 품질과 수량이 떨어지는 문제점을 가지고 있다. 특히 마늘은 증식률이 매우 낮아 재배용 씨마늘의 비용이 경영비의 75%를 차지 ... 할 만큼 경제적으로 부담이 큰 작물이기 때문에 바이러스가 감염되지 않은 씨마늘의 종구생산은 매우 중요하다. 농가에서 관행적으로 하는 인편번식법은 바이러스가 전염되기 때문에 조직배양

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.01.23

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방송통신대학교 식품영양학과 영양과건강 기말시험(2021년1학기)

PRESS, 20181 - (3)① 나트륨이 많은 식품은 가능한 적게 먹는다.김치, 피클, 단무지, 젓갈, 장아찌 등 염장식품, 짭짤한 과자 등 간식류는 적게 먹는다.가공식품 ... , 간장 등 소스류는 평소의 반으로 줄인다. 라면스프는 서서히 줄여 적게 넣고 끓인다.④ 채소와 과일을 충분히 섭취한다.채소와 과일 속의 칼륨이 나트륨 배설을 도와준다.⑤ 가공식품 ... , 대파 약간③ 오이김치 : 오이 2개, 양파 1/2개, 실파 약간, 통깨 약간, 고추장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물엿 1큰술, (다진)파 1큰술, (다진)마늘 1큰술④ 꽈리

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| 방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.15

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[생활과학과] 2025년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(신선편의식품, 즉석섭취식품, 즉석조리식품)

, 유통하여 좋은 품질을 소비자에게 전달하기 위해 가공은 최소화, 품질은 최대화시킨 식품이다. 요즘 마트나 커피숍에서 볼 수 있는 컵과일과 컵샐러드류 제품들이 그 대표적인 예라고 할 ... 수 있다. 한국에서 신선편이 식품시장은 패스트푸드 시장이 커지면서 활성화되기 시작하였고 웰빙 바람이 불면서 샐러드 시장이 커지기 시작하였고, 과일가공기술의 발전에 힘입어 국산 ... 과일 가공 등 신선편이 과일 분야도 활성화단계로 진입했다고 볼 수 있다.신선편이 제품은 그 특징상 가공공정이 최소화되어 제품의 신선도와 영양을 최대한 유지한 제품이기에 바쁜 일상

방송통신대 | 8페이지 | 22,500원 | 등록일 2025.03.11

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농축산식품이용학2021중간과제-발효식품제조와 가치,특성

이 있으며, 서구적인 식습관의 유입으로 요구르트나 치즈 같은 유제품, 와인 등도 요즘 인기를 끌고 있는 발효식품이다.이란 저서에서 이서래는 발효식품의 유래를 식품 재료의 가공 과정 ... 에서 발생한 것으로 보았다. 그는 “ 초기의 가공 방법은 병원성 미생물과 유독 물질을 생성하는 생물체의 발육을 억제하기 위하여 마련되었다. 시행착오의 오랜기간 되풀이와 실패속 ... 식품이라고 부르는 것의 최초의 것이었다. ”라고 하였다.발효 음식은 가공 과정에서 발견된 것으로, 미생물의 작용으로 인해 맛과 향기를 향상하는 과학적인 현상으로 설명하고 있다.한국

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| 방송통신대 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.10.11

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[푸드마케팅] 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신선편의식품, 장기보존식품, 건강기능식품에 대해 구체적으로 설명하고 각각의 차이를 설명하시오

형__________________________________________________________________________________[과제명]1. 농축산물을 가공하여 편의성, 저장성, 기능성을 향상시킨 신선편이농산물, 신 ... 문제1. 신선편이농산물신선편이농산물이란 절단, 박피 등의 과정을 거친 후 포장하여 유통하는 농산물을 의미한다. 대표적인 사례로는 깐대파, 깐마늘, 파채 등이 있다. 신선편이농산물 ... 농산물품질관리원에서 관리한다. 위생 및 안전관리 주체는 식품의약품안전처이다.2. 신선편의식품신선편의식품이란 채소 또는 과일에 대하여 단순가공을 거친 후 식품첨가물이나 살균과정

방송통신대 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.01.31

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SWOT분석

로 농작물이 잘자라기 위한 기후여서 많은 농작물이 생산이 되었고 우루 과이 자체로 농작물 생산 가공이 중심이였습니다 . O : 비관세 장벽을 철폐 하기 위해서 GATT 중심 ... 의 종류가 여러가지가 있으며 그에따라 맛이 다르고 종류가 약 200 가지 정도가 되고 항암치료 암을 예방할수있다 . W : 마늘과 젓갈로 인해서 향이나 먹기를 꺼려하는 사람 ... 이나 외국인들이 있다 O : 세계적으로 식료품 글로벌화 중국에서 발생한 사스별 예방가능 T : 일본산의 기무치나 중국산 짝퉁 김치들의 선행 변종김치의 난립김치의 보완점 W : 마늘과 젓갈

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.08 | 수정일 2021.11.11

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한국인의 나트륨 섭취 현황 평가 느낀점 레포트 보고서

한국인의 나트륨 섭취 현황우리나라는 현재 나트륨 과잉섭취에 대해 문제가 되고 있다. 한국인은 김치와 국, 찌개등을 주식으로 먹고, 다양한 장류가 존재하며, 라면이나 가공식품 ... 를 하다보니, 배달음식이나 가공식품이 주식이 되었으며, 라면 등으로 끼니를 떼우며, 매운 음식을 자주 즐겨 먹는다. 이런 것을 보면 나 역시도 나트륨을 많이 섭취하고 있고, 주변 ... 고 나트륨 음식을 가능한 적게 섭취한다. 또, 소금 대신 대체 식품인 청량고추의 칼칼함으로 나트륨 섭취를 줄일 수 있고, 그 외에 마늘, 후추, 생강, 겨자, 카레가루 같은 향신료

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.10 | 수정일 2025.02.13

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푸드마케팅 ) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오.2

을 의미하는 것으로 저온 상태에서 가공, 유통되어야 하고, 위생적으로 포장되어 있어야 하며, 휴대 및 이용이 편리하여야 한다. 마늘을 예로 들자면, 세척 마늘, 깐 마늘 등이 이러 ... 으로 꾸준히 일정 규모를 유지해오던 과거의 간편식 시장 규모가 최근 폭발적으로 증가한 이면에는 소비자의 라이프스타일 변화와 식품 업체들의 가공 기술 발전이 있었다.최근 식품 조리 ... 선편이 농산물이란 신선하면서도 이용하기 편리한 단순가공농산물을 뜻한다. 미국에서는 fresh-cut produce 등으로 불리며, 명칭에 걸맞게 겉껍질, 씨앗부분 등 먹지 않는 부분

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| 방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.07.23

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(푸드마케팅) 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도

수산물가공품, 내용량은 85g, 고형량은 64g, 원재료명은 가다랑어 50%, 사조고추소스 28%-정제수, D-소비톨혼합제제, 냉동마늘, 토마토페이스트, 혼합조미료5%(중국산/고춧 ... 기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품표시제도의 목적과 기능1. 소비자 입장 ... 에서의 목적과 기능2. 생산자 입장에서의 목적과 기능3. 정부기관 입장에서의 목적과 기능Ⅲ. 가공식품의 식품표시 내용비교1. 가공식품 3종 선정2. 주표시면, 정보표시면 내용 비교

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.26

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농축산식품이용학 1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.

로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1 ... 에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다. ☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토 ... 을 가진 식품을 말한다. 10대 수퍼 푸드로는, 귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인이 있다.1) 귀리귀리는 벼과(科)의 두해살이 재배

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| 방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.13

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실크로드를 통해 중원에 들어온 음식 재료들

목차1. 서론2. 실크로드를 통해 중원에 들어온 음식 재료들2.1. 포도2.2. 석류2.3. 胡 자가 들어간 음식 재료2.3.1. 마늘2.3.2. 참깨3. 결론실크로드 문화 기행 ... 있다. 대표적으로 전자는 겨울 밀, 당근, 호두, 마늘, 참깨, 호두 등이 있으며 후자는 포도, 석류, 무화과 등이 있다. 이렇듯 서역에서 중원으로 실크로드를 통해 다양한 식자재 ... 되어 보급되었으나 여전히 귀한 과일로 취급받았다.당시 서역 사람들은 포도를 과일 그대로 먹기도 했으며 포도를 이용한 가공 음식에 대한 지식도 다양했고 그 음식의 소비량도 많았다. 대표

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.01

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이러닝 음식과세계문화 만점 레포트

보관할 수 있으면서 조리하기도 편한 가공식품과 간편식의 수요가 전 세계적으로 높아졌다. 농림축산식품부에 따르면 지난해 농식품 수출액은 전년에 비해 7.7％ 늘어난 75억7000만 ... 달러(약 8조3648억원)로 역대 최고치를 기록했다. 이 중 가공식품의 활약이 돋보였다. 라면(6억400만달러)과 떡·즉석밥 등 쌀 가공식품(1억3760만달러)의 수출이 전년에 비해 ... 째로 양념, 소스의 대체 가능 재료에 대한 설명이다.우리가 한식을 만들 때 가장 자주 사용되는 양념에는 마늘, 간장, 된장, 액젓, 고춧가루, 고추장 등이 있다. 한식은 이러한 양념

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| 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.07

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(방송통신대 농축산식품이용학 중간과제물) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는...

조직을 가지고 있어야 한다. 동서양에서 전통적으로 섭취해 온 식품들은 모두 이러한 요건을 충족하고 있기 때문에 식품으로 정착되었다.김치의 경우 배추의 단맛과 마늘의 알싸한 쓴맛 ... 카로틴, 고추 및 마늘의 특수성분들은 인체 내에서 여러 가지 발암 및 변이 물질의 생성을 방지 할 뿐만 아니라 발암물질이나 돌연변이 유발원에 의한 돌연변이 유발성을 억제한다. 채소 ... , 병원성 미생물, 감자눈이나 복어에 포함되어 있는 원료의 유해성분 등이 있다.김치의 경우 유산균이 많이 함유되어 있어 부패할 여지가 적고, 생산 단계에서부터 가공단계에서 최대한 밀봉

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| 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.11.02

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푸드마케팅,식품영양학과,중간과제물,방통대,방송통신대학교,레포트

), 대파, 돼지선지(국내산), 기타가공품, 마늘, 당근, 고추, 식물성크림, 전분, 정제수, 찐찹쌀, 복합조미식품, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 깻잎, 재제소금, 난백분, 후추가루*십시오. ... 는 식품위생법에 따라 제조업자가 직접 제조, 가공하는 제품을 말하며,식육함량 60%이하를 말한다. 다른 제조업자가 만들어 합포장한 경우에는 해당하지 않는다.예)밀키트특징:- 재료 ... 이 일반적으로 짧은편(샐러드), 소스등이 첨가된 경우 소비기한이 길어질수 있다.간편조리세트와 즉석조리식품의 차이점은간편조리세트는 가공되지않은 자연산물등이 있는 제품을 말한다.즉석조리

방송통신대 | 13페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.05.14

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유전자 변형 식품의 생산성 증대와 인체 건강의 상충 관계

부터는 모든 가공식품에 대해 GMO 표시를 의무화했다.왜 GMO 표시는 이렇게 어려운가일반적으로 식물체 내에서 특정 단백질 성분이 검출되지 않으면 GMO여부를 알 수 없다. 그래서 대부분 ... ·파프리카·가지·양상추·시금치·겨자·알팔파·양배추·딸기·바나나·파파야·파인애플·체리·포도·키위·복숭아·살구·사과·배·망고·멜론·수박·참외·오이·감·고구마·양파·마늘·당근·토마토케첩 ... ·마가린·캐러멜·설탕·소금·밀가루·옥수수글루텐·콩단백질·땅콩단백질·카제인나트륨·젤라틴·올리고당·인공향료·천연향료·혼합제제·색소·비타민·미네랄·유산균·효모·효소·첨가물·기타가공품 등 총 2,000여개 품목에 대해 GMO원료 함유 여부를 반드시 표시하도록 하고 있다.

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.12.19

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[a+취득자료] 영유아 식품안전과 관련하여 식품첨가물 및 유전자재조합식품의 유해성에 대해 조사한 후, 문제점 및 규제방안을 제시하라.

, 증점제, 산미료, 양파, 깨, 마늘 등의 양념을 첨가하여 맛을 강화시킨다.단백 가수분해물은 아미노산 성분을 농축시킨 조미료의 일종이기 때문에 가공식품의 맛의 뼈대를 이룬다. 고기 ... 한다. 식품의 제조 및 가공을 하거나 보존을 할 때 식품의 상품 가치를 향상시키고 보존성 및 기호성을 증진하며 품질 향상, 외관 및 풍미 증진 등의 다양한 목적으로 첨가된다.(2 ... 가공회사에서는 매우 중요한 물질이라고 할 수 있다.라면 등의 인스턴트식품, 냉동식품, 레트로 식품, 햄, 냉동햄버거, 소시지, 미트볼, 카레, 명란, 절임식품, 어묵, 각종조미식품

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.07.31

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