중국의 대표 4대요리

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최초 등록일
2011.04.06
최종 저작일
2009.10
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소개글

기행형식의 중국 4대 대표 음식의 유래와 식당위치, 가격 안내.
명절에 먹는 대표적 음식 소개

목차

1. 중국 음식 문화의 특징

2. 북경요리
(1) 베이징카오야
(2) 만한전석

3. 상해요리
(1) 게요리
(2) 만두

4. 광둥요리
(1) 古老肉
(2) 딤섬

5. 사천요리
(1) 마파두부
(2) 궁보계정

6. 중국의 명절음식

7. 한국인 입맛에 맞는 중국요리

8. 중국요리의 숨은 공식을 풀어라

본문내용

중국어방언 및 지역문화
중국 요리 기행
◎ 중국 음식 문화의 특징
1. 다양한 재료의 선택
산, 들, 하늘, 바다의 모든 생물을 음식재료로 사용
2. 맛이 다양하고 풍부
3. 간단하고 사용하기 쉬운 조리 기구
훠궈, 사궈, 러우사오, 정릉 외에 식칼, 뒤집게, 자 등이 전부
4. 향신료와 조미료의 향을 잘 활용한다.
산초향, 붓순향, 계피향, 꽃봉오리향, 회향, 풀향 등 오향
5. 시각적으로 외관이 풍요롭고 화려하다.
채소. 해산물, 육류 등을 조화시켜 장식을 한다.
중국어방언 및 지역문화
중국 요리 기행
2009년 8월 11일 PM. 6
여기는 인천공항.
처음으로 혼자 떠나는 중국여행.
두렵지만 무사히 출국심사를 마쳤다.
중국어방언 및 지역문화
중국 요리 기행
동방천광 유스호스텔
중국어방언 및 지역문화

이하생략

참고 자료

없음
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