"효모와곰팡이"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 발효식품 피부진균증 식품미생물학 식품 변패 요인 위생사국가고시 진균학

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"효모와곰팡이" 검색결과 641-660 / 3,159건

식품미생물학 정리

oagulans중온균4525~405~10Bac. subtilis, E. coli병원세균, 곰팡이, 효모저온균3015~25≤0Pseudomonas속,Achromobacter속 ... 1. 파스퇴르와 부크너의 연구결과-파스퇴르: 모든 발효과정이 미생물의 생화학 활동에 의한 결과이다. 효모는 산성배지에서 잘 자라나고 젖산균은 중성배지에서 더 잘 자란다. 알코올 ... 발효는 호기적 조건보다 혐기적 조건에서 더 효과적으로 진행된다.-부크너: 효모세포 없이도 세포가 만든 가용성 효소의 도움으로 알코올 발효를 일으킬 수 있다.2. 진핵세포와 원핵세포

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.12 | 수정일 2020.06.02

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우리 주변의 미생물

으로 추정된다. 주요 미생물은 균류, 세균, 바이러스, 바이로이드로 구분할 수 있으며. 균류는 진균계(곰팡이), 원생동물계(Protozoa), 크로미스타계 (Chromista), 단세포 ... 가 주류다. 세균보다 40배나 더 커서 세균을 잡아먹어서 세균의 수를 조절한다. 효모를 포함하는 균류도 일부 발견되는데, 그것들의 하는 일은 잘 알려지지 않았다. 혹위액에는 밀리리터 ... 를 만든다. 이 과정은 효모가 당을 알코올로 변환하는 과정과 유사한 발효의 일종이다. 혹위의 소화 작용에는 여러 가지 세균과 원생동물이 특화된 역할을 하지만, 셀룰로스 분자를 잘

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.01

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미생물의 신비 된장 감상문

을 걸어놓고 매일 아침 마다 장 뚜껑을 열어서 공기 중의 효모가 장안으로 들어가게 한다.몇 달 후 메주와 소금물을 분리 해 끓이면 간장이 된다. 간장은 숙성년도가 오래될수록 짠맛 ... 의 발효식품을 알아보자인도네시아(템페)는 와루 나뭇잎에 흰곰팡이(라이조비스 곰팡이)를 자라게 한 후 씻은 콩에 곰팡이 물을 뿌리고 크기대로 놔둔 후 30℃에서 발효 시킨다.일본 ... 들이 곰팡이가 핀 된장을 먹는다고, 된장이 몸에서 안 좋은 반응을 일으킬 것이라고 생각했었다. 정말 발효된 된장 속에는 아직도 곰팡이 균이 남아있을까?메주 속의 바실러스 서브틸리스

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.04.11

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해썹 발표자료, HACCP기준서 발표 PPT, HACCP 발표 자료 (A+)

1 1 1 Clostridium perfringens 2 1 2 진균류 ( 효모 , 곰팡이 ) C Aflatoxin - 생산자 농약 오 · 남용으로 인한 오염 - 토양오염에 의한 ... perfringens 2 1 2 진균류 ( 효모 , 곰팡이 ) C Aflatoxin - 생산자 농약 오 · 남용으로 인한 오염 - 토양오염에 의한 중금속 오염 - 생산자 관리부족에 의한 농약 ... Clostridium perfringens 1 1 1 진균류 ( 효모 , 곰팡이 ) 2 1 2 P 곤충사체 - 작업자 , 작업장 , 제조설비 , 기구용기 , 검사장비 , 운반도구

리포트 | 32페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.12.17

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고려대학교 세종캠퍼스 자소서 4번 예시

고 토론하는 것 외에도 저의 미생물에 대한 관심을 여러 실험을 통해 적용해 보게 되었습니다. 그 중 식빵 곰팡이 실험에서 가설을 세우고 실험군과 대조군을 설정하고 10일간 진행 ... 스럽게 관심이 생겼습니다. 또한 이를 이용해서 건강한 발효 식품을 만들고 싶다는 생각도 들었습니다. 발효식품 중에서 직접 해볼 수 있는것이 있는지 체험해 보고싶어 레시피를 찾아보면서 효모

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.04.01 | 수정일 2017.07.11

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수소이온농도에 따른 미생물의 성장 측정

4~6 : 보통의 효모, 곰팡이 또는 폐수처리에 이용되는 미생물?호중성 미생물 : 중성에서 생장이 최적으로 가능한 미생물ph5.5~8 : escherichia, euglena ... 가 수분활성도의 감소에 더 민감한 편이고 효모와 곰팡이의 경우가 좀 더 저항성을 가지고 있다. 미생물 전체를 대상으로 발육의 최저 수분 활성도는 어떤 종류의 곰팡이에서 나타나는 0.61 ... 반응, 효소, 곰팡이, 효모, 세균의 활성속도를 수분활성에 따라 나타낸 그래프④삼투압 : 미생물에 있어서 주변의 삼투압은 수분활성과 밀접한 관계를 갖고 있어서, 삼투압의 높고 낮

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

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식품위생 레포트

과 증진에 기여함을 목적으로한다.3.미생물의 종류를 쓰시오.*세균류, 곰팡이, 효모류 원생동물, 조류, virus4.세균류의 구조를 쓰시오.*핵, 세포질, 세포벽, 편모5.세균류 ... .88) > 곰팡이(0.80) > 내건성 효모(0.60)8.식중독 세균이 살지못하는 AW는?*0.93↓9.CA저장이란?*산소를 빼고 CO₂를 주입.10.혐기성 균 중 산소없이도 ... .014.효모가 잘 자라는 pH농도는?*pH4~4.515.곰팡이가 잘 자라는 pH농도는?*pH3~3.516.아포를 형성하는 간균 중 중요한 세균은?*Bacillus

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.19

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발효 미생물 및 발효의 종류

에 관여하는 미생물들은 곰팡이, 효모 및 세균들로 분류된다.(1) 곰팡이곰팡이는 분류학상 그 위치가 불분명한 점이 있으나 일반적으로는 진균류를 구성하는 조균류, 자낭균류, 담자균류 ... 및 불완전균류의 4가지 강에 속하는 것들 중 출아법으로 증식하는 효모류를 제외하고 균체가 실 모양을 이루고 있는 한 무리의 미생물을 지칭하는 말이다.곰팡이는 옛날부터 각종 양조 ... - 목 차 -1. 발효란(1) 발효의 기원(2) 발효식품2. 발효에 관여하는 미생물(1) 곰팡이 - Aspergillus, Rhizopus, Mucor, Penicillium

리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.07.26 | 수정일 2015.03.18

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[서울대학교 A+ 생물학 실험 보고서] 균류의 분류 및 관찰

또는 염색시약(약 20ul)을 떨어뜨렸다.- 멸균된 이쑤시개를 이용하여 관찰하고자 하는 곰팡이, 효모, 버섯의 주름부분을 증류수나 염색시약에 놓았다.- cover glass를 덮 ... 고 현미경하에서 관찰하였다.Ⅳ. Results효모_사진효모_그림빵곰팡이_사진빵곰팡이_그림푸른곰팡이_사진푸른곰팡이_그림버섯_사진버섯_그림첫 번째 사진은 여과를 하지 않은 막걸리 ... 는 효모들 중에 큰 것은 부모세포, 작은 것은 자식세포일 것이다. 일부는 염색이 되었고 나머지는 염색이 되지 않은 모습이다. 빵곰팡이는 타원형의 포자낭 끝에 긴 균사가 달려있는 모양

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.29 | 수정일 2019.08.14

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미생물의 진화와 미생물학

포함→ 점균류 : 원생생물 / 생활사에 따라 다르게 보임→ 물곰팡이 : 담수의 수면이나 젖은 흙에서 서식→ 진균 : 효모 등의 단세포체, 곰팡이, 버섯 등을 포함하는 다양한 미생물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.04

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[미생물실험]토양균 Streaking

에는 효모ㆍ곰팡이ㆍ버섯 등이 있다. 사상균은 핵막과 세포벽을 가지고 있는 진핵생물로서 균사가 있으며 포자를 형성하기도 한다.4) 조류원생생물계에 속하는 진핵생물군으로서 대부분 광 ... 필요는 없다. 이런 경우에는 복합배지로도 충분하다. 복합배지는 동물 또는 식물 생산물인 카제인, 쇠고기, 콩, 효모세포 또는 다소 순수하지 않은 다른 많은 영양물질들의 분해산물 ... 육소, 핵산성분, 기타 당분, 아미노산, 비응고성 단백질을 제공하게 된다.③ 효모추출물(yeast extract) : 액체, 분말, 과립 또는 페이스트 상 물질의 천연첨가물로 양조

리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2019.03.01 | 수정일 2020.08.06

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[법학과] 2018년 1학기 지적재산권법 중간시험과제물 공통(생명공학 발명 대표적인 3가지 종류)

바이러스, 세균, 원생동물, 효모, 곰팡이, 버섯, 단세포조류, 반선균 등미세한 크기의 생명을 가진 물체를 의미하며 동식물의 분화되지 않은 세포 및 조직배양물도 이에 포함된다. - 중략 -

방송통신대 | 7페이지 | 7,300원 | 등록일 2018.03.09

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[일반생물학실험]곰팡이 관찰

곰팡이 관찰실험 목적곰팡이를 관찰해보자실험 이론 및 원리곰팡이외관적으로 뚜렷한 자실체를 갖는 버섯류와 단세포성 효모류를 제외한 균류이다. 게 균류 전체를 말하기도 한다. 버섯 ... 체 구조를 지니기 때문이다. 균류는 크게 곰팡이(mold)와 효모(yeast)로 구분하는데 곰팡이는 다세포체로 이루어진 생물이고 효모는 단세포생물의 특성을 지닌다.곰팡이의 세포 ... 체가 없어서 광합성을 하지 못하므로 다른 생물이나 죽은 동식물체에 붙어서 양분을 흡수하는 기생생활을 한다.③ 포자로 번식한다.종류① 곰팡이류 : 푸른곰팡이, 누룩곰팡이, 효모, 털

리포트 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2016.11.06 | 수정일 2020.08.02

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서울대학교 생물학실험 (단학기) - A+ 보고서 시리즈 - 균류 관찰 및 염색(2018 최신버전)

실험1. 균류 관찰 및 염색생물학실험작성일: 2017/9/24초록(Abstract)대표적인 균류로는 자낭균문과담자균문이 존재하는데, 자낭균문중 하나인 효모와 담자균문중 하나인 ... )이러한 균류생물중에는 자낭균문의 하나인 효모와담자균문의 하나인 버섯이 있다.효모에서는 모세포와 자식세포가 분리되는 출아법의 과정을, 버섯에서는 담자기를 통해서 담자포자가 나오 ... 가 필요했고, 자낭균실험을 위해서는 배지에서 배양된 효모, 담자균실험을 위해서는 버섯이 필요했다.효모 관찰실험은 슬라이드 글라스에 떨어뜨린 한 방울의 물 위에 배지의 효모를 팁을 이용

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.03.21

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전남대 식품미생물학(기말정리)

. islandicum : 동남아(인디카)쌀에 주황색 균총, 독소 생성42. Penicillium. roqueforti : 프랑스 로쿼포르티 치즈 숙성. (블루치즈)43. 효모 : 분류학적으로 곰팡이 ... 의 생생물들은 비타민을 스스로 합성 못함3) 수분 : 부패세균(0.9), 효모(0.87), 곰팡이(0.7)4) pH : 세균(중성), 효모(산성), 곰팡이(산성)* 프로피온 산을 넣 ... 식품미생물학(기말고사 정리)Chapter 4. 효모와 곰팡이1. Aerial hyphae : 기균사2. Perpect mold : 완전균류로 유성?무성포자 형성 (격벽 : 자낭

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.23

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위생사 필기실기요약-식품위생학

Blue환원시험법: 대장균 오염도 간접측정? 수분활성도한계세균:0.86/효모:0.78/곰팡이:0.65? 세균-안전한계:10^5초기부패단계:10^7-수분 50%이상에서 잘자람-중성 ... -디히드로초산, 디히드로초산나트륨독성가장높음, ph낮을수록 효과증대, 치즈버터마가린,0.5g/kg이하로사용-소르브산,소르브산칼륨세균효모곰팡이에 모두유효, ph높아도 효과있음,식육제품,어 ... ? 부패관련 미생물곡류:곰팡이육류:장내세균, 토양세균어패류:저온성 수중세균 Achromobacter, Pesudomonas(토양세균), Vibrio우유:저온성세균통조림:포자형성세균

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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지혈응고계 질환의 발생형태 양상과 검사법

. 이러한 결함으로 환자들은 질병을 일으키지 않는 효모나 곰팡이와 같은 미생물에 자주 감염이 되며, 이러한 감염을 기회주의적 감염이라 하고, 기회감염성 병원체에는 효모, 곰팡이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.16

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식품수분정리

- 효모증식 : Aw > 0.75- 곰팡이증식 : Aw > 0.706. 상대습도 (Relative humidity,RH)- 정의 : 공기가 함유하고 있는 수분함량의 정도- 측정방법 ... - 저장성이 가장 좋은 최적수분함량- 0.25< Aw 0.85. Aw별 변패과정의 상대적인 속도가. 미생물- 세균증식 : Aw > 0.80- 효모증식 : Aw > 0.75- 곰팡이성장 ... 흡습곡선 및 등온탈습곡선을 작성하시오.** 벼의 등온흡습곡선으로부터 영역1,영역2 및 영역3을 구분하시오.*** 20℃에서 벼를 장기저장할 때, 미생물(곰팡이)번식을 막기 위한 수분

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.01

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식품미생물학 총정리

5장 곰팡이- 자연에 널리 분포하는 사상균류- 빵, 치즈 또는 과일에서 자람- mycologists 곰팡이 학자- mycotoxicology 곰팡이 독- mycoses 곰팡이 ... 에 의해 일어나는 병- 격막이 있거나 없는 가느다란 실모양으로 신장하는영양기관인 균사와 포자의 형태로 이루어짐* 곰팡이 성질 *1. mesophiles 중온성 - 25-30℃ 생육최적 ... 온도2. 보통 호기성(aeropilic) - 산소가 있는곳(물곰팡이 예외)3. optinum 적정 - 생육 pH 5.0-5.54. xerophilic mold 내건성 곰팡이

리포트 | 27페이지 | 4,500원 | 등록일 2011.03.28 | 수정일 2015.03.31

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원생동물 및 곰팡이의 관찰 실험보고서

(Aspergilus), 푸른곰팡이(Penicillin), 효모(Saccharomyces) 등이 이에 속한다.3-3. 담자균생물문(Basidiomycetes)곤봉모양의 세포에서 포자를 만든 ... 실험보고서Experiment Report교과목명일반생물학 및 실험 Ⅱ실험제목원생동물 및 곰팡이의 관찰제출월일담당교수제출자성명:학과:학년:학번:Ⅰ. 실험 목적(Purpose of ... experiment)원생동물 및 곰팡이계의 종류 및 형태와 일반적인 특징을 이해한다.Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)1. 원생생물(Protist)원생생물은 서로

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.27

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