"식품미생물학 곰팡이"의 검색결과 입니다.

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식품 변패 요인 화공생물공학기초 식품의변패 미생물학총정리 곰팡이 염색 위생사 요점정리 폐렴 케이스

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"식품미생물학 곰팡이" 검색결과 1,121-1,140 / 1,573건

미생물의 이용

말이다. 그러나 오늘날 발효는 미생물학잗르간에는 더 광범위한 의미에서 사용되고 있다.2. 발효공업미생물로 이루어지는 화학변화를 이용한 공업으로서, 즉 미생물의 대사산물을 배지 중 ... 이 낮고 공장부지에서 20%만이 설비에 요구되며 단시간에 다른 담금액으로 치환할 수 있는 능력과 완전자동조절로 인건비가 낮은 것이다.3.4 젖산 발효유기산 중에서 미생물학적으로 처음 ... 이므로 점차 미생물효소로 대치되고 있다.c. 미생물효소 : 미생물효소의 생산이 점차 증가하고 있는 것은 사실이지만 식품가공에 사용되는 효소는 인가를 얻기 위한 제한이 있기 때문

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.12.21

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[미생물학]미생물의 분류

는 animalcules를 발견하였다. 이것이 인류가 최최로 관찰한 미생물이다.미생물이란 현미경이 없이는 관찰할 수 없는 미소생물의 총칭이고 분류학상의 용어는 아니다. 일반적으로 세균, 방선균, 균류 ... (효모, 곰팡이), 담자균(버섯류)이외에 조류, 원생동물도 미생물의 범주에 포함된다. 또한 생물이라고는 할 수 없는 바이러스도 연구방법의 공통성과 병원성 등의 점에서 미생물과 같이 ... 적으로 순수배양할 수 있는 특징이 있다. 무균조작은 미생물의 연구에서는 보통의 것으로 생각하지만 이 개념과 취급방법의 확립은 미생물학과 미생물산업의 발전에 크게 기여한다.미생물의 분류진핵

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.20

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[자연과학]생활에 유용한 미생물

◆ 미생물이 우리 인간에게 주는 유익한 면우리 인간생활에 유익한 점을 주는 미생물을 유용 미생물이라 하겠다. 이러한 미생물을 여러 가지 면에서 설명해 보겠다.식품, 산업 등, 넓 ... 글자를 딴 약자로서 유용한 미생물들이란 뜻이다.일반적으로 효모, 유산균, 누룩균, 광합성 세균, 방선균 등 인류가 오래 전부터 식품의 발효 등에 이용해 왔던 미생물들이 포함되어 있 ... 게는 가정과 산업, 그리고 지금 현재 개발, 연구 중인 유용한 미생물에 대해서도 설명해 보겠다.● 유용 미생물균 EM이란?EM은 Effective Micro-oganisms의 머리

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.27

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[간호학] 미생물

◆ 미생물의 정의- 단세포이거나 다세포일지라도 형태적 분화가 미미한 생물의 무리- 크기가 대개 작지만 반드시 작지 않아도 조직의 분화가 미미함- 분류: 곰팡이, 효모, 세균 ... , 조류, (바이러스)- 일반적으로 흙 1g 중 106-107, 공기 1m3중에 104정도 존재함- 부패, 전염병의 원인이며 발효에도 이용됨- 병원성미생물은 식중독이나 각종 질병을 유발 ... 하는 병원성을 띤 미생물을 가리킴◆ 바이러스란 무엇인가?1) 바이러스(Virus)는 세균보다 작아서 세균여과기로도 분리할 수 없고 일반현미경으로는 볼 수 없고 전자현미경(50

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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[식품공학]식품과미생물

식품발효1. 발효의 정의(1)보통(미생물 비전공자들) 용도발효는 알콜 음료수를 만드는 것을 의미한다.(2)기초미생물학자들 용도발효는 혐기적 상태에서 전자수용체가 관여하지 않 ... 는 에너지 대사를 말한다.(3)산업적 용도어떤 특정한 대사산물을 얻기 위하여 대규모로 미생물을 증식하는 것을 의미한다.(4)식품과학자들 용도심도있는 미생물 증식의 결과에 의하여 어떤 ... 식품이 그 식품 고유의 품질특성을 갖게 되는데, 그때에 그러한 식품을 제조하는 과정을 발효라고 한다.２．유용한 미생물의 산업적 이용(발효 공업)(1)알콜음료용 알콜(ethanol

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.01.05

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바이러스에 의한 식중독

(thrombotic thrombocytopenicpurpura)인데 사망률이 50%에 이르기도 한다.3.학교급식 식중독1. 식중독이란??? 병원성 미생물(병원성세균, 바이러스, 곰팡이 ... 이나 구토물에서 발견됩니다. 사람은 다양한 경로를 통해 바이러스로부터 감염될 수 있습니다. 예를들면, 노로바이러스에 감염된 식품이나 음용수를 섭취했을 때, 노로바이러스에 오염된 물건 ... 을 만진 손으로 입을 만졌을 때, 질병이 있는 사람을 간호할 때 또는 환자와 식품, 기구 등을 함께 사용했을 경우 등 입니다.- 유아원이나 양로원에서 일하는 사람은 노로바이러스

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.29

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국내한의약품포장 실태조사, 개선방향 및 미래의 한의약품_한방산업 발전을 위한 포장설계방향 발표자료

․습도․빛․기체․먼지 등의 외부적인 환경요인 ➔ 쥐․해충․미생물 등에 의한 생물적인 피해 ➔ 주변 환경으로부터의 오염 ➔ 성분의 상호작용에 의한 화학적인 변질 한약재의 지속적인 보존 ... 성을 검토하였음 처리한 결과 저장 중 전혀 미생물이 검출되지 않아 완전 사멸된 것으로 판단되며, 동시에 벌레 및 유충도 발생하지 않았음 이러한 것을 종합해 볼 때 뿌리나 줄기 ... 므로 미생물의 오염이나 변패 등으로 인하여 보존성이 나쁘다. ③ 보존성이 나쁘므로 보관이 어렵다. ④ 조제하는 환자마다 조건이 다르고 위생상태가 적절치 못하고 품질이 불균일

리포트 | 73페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.05.15

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미생물

Ⅰ. 서 론현재 우리는 일상 생활환경에서 세균이나 곰팡이 등 다양한 미생물에 노출되어 있다. 이들 미생물은 그 종류가 대단히 많을 뿐만 아니라 토양, 대기, 물, 해수 등 자연 ... 되었던 발전이 여러 가지 폐해를 나타내고 있는 요즘생물학적 기초에 기본하여 진행되는 미생물성 처리는 인간 환경에 새로운 가능성을 열어주고 있다.따라서, 금번 리포트를 통해 현재 ... 로부터 수소를 제조해야 할 것으로 전망하고있다.생물학적 수소생산 기술은 다양하여 사용되는 원료물질에 따라 물, 유기물, 가스로 크게 구분되며, 또한 미생물의 다양한 메카니즘에 따라 여러

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.26

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배지조제실험보고서.

한다.(5) 참고문헌 : 보고서 작성에 참고한 자료를 기록한다.? 책인 경우 = 홍○○, 김□□, “식품미생물학실험서”, pp 25~27, △△문화사, 서울, 2000.? 논문인 경우 ... 의 이식이나 도말? 백금선 : 천자 배양에 사용, 혐기성 미생물의 이식? 백금구 : 곰팡이의 이식? spreader : 평판배지의 표면에 미생물을 일정하게 도말하는 기구? 가열기구 ... 1. 실험상의 주의사항미생물 실험을 실시하는 동안에는 각종 실험기구, 시약, 배지, 미생물 등을 취급하게 된다. 실험기구는 재질이 유리 인 것이 많으며, 사용상의 부주의 등

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.29

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판매자 표지

[KT&G 자기소개서] 합격 자기소개서와 역량기술서

닭 skin의 collagen 합성 증가를 단백질 이차영동을 이용하여 규명 중에 있습니다. 대학원 생활을 통하여 얻는 미생물학적 실험 기술뿐만 아니라 기기분석에 이르기 까지 다양 ... 을 이용하여 신선편이식품의 위해 요소 저감화 기술 개발하였고 궁극적으로 식중독 균 및 총 균, 곰팡이 및 효모의 저감화를 가져올 수 있었습니다. 현재는 아연을 첨가한 사료를 먹인 ... 을 덧붙였습니다. 관련된 예로, 신선편이식품의 위해 요소 저감화를 위하여 식중독 균을 배양해야 하는 과정이 있습니다. 식중독 균인 E. coli O157:H7, Salmonella

자기소개서 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.15 | 수정일 2016.02.05

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[미생물학]공중낙하 미생물의 측정

어려웠다. 결과를 보면 정원에서 미생물이 가장 많았고, 그 다음이 기숙사 방, 그리고 나머지는 비슷비슷했다.2. 흙 1 gram 당 세균, 곰팡이 수= 콜로니 수 x 1/희석률 x ... 1/10 (1gram 당 세균 수)9. 고찰1. 미생물의 종류와 특징종류소분류영양 형태세포 종류조직의 분화미 생 물조류독립 영양주진핵세포미미곰팡이종속 영양주진핵세포미미원생동물종속 ... 1. 일시2. 조조3. 실험자4. 제목공중낙하 미생물의 측정5. 목적대기 중에는 여러 가지 미생물이 먼지와 함께 부유하고 있다. 이러한 먼지와 미생물은 물이나 환경에 오염

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.14

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[식품]식품위생학

최신 식품위생학차례제 2 장 식품과 미생물제 3 장 HACCP제 4 장 세균성 식중독제 5 장 자연독 식중독제 6 장 곰팡이 독(Mycotoxin)제 1 장 식품위생의 개요제 7 ... 장 식품첨가물2. 식품첨가물 각론식품의 보존성을 향상시키기 위하여 첨가하는 물질로, 식품이 보존 중에 세균이나 곰팡이와 같은 미생물의 작용에 의하여 부패나 변질되는 등의 품질 ... 이 되는 각종 미생물 증식의 억제력이 강하고 확실해야 함 장시간 효력을 나타내면서 식품에 나쁜 영향을 주지 않아야 함 무미· 무취하고, 공기, 광선, 열 등에 안정 사용법이 간단

리포트 | 90페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.02.24

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반도체 클린룸 팀페이퍼

의 변화 방지, 장기보존 가능 제품의 생산을 목적으로 사용하나 채산성이 없으면 설비투자를 금지한다.Biohazard(생물학재해)작업자를 미생물의 위험에서 보호하며 위험물 취급 장소 ... 필터를 통하여 공기를 정화함으로 무균에 가까운 상태를 얻는다. 이러한 목적의 청정공간을 생물용 클린룸이라고 한다.생물용 클린룸의 적용 내용BCR의 적용 분야적용내용BCR식품 ... 클린룸 업그레이드 시키기목차Ⅰ 서론- 들어가며Ⅱ 본론- 이론적 배경1. 클린룸의 정의2. 클린룸의 배경 및 발전과정3. 클린룸의 사용 목적에 따른 분류ㄱ. 생물용 클린룸 (BCR

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.18 | 수정일 2015.01.05

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단체급식소에서 최근 식중독 현황을 급식소 또는 지역단위를 선택하여 조사하고, 작업공정의 구매, 검수, 전처리, 조리, 배식 단계별 식중독의 대처방안을 제시하시오.

, 2005김병환, 박경민 외7명, 현대 공중보건학, 지구문화사, 2004서 론1. 식중독의 의미와 대처방안1) 식중독의 의미식중독이란 음식물을 통하여 체내에 들어간 병원성 미생물 ... 다.④ 크기는 메뉴의 내용/거래량/구매정책/배달의 빈도 등에 따라 다르다.⑤ 식품은 건조, 냉장, 냉동 보관하는 동안 미생물의 오염을 막기 위해 철저한 기산 및 온도관리를 해야 한다 ... , aflatoxin,citrinin, patulin 등, 생성 곰팡이류현대 공중보건학, 지구문화사2) 식중독의 발생상황식중독의 절반 이상은 세균에 의해서 발생되고(56.37

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.04

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환경 독성물질

.□ ‘위험’과 ‘독성’의 구분독성은 모든 화학물질이 나타내는 생물학적 특성을 말함(모든 화학물질은 적절한 조건일 경우에 일정 용량에서 어느 정도의 독성을 나타냄).그러나 독성 ... 성(systemic toxicity) : 독성물질이 흡수된 후 혈액을 따라서 해당물질에 민감한 조직이나 기관으로 이동·분포되면서 전신독성을 일으킴.□ 독성용량의 표현해당되는 생물학적 반응 ... 되는 의약품과 치료약품· 농약(살충제)· 용매· 다환성 방향족 탄화수소· 화장품(2) 천연독성물질· 진균독소· 미생물독소· 식물독소· 동물도소(3) 무기화학물질· 주로 중금속3.1

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.19

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[위생학]요점정리-식품과 식중독

생물- 식품의 부패에 관여하는 미생물로 비병원성 세균, 곰팡이 및 효모- 식품의 종류나 상태, 오염경로, 물리적? 화학적 조건 등에 따라 종류가 달라지고부패의 진행에 따라 미생물 ... 2O(다당류) 탄소화합물3.부패의 판정부패를 판정하는 방법- 사람의 5관을 이용하는 관능시험법- 식품 중의 생균수를 측정하여 판정하는 미생물학적 방법- 부패생성물을 화학적으로 측정 ... injury) : 음식물에 의해 일어나는 건강상의 장해.생물적인자세균, 곰팡이, 기생충 등식품생산인자농약, 항생물질, 식품첨가물 등환경오염에서 유래하는 인자유기수은, 카드뮴 등

리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.02

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보완대체요법의 합법성에 대한 반론

하는 것으로 충분하다고 생각한다.또한 대체의학은 생물학적 기전들을 대부분 무시하면서 흔히 현대과학을 비방하는 이데올로기로 스스로를 구별하고, 옛날부터 전해오는 시술과 자연요법이 ... 의학 지지자들은 그들의 치료법에 과학적인 방법을 단순하게 적용시키는 것은 불가하다고 믿고 있다. 그 대신에 그들은 일화(逸話)와 사론(私論)에 의존한다.1992년, 미 의회는 국립 ... 면서 변하기 시작했다. 복잡한 화학적 약리학적 방법들이 출현함으로써, 우리는 식물 속의 활성성분을 찾아내고 정제하여 연구할 수 있게 되었다. purple foxglove에서 디기탈리스

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17

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[미생물학][미생물학] 미생물의 분류

◀목차▶1. 서론 - 「분류학이란」2. 미생물이란?3. 미생물의 분류학적 위치4. 미생물의 분류 조건5. 분류의 단계(1) 기본적인 분류단위, 종(species)(2) 균주(s ... , 분류학은 예측이 가능하도록 해주며, 비슷한 특성을 지닌 생물들에 관한 지식을 바탕으로 더 발전된 연구를 위한 가설을 세울 수 있게 한다. 만일 특정한 미생물들이 연관성을 가지고 있 ... 다면시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품?의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.05.14

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이차 대사산물의 효율적인 추출 및 산업적 응용

다. 이러한 성분들을 추출, 정제하여 천연항균제로서 개발이 가능하다, 천연 항균제란 천연 자원이나 미생물 자원으로부터 선택성이나 생화학적, 생리학적 차이를 극대화하여 바이러스, 세균 ... , 효모, 곰팡이 등을 선택적으로 제어하나 인체에는 무해하게 또는 독성을 최소화한 항균제를 말한다. 보고된 몇몇 식물추출을 유래의 천연항균제는 미생물에 대한 살균 효과가 있으며 동시 ... 시켜 최종적으로 상기 플라보노이드를 효율적으로 생산할 수 있는 "미생물 시스템"을 개발하는 것이다. 그 방법중에 하나가 플라보노이드 생합성경로 조절을 이용한 이종숙주를 생산

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.23

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효모의 이용과 유전자 발현

) 빵효모빵효모 세로 10μm, 가로 4~5μm인 미생물이며 건조 빵효모는 담황색 내지 담갈색의 분말로 효모 특유의 맛과 냄새를 지니고 있다. 빵효모의 조성을 성분적으로 살펴보 ... 이 약간 적은 점 이외에는 근단백이나 카제인과 상당히 흡사하여 영양학적으로 높이 평가되고 있는 식품이라 할 수 있다. 한편, 우리가 건강을 문제시 할 경우 필수아미노산의 종류 ... '이라는 의미를 담고 있다. 효모는 고대 이집트 시대부터 포도주나 맥주 등 알코올 음료를 만드는 데 사용되어 왔다. 효모는 눈에 보이지 않을 정도로 작은 곰팡이 무리(크기 10

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.11

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