"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 821-840 / 7,613건

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[A+] 생활 속의 융합과학 9주차~ (기말고사 범위)

로부터 안전한 식생활로 옳은 것은?염소계 표백제 함유 휴지를 사용한다.8. 방사선을 식품에 조사하여 발아를 억제시키거나 숙성을 지연시켜 식품의 보존성을 증가시키고 해충, 기생충, 병원균 ... 을 사멸시켜 식품의 위생상태를 향상시키는 처리방법식품조사9. 다음 중 식품조사의 효과로 올바르지 못한 것은?과실 야채의 숙성기간 단축10. 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 거대분자 ... 식물 식품첨가물의 충족요건이 아닌 것은?-체내에 흡수될 것4. 식품 첨가물은 불순원료 또는 바람직하지 못한 비위생적인 사실을 속이기 위해 사용한다.-아니요5. 천연의 동식물 및 광물

시험자료 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.20 | 수정일 2021.09.14

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원예작물학13공통 채소재배 현장을 방문하거나 참고도서문헌를 참고하여 채소작물 양파 1개를 선택하여 재식간격 육묘소요일수 품종재배기술을 작성하라0 농학과 원예작물학1 3공통형

맛이 있면서도 열을 가하면 달달한 맛이 나 많은 사람들이 선호하는 채소중 하나다. 튿히 양파는 고혈압과 비만에도 좋은 것으로 알려져 건강기능식품으로 인정받고 있어 점차 양파즙 ... . 본 론1. 양파 재식 간격양파를 재식(재배)할 때 간격은 양파 종류와 재식 조건에 따라 다를 수 있다. 일반적으로 양파를 재식하는 간격은 다음과 같은 요인에 따라 결정된다.-양파 ... 종류: 다양한 양파 종류가 있으며, 각각의 종류마다 추천되는 재식 간격이 다를 수 있다. 예를 들어, 대부분의 일반 양파는 일반적으로 10~15cm 정도의 간격으로 재식하며, 대형

방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2023.09.24

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동물기초실험실습 한경목장 견학 레포트

으로의 변화도 강하게 요구되는 시점이다.6. 우리 낙농산업의 미래유기농 식품 및 다이어트 열풍 등 우유에 대한 소비자의 요구가 다양화되고, 우유의 종류 역시 다양하게 분화되었다. 기존 ... , 현대 의학의 아버지로 불리는 히포크라테스는 ‘우유는 완전식품이다’라며 영양학적 우수성을 강조하였다.인류는 주요한 영양 공급원이자 식소재였던 우유는 세계 곳곳에서 다양한 유제품 ... 한 제품이 인기를 끌기 시작했다. 기능성이 가장 강조되는 분유의 경우, 프리미엄 분유의 인기가 높으며 지방을 제거한 탈지분유 소비가 증가했다. 그리고 요구르트 등 발효유는 단순한 유산

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.08.20

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아모레퍼시픽과 LG생활건강의 비교

판매, 식품(녹차류, 건강기능식품 포함)의 제조, 가공 및 판매사업을 영위하고 있고, 2020년 기준 화장품부문 시장점유율 약 17.2%를 차지하고 있으며 이는 매출비중의 88.7 ... 을 적당히 혼합하여 조직의 효율을 높이고자 사용하는 조직이다. 기업이 성장하여 생산하는 제품의 종류가 많아지고 시장이 다양해지면 제품조직 형태의 조직설계가 필요하다.이처럼 아모레 ... 하였으며, 화장품 및 생활용품, 음료 등을 제조, 판매하는 사업을 영위하고 있다. 궁중 브랜드 '후', 천연발효 브랜드 '숨', 피부과학 브랜드 '오휘', 허브 브랜드 '빌리프'와 같은 경쟁력

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.30

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태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법

가 적은 고단백질 식품이 체질에 맞는데 육류와 어류로는 쇠고기?오리고기?닭고기?양고기?개고기?염소고기가 있고, 우유?버터는 중요한 식품이다. 몸이 허약하고 폐기관이 나쁠 때에는 소뼈 ... ?고비?고구마?당근?오이?양배추?호박?시금치?가지?쑥?부추?마늘?생강?양파가 좋은 식품이며 약으로도 쓰이게 된다. 고구마는 껍질 채 먹는 것이 좋고 무는 강력한 소화 작용을 하 ... 나 콩으로 만든 음식은 더없이 좋은 식품이다. 율무는 피부질환 중 사마귀가 떨어지고 습진을 없애주는 명약으로 밤과 율무·굼벵이를 달여 먹으면 효과적이다. 과실류는 복숭아?사과?오렌지

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02

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음식과 세계문화 6~15주차 총 정리

에는 적어도 13종류의 치즈가 생산됨오늘날에도 세계적으로 알려진 100여 가지의 치즈가 생산고르곤졸라, 리코타, 모짜렐라 등⇒ 발사믹 식초단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통 ... 과 설탕을 넣고 끓기 시작하면 커피 분말을 넣음여과 천에 부어 커피 알맹이는 걸러냄강하게 볶은 커피를 사용⇒ 12잔~24잔 평균 마심술카챠카 (cachaca)사탕수수를 발효 ... 을 메이 생산 -가정간편식은 조리과정 수행 정도에 따라 ‘즉석섭취식품(Ready to Eat : RTE)’-‘즉석조리(완조리)식품 (RTH)’-‘즉석조리(반조리)식품(RTC)’-신선편

시험자료 | 105페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.05

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아메리카의 식문화(A+)

식사한다. 즉 음식물과 인류 사이에는 요리, 식품가공, 기술, 문화 등이 존재한다. 인류는 본능대로 먹는 것이 아니라 각 문화에 따라 다른 음식물을 섭취하거나, 먹지 않는 음식이 있 ... 는 것이 캐나다 음식의 특징중 하나이다.그 나라만의 특징이 음식에 잘 드러나지 않는다 생각할 수 있는 캐나다이지만, 한가지 캐나다만의 독특한 식품이 있다. 바로 메이플시럽이 ... 는 이론적으로 보면 완벽한 음식이다. 각종 영양소와 비타민이 골고루 들어간 완전식품인데, 햄버거가 살이 찌는 이유는, 곁들여 먹는 후렌치후라이와 콜라 때문이이다. 그러므로 세트

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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1. 쌀의 영양가와 기능성 2. 기능성 품종명과 주요 특성 3. 벼 무논표면뿌림재배법과 무논골뿌림재배법 4. 직파겸용 벼 품종(10개 이상)

[ 목 차 ]1. 쌀의 영양가와 기능성1) 쌀의 영양가2) 쌀의 기능성(3종류 이상)(1) 쌀의 콜레스테롤 조절 기능(2) 쌀의 혈당조절 기능(3) 쌀의 항산화 기능(4) 항변 ... 률이 좋다.2) 쌀의 기능성(3종류 이상)(1) 쌀의 콜레스테롤 조절 기능쌀은 혈중에 있는 콜레스테롤의 함량을 저하시킨다. 혈중의 콜레스테롤은 동맥경화로 인하여 심장 질환들을 유발 ... 의 다른 음식을 100g씩 섭취했을 때 혈당의 상승하는 속도를 상대적으로 0~100의 값으로 산출한 것을 말한다. 그래서 당뇨병 환자의 경우를 보면 혈당지수가 높은 식품을 섭취할 때

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.06.01

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영양사 국가고시 요점정리 (영양사 국시 190점 고득자의 요점정리)_3

.png..FILE:BinData/image3.png..FILE:Contents/section0.xml조리원리 및 식품학 요점정리개요(2-3문제)(1) 조리의 기초조리의 목적영양 ... 을 하기 때문에 병원성 세균류와 해충이 음식물에부착,혼입되는 것을 막고, 독성을 가지는 부분을 제거함저장,운반성 : 조리 후 저장성 및 운반성이 용이해짐식품의 계량단위 및 계량방법계량 ... ***********액체 식품 : 수평의 바닥에 용기를 놓고 액체 표면의 밑선(메니스커스)과 눈높이를 일치시켜 측정밀가루 : 덩어리가 있는 상태로체로 친 후스푼으로 계량컵에 가볍게 채워(흔들

시험자료 | 123페이지 | 9,900원 | 등록일 2024.09.10

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양파 중의 총 Quercetin 함량 측정

양파 중의 총 Quercetin 함량 측정(산가수분해법, HPLC 분석)서론백합과 파속의 두해살이 식물인 양파는 기원전 3,000년 전부터 재배되기 시작하였으며 식품, 향신료 및 ... 약재 등으로 사용되었다(1). 양파는 피마리드 건설 노동자들의 지구력 증진과 고대 그리스 운동선수들의 건강 증진을 위해 주스 또는 생과로 이용되었을 정도로 식품학적 우수성 측면 ... 와 그 aglycone인 quercetin이 80%를 차지한다(1).Quercetin은 식물 중에 널리 분포되어 있는 대표적인 flavonol형 flavonoid의 한 종류로 천연

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16

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[한양e러닝] 음식과 세계문화 족보 2020 개정판 (중간 기말) A+

(Sambal)- 인도네시아의 고추장(고추, 마늘, 샬롯, 소금이 주재료)3.3.5 템페(Temphe)- 콩 발효시켜 만든 대표적 발효식품- 사포닌, 아이소플라본, 필수 아미노산, 비타민 ... 궁중의 식생활과 관련 없는 문헌은?① 조선왕조실록② 식목도감③ 진작의궤④ 경국대전6. 다음 중 일본 음식문화를 형성하는 요소가 아닌 것은?① 발효 조미료, 감칠맛의 다시② 기름 ... 의 지방산을 함유2)치즈-오랫동안 이탈리아 음식에서 중요한 원재료-로마 제국 시대에는 적어도 13종류의 치즈가 생산되었음-오늘날에도 세계적으로 알려진 100여 가지의 치즈가 생산

시험자료 | 121페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.06.24 | 수정일 2020.09.02

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식품학-식품의 색

- 간장, 된장 등의 산성 식품, 녹색 채소 양념시 식초 첨가시- 오이지, 김치 → 오래 저장시→ 발효에 의해 생성된 초산, 젖산- 푸른잎 방치 → 점점 갈색→ 자기소화에 의해 식물 ... 6장. 식품의 색1) 클로로필( 4개의 피롤이 메틴기에 의해 결합)(1) 산에 의한 변화● 색변화- 가열과정, 침채류 조리과정 → 유기산 용출- 가열 → 세포막 파괴→엽록소 산 ... = 진공상태에 보관(3) 탄닌카테킨류쓴맛, 떫은맛↑ → 녹차 발효 과정시 카테킨, 갈로카테킨(떫은맛)→ 홍차의 테마플라빈(적색색소)=떫은맛X페놀옥시 다아제루코안토시아닌무색 → 강산

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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방통대) 기초영양학

고, A와 B의 체내작용을 설명하시오.(4점)4. ( A )은(는) 인산에 연결된 염기의 종류에 따라 레시틴, 포스파티딜세린, 포스파티딜에탄올아민 등으로 불린다. A에 들어갈 알맞 ... )는(은) 락타아제가 부족하여 발생하며 소장에서 분해되지 못한 ( B )이(가) 대장에서 박테리아에 의해 발효되어 복부에 가스가 차고 복통과 설사 등의 증세가 나타난다. A와 B ... 에 사용된다.지방산은 우리 몸과 식품에 있는 지질의 가장 기본적인 구성성분이다.지방산은 길이에 따라 4가지 지방산으로 분류된다.짧은사슬지방산,중간사슬지방산,긴사슬지방산,매우긴사슬지방산

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.30

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인강 식물의 세계 타이핑 자료(중간)

를 이용한 바이오에탄올 생산)? 화학공학과 (수소에너지, 효소생산, 각종 공정 조절)? 식품공학과 (발효를 이용한 에탄올 생산)? 미생물학과 (미생물의 효소를 정제한 발효)? 재료공학과 ... 에서 마블링 자체는 결코 좋은 것이 아니다.: '식물에서 추출한 액체 상태의 당‘? 콜라 회사에서 설탕 대신 액상과당을 사용해 성공을 거두자, 수많은 가공식품에 액상과당이 사용되기 시작 ... 가지 형태?오래전 지구상에 서식했던 유기체의 잔존물로 인하여 생성된 에너지 자원?화석연료 종류: 천연 가스, 석유, 석탄, 혈류암, 타르샌드(혹은 오일샌드) 사체의 혐기성 분해

시험자료 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.08 | 수정일 2022.12.08

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한국 역사상 육류메뉴의 발전사를 논하시오.

지만, 전반적으로 고기 조리 기술이 향상되고, 양념이나 발효 식품을 적절히 결합해 깊이 있는 맛을 내는 전통이 확립되었다.3) 근대 이후와 현대의 육류 문화 변화근대 시기는 개항과 함께 ... III. 결론I. 서론한국은 오랜 세월 동안 농경과 목축의 발달에 따라 여러 종류의 식문화를 형성해 왔다. 백성과 왕실이 함께 경험한 역사적 흐름은 식재료의 다양성과 조리 기법 ... 접할 수 있는 육류의 종류와 조리법이 달랐으며, 왕실이나 양반 가문에서는 귀한 부위나 희귀한 재료를 사용한 음식이 발달했다. 일반 백성은 가축을 기르더라도 대규모로 도축을 하기

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.04.12

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(환경친화형농업) 환경친화형농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오

하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. (10점) (반장 분량)3. 환경친화형농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. (25점) (2장 분량)4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등 ... 하고재는 자가제조형과 공시 및 품질인증 자재로 나눌 수 있는데, 자가제조형 자재란, 공시제도 도입 이전 농가에서 직접 제조하여 쓰던 자재로 식물 추출물, 미생물발효제 등을 이용 ... 다.3) 정밀농업정밀농업은 동일처리방법을 가변처리로 전환함으로써 환경을 보호하고 생산효율을 올리자는 취지로 발전되고 있는 영농법으로 토양과 작물의 상태에 따라 농자재의 종류와 양

방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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농축산환경학 농업 기상재해의 종류와 원인

농축산환경학일반적으로 기상의 변화로 발생하는 모든 피해를 기상재해라고 하는데, 농업 기상재해의 종류와 원인에 대하여 설명하시오.국내에서 농업 형태(논, 밭, 시설재배)에 따른 ... 의 종류와 원인?2.2 농업 형태에 따른 토양의 특성?2.3 동물복지축산과 동물복지의 5대 자유3. 결 론4. 참고문헌1. 서론21세기의 농업은 단순한 식량 생산을 넘어 환경 보호 ... 으로 내용을 정리하고, 우리 농업이 직면한 도전과제를 진단하며, 나아가 지속가능한 미래 농업의 방향성을 제시하고자 한다.2. 본론2.1 농업 기상재해의 종류와 원인① 농업 기상재해란?농업

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.05.13

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외국인을 위한 한국문화교육론

음식에 비해 여러 종류의 반찬이 제공되기 때문에 이 또한 한국 음식문화의 특징이라 할 수 있으며 다양한 발효 식품이나 양념을 사용한 음식들이 많으며 각종 야채나 생선 및 고기 ... 나라 사람들에게도 인기 음식으로 자리한 김치는 건강과 다이어트 식품으로 자리할 정도로 한국의 대표적인 고유 음식이라 할 수 있다.3. 한국인의 주생활한국의 주거생활에서 가장 대표적인

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.04 | 수정일 2020.09.05

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한우의 개량목표와 개량체계에 대하여 기술하시오

과 C-말단은 그 끝단에 각각 아미노기(-NH2)와 카르복시기(-COOH)를 갖는다.단백질을 구성하는 아미노산에는 20종이 존재하며 단백질의 종류는 이 20종의 아미노산이 몇 개 ... 연결순서에는 무한히 많은 종류가 있을 수 있으므로, 단백질의 종류도 무수히 많을 수 있다.단백질에서 이 아미노산의 배열 순서를 1차구조라고 한다. 1차 구조는 1955년 영국 ... 유닛인 것이다.섬유질배합사료는 발효가 잘 되어서 기호성이 좋고 보관성이 개선되도록 하고, 원료사료들이 잘 섞이도록 하기 위하여 수분함량이 30～40% 정도로 일반사료에 비하여 높

방송통신대 | 4페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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한끼의권리 중간고사 족보

, 구황작물, 채소와 나물다양한 양념과 조리방법곡식의 혼용콩(대두)의 이용한 음식 발달김치, 장류, 젓갈류 등의 발효식품 발달오방색 이용 (북-검, 동-청, 남-붉은색, 서-흰, 가운데 ... 며, 육식 금기, 식물성 위주의 식사: 식생활 특징 : 채식주의금기식품동물의 고기, 향신 채소 (무릇(?) 파, 마늘, 부추, 달래 = 오신채)쉰밥, 시장에서 만든 기성 음식불결 ... 음식- 기타 금기 식품북유럽 : 오징어와 문어가 금기식품: 문어괴물, 크라켄 이야기아프리카, 몽골 : 생선세계의 종교와 식문화, 허용식품과 금지식품 (코셔, 할랄 식품 심도 있게 알

시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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