"효모와곰팡이"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 발효식품 피부진균증 식품미생물학 식품 변패 요인 위생사국가고시 진균학

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"효모와곰팡이" 검색결과 581-600 / 3,159건

막걸리 제조, 발효 후 품질조사

에 따라 차이가 있으므로 국적과 민족성이 뚜렷한 기호식품이다. 우리나라의 민속주는 일반적으로 곡물에 자연적으로 생육하는 곰팡이, 효모와 세균을 이용하여 제조한 누룩을 발효에 필요한 효소 ... 에는 일반주류와는 다르게 단백질이 약 1.9%로 많이 함유되어 있으며 그 외 비타민B 군 유기산 및 미량의 생리활성물질과 효모가 함유되어 있으므로 영양적 기능적 가치가 높을 그뿐만 아니 ... 및 Lacticacidbacteria 등의 수많은 미생물이 존재하며 특히 Aspergilllus 속, Absidia 속, Rhizopus속 곰팡이가 다수 분포하고 있는 것이 특징

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2019.09.10

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A+ 받은 딸기잼 제조 가공실험 레포트입니다.

성을 위해서인데, 곰팡이, 효모, 세균은 당 용액이 나타내는 삼투압으로 원형질 분리를 일으켜 생육이 억제된다. 이것은 염장과 같이 고농도액의 삼투압 작용 및 당 분자가 가지고 있 ... 는 친수기와 물과 수소결합에 의한 수분활성도의 저하 등에 의하여 미생물의 생육이 저하되기 때문이다. 일반적으로 미생물은 당 농도가 50% 이상이 되면 생육이 억제되나 효모나 곰팡이 중 ... 에는 일부 생육이 가능한 것도 있다. 특수한 효모와 곰팡이는 설탕의 포화용액인 67%에서도 잘 생육하는 호당성 미생물이 있으므로 주의하여야 한다. 특히 내삼투성 효모는 80%의 시럽

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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포도주의 종류, 원료별 특징, 제조공정, 숙성중 변화 등등에 대한 정리

- Champagne : 대표적 발포성 포도주. 다량의 CO₂ 함유백포도주에 설탕, 효모를 첨가하여 재 발효시킨 것.?비발포성포도주- 거품이 발생하지 않는 일반적 포도주④ 식탁용포도주와 식후 ... 되었기 때문.(당분증가, 산 감소, 풍부한 향미, 색소 증가 등에 의해)3) 포도주 제조공정- 적포도주, 백포도주 공정 차이, 효모 특성아황산 처리 목적, 효과*포도주효모 & 아황산 ... 처리 목적- 과피에 부착되어 있다 : Saccharomyces cerevisiae var. ellipsoideus- 그 외 포도주 효모가 아닌 효모 : Torulopsis

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.05 | 수정일 2021.04.15

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[서평] 효소로 이루어진 세상

, 다른 DNA 등을 복합한 게 단백질이다, 라고 이해하기로 했다.효소를 이해해 보자.(1) '엔자임'은 효소다. '자임' 안에 있다는 뜻이고 자임은 효모 되겠다.효모 안에 있는 게 ... 효소다. 효는 술을 담근다는 한자말이다. 술을 담글 때 효모가 있고, 그 효모가 내뿜는 게 효소다. 효소는 단백질 덩어리로 생명이 아니다.(2) 효소는 주로 소화기관과 장기 ... 와 막걸리역사를 알면 이해가 쉬울 수도 있겠다.처음에 갈아서 죽은 줄로만 알았던 효모의 엑기스가 덮어 놓은 설탕을 발효시켰다. 그 과정에서 포도당이 화학작용을 통해 이산화탄소로 변했

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.21

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간호학 미생물학 진균 총정리 요약

3장 진균의 성질1. 진균에 포함되는 종류는?= 곰팡이, 효모, 버섯2. 진균이 세균과 다른 점은?세균 : 원핵, 진균 : 진핵 - 핵, 핵막의 유무3. 진균의 형태에 대하 ... 여 서술하시오= 균사, 효모모양진균 , 이형성균4. 진균의 증식 방법에 대하여 서술하시오= 무성세대 - 출이와 이분열, 공기균사의 선단에서 만들어지는 포자에 의한 증식유성 세대 - 교배 ... aspergillus - 아스페르길루스 증접합균류 - 접합균증, 털곰팡이증pneumocystis - 폐포차충 폐렴histoplasma - 히스토플라즈마증coccidioides - 콕시디오이

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2020.11.14

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막걸리 제조 및 발효 기간 품질조사

: makeolli, fermentation, pH, alcohol content서 론막걸리(Makgeolli)는 쌀과 누룩가루를 원료로 담금하여 만드는 술로 누룩 미생물중 곰팡이 ... 의 아밀레이스(amylase)에 의한 쌀 전분의 당화 공정과 발효성 당의 알코올(alcohol) 발효기능을 가진 효모에 의한 에탄올(ethanol)로의 발효공정 등 두가지 공정 ... 하도수를가지는 막걸리는 곡류를 이용한 발효식품으로 생효모나 유산균 등과 함께 리보플라빈을 포함한 비타민 B복합체, 다양한 유기산 등 각종 유용한 생리활성 물질과 식이섬유, 단백질

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.17

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2013~2018 식품기사 (4. 식품미생물학) 기출 개념 정리

할 수 있도록 # 고온균 - 세포 내 효소가 내열성 - 발효중인 퇴비더미의 미생물 - 최적 생육온도 : 50~60℃ * 대부분의 곰팡이, 효모, 병원균은 중온균 # 미생물의 증식 ... 도 측정 - 총균계수법 측정에서 0.1% methylene blue로 염색하면 사균은 청색으로 나타난다.- 곰팡이와 방선균의 증식도 ) 건조균체량으로 측정 - 비탁법 : 세포 현탁액

시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.16 | 수정일 2020.09.01

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발효공학 정리

°CPackaging: 병 캔 keg pet / 어두운 병으로 UV(sun struck)차단맥주 손상Malt의 미생물: 박테리아, 효모, 곰팡이 / 보리 수분함량 ... protease: 거품형성, 효모생장β-glucanaseKilning: termination(종료) of germination, 색과 맛 부여 (효소적X 갈변반응)Milling: c ... 's yeast / pitching rate 낮으면; 감염되기 쉽고 발효 멈추고 이상한분자 많이 생김 / 높으면; ester잘안생김, 발효 매우 빠름, 바디감이 부족해짐, 효모맛남

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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식품미생물학 및 실험 배지 제조

의 생활에 필요한 모든 성분을 공급할 수 있는 조성을 지닌 배지이다. 예를 들면 육즙 배지는 세균에 대해서, 맥아즙은 효모나 곰팡이에 대해서 완전 배지가 된다. 최소 배지는 위 ... ) 맥아엑스 : 효모나 곰팡이용 배지로 널리 쓰인다. 주성분은 맥아당 등의 당류이다.5) 코지엑스 : 일본에서 개발된 것으로 맥아엑스와 마찬가지 용도로 쓰인다.6) 기타 엑스류 : 감자 ... 엑스는 곰팡이와 효모의 배양에, 토마토엑스는 젖산균의 배양이나 효모의 포자 형성 배지에 쓰인다. 간장의 자가 소화액에는 생육 촉진 인자가 많아 영양 요구성이 복잡한 미생물의 배양

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.28

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Preparation of Culture agar media

, peptone, dextrose가 포함되어 있으며 효모, 곰팡이, 내산성 미생물을 배양하기 위한 배지를 만들 때 사용된다. Nutrient broth에는 beef 추출물, peptone ... 을 연구하는 데 사용된다. medium은 액체 상태 또는 고체 상태로 존재하며 사용 목적에 따라 성분, 물리적 성상을 달리한다. YM broth에는 효모추출물, 맥아추출물 ... 이 포함되어 있으며 세균배양을 위한 배지를 만들 때 이용된다. Lactobacilli MRS broth에는 효모추출물, beef 추출물, dextrose, 무기염류 등이 포함

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.05.22 | 수정일 2021.12.29

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PLD를 이용하여 PC를 가수분해 시켜 생성물인 PA (Phosphatidic Acid)를 GC로 확인한다.

형 이종이 존재한다 . ② 동식물 , 효모 , 곰팡이류에 널리 분포하고 있으며 일반적으로 세균에는 존재하지 않는다 . ③ 포유동물조직 총 인지질의 30~50% 를 차지하는 생체막 ... · 태반 등의 각종 조직에도 있으며 , 식물에서는 밀 · 아주까리 · 콩 등의 종자와 곰팡이 · 효모 · 세균 등에도 널리 들어 있고 , 우두바이러스에도 들어 있다 . 그 밖

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.09

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토양균 streaking

을 비스듬히 기울여 적당한 온도에서 굳힌 것에, 세균 ·효모 ·곰팡이 등을 배양하는 것이다.)1. 백금선(needle)을 화염멸균한다.2. 평판배지에서 집락을 1개 채취한다.3 ... 물질을 만들기도 한다.다. 사상균실 모양을 하고 있어 사상균이라 하며 진균이라고도 한다. 사상균에는 효모ㆍ곰팡이ㆍ버섯 등이 있다. 사상균은 핵막과 세포벽을 가지고 있는 진핵생물 ... 로도 충분하다. 복합배지는 동물 또는 식물 생산물인 카제인, 쇠고기, 콩, 효모세포 또는 다소 순수하지 않은 다른 많은 영양물질들의 분해산물로 이루어진다. 이러한 분해산물들은 배지

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.10.07

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균류 실험보고서

를 만드는 생식법이다. 무성생식에는 출아법, 분열법, 포자법이 있다.Meterials출아효모, 분열효모, 누룩곰팡이, 표고버섯, 양송이버섯, 광학현미경, 해부현미경, 면도칼 ... 에 증류수를 한 방울 떨어뜨리고고정배지에서 이쑤시개로 교배시킨 효모를 묻혀 증류수에서풀어준다, 커버글라스를 덮고 광학현미경으로 관찰한다.실험2- 누룩곰팡이 관찰누룩 곰팡이의 분 ... 곰팡이의 담자균에 속하는 균사에서 격막 부근에 돌기가 나와 인접된 세포와 꺽쇠 모양으로 연결된 현상을 말한다. 무성생식은 암수의 구별 없이 모체의 체세포 일부가 떨어져서 새로운 개체

리포트 | 6페이지 | 1,700원 | 등록일 2017.09.26

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미생물 배양/생장속도 측정 예비보고서

은 평판배지에 세균이나 효모를 적당하게 도말하는 것이고 곰팡이와 같은 경우에는 plate를 뒤집어서 아래에서 살며시 한점을 접종하고 뒤집어서 배양한다. 천자배양은 통성혐기성 세균 ... 를 0.5-2.5% 또는 gelatin을 15-20% 첨가하여 고화시킨 것이다. 고체 배양법에는 여러가지 종류가 있다. 먼저 사면배양은 세균이나 효모를 접종할 때 백금이 또는 백금선 ... 으로 사면 배지에 일직선으로 끌어당기거나 전면에 도말하는 방법이다. 곰팡이의 경우는 갈구리 모양의 백금구로 포자 또는 균사의 일부를 긁어내서 사면 위에 부착시켜서 배양한다. 평면배양

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.21

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토양학3A) 토양 미생물의 역할을 유기물 분해와 물질순환의 측면에서 기술하시오0k

미생물의 역할을 유기물 분해1) 토양미생물의 의미토양미생물(soil microbes)은 토양 속에 서식하면서 유기물을 분해하는 미생물로 세균·방선균·사상균·효모·조류·원생동물 등 ... 많은 미생물이 서식하고 있다. 미생물은 보통 볼 수 없는 0.1mm이하로 세균, 사상균, 방선균, 효모 등으로 치징되며 토양 중에는 수십만 종의 미생물이 살고 있으면서 작물생육 ... 한다. 사상균은 토양 속에 많이 생존하는데 산성인 토양 속에서는 생육이 우세하며, 특히 미분해 유기물이 많은 토양 속에서는 그 분해에 큰 역할을 한다.효모는 일반적으로 토양 속에 적

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2019.08.29

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프리온 단백질의 발견 및 의의

, 곰팡이, 기생충 등이 병원체로 지목되고 있었다. 광우병(소)이나 크로이츠펠트-야콥병(사람)과 같은 생물 뇌질환의 원인 역시 이런 관점에서 해석됐다. 그러나 프루시너를 포함한 소수 ... 로 정상 프리온 단백질은 세포의 생리학적 기능을 수행하며 질병에 관여하지 않는다.4. 정상 프리온의 기능① 효모의 프리온은 효모가 다양한 환경에서 대한 적응도를 높일 수 있도록 돕 ... 는다.미국 에모리대학 윌킨스 교수팀은 프리온이 열 스트레스로부터 효모를 보호한다는 연구 결과를 발표했다. 연구에서 핵심이 된 ‘Lsb2’는 세포골격을 유지하는 데 중요한 역할을 하

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.13

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전해수 및 유기산처리에 의한 양상치에 오염된 Listeria moncytogenes의 생육저해 (Effect of Electrolyzed Water and Organic Acids on the Growth Inhibition of Listeria monocytogenes on Lettuce)

강한 살균력을 나타내었다. 양상치에 오염된 총균수, 효모 및 곰팡이의 경우도 L. monocytogenes에 오염된 양상치의 살균력과 비슷한 경향을 나타내었다. 또한, L

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.07 | 수정일 2025.06.09

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필기 정리-미생물학 A+

를 가지는 곰팡이• 효모(yeast) : 균사체를 형성하지 X. but, 단세포의 난형 or 구형을 이루는 곰팡이4) 원생동물(protozoa) w 광합성 작용 없는 단세포 원생 ... • DNA와 RNA have all w 이분열 증식. but, 리케차(rickettsia)와 클라미디아(chlamydia)는 숙주세포에 의존해야 증식 가능3) 진균(fungi 곰팡이균

시험자료 | 48페이지 | 5,100원 (5%↓) 4845원 | 등록일 2020.01.12 | 수정일 2022.04.24

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[생명화학공학실험]효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양

효모(Yeast)의 회분식 플라스크 배양1. 실험 목적가. 효모의 플라스크 배양을 통한 회분식 성장 특성을 파악해 본다.2. 실험 이론 및 원리가. 효모 (yeast)세균은 세포 ... 을 세균(Bacteria)라고 한다. 반면 유전자가 성곽(핵)안에 들어있는 세균을 진균이라 한다. 진균 중에서도 모양이 길쭉한 풀잎사귀처럼 길쭉한 것을 곰팡이(Fungi)라 하고 둥그렇 ... 게 생긴 것을 효모(이스트)라고 한다. 효모가 갖는 어원은 "효소의 어머니"라는 뜻으로 효모가 효소의 재료를 가장 완벽하게 가지고 있다는 것이다. 효모는 자낭균류에 속하는 미생물

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.26 | 수정일 2020.08.12

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[서평] 놀라운 박테리아

(아메바), 균류(효모, 버섯), 식물, 동물 등이다.‘항균’할 때의 균은 세균(대장균)과 균류(곰팡이, 버섯)를 다 집어 넣지만 세균만을 뜻하는 게 맞다. 곰팡이를 잡으려면 건조 ... ’을 만든다. 그 당을 ‘효모’가 먹고 알코올을 만든다. 129쪽이다.맥아가 할 일을 누룩이 한다. 131쪽이다.3. 마이크로바이옴항생제는 박테리아를 죽이는 약이다. 생은 바이오 ... , 주로 미생물을 말한다.세균 -> 감염 -> 항생제라는 구도다.누룩 곰팡이는 균류이고, 이게 최초의 항생제였다. 이후의 항생제는 세균이다. 항생제도 세균이다.항생제를 많이 쓰면 안

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.17

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