질환에따른식이요법(심혈관,당뇨,신장질환)

소개글

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목차

1. 혈관 건강과 식사
2. 식사관리의 목표
3. 정상 체중, 적절한 허리 둘레
4. 싱겁게 먹기
5. 식사시 저염식사 실천법
6. 영양표시정보
7. 양념시 저염 식사 실천
8. 좋은 지방으로 먹기
9. 좋은 지방과 나쁜 지방
10. 콜레스테롤과 포화지방 줄이기
11. 콜레스테롤과 포화지방 줄이는 실천 전략
12. 채소와 과일 잡곡 충분히 먹기
13. 올바른 간식과 외식
14. 올바른 외식하기
15. 건강한 식습관 갖기
16. 일상에서 활용 가능한 혈관 건강 밥상

본문내용

나트륨이 적은 양념류를 이용한다.
(파, 마늘, 고춧가루, 후추, 겨자 등)
가공식품(라면, 즉석국 등)을 조리할 때에는 스프의 양을 줄인다.
김치 대신 겉절이나 생 채소를 먹는다.
신맛, 단맛, 고소한 맛 등 다양한 맛을 이용한다.
(식초, 레몬, 양파즙, 설탕, 참기름 등)
저염 간장 등 저염 양념장을 이용한다.
(단, 고칼륨(K)혈증이 있는 환자는 의사와의 상담이 필요)

참고 자료

“심뇌혈관질환 저염식이 시작해볼까요” 권역심뇌혈관센터 리플릿