"효모와곰팡이"의 검색결과 입니다.

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효모 곰팡이 배양 S. cerevisiae 미생물 관찰 발효식품 피부진균증 식품미생물학 식품 변패 요인 위생사국가고시 진균학

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"효모와곰팡이" 검색결과 541-560 / 3,159건

[과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(2) 미생물/세균/곰팡이 마스터

(당질), 질소원(아미노산,무기질소), 무기물, 비타민②수분 : 세균 발육(50%), 곰팡이는 16%이상에서 잘 번식 / 건조환경 발육능력 : 곰팡이>효모>세균 - 13%이하로 하 ... (통성혐기 : Escherichia,효모 + 혐기 : Clostridium)⑤수소이온농도 : 곰팡이,효모(pH4~6의 약산성에서 가장 잘 발육) / 세균(pH6.5~7.5의 중성 or 약알칼리성에서 가장 잘 발육) ... 면 모두 억제③온도 : 저온균, 중온균, 고온균 / 0℃이하 or 70℃이상에서는 생육 불가④산소요규량 : 호기성 (곰팡이,Bacillus,Micrococcus,방선균) / 혐기성

시험자료 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.12

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탁주 발표 및 제조 실습 결과레포트 A+

, Aspergillus, Mucor 속 등의 곰팡이와 Saccharomyces속의 효모과 고초균, 젖산균. 초산균 등이 검출되고 있다. 누룩에 존재하는 야생 균주들은 누룩의 제조 지역 ... : 20160960 강윤지 3조(김의현, 박민수, 이영진)◎ 실험 목적- 쌀 막걸리 발효 및 제조과정에서 발효제(누룩, 곡자)와 효모의 작용에 대해 이해할 수 있다.- 쌀 막걸리 ... 의 발효 및 제조과정과 발효원리를 체득할 수 있다.◎ 실험 재료 및 기구- 재료 : 고두밥)살+밥솥), 누룩(선배 제조한 전통누룩, 낱알누룩, 시판 전통누룩, koji, 기타), 효모

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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버섯과 곰팡이의 정의

상태에서는 매우 복잡한 물질전환이 이루어지고 있다. 예를 들면, 쌀의 녹말에 누룩곰팡이가 작용하면 당이 생기며, 그 당에 효모균이 작용하면 알코올이 생긴다. 그 알코올에 아세트산 ... ◆버섯과 곰팡이의 정의→버섯의 정의버섯은 균류 중에서 육안으로 식별할 수 있는 크기의 자실체를 형성하는 무리의 총칭을 뜻 한다. 버섯류는 일반적인 식물이 가지고 있는 엽록소는 없 ... 어야 한다.→곰팡이의 정의곰팡이는 보통 그 본체가 매우 가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균 ·고초균(枯草菌) ·버섯 등이나, 경우에 따라서

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.16

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(방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 ... 균으로 나뉜다.a. 탄소원: 유기탄소 원인 미생물은 에너지 및 세포구성성분을 합성해 생장하는데 효모, 곰팡이, 세균 같은 탄소원은 글루코스, 프럭토스, 서크로스, 말토오스와 같 ... 은 이당류가 사용된다. 락토오스는 장내세균과 일부 젖산균만을 이용해 효모는 이용하지 못하는 특성이 있다. 전분은 가수분해 균인 곰팡이, 방선균, 부패균 등으로 이용한다. 대부분의 효모

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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[생명공학]효모와 식물의 유전자 재조합에 대한 정리 및 분석

고 생물군으로 보는 것이 일반적 미생물학계의?흐름이다.곰팡이는 세포가 자람에 따라 실과 같은 균사를 형성한다. 그러나 효모는 세균과 타원형의 모양을 지니고 있다. 효모와 곰팡이 ... 한다.플라스미드를 가지고 있는 효모는 사카로마이세스 세르비시에 (Saccharomyces?cervisiae)라는 학명을 가진 제빵에 이용되는 곰팡이류로?세포 안에?2 um라는 불리우 ... R e p o r t주제: 효모와 식물의?유전자 재조합유전공학의 궁극적인 목표는 유전자 재조합을 하여?유전자 재조합의 산물을 인간이 사용하고자 하는 것이다. 그러나 세균은?원핵

리포트 | 7페이지 | 11,500원 | 등록일 2020.01.31

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하브루타 과학교육과 지도안(생물과 우리생활)

가 자라기 쉬운 조건 탐색.♣곰팡이 핀 식빵은 7-14일 전 미리 준비♣실험관찰※생물 분류법[3계: 식물, 동물, 균] 참고공부할 문제 : 버섯과 곰팡이, 효모와 같은 균류의 특징과 사 ... 효모(4g 포장 제품), 비커(200ml), 비닐 랩, 이쑤시개, 수조, 따뜻한 물, 위생 비닐장갑, 포트기학습단계[하브루타 기본모형]학습과정[하브루타개별모형]교수 ? 학습 활동 ... 들이 만들어지는 과정에서 나타나는 공통점은 무엇입니까?T: 폭신폭신한 빵을 만들기 위하여 무엇을 사용할까요?T: 효모는 무엇일까요?T: 효모는 가루 물질처럼 보이지만 생명이 있는 생물

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.25 | 수정일 2021.04.04

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미생물 관찰 결과레포트

과 특징을 알아본다.3. 실험 결과대장균의 관찰(TIMES 400배로 관찰. 대물TIMES 40, 접안TIMES 10): 긴 원통 모형을 가지고 있음.효모의 관찰(TIMES 100배 ... 로 관찰. 대물TIMES 10, 접안TIMES 10): 메틸렌블루 염색약에 의해 염색됨.서로서로 모여 있으며, 흩어져있는 것은 죽은 것으로 생각됨.곰팡이의 관찰(TIMES 100배 ... 긴 원통 모양이었다.두 번째 실험인 ‘효모의 관찰’은 현미경을TIMES 100배 (대물TIMES 10, 접안TIMES 10)로 관찰하였다. 그 결과 여러 개의 효모를 관찰

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.30

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동물간호의 기본

독제의 적용 범위 베타딘 세균 세균 세균 바이러스 바이러스 바이러스 곰팡이 곰팡이 곰팡이 효모 효모 효모 결핵균 결핵균 결핵균 아포 아포 아포 알코올 클로르 헥시딘2 피부 소독 ... 제의 사용 2) 소독제의 종류 베타딘 ( 포비돈 + 아이오다인 ) 1. 살균범위 2. 살균효과 4. 단 점 3. 특 징 5. 사 용 세균 , 바이러스 , 곰팡이 , 효모 , 결핵균 ... , 곰팡이 , 효모 , 결핵균 중간 혹은 낮은 수준 가장 신속한 살균효과 30 초 ~1 분 사이에 98~99% 의 살균효과 지속시간이 짧다 . 상처 없는 피부에만 사용 가능 피부

리포트 | 53페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.04.19 | 수정일 2020.10.21

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식품미생물학A+과제

의 증기압(Po) >0~1까지의 범위②미생물은 인간처럼 필요 수분의 양이 공통적으로 정해져 있는 것이 아니라분류세균효모곰팡이최적수분활성도0.940.880.80최적수분활성도가 낮 ... 결정된다.②pH범위에 따른 미생물의 분류분류호중성균호산성균호염기성균pH범위5~85.5이하8.5이상종류-세균:6~9-효모, 곰팡이 젖산균 등-티오바실러스 티오옥시단스(극한산성) ... ,푸른색으로 변색Ⅱ.햄을 변패시키는 미생물의 종류와 특성※이외에도 햄을 부패시키는 주된 미생물 은 그람양성균, 곰팡이, 효모가 있다.Ⅲ따라서, 햄은 여러 미생물이 증식해 부패,변색 등이 발생할 수 있기에 미생물 증식을억제할 수 있는 방법으로 보관,처리,가공을 해야한다.

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.01 | 수정일 2020.05.07

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4주차 - 효모균의 관찰

4주차 - 효모균의 관찰1. Title : 효모균의 관찰4. Purpose : 술의 제조에 사용되는 효모를 현미경으로 관찰함으로써 원생생물과 진핵생물의 공통점과 차이를 이해 ... 를 덮고 하나씩 광학현미경으로 관찰한다.7. Results드문드문 푸른색으로 염색된 작은 동그란 모양의 막걸리 효모균이 보인다. 효모균을 자세히 보면 더 진하게 염색된 핵도 보인다 ... . 관찰했을 때 효모들이 움직이는 모습은 관찰되 지 않았다.10%로 희석한 막걸리를 관찰했을 때보다 현저하게 늘어난 수의 효모균을 관찰할 수 있다. 혼자 떨어져 있는 효모균도 있

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.14

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[일반생물학실험]발효균의 관찰

및 원리가. 효모의 특성효모는 곰팡이와 같은 진균류(fungi)에 속하지만 일반적인 곰팡이와 달리 균사를 만들지 않고 단세포로 되어 있고 증식은 주로 출아법(budding ... ·간장도 발효에 의하여 제조되는데, 이 때에는 누룩곰팡이뿐만 아니라 효모균류, 세균류가 함께 작용하여 복잡한 변화를 거친 결과 목적물이 생긴다.다. 현미경 다룰 때 주의사항1 ... 을 넘나드는 이 음식들 사이에는 효모라는 미생물이 존재한다. 세균류보다 세포가 크고, 곰팡이류와 친숙한 단세포 생물인 효모. 효모가 수 천 년에 걸쳐 끝임 없이 사랑받고 아직도 풀어야 할

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.21 | 수정일 2020.08.05

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생물의 생태계(세균, 바이러스 등)

며 박테리아와 바이러스의 특징에 대해서 상세히 설명하라.미생물의 종류로는 세균(박테리아), 효모, 곰팡이, 바이러스 등이 있다.- 효모출처 : https://nutri.fandom.com ... (개구리 등)* 최종 소비자 : 마지막 소비자 (매, 사자 등)- 분해자 : 죽은 생물을 분해하여 양분을 얻고, 그것을 다른 생물이 이용할 수 있게 해주는 생물(버섯, 곰팡이 등 ... /ko/wiki/%ED%9A%A8%EB%AA%A81) 진균류(fungi)의 일종으로 세균처럼 단세포 생물, 다세포 생물인 곰팡이와 구별된다.2) 크기는 약 5 ~10μm, 구형

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23

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누룩제조 및 된장발효 결과레포트 A+

에서는 Rhizopus, Aspergillus, Mucor 속 등의 곰팡이와 Saccharomyces속의 효모과 고초균, 젖산균. 초산균 등이 검출되고 있다. 누룩에 존재하는 야생 균주들은 누룩 ... 에 넣고 꾹꾹 눌러 담는다.⑤ 발효 : 고온 40℃의 다습한 곳에서 약 7일간 발효한다.⑥ 건조 : 발효 후 약 2주간 건조한다.< 된장 제조 >① 세척 : 메주의 이물 및 곰팡이 ... 은 우리나라 고유의 발효제로 입국과 분국을 혼용하여 사용한다. 누룩의 발효 원리는 술덧 숙성중에 전분질을 분해하여 포도당을 만드는 당화공정을 수행하는 효소이며, 야생효모 등에 의한

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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A+ 받은 막걸리 가공실험 레포트입니다.

전분과 누룩으로 담금을 실시할 때 미생물 곰팡이의 amylase에 의해 쌀 전분은 당분으로 분해되고, 발효성 당은 효모에 의해 알코올로 전환된다. 약주와 탁주는 이 두 가지 공정 ... 이 지나면 효모증식이 왕성해진 후 본 담금을 한다. 즉 1단 담금 술덧에 전분원료, 입국 기타 발효제를 가하여 숙성시키되 탁주는 2~3일 만에, 약주는 4~5일 만에 제성한다 (1 ... 만을 허용하고 있다 (3). 일반적으로 효모는 호기적 조건에서 호흡을 하며, 그로 인해 에너지를 생산하고, 에너지를 이용해 균체 성장을 한다. 그 반면에 혐기적 상태가 되면 호흡을 하지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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식품위생학_식품과 미생물_요점정리본

은 식품- 혐기성균 : 식품의 내부, 산소가 잘 통하지 않는 식품- Aw 높은 식품 : 세균, Aw 낮은 식품 : 곰팡이 잘 증식- 대사활성, 증식속도 : 세균 > 효모 > 곰팡이1 ... 다 : pH 산성에 가까움, pH 낮음? 수소이온농도(pH)- 세균 : 중성 부근, 4.5↓에서 잘 생육 못함, 포자발아X최적 ph에서 포자의 내열성 최대- 효모, 곰팡이 : pH 3.0 ... ⇒ 아밀로균(고구만원료)Rhi. nigricans고구마 연부병Rhi. japonicus아밀로법에 이용ⓔ Fusarium (붉은 곰팡이)- 저온에서 식중독성 무백혈구증 일으킴4) 효모

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.11

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[생활과학과] 2019년 2학기 식품미생물학 기말시험 핵심체크

제1장 미생물의 역사 및 발전1. 미생물의 정의 및 발견(1) 미생물의 정의① 미생물: 현미경으로 볼 수 있는 작은 생물② 종류: 세균, 효모, 곰팡이, 원생동물, 조류 ... ② 리스터: 희석법으로 박테리엄 락스티 분리③ 한센: 초산균 단세포 분리, 맥주효모분리④ 코흐: 젤라틴 이용한 도말법 개발⑤ 페트리: 페트리접시개발, 평판배양법2. 식품미생물과 미래

방송통신대 | 124페이지 | 10,800원 | 등록일 2019.11.03

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[생명과학1 평가기준안] 2학기 생명과학1 교과 평가기준안입니다. 학기 초 바쁘신 분들을 위해 작성해보았습니다.

기관계의 작용을 통합적으로 이해한다.[탐구 활동]다양한 음료수에 넣은 효모의 발효 과정에서 생성되는 이산화탄소 방출량 비교하기[탐구 활동]비만과 다이어트가 우리 건강에 끼치는 영향 ... 의 역할을 부분적으로 설명할 수 있다.생1313-2. 효모의 발효에 의한 이산화탄소 방출량을 측정하여 각 음료수에 포함된 당의 양을 비교할 수 있다.상효모에 의한 발효 과정을 설명 ... 할 수 있고, 적합한 실험 설계와 수행을 통해 타당한 결론을 도출할 수 있다.중효모에 의한 발효 과정을 설명할 수 있고, 가설에 따라 실험을 설계하고 수행할 수 있다.하효모는 발효과정

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.08

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미생물의 분류

미생물과의 집단을 만들어서 단계적으로 구별하여 나가는 작업이다 . 효모 (yeast) 의 분류는 J. Lodder 여사의 “ The Yeast, a Taxonomic study ... 1974 년 ) 를 기준으로 삼고 있다 . 그러나 곰팡이에 관해서는 아직도 뚜렷한 지침서가 없는 실정이다 . 여하튼 미생물도 식물과 같은 분류방법을 채택하고 있으므로 , 궁극 ... 를 형성하는 것이다 . 무성포자의 형성방법 , 형태 등은 각 속 간에 여러 가지 차이가 있다 . 곰팡이의 균총 색깔은 대부분 무성포자의 색깔에 달리 나타난다 . 무성포자의 종류

리포트 | 33페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.11.12 | 수정일 2025.02.20

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미생물의 이해 '진균' ppt자료

- 백선 ( 피부 사상균증 )03. 진균의 이점 단점 01 02 03 04 이로운 점 (1) 효모 발효 빵 , 맥주 , 포도주 , 치즈 등 식품 발효 (2) 푸른곰팡이 페니실린 – 항생 ... 제03. 진균의 이점 단점 01 02 03 04 이로운 점 (1) 효모 발효 빵 , 맥주 , 포도주 , 치즈 등 식품 발효 (2) 푸른곰팡이 페니실린 – 항생제 https ... 혹은 타원형 출아법과 유성 생식의 방법으로 증식 효모균02. 진균의 형태와 구조 01 02 03 04 실 모양의 세포로 이루어진 균류의 총칭 곰팡이가 사상균에 속함 균사와 포자

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.08

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(방통대) (식품미생물학) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적/외적 요인들을 5가지 이상 나열하고 각각을 설명하시오

적 요인들에 의해 변패될 수 있는데, 이 중에서도 특히 세균, 곰팡이, 효모 등 미생물에 의한 변패가 가장 빈번하고 광범위하게 일어난다. 1) 미생물의 생육에 영향을 미치는 내적 ... 조합벡터, 형질전환체, 융합세포, 재조합단백질, 모노클로날항체, 바이러스, 세균, 효모, 곰팡이, 버섯, 방선균, 단세포조류, 원생동물, 동식물의 세포, 조직배양물 등 특허 절차 ... 이나 곰팡이, 대부분의 효모가 이에 속한다.편성호냉균은 북극해나 남극해 혹은 연중내내 추운 대륙에 산다. 저온균은 일반적으로 -1~5℃ 정도의 온도에 융해하는 미생물로, 차가운 저장소

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

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