"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 441-460 / 2,752건

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업장 성공 요인/실패요인 A쁠자료/ 조리과학/ 업체탐방(직접 다녀옴)/ 사진첨부/5페이지 분량 (시장조사)

어봤었는데 조리과학 과제를 받는 순간 내가 일하는 곳이라면 성공 혹은 실패 요인을 더 자세히 분석할 수 있지 않을까 라는 생각과 일하는 곳의 메인메뉴를 먹어보고 싶은 마음에 저 ... 사로 잡을만 하다.6. 샤브샤브를 먹을 소스 다양하다.7. 디저트가 풍부하다.(한라봉 아이스크림, 인절미 아이스크림, 청포도 푸딩 ,배화채, 파인애플, 사과, 떡 와플, 음료수 ... 의 계절에 맞는 음식을 내어 사람들의 마음을 잡는 것 같다.(이번 가을 신메뉴는 참나물 소고기 육회, 참나물 소고기 육회, 문어볼, 눈꽃찜닭, 구슬떡볶이, 표고버 섯튀김 ,떡 와플

리포트 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2019.10.30

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중식의 역사

문명 의 원형이 만들어진 중요한 시기 학문이 隆盛 했고 농업기술도 발달 주나라때는 조리법이 더욱발전 왕이 병이나면 음식으로 치료하는 食醫 가있었다3, 한나라 시대 떡 만두등 곡류 ... 中國料理 HAContents. 1, 중국요리의 역사 2, 중국음식문화의 시대별요약 3, 지역별 중국요리의 특징 4, 기름 , 물 , 증기 , 건식을 이용한 조리법 5, 재료 ... 에 따른 조리법과특징 . 6, 조리 기술 ( 재료 썰기의 기본 )중국요리의 역사 유구한역사와 세계최대인구를 가진 다민족 국가 3000 년전 상시대와 주시대에 음식의 완전한체계구축 중국

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.13

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<아동영양학> 아동영양학의 의의

영양 량에 따라 체계적으로 구성하며 소화되기 쉬운 음식과 조리법으로 식단표를 계획할 것이다. 그리고 기를 수 있는 간단한 야채나 채소는 원에서 아이들과 함께 길러봄으로써 다양한 경험 ... 과 체험활동을 할 것이며 ‘보기 좋은 떡이 먹기도 좋다’는 옛말처럼 조화로운 식단을 짜서 아이들의 입맛을 북돋울 수 있게 다양한 재료를 선택 할 것이다. 하지만 그 어느 것 ... 것 같았습니다. 짠 음식에는 깍두기, 김치 같은 게 있었고 매운 음식에는 대표적으로 떡볶이가 있었는데 깍두기와 김치는 제가 먹기에도 엄청 짭짤한 맛이 강했었는데 아이들이 먹

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.01

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일본의 음식문화&명절음식

는다 . 두부 , 유부 , 미소 , 간장 , 나토 등을 많이 활용한다 . 계절적인 요리를 매우 중요시한다 . 음식재료의 자연적인 형태와 맛을 살려서 조리한다 . 조미료를 강하게 쓰지 않 ... 은 것이 이나리스시 이상은 근세에 만들어낸 스시로 , 일반화되고 있는데 이 요리법을 일본인에게 배워서 한국에서 만들고 있는 것이 초밥이고 , 그 이름도 한국사람이 붙인 것일본을 대표 ... 소나무를 문 앞에 세워 신을 맞이함오쇼가츠의 명절음식 오조니 새해에 먹는 음식 우리나라의 떡국 오사카 , 교토지방은 된장으로 끓임 관동지역에서는 간장으로 간을 냄 닭고기 , 어묵

리포트 | 36페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.18

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[지역사회간호학]일차보건의료 체계 분석 및 지역사회 역학조사 사례

을 중심으로 지역주민의 보건의료문제를 해결하고 주민의 건강수준 향상을 위해 1980년 ‘농어촌 등 보건의료를 위한 특별조치법’ 제정으로 제도적 근거를 마련하고 지역적인 의료공급 ... 의 역학조사 설문 작성 및 인체 검체를 채취한 뒤 위생계 식중독원인조사반과 현장출동(10시경)하여 식당종사자의 협조를 구한 뒤 종사자 검체 및 음용수, 조리도구 등 환경 검체 ... 은 마을 내 사용 중인 간이상수도로 볼 수 있다. ‘ㄱ’여자중학교는 ‘ ㅁ‘식당에서 동일한 식사를 하였고 환례자와 간이상수도에서 동일한 노로바이러스가 검출된 것으로 볼 때, 조리과정

리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.30

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음식과 세계문화 과제 정리 내용

이 흑자로 전환되고, 막걸리 수출이 전년 동기 대비 43% 증가비빔밥과 떡볶이 등 한식 프랜차이즈 기업의 해외 진출이 적극적으로 추진막걸리 수출: (’07) 291만 불 → (’08 ... 를 일본에 이어 LA, 싱가폴, 상해 등으로 진출 추진 중김치 수출 증가: (’06) 70백만 불 → (’08) 85 → (’09) 89이를 위해 한식 조리 전문인력을 양성하고 있 ... 습니다.한식 세계화에 꼭 필요한 수준 높은 한식 조리사 양성을 위해 ‘한식 스타 요리사 양성과정’을 운영하고 있습니다.실적 및 계획: (’09) 2개 기관, 49명 → (’10) 4개

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.19

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사업계획서(창업계획서) : 도심웰빙카페사업계획서

하겠습니다 . 3. 우리몸을 지켜주는 건강레시피 튀기는 조리법을 지양하고 굽거나 찌는 조리법을 사용하겠습니다 . 4. 정직한 가격과 품질을 약속합니다 . 5. 위 사항을 모두 지킬 ... 것을 약속합니다♥About “ 시티토피아 ” 단호박 찰밥 주요메뉴소개About “ 시티토피아 ” 떡갈비 절편으로 만든 떡볶이 주요메뉴소개About “ 시티토피아 ” 주요메뉴소개

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.04.25

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한식의 세계화를 위한 개선방안, 국내외 한식업체의 현황, 국내외 한식업체의 문제점, 한식의 관광 상품적 가치

되었으며, 이들을 이용한 다양한 조리법이 발달하였다. 또한 우리나라는 사계절이 뚜렷하여 봄, 여름, 가을, 겨울 절기마다 다양한 채소류, 두류, 등이 생산되어 김치, 장 등의 저장 발효 ... 음식을 포함하여 생채, 숙채 등 다양한 조리법이 발전하였다.특히 조선시대를 기준으로 볼 때, 궁중음식을 근간으로 하는 궁중 반상음식과 반가음식, 일반 대중들의 서민 음식을 비롯 ... 은 주식과 부식이 분리되어 발달, 곡물조리법이 발달, 음식의 간을 중히 여김, 조미료와 향신료의 이용이 섬세, 약식동원(藥食同源)사상이 발달, 미묘한 손동작이 요구된다.제도상의 특징

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.09.29

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중국민속에 숨은 재미찾기 레포트 중국과 한국 음식문화비교

를 가지고 만드는 조리법도 발달하였다. 또한 중국인들은 일물전체식 사상에 따라 한 가지 재료를 전부 먹는 것이 건강에 좋다고 여겨 어떤 재료라고 버리는 부분이 없다. 예를 들어 중국 ... 시간에 조리하고 이러한 기름에 파, 마늘, 생강 등의 향신료를 넣어 독특한 맛을 가미한다. 또또한 불이나 ㄸ거운 물을 사용하여 익혀먹는 조리법이 중국 요리의 기본이다. 이 전통 ... 면장, 고추를 절여 만든 포랄초, 생선액젓의 일종인 선장유, 그리고 해선장이 있다. 향신료로는 화산조, 산조분, 회향, 오향분, 진피, 참깨장등이 있다.중국음식은 조리법이 복잡

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.01 | 수정일 2022.03.23

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아메리카의음식문화,멕시코음식의특징,멕시코지역별음식의특징,멕시코일상식,멕시코특별식,멕시코대표음식,멕시코의식사예절

다 . - 원료는 옥수수나 밀로 생김새는 우리나라의 빈대떡과 비슷하다 . - 조리법은 말린 옥수수를 밤새 물에 불린 후 잘 으깨서 ‘마사’ 라는 옥수수 단자를 만들고 이를 동그랗고 얇 ... 어서도 곡물과 채소 중심이었던 멕시코 요리는 스페인이 멕시코를 정복함에 따라 보리 , 쌀 , 밀 , 포도 , 올리브 , 인도의 향신료 등 새로운 식품을 들여오면서 조리 방법이 다양해졌 ... - 정성이 많이 들어가므로 휴일이나 축제에 여러 사람이 모여 만든다 . 2) 코요타 - 코요타는 멕시코식 전통 과자로 중국 호떡을 납작하게 누른 모양이다 . - 참깨 반죽에 흑설탕

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.27

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쑥갠떡 만들기

와 영양소간의 상호작용이 상승효과를 가져다주기 때문에 영양적으로 매우 바람직하다.일반적으로 떡의 이름을 붙이는 기준은 다양한데, 재료·조리법·이용하는 의식·생김새 등에 따라 각각 ... 독특한 이름을 지었다. 떡의 분류를 조리법으로 구분하여 보면 크게 찌는 떡, 치는 떡, 빚는 떡, 지지는 떡으로 나눌 수 있다.본 실험과제인 쑥갠떡은 찌는 떡에 속하는데, 찌는 떡 ... 쑥갠떡 만들기1. 목적쑥갠떡을 만드는 과정을 관찰하고, 쑨갠떡을 찌기 전과 찐 후의 변화들을 비교해본다.2. 이론적 배경우리의 떡은 식품 배합에 있어 매우 합리적이며 영양·과학적

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.04.13

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식품위생(공중보건학)

되는 증세로 닭,돼지,소 등이 균을 보유→식육,계란,우유 등으로 옮김으로써 발생-전파:조리 등의 과정에서 균이 증식-증상:복통,두통,발열,설사,오한-예방법:60도/20분 가열에 의해 ... 밀봉 식품-증상:신경계 증상이 주요 증상이며 복시,안검하수,연하곤란,호흡곤란-예방법:물고기 조리 시의 장 내용물 등을 충분히 세척하는 것이 중요생산된 독소는 열에 약해 80도/30 ... 을 말한다.●우리나라 식품위생법의 목적식품위생의 대상법위를 음식물(의약품 제외)과 음식물과 관련된 첨가물,기구,용기,포장 등도 모두 포함시키고 있다.●HACCP(식품위해요소 중점관리

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.06

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한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

민족, 다양한 기후를 배경으로 형성되어 지역적인 특색이 매우 강하다. 이런 지역적 특색에 따른 조리법이나 음식종류는 세계 어느 나라와도 비교할 수 없을 만큼 다양하고 독특 ... 생산된 특산물로 그 지역에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식이다. 어떤 전통 음식보다 가치가 있는 무형의 유산인 셈이다. 섬, 해안가, 산골, 평야, 내륙 지방, 추운 ... 으며, 반찬에는 나물, 찜, 조림, 구이, 볶음, 튀김, 전 등이 있다. 반찬을 대표하는 것은 김치 종류다. 밥을 대신하는 것으로는 면류(국수, 냉면 등), 수제비, 떡 등이 있

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량

으로서 우리 자리를 차지하고 있는 음식이다. 세월이 흐름에 따라 전통적으로 이용되어 오던 채소에 더하여 새로운 채소들이 유입 및 재배되고 조리법 또한 개발되고 있다.2. 한국 음식 및 식 ... 하다. 특히 우리나라에서 상용하고 있는 채소는 재배채소를 포함하여 들나물, 산나물 등 그의 종류가 헤아릴 수 없이 많다. 그리고 밥, 떡, 죽, 국, 찌개, 쌈, 나물, 찜, 전, 생채 ... 등 거의 대부분의 음식 조리에 채소가 사용된다는 특징이 있다. 전통적인 채소류의 조리방법은 번거로우며 시간과 노력이 많이 들어가지만 채소는 주식인 밥에 곁들여 먹는 부식

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.23

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[단체급식 및 실습 보고서] 죽상차림

한국조리 및 실습 제3차보고서죽상차림Ⅰ. 실습결과 사진장국죽 상차림단호박 타락죽 상차림Ⅱ. 재료 및 분량과 요리법1. 국수장국재료 및 분량마른국수 280g, 쇠고기(편육 ... 류1) 죽(粥)죽은 조리법이 간단하여 일찍부터 다양하게 발달했는데 곡물의 낟알이나 가루에 5~7배 정도의 물을 붓고 오랫동안 끓여 완전히 호화시킨 전통음식이다. 죽은 물을 많이 넣 ... 용) 200g, 애호박 200g, 석이버섯 4장, 달걀 2개(100g), 실고추 8줄기, 식용유 1.5Tbsp요리법① 쇠고기는 찬물에 감가 핏물을 완전히 뺀 후 파, 마늘을 넣고 삶아 고기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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조리실습/ 생선찌개, 칠절판,떡산적,보쌈김치

하기까지 시간이 오래 걸리기는 하지만 이다음에 우리 집에 손님 이 오셨을 때 내가 직접 만든 칠절판을 대접해 봐야겠다.날짜제목떡 산적재료만드는 법흰떡(굵은 것) ---------- ... 날짜제목생선찌개재료만드는 법생선(동태) ------------------- 200g무 ------------------------- 80g호박 ------------------- ... 는데 조리실습 시간에는 원래 조미료를 전혀 사용하지 않아서 맛이 괜찮을까 하는 생 각이 앞섰다. 다시다 대신 먼저 고추장과 무를 넣고 끓인 다음 차례로 생선과 야채를 넣었다. 항상

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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a+자료 분자요리란 무엇인가?

항온수저 기계)를 이용한 분자요리법이다. 삼겹살을 진공팩에 넣고 하루정도 보관하고 수비드에서 63도로 약 36시간 저온조리하면 된다. 이는 원하는 온도를 일정하게 계속 유지시켜 주 ... 은 것을 알 수 있다. 대표적인 분자요리 활용 사례로는 물방울 떡, 치즈 풍선 파스타, 질소 아이스크림, 캐비어 음료 등이 존재한다. 이제 이슈가 되었던 분자요리 3가지를 만드는 법 ... 분자요리는 음식을 분자단위까지 연구하고 분석한다는 것에서 붙여진 것으로 음식재료의 질감과 요리법을 과학적으로 분석해 요리를 변형시키거나 같은 재료로 완전히 다른 스타일의 요리를 창조

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.18 | 수정일 2018.06.05

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한국과 여러 나라의 문화 접변(일본, 미국, 유럽을 중심으로)-문화 접변에 대한 연령대별 인식수준 현황과 분석

지만 식재료의 엄선 과 가공, 섬세한 조리법, 화려한 장식과 엄격한 식사 예법 등이 일본인의 기호에 맞아 떨어져 이내 상류층 문화로 자리 잡았다. 여기에는 ‘프랑스와 파리’라는 ... 되었다. 그리하여 1920년대 이후에는 짧은 저고리는 사라지게 되었다. 그리하여 우리나라에는 최초의 양장이 1890년대에 등장하기도 하였다.b. 식생활ⅰ) 서양의 조리 기법과 동양 조리 기법 ... 의 장점만을 조화시켜 전혀 색다른 맛을 만들어 내는 퓨전요리(김치 피자, 불고기 버거, 라이스 버거, 즉석 떡볶이, 캘리포니아 롤-김밥과 초밥의 장점을 활용하여 미국인의 입맛에 맞

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.27

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음식과 세계문화 (중간고사 정리)

- 상대적이면서 서로 대립되는 것으로 서로 조화와 균형을 이루어야 함(2) 중국음식의 특색1) 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약) : 음식으로 치료 ... 적 요리법 개발등 이 특징이다.?B.C. 11,000년경 빙하기가 끝나 기후가 온화해 지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에적응하고 음식은 인간 형성에 중요한 역할을 했다.?빙 ... , 밥 80여종, 떡 200여종 등 다양하다.? 맛의 발현, 음식의 조직감 등의 조절기술이 높은 수준으로 발달되어 있다.- 쌀/잡곡의 혼합기법, 밥 짓기·떡 짓기 의 과학성은 다른 쌀

시험자료 | 46페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.18

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지역사회간호학실습/ 대사증후군 보건교육자료(ppt)

1/4은 단백질 식품을 먹는것이다. 채소:통곡물:단백질=2:1:1 식습관 개선에 도움을 주는 '특급비밀서' 대사증후군을 예방하기 위한 과학적이고 영양적인 2 주간의 식단과 조리법 ... 할 수 있을까? - 식이요법 6 5 白 식품 ! 흰 쌀밥 , 흰 떡 등 흰 밀가루 ( 케익 , 과자 , 피자 , 라면 등 ) 흰 소금 ( 가공식품 , 과자 등 ) 흰 설탕 ... ( 아이스크림 , 청량음료 등 ) 흰 조미료 : 외식 음식 , 통조림 식품 등 권장식품! 잡곡밥 , 현미떡 등 호밀빵 , 통밀빵 등 천일염 천연조미료 ( 새우 , 표고버섯 등 ) 올리고당

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.14

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