"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 141-160 / 2,936건

국제식품전을 다녀와서 감상문

에는 식품기기관, 포장관, 안전관으로 구분되어 있었고, 식품가공기기, 주방기기, 주방가전, 포장기기, 용기, 식품위생기기, 검사기, 안전운송 물류 등이 있었다.그리고 식품전에는 국내관 ... , 국제관으로 나뉘어져 농·수·축산물, 가공식품, 첨가물, 전통식품, 제과·제빵, 주류·음료, 건강식품, 유기농식품 등을 전시하고 있었다.국제관은 바이어들만이 이용 할 수 있게 하 ... (Safety)’ 의 동향에 따라 소재부터 가공 식품까지 건강 기능성과 안정성을 강화한 제품들을 만나볼 수 있었다.건강하게 먹고 건강하게 사는 것이 잘 살아가는 방법이라고 믿고 있기 때문

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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역사속의음식이야기_한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

과 마늘로 재운 뒤 불에 직접 구워 먹는 음식이었다. 기본적으로 육류요리에 사용하는 양념들은 고기의 냄새를 잡기위해 첨가되는 것이 대부분이었다. 과거 육류요리를 이해할 때 중요 ... 에, 포와 젓갈 같은 독특한 육류 가공 기술을 발전시켰다. 신라의 뛰어난 육류 가공 기술은 발달 된 목축 기술이 있었기에 가능했다. 섬에 가축을 풀어 방목하여 주기적으로 육류를 섭취 ... 하였는데, 포와 젓갈 같은 육류가공기술은 매우 특이해 보이지만, 실제로는 다양한 문화권과 시간대에서 찾아볼 수 있는 육류가공 기술이다. 앞에서 말한 것처럼 과거에는 음식을 오랜

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.24

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(식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오

되고 가공되어 감자칩 등으로 이용되고 있다.본론에서는 식재료로 다양하게 활용되고 있는 감자의 형태와 생육을 알아보고 수확 전처리와 수확 후 저장을 위한 관리와 저장방법에 대하여 자세히 ... 를 치유하게 된다.이러한 큐어링은 감자 뿐만 아니라 양파, 마늘, 고구마와 같은 지하부 작물을 수확한 후에 처리하는 일반적인 방식이다. 수확 시에 절단 부위나 상처 부위를 치유 ... 이용된다. 감자를 식용으로 하거나 씨감자를 목적으로 저장하는 경우 저장고 온도를 4℃내외로 유지하는 것이 좋고, 가공원료 감자의 경우에는 10℃내외로 유지해야 가공제품 품질 저하

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| 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.18

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(푸드마케팅) 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명

을 하는 상품을 일컫는다. 더욱 폭넓은 개념으로는 ‘신선편의식품’을 사용하는데, 식품첨가물 등을 가하였거나 살균 등의 과정을 거친 과일이나 채소를 단순가공을 통해 냉장상태로 유통 ... 적으로 포장이 되어 있어 편리하게 이용을 할 수 있는 농산물」이라고 정의가 되고 있다. 신선편이 농산물에 대한 정의를 가공공정에 기준을 둔다면 “신선편이”라는 용어의 의미대로 신선 ... 하며 편리성을 갖추는 농산물을 말하는 것으로 저온 상태에서 가공이나 유통이 되어야 하고, 위생적으로 포장이 되어 있어야 하며, 휴대 및 이용이 편리해야 한다. 따라서 이와 같은 조건

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| 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.10

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방송대 기초영양학 기말대체과제

의 의견을 서술하시오 에너지, 비만, 칼륨2. 시중에서 판매되고 있는 가공식품 3가지를 찾아 나트륨 함량을 비교하고, 각각의 제품사진, 제품면, 원재료명을 제시하시오3. 나트륨 섭취 ... , 설탕, 우유맛분말, 전지분유, 정제소금, 파마산치즈분말, L-글루탐산나트륨, 고지방분말, 불고기맛분말, 육수조미분, 프라임체다치즈, 조미양파분, 감미유S, 마늘시즈닝, 치킨스톡

방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2025.03.08

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투석환자의 식이 요법

을 지키려면 일상 식생활에서의 마음가짐을 단단히 하고 반드시 계량컵이나 계량스푼으로 계량하여 양념해야 한다.(김치구이나 소금구이 등의 짠음식은 피하며, 가공음식도 염분이 많이 들 ... , 고구마, 옥수수, 깻잎, 근대, 미나리, 부추, 콩, 죽순, 시금치, 마늘,낙농식품 및 육류: 커피, 코코아, 쵸콜렛, 우유, 쇠간, 탈지분유, 햄버거, 쇠고기, 물오징어칼륨

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.06.06

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세계의음식음식의세계3공통) 코로나19 팬데믹으로 인해 현대인의 음식생활이 달라진 점 무엇인지 환경적관점 경제적관점 사회문화적관점에서 각각 설명하시오0k

이기 때문이다. 순대국밥은 어릴 때부터 먹은 음식으로 지금도 즐겨 먹는데 김치와 마늘 된장 고추장과 같이 먹으면 영양보충도 되고 기력회복에도 큰 도움을 주고 있다. 비빔밥과 쌈밥 ... 구이 있다. 이들을 위해 죽과 같은 유동식이나 부드러운 연하 식 제품, 즉 노령층을 위한 가정간편식도 개발되고 있는 추세다.가공식품과 편의식품의 증가는 상대적으로 신선식품의 소비 ... 문화에 크게 기여하게 될 것으로 본다.또한 코로나19로 인한 활동량 감소와 체중 증가, 불규칙한 식생활, 가공식품·배달음식·간식 섭취 증가와 같은 바람직하지 못한 식습관 문제

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| 방송통신대 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.03.05

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식품첨가물

지 않음)(우리나라) 식품위생법 2조: 식품의 제조, 가공 또는 보전을 함에 있어서 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법에 의하여 사용되는 물질: 기구 및 용기, 포장의 살균 ... 적 방부 효과 유지식품 품질에 영향 없음가공 안정성 우수저렴하고 구입 용이사용법이 간단용해성 우수장기적 사용으로 인체에 무독효과 영향 인자식품의 pH: 정균 작용은 보존료의 미생물 ... 료류(탄산수 제외), 혼합음료, 인산음료, 간장, 알로에겔 가공식품: 액체식품에 많이 씀파라옥시 안식향산 에스테르류(p-hydroxybenzoic acid esters)성상

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.08

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발달단계(태아~아동)에 따른 영양관리에 대하여 정리

므로 임산부는 식사 시 지극히 신중해야 한다. 당이 높아서도 안 되고, 가공식품을 많이 먹으면 유산 위기에 처해지기도 하니 자제해야 한다. 내 지인의 경우, 얼마 전, 아이를 가졌 ... 는데, 한 달 전, 비보를 듣게 되었다고 한다. 왜냐고 물어보니, 자녀가 유산되었다는 것이다. 내 친구는 그 이유를 생각해 보았다고 한다. 자신이 가공식품을 너무 많이 먹어서 그런 것 ... 같다는 것이다. 냉동 만두, 냉동 스테이크, 가공 스파게티, 가공 햄, 가공 떡볶이 등 먹는 것 마다 전부 다 가공식품들이어서 자신의 생각에도 식습관이 너무 나쁘지 않았나 하

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.05

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학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)·마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)·김치 발효 유도 유산균, 배추와 마늘에 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어 ... 치즈와 가공치즈로 양분된다. 식약처의 식품별 기준 규격에 의하면 천연치즈는 원유나 유가공품에 유산균, 유기산, 응유효소 등을 가해서 응고시킨 뒤 유청을 제거하여 제조한 것을 가리킨다 ... . . 천연치즈는 원유와 밀도, 흰곰팡이나 푸른곰팡이 등 균종, 압착이나 비압착 등의 처리 방법, 숙성도 등 다양한 기준으로 분류된다. 그 다음 가공치즈는 자연치즈를 원료로 삼

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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혈액투석 환자 식이요법 교육자료

는 식품:① 김치류, 젓갈류, 장아찌류 등의 염장식품② 건어물류, 조개류 등 식품 자체에 염분이 많은음식③ 어묵, 치즈, 베이컨, 버터, 햄, 케첩, 마요네즈,통조림 등 가공식품 ... ④ 패스트푸드, 인스턴트식품, 화학조미료,베이킹파우더 등싱겁게 먹는 요령:① 여러 반찬 중 1-2가지만 간을 하거나 향신료(후추, 겨자, 고춧가루, 마늘, 파) 등을사용합니다.② 레몬

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.18

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농축산식품이용학 ) 본인이 좋아하는 발효식품 1가지를 선택하여 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오.

과 우리의 가치에 대해 살펴보기 시작할 것이다.1) 김치의 제조김치는 우선 야채들을 이용한 가공식품이다. 그리고 위의 김치는 대한민국의 식탁에서 중요한 부식으로 사용되고 있는 대표 ... 적인 식품이다. 김치는 한국인의 기호에 수천 년간 익혀 온 마늘, 고추, 생각 등 각종 조미료와 향신료를 포함하는 갖은 양념들과 식염을 사용하여 발효 성숙시킨 야채 발효식품이 ... 등이 대표적인 강원도 지방의 특성을 가진 예시임을 알 수 있다.경상도 지방의 경우는 기후가 따듯해 김치에 소금, 고춧가루, 마늘을 많이 넣으며 다른 양념을 적게 사용한다는 김치

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.21

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1. 식품의 안전성에 대한 소비자의 관심이 크게 증가하면서 식품표시제도의 중요성은 더욱 강조되고 있다. 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오

.나 그 가공식품으로 사용한 식품은 ‘유전자재조합식품’ 표시② 방사선 조사식품 ( '12기 ) : 개별 원재료명과 함께 표시 ( 양파(방사선 조사)또는 ‘방사선 조사마늘 ... ).2. 가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교하여 설명하시오(20점).* 가공식품 선정 조건?가공식품 2종: 정부인증마크 포함. 다양한 포장 형태(사각형, 원형 등)?가공식품 ... 표시제2) 식품표시제의 중요성3) 식품표시제도의 목적과 기능을 소비자, 생산자, 정부기관의 입장을 고려하여 설명하시오(10점).2.가공식품 3종을 선정하고 다음의 내용을 비교

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| 방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.07

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농협대학교 편입 논술 예상 기출 주제(WTO개도국지위)

에 따라 우리나라의 쌀, 마늘, 양파 등 주요 민감 품목들은 관세율 인하를 피할 수 없을 것으로 보인다. 관세문제 뿐만 아니라 WTO 차기 무역협상에서 보조금을 감축해야 하는 문제 ... 에 적용할 수 있게끔 지원하여 농업첨단화를 지향하고 농업과 농산물 가공?유통?관광?체험?서비스 등을 연계하는 6차산업화를 발전시킨다면 농촌사회의 새로운 부가가치를 창출하고 농촌을 활성화시킬 수 있을 것이다.

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| 시험자료 | 1페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.01.04 | 수정일 2021.01.20

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방통대-생활과학과-1학년 2학기 -식생활과문화-중간고사 과제물

여 먹지 않아 돼지고기 요리가 발달하지 않은 점이다.경제적 요인은 소득수준, 생활 수준, 노동조건이며, 기술적 요인은 농업기술의 발달, 식품산업의 변화, 식품 가공의 변화로 치킨 ... , 만두, 라면, 등의 가공식품의 체계화와 음식의 질 향상 및 저장기술의 발달 등이다.2. 또한, 실제로 자신의 식생활 형성에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제 ... 한 풍토의 다양성은 농경문화의 조건을 갖추었고, 곡물 상용화의 식생활을 전개하면서 콩의 상용화, 채소의 상비화를 위한 저장기술, 가공기술을 개발하여 식생활의 기본형을 이루었다. 3면

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| 방송통신대 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.28

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외식경영산업 페리카나 미스터피자 분석

질리냐?”라는 질문에 항상 아니라고 대답을 했다. 그런 것이 후라이드, 양념, 간장, 마늘 등 셀 수 없는 다양한 맛이 존재하며 조리법도 전기구이, 화덕구이, 오븐구이, 튀김 등 ... 조사하려고 한다.페리카나는 식품 가공을 하는 외식 브랜드이다. 1981년 3월 20일에 설립되었으며 중소기업으로 분류되어있다. 잡코리아 기업정보에 따르면 매출액은 약 466억원이 ... 자와 가맹점주에게 신뢰를 주는 기업이 되려고 노력하고 있다.메뉴처음 양념치킨을 창출한 페리카나는 그 명성에 걸맞기 위해 양념, 매운 양념, 마늘, 파닭, 간장, 핫칠리, 핫데블 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.04.23

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(농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나 미생물의 작용에 의해

도 있다고 한다. 준비한 미나리, 갓, 파, 등의 채소를 넣어 함께 버무리고 젓갈, 소금, 마늘, 생강, 설탕, 매실청 등을 넣어 간을 맞춘다. 배추속이 준비되면 절인 배춧잎 ... 먹기 때문에 짜고 맵고 시큼한 맛이 오각을 깨워주는 역할을 하게 된다.김치는 그 자체로도 먹을 수 있지만 재가공하여 다양한 식재료로 활용된다. 김치로 찌개를 끓이고 만두를 빚고 전

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.23

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원격강의 / 식물과웰빙 / 중간고사 범위 정리본 / 계절학기 가능

사용6. 파류 향신료 :양파,마늘,골파, 부추,자극성 향미조리,가공시 열에 의해 특유 향미 손실마늘-약 1% 휘발성 정유+ 함황 화합물무취 알린--> 다지면 세포가 파괴되어 알리나제 ... 이나 고기 냄새 제거(로즈마리,타임.생강,마늘,양파,월계수)▪ 식욕증진- 강한 맛 + 방향 -->코 자극-->구강/위장내 혈류 증가==> 타액/위액분비 촉진-->위/장운동증가 - ... ->식욕증가(겨자.와사비,고추,생강, 마늘,양파,파)▪ 착색작용- 향신료 천연색소에 의해 요리의 색,맛,향 증가 (터메릭, 파프리카,샤프란)◎ 향신료 종류1. 매운맛 향신료 : 후추

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| 시험자료 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.18

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게으른 식물은 없다 중 여름

이 몰래 키운 박은 밤에 피기 때문에 빛이 곱다. 덜 익은 박을 잘라 말려 박고지를 만들면 나물이 된다. 마늘은 요리의 맛을 내는 향신료다. 맵고 탁 쏘는 듯한 자극적인 맛 때문에 입 ... 맛을 살려준다. 울릉도 나리 분지는 주민들이 마늘을 명이라도 부르는데 명을 이어가는 명이라고 한다. 참깨는 맛을 변화시킨다. 쓰임새가 많은 유지 작물로 먹을 때는 요리하는 방법 ... 가공 분말에 깨와 참기름을 섞어 먹으면 더욱 맛있다. 인삼은 오갈피 나무과 식물의 뿌리로 한 줄기만 자라고 키가 크다. -오장을 튼튼히 하고 정신을 안정시키며 나쁜 기운을 내보내

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.01

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