"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 541-560 / 2,752건

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한국가정생활사 전국 향토음식 정리

4ssuqrnfNsss--199659&sid=SiaVj-OPJkoAAC5tH@E*네이버 백과사전1.향토음식향토음식이란 그 지방에서 생산되는 재료를, 그 지방의 조리법으로 조리 ... 하여, 과거로 부터 현재에까지 그 지방사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다.(1)지방에서만 생산되는 특산재료를 사용하여 그것에 적합한 조리법에 의해 발전시킨 음식(2)그 지방에서 많이 ... 생산되거나 타 지방으로부터 많이 공급받을 수 있는, 재료를 사용하여 적합한 조리법에 의해 발전시킨 음식(3)각지 어디에나 있는 흔한 재료를 사용하더라도 조상들의 생활형태, 기후

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.20

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독거노인 문제, 독거노인의 정의와 특징, 원인과 문제, 독거노인 관련 제도 및 서비스, 해결방안

과 구정액’이란 「국민기초생활 보장법」 제2조 제8호에 따른 소득인정액(본인 및 배우자의 소득인정액에 한한다)을 말한다. 연금액은 「국민연금법」 제47조 제1항 제1호에 따른 금액 ... 또는 가사지원 등의 장기요양급여를 사회적 연대원리에 의해 제공하는 사회보험 제도이다. 수급자에게 배설, 목욕, 식사, 취사, 조리, 세탁, 청소, 간호, 진료의 보조 또는 요양 ... , 떡, 비누 등 제조판매수익에 따라 배분인력파견형수요처의 요구에 의해 파견되어 일정 임금을 지급받는 일자리식당 운영, 떡 방앗간 운영, 도시락배달사업 등수익에 따라 배분창업모델

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.01

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한식의 세계화

었다.), 팥빙수, 호떡 등이 그것이다. 대중화의 특징으로는 저렴한 가격과 어디에서나 쉽게 접할 수 있는 접근성의 확보가 필수적이다. 특히 조리법을 매뉴얼화해 마치 패스트푸드처럼 재료 ... 의 특징에 대해 정확히 알아야 할 필요가 있다. 한식은 슬로우 푸드의 대표주자라 칭할 수 있을 정도로 건강한 조리방식과 신선한 식재료를 필요로 한다. 삼면이 바다일 뿐 아니 ... 를 보이기도 하나 그만큼 지역별로 다양한 음식문화를 보인다는 것도 한식의 특징 중 하나라 할 수 있다. 반면 간편히 즐길 수 있는 대중적인 음식으로서의 특징도 지니고 있다. 김밥, 떡

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.04 | 수정일 2023.06.04

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육류 요리

현상으로 질겨질 수 있음)(4) 조리(결합.근육조직)(5) 동결 - 동결했다 녹으면 조직이 끊어져 연해짐* 맛있는 불고기 만드는 법배 + 무 + 양파 + 마늘 === 각각 동량 ... 으로 갈아서 간장양념 소스 만들기 쇠고기의 부위별 명칭 조리법1. 습열조리: 결체 조직이 많은 부위(탕.조림.찜.전골.편육)ⓐ 탕.육수: 양지.사태.꼬리.사골.우족 - 찬물 ... 조직이다.* 등심.채끝 = 단백질이 많다* 양지에는 치맛살, 쐬악지, 업진살을 포함한다.* 꽃등심은 마불링이 많은 부위이다.2. 건열조리 (등심.안심.채끝살)- 구이- 불고기- 떡

리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2025.01.15

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2016학년도 2학기 외식산업의 이해 과제물, 1.본인이 최근 1주일 동안 <외식활동> 했던 내용을 1일차에서 7일차까지 매일 기록하고 본인의 외식 소비에 대한 소감을 작성하시오.2.최근 소위 <김영란법> 시행과 관련하여 국내 각 계층에서 찬반양론이 대립하고 있는데

까지 매일 기록하고 본인의 외식 소비에 대한 소감을 작성하시오.외식활동에 대한 기록1) 외식으로 구매/소비한 음식을 (가정에서 조리를 위해 구입한 식재료는 제외한 나머지 음식물 ... 로 인스턴트식품이나 음식메뉴 등을 모두 포함. 예; 육개장, 삼각김밥, 떡볶이, 아메리카노 등)2) 이용한 장소 및 브랜드 (예; 편의점 혹은 맥도날드 등)3) 지출한 비용 (대략 ... 다. 또한감을 말해보고 김영란법이란 무엇인지, 김영란법이 외식업계에 미친 영향을 알아보고 김영란법 시행에 대한 본인의 견해를 말해보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 본인이 최근 1주일 동안 했

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.04

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[한국어교육] 식(食) 관련 속담에 대한 이해(속담 분류 및 분석, 문화적 논의)

일이 아주 쉬운 일임을 비유적으로 이르는 뜻이다.앞에 언급한 것과 같이 ‘밥’은 한국 사람들의 생활 음식 중 가장 기본이 되는 주식이다. 곡물을 익히는 조리법에는 여러 가지가 있 ... (食) 관련 속담을 조사한 결과, 가장 비중이 높은 소재를 살펴보면, 밥, 떡, 죽, 콩, 팥, 쌀 등을 들 수 있다. 쌀밥(이밥), 찰밥, 보리밥, 조밥, 콩밥, 비빔밥, 더운밥 ... , 찬밥, 선밥, 잿밥, 제삿밥 등 밥류를 소재로 한 속담이 약 251개이고, 개떡, 보리떡, 수수떡, 봄 떡, 송편, 흰떡, 찰떡 등 떡류를 소재로 한 속담이 약 212개로 두

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.03

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음식문화사 - 한국, 일본, 중국의 음식문화와 차이점 report

는 떡이 있다.김치는 한국 고유의 음식으로 전국적으로 다양한 재료와 조리법이 있는 많은 김치가 있으나, 보통 김치라고 하면 배추에 파, 마늘, 고춧가루로 간을 하여 발효시키는 배추 ... 다는 것 이외에도 그 요리의 이름을 이해하기 힘들다는 것이다. 그렇지만 중국 요리의 이름이 대부분 조리법이나 사용 재료 등에 근거하였다는 것을 안다면 힘들지 않게 알 수 있다.우선 ... 조리법에 따라, 다량의 기름으로 튀기는 것을 자(炸)라 하고, 뜨거운 기름으로 살짝 튀기거나 뜨거운 물로 살짝 데치는 것을 바오(爆)라 하며, 약간의 기름을 두르고 부치거나 지지

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16

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CJ프레시웨이 기업.인사.채용정보

'과 메뉴/식재/조리법을 연구개발 및 식품 관련 신기술 조사, 급식, 외식 활용방안을 위한 연구개발을 하고 있는 '메뉴R&D센터'가 있습니다.5-2) 식자재유통사업⊙ 산업의 특성식자재유통 ... CJ프레시웨이 기업.인사.채용정보목차1. 회사의 법적, 상업적 명칭1-1) 설립일자 및 존속기간1-2) 회사의 연혁2. CJ프레시웨이 미션, 비전3. SWOT분석4. 사업의 내용 ... 사항9-1) 분야별 재무사항10. 인사철학11. CJ프레시웨이 채용공고11-1) 채용절차11-2) 자소서 항목1. 회사의 법적, 상업적 명칭당사의 명칭은 씨제이프레시웨이 주식회사라고

자기소개서 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.20

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한국어능력평가론-언어평가 도구의 개발 절차에 따라 한국어 듣기평가를 실제로 설계하고 제작하기

대중 스포츠이해~에 대한15상식대통령 일반상식~하면서 ~이라고16음식조리방법. 읽고 이해하기~에 대한 ~면17대화상황설명. 의미이해~주고 ~느라18물건사기재래시장. 흥정하기~주 ... 을 때 의료서비스를 제공 받을 수 있도록하기 위해 법에 의해 강제성을 띠고 있는 사회보험의 명칭은 무엇일까?(3)① 국민 연금 보험 ② 산업 재해 보험③ 국민 건강 보험 ④ 공무원 ... 물울 붓고 끓으면 면과 스프를 넣고 3분가량 더 끓입니다.기호에 따라 파나 계란 등을 첨가하여 드세요. (단 1개 기준임)① 국수 ② 파스타 ③ 라면 ④ 떡볶이17. 다음 대화

리포트 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.12.11

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한글맞춤법 57항 정리 암기

국어의 이해 한글맞춤법 정리 암기가늠 - 헤아려봄 ex 떡반죽도 가늠을 알맞게 해야 송편을 빚기가 좋다.가름 - 쪼개거나 나누는 것 ex 차림새만 보면 여자인지 남자인지 가름 ... 할 텐데안치다 - 예문암기ex 당장 눈앞에 안친 일이 많다 / 밤바람이 얼굴에 안친다 / 시루에 떡을 안치다, 쌀을 안치다앉히다 - 앉게 하다알맹이 - 가수 알맹!! 생각할 것 ... 는다다.제비초리 - 뾰족하게 내민 머리털제비추리 - 소의 안심고기 고기는 Chu~!조리다 - 양념이 배어들게 하다 ex 통조림 / 생선을 조리다 / 고추를 간장에 조렸다. 과일

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.06.18

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(푸드마케팅) 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성

되었다. 현재 이 법의 적용을 받는 식품에는 빵류나 과자류, 빙과류, ㄷ떡류, 초콜릿류, 코코아가공품류, 잼류, 당류, 묵류, 두부류, 면류, 식품유지류, 특수용도식품, 조미식품, 장류 ... 의 용기나 포장에 표시하게끔 만드는 제도이다. 우리나라에서는 법으로 이를 규정하고 있는데 식품위생법 제2조7호에 따르면 표시는 식품과 기구, 용기, 식품첨가물, 포장에 기입하는 숫자 ... 나 문자, 도형 등을 의미한다고 규정한다. 식품위생법에서도 규정하고 있는데, 이 법에 의하면 식품표시기준과 영양표시기준을 식품의약품안전청장이 정하고 표시기준에 부적합한 제품은 판매

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24

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한국의 음식이란 무엇인가

에다 밥을 말아먹다니. 외국인들의 입장에서는 이해할 수 없는 조리법이다. 고작해야 리조또와 같이 밥과 함께 찌는 음식, 또는 카레와 같이 밥에 곁들여 먹는 음식이 존재할 뿐, 물 ... , 김치전, 호떡 등 각각 외국인들의 입맛에 조금씩 맞춰 모양새를 갖췄다. 결과는 모두 성공적이었다. 그리고 이를 지켜본 시청자들은 잠시나마 외국에서의 코리안 드림을 꿈꾸기도 했

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.04

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한국과 일본의 음식 문화에관한 고찰 리포트

지형의 특성상, 동서 지역, 산간과 평야, 해안에 따른 풍토상의 특성을 뚜렷하게 나타내는 것으로서 산물의 차이는 물론이고 음식 조리법에 있어서도 차이를 나타내고 있다. 장류는 담 ... 로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다. 둘째, 곡물류의 가공 조리법이 다양하게 발달되었고 저장식품이 발달했다. 또 김치와 기타 발효음식이 발달하였고 건조 및 ... 는 순수한 자연의 맛을 최대한 살려 정성껏 음식을 만드는 데 있다. 그동안 수 천년을 이어온 우리의 전통 떡이 서양의 빵이나 케익류보다 훌륭하다고 생각한다. 우선 들어가는 재료들은 맛

리포트 | 6페이지 | 1,800원 | 등록일 2016.10.15

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6대 영양소에 대하여

있습니다. 비타민 K는 식재료를 데치는 등 열을 가해 조리하면 흡수율을 높일 수 있지만, 산에 약하므로 식초를 이용한 조리법은 피해주시는 것이 좋습니다.함유 식품 : 양배추, 녹차 ... 지방으로 축적*특성: 생물의 몸에 필요한 에너지를 만들고 몸을 구성하는 물질*기능: 힘을 낼 수 있도록 에너지원 공급, 뇌의 집중력과 기억력 강화.*대표음식·?곡류: 쌀, 떡, 빵

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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한국음식의 역사와 특징

았으며, 양조기술 발달-중세음식의 보관법 : 건조, 훈제, 연장,설탕이나 지방에 절이기(중세음식의 특징 : 다양한 향신료 사용)-통일신라시대 : 쌀 중심 곡류농업 확대되면서 떡이 많이 발달 ... 하게 구분되고 부식의 숫자가 많다.한국음식은 밥을 중심으로 하여 여기에 따르는 반찬을 먹는 것이 가장 일상적인 형태로 주식과 부식이 여러 가지 종류와 조리법으로 발달하였다.2) 외국 음식 ... 산악지대, 남쪽지방은 평야지대가 많아 각각의 자연 조건에 따라 생산되는 특산물로 그 지역에서만 전해 내려오는 고유한 조리법으로 토속음식을 만들었다. 지금은 인적. 물적 교류가 많아지

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.01.07

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한국 조리 교수학습 과정안 (일상식 상차림)

다. 또한, 최근 한국음식의 세계화 영향 등 한국음식에 대한 관심이 더욱 높아지고 있지만, 외식산업시장에서는 간단해진 조리법과 외국 음식이 뒤섞인 조리법이 무분별하게 난무하여 한국음식 ... 한 음식의 색채 및 조리법, 영양 등을 고려하여 다른 음식들과 곁들인다. 조선 시대에는 교자상을 밥상 형식으로 차린 식교자, 주안상 형식으로 차린 건교자, 밥상과 주안상 형식을 섞 ... 2016학년도한국 조리 교수 · 학습 과정안▶ ‘우리나라 일상식 상차림’ 완성하기 ◀지도 교사수업 대상2학년 5반 (28명)수업 장소2학년 5반 교실수업 일시2016 / 05

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.07.28 | 수정일 2017.08.31

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한식세계화 방안

한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다. 즉, 향토음식은 고장마다 전승되는 세시풍속이나 통과의례 또는 생활 풍습 등은 문화적 특질 뿐 아니라 향토음식이 지니고 있는 영양 ... 차림법이 정해져 있으며 독상차림을 기본으로 한다.2. 한식의 장단점(1) 장점- 건강한 조리법기름이나 버터를 이용하여 음식을 굽고 튀기는 서양 요리에 비해 한식은 숯불에 굽거나, 찜 ... 요리, 볶음, 데치기 등의 조리법을 이용하여 조리하기 때문에 식재료의 영양적 손실을 최소화 하고 동물성 지방의 섭취를 줄일 수 있다.- 슬로우 푸드한식은 대표적인 슬로우 푸드라고

리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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음식과 세계 문화 - 실내공간과 음식 관련 요소 연출을 바탕으로 한 한식의 세계화 전략

까지 한식의 세계화에 대한 연구에서 언급되는 조리법 표준화, 조리사의 교육 및 브랜드화, 미디어의 역할도 중요하지만 무엇보다 시급한 것은 제대로 된 한국의 문화를 전달할 수 있는 실내 ... 게 많이 하는 것보다 몇 가지 중심이 되는 요리를 특별히 잘 만들고, 이와 조화가 되도록 재료, 조리법, 영양 등을 고려하여 몇 가지 다른 요리를 만들어 곁들이는 것이 좋은 방법이 ... 에는 빈 그릇을 놓아 덜어 먹게 한다.면상국수를 주식으로 하여 차리는 상을 면상이라 하며 점심으로 많이 이용한다. 주식으로는 온면, 냉면, 떡국, 만두국 등이 오르며, 부식으로는 찜

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.02

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우리나라 고조리서 레포트

도록 재현했 다 . 크게 주식류와 부식류 , 후식류로 나누고 부식류는 다시 김치ㆍ젓갈류 , 장ㆍ식초류로 후식류는 떡ㆍ과정 류 , 음청ㆍ술류로 나눠서 설명하고 있다 .특이한 조리법 정리 ... 우리나라 고조리서의 이해1) 고조리서 제목 증보산림경제 2) 고조리서 소개 조선시대 고 ( 古 ) 조리서 . 『 증보산림경제 』 는 1766 년 영조의 내의였던 유중림이 집필 ... 팥 1 말 , 콩 10 말 , 소금 40 근 만드는 방법 정월에 팥을 푹 삶아서 식힌 다음 둥그렇게 떡장을 만든다 . 누렇게 곰팡이가 생기면 구멍을 뚫고 매달아 3~4 일 바람

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.29

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한식의 세계화

에도 기름을 적게 사용한다.- 밥이나 국, 국수, 떡을 조리할 때에도 열량이 추가되지 않는다.(3) 불포화지방산인 식물성 기름을 많이 이용한다.(4) 나물을 요리할 때는 살짝 ... (’04년 WHO)＊‘비빔밥’, ‘비빔국수’ 세계 최고의 기내식 선정(’98년,’96년, ITCA Mecury Award)① 비만 예방의 효과② 균형을 이루는 음식재료③ 담백한 조리법 ... ..PAGE:1목 차1> 머리말2> 한식(韓食)이란?3> 한식의 우수성4> 한식의 특징5> 한식의 대표적인 음식(김치, 된장찌개)6> 김치찌개7> 불고기8> 비빔밥9> 떡국10

리포트 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2015.05.17

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