"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 461-480 / 2,752건

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조리실습/ 생선찌개, 칠절판,떡산적,보쌈김치

하기까지 시간이 오래 걸리기는 하지만 이다음에 우리 집에 손님 이 오셨을 때 내가 직접 만든 칠절판을 대접해 봐야겠다.날짜제목떡 산적재료만드는 법흰떡(굵은 것) ---------- ... 날짜제목생선찌개재료만드는 법생선(동태) ------------------- 200g무 ------------------------- 80g호박 ------------------- ... 는데 조리실습 시간에는 원래 조미료를 전혀 사용하지 않아서 맛이 괜찮을까 하는 생 각이 앞섰다. 다시다 대신 먼저 고추장과 무를 넣고 끓인 다음 차례로 생선과 야채를 넣었다. 항상

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.26

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한국 순대의 역사 레포트

된 《증보산림경제》(增補山林經濟)와 《규합총서》(閨閤叢書)에도 소 창자를 이용한 순대 요리법이 기록돼 있다. 조선 말기에 편찬된 조리서 《시의전서》(是議全書)에는 오늘날과 크게 다르 ... 지 않은 조리법이 등장한다. ‘돼지 창자를 뒤집어 깨끗하게 빨아 숙주, 미나리, 무, 김치, 두 부, 파, 생강, 마늘, 깨소금, 참기름을 피와 함께 섞고 주물러 넣어 삶 ... 아 찌되 한나절 쪄내서 썬다.”라고 적혀있다.1) 소의 창자1600년대 말 소의 창자로 만드는 순대가 등장한다. 『주방문』에 소창자 순대 조리법으로 팽우 육법이 나온다.“좋은 살

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.12.28 | 수정일 2023.05.07

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전통음식의 특징과 장점을 쓰시오.

에 효과적이다.둘째, 고기 음식류는 구이, 찜, 볶음, 전, 회 등의 조리법이 발달하였는데, 구이법은 질감과 풍미가 뛰어나다.셋째, 삼면의 바다에서 제철에 풍부하게 산출되는 생선 ... 은 날 회, 익힌 회, 찜, 조림, 구이, 찌개 등 담백하고 감칠맛 나는 여러 가지 조리법이 전승되어 오고 있고, 양질의 단백질과 지방질, 무기질의 공급원으로 이용된다.넷째, 채소 ... 저마다 다른 약성을 가진 제철의 풀과 열매, 뿌리들을 많이 이용한다.끝으로 근래 기호식품으로 새롭게 각광받고 있는 음청류는 재료와 조리법이 다양하여 기호식품은 물론이고 건강음료

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.24

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한식의 세계화 전략

이세키 레스토랑을 3 대째 운영하는 오너세프로서 동경에 분점을 두고있고 , 교토지역 조리사협회 회장을 맡아 활발한 활동을 하고 있다 . 정통을 중시 하되 더욱 화려한 일식에 세계 ... 다고 한다 . 이 방문을 처음으로 35 년간 폴 보퀴즈는 그의 조리사들과 함께 일본을 방문하여 일본 요리를 통하여 프랑스요리를 발전 시켰다 . 세계에서 가장비싼 버섯인 트퍼플 ... 화 ? How about BIBIMBAP for lunch today? 아시아음식의 세계화우수한 조리방법 저지방식이면서 조리시에 영양소 파괴를 최소 화 . 양념 – 맛을 향상시킬 뿐만 아니

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.22 | 수정일 2019.09.05

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세계의 음식 -음식의 세계 강의정리

, 개피떡, 과하주단오: 수리취, 절편, 제호탕삼복: 초복, 중복, 말복, 육개장, 개장국, 삼계탕칠석: 밀전병, 밀국수추석: 송편, 차례상동지: 팥죽, 동치미- 사찰음식고기사용금지 ... , 창란젓대표적인 음식: 오징어순대, 막국수, 감자떡- 전라도: 풍부한 재료, 매운맛이 특징, 호화로움대표적인 음식: 전주비빔밥, 홍어회- 경상도: 간이 세고 매운 편, 해산물 풍부 ... - 수저 사용법- 탕을 먹을 경우에만 사용- 밥그릇 위에 젓가락을 걸치지 않기- 사용한 숟가락은 엎어 놓기- 껍질이 있는 음식- 입 속에 들어가면 손으로 꺼내도 무방- 작은 토막

방송통신대 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.12 | 수정일 2021.05.01

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<일본여행 후 직접 느낀 일본문화(음식문화/식사예절문화)

원래의 맛을 살리는 것을 중요시한다. 그리고 음식과 조리법을 아주 세세히 분류하는 것도 하나의 특징이라고한다. 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본 ... 하고 바로바로 조리한 것을 조금씩 담아 요리의 양은 적지만 섬세하고 계절에 맞는 제철재료를 까다롭게 따져 계절감이 뚜렷하다. 또한 전반적으로 음식은 담백하고 달달한 편이고 재료가 지닌 ... 을 수 있었던 관계로 설탕과 간장을 많이 써서 요리의 맛을 진하게 만든다. 일본 요리의 양념 사용법에는 사시스세소’ 법칙이라는 것이 있다. 양념을 사용할 때 순서를 사-설탕, 시

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.15

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(세계의정치와경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화

여 쌀물류를 주식으로 할 수 있을 만큼, 생산량이 많았음으로, 이를 이용한 “국수, 죽, 떡, 두부, 유과, 식혜” 등으로 조리되면서 다채로운 식생활을 만들어낼 수 있었다.3) 저장 ... 에 알려질 수 있게 되었고,다양한 식재료와 조리방법을 활용한 새로운 조리법들이 이시기에 풍부해졌다. 또한, 1인 가구의 증가와 기술, 정보통신, 그리고 서비스의 발달로 인하여 냉동 ... 문헌I. 서론식생활이란 “인간생활에서 먹는 것과 관련된 모든 것을 총괄하여 이르는 언어로 넓게는 음식물과 그것을 가공하는 조리 및 조리에 필요한 기구와 식기 및 식사 예법 등이 포함

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.22

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한국의 의식주문화의 특징과 의미에 대해서 기술한 후 자신이 바라보는 한국의

와 현대의 퓨전 요리에 이르기까지 여러 가지 재료와 조리법이 있다. 일반적인 한국의 정식은 밥, 국, 김치를 기본으로 함께 나오는 많은 반찬들로 구성되어 있다.한국 음식은 일반 ... 되었다. 곡물 음식을 익혀 먹는 밥, 죽 뿐만 아니라 가루로 만들어 다시 반죽을 하여 떡, 국수, 만두, 수제비등을 만들어 먹었고 또한 술로도 만드는 등 곡물 음식이 발달하였다.콩 ... 으로 메주를 쑤어 발효시켜 조리에 기본이 되는 여러 장을 담그는 방법도 발달하였다. 다양한 채소를 산과 들에서 채취하거나 재배하여 계절에 따라 변화된 식탁이 차려졌다. 주식은 쌀 뿐

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.07

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카페 창업을 위한 연구 계획서

에 따른 공공연구기관첨단기술지주회사3. ?중소기업창업 지원법? 제19조의2의 규정에 따른 액셀러레이터. 단, 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 경우에는 본문의 내용을 적용하지 아니 ... 한다.가. ?중소기업창업 지원법? 제10조에 따른 중소기업창업투자회사나. ?여신전문금융업법? 제41조에 따른 신기술사업금융업자다. ?벤처기업육성에 관한 특별조치법? 제4조의3제1항 ... 제3호에서 규정한 유한회사 또는 유한책임회사라. ?독점규제 및 공정거래에 관한 법률? 제9조에 따른 상호출자제한기업집단에 속하는 회사3의2. ?법인세법? 제1조제1호 내지 제4호

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.05.06

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식도와 위 기능 구조 병과 식생활

, 흡연을 금하고 위에 불편을 주는 자극적인 식품과 조리법 , 향신료 및 양념을 피한다 . 밥 콩나물국 계란찜 오이볶음 표고버섯볶음 위하수증 소화가 잘되고 위 안에 장기간 머물지 않 ... 가 쉽지 않다 . 가장 많이 쓰이는 치료법은 두 가지의 항생제와 강력한 위산 억제제를 병행하여 1~2 주간 치료하며 , 이러한 치료에 의한 헬리코박터균의 제거율은 80~90% 정도 ... 는 식품 (ex) 불닭볶음면 엽기떡볶이 등등 맵고 짠 음식 ) 너무 뜨겁거나 차가운 음식과 불규칙적인 식사 등이 있고 지나친 흡연과 과음이 있다 그 외로는 헬리코박터 파일로리균

리포트 | 24페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.12

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고려대학교 대학원 합격 수기

의 조화, 관능적 차이 등 식품의 외적인 대부분의 것을 접하고 식품이라는 본질을 연구했습니다.외식조리학부에서는 한식, 양식, 중식, 일식, 전통한식, 세시음식, 떡, 전통 주 제조 ... , 단과 및 디저트까지 대부분의 조리법을 습득하는 등, 체계적 커리큘럼을 통해 한의학 기초이론을 기본으로 하여, 요리를 통한 건강 증진 개선 방안에 관하여 직접적으로 배울 수 있 ... 었고, 2 년간 다양한 외식조리에 기초가 되는 과목들과 함께 현장실무능력 강화를 위한 조리실습수업을 통해 현장 맞춤형 인재로 성장할 수 있었습니다.하지만, 현재 식품 산업계는 건강

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.21

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식생활관리학 레포트

량(TEE) 구하기② 탄수화물, 단백질, 지질 비율 결정③ 각 식품군의 교환단위수 결정④ 각 식품군의 교환단위수 배분⑤ 식품교환표를 이용하여 식품선택⑥ 조리법을 결정하여 식단 작성 ... 하면서 많이 쓰기 때문에 생략⑤ 식품교환표를 이용하여 식품선택⑥ 조리법을 결정하여 식단 작성아침식품간식식품점심식품저녁식품곡류군3쌀밥 210g(1)2옥수수1개 140g(2)4쌀밥 210 ... 식품군의 교환단위수 배분총교환수아침간식점심간식저녁간식곡류군9333어육류군저지방33111중지방채소군3111과일군11우유군211지방군7⑤ 식품교환표를 이용하여 식품선택⑥ 조리법

리포트 | 14페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.03.20 | 수정일 2022.06.20

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당뇨환자 식이교육 - A+자료

이 중요하다. (식품교환표)(3) 다양한 영양소 골고루 섭취해야 한다.? 곡류군(밥, 빵, 감자, 고구마, 옥수수, 국수, 떡, 비스킷)은 주식? 어육류군(육고기, 생선, 오징어 ... , 조개, 계란, 콩, 두부, 햄)과 콩나물, 시금치, 양파 등 채소군은 부식으로 정하는 것이 좋다.? 지방군(식용유, 참기름, 버터, 땅콩, 호두, 잣)은 조리할 때 사용되기 때문 ... 단위면 2, 3, 3 이렇게!)5. 식품교환표를 이용하여 식품을 선택한다.(5) 접시법채소, 전분 및 고기를 시각화하여 23cm 접시를 채우는 것이다.접시의 절반은 전분이 없

리포트 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2021.05.16

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음식점 만족도 설문지[세종대학교전략경영론설문지A+학점]

이 ○○식당에 대한 추후의 정책에 소중한 자료로 반영될 수 있도록 한 항목도 빠짐없이 성의껏 그리고 진솔하게 응답해 주시기를 부탁드립니다. 감사합니다(※ 본 조사의 결과는 통계법 제 ... . 3회 4. 4회 5. 5회 이상3. 학교 주변 식당중 식사시간에 귀하가 가장 자주 이용하는 식당은?1. 찬(광개토15층) 2. 은혜떡볶이 3. 석기시대 4. 사대분식5. 파파이스 ... 매우싼편주변 음식점과 비교해볼때 ○○식당 메뉴의 가격9. 귀하가 가장 신경쓰는 위생적인 부분은? (음식 이외에)1. 식사 도구 2. 주방 3. 조리복장 4. 점포내부 5. 화장실6

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.05

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<글쓰기> 내가 좋아하는 음식에 대하여 글쓰기 -라면

그릇 깔끔하게 비웠다는 느낌, 따뜻한 음식을 씹어서 목구멍으로 넘겼다는 그 포만감이 라면을 찾게 되는 큰 이유 중 하나가 아닐까, 생각한다. 조리법이 간단하고 가격이 싸다는 것 ... , 떡과 같은 음식도 간식 삼아 먹을 수는 있지만 어딘가 무언가를 먹었다는 ‘완결성’이 부족하다. 자고로 음식을 먹고 포만감을 느낀다는 심리, 신체적인 심리뿐만 아니라 정신적인 측면

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.15

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유아교육기관에서의 급식의 의의는 무엇이고, 식단 계획의 원리를 작성하시오.

의 고려할 사항을 제시하며, 유아교육기관에서의 급식운영의 발전방향을 작성하시오Ⅰ. 서론영유아보육법에서 급식은 영유아의 영양적으로 균등하게 발달성장을 돕고 심신을 보호하고 건강한 사회 ... 보리밥순두부국닭살불고기팽이버섯나물배추김치흰쌀밥홍합미역국소고기피망볶음다진우엉조림깍두기짜장밥숙주맑은국감자튀김시금치나물배추김치오후 간식크림떡볶이핫도그꼬마주먹밥잔치국수찐만두칼로리/단백질 ... 성장 발달에 필요한 영양을 골고루 섭취 할 수 있도록 영양사가 작성한 식단에 의해 급 간식을 배식한다.(3) 운영자는 영유아에 대한 급 간식을 어린이집에서 직접 조리해서 제공

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.01.30

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우리음식문화사 세시음식편

아 꼬챙이에 꿰어 끝에 삼색 사지를 감은 음식 색 조화를 중요시함 배화채 : 진작의궤 (1829) 년에 처음 소개 19 세기 말 시의전서 에 많은 종류의 화채와 조리법까지 소개 특히 봄 ... 이라 하고 , 연잎같이 잎이 퍼졌다 하여 토련이라 한다 . 토란은 전분이 대부분이고 미끈 거리기 때문에 조리할 때는 꼭 소금물 이나 뜨물에 삶아 쓴다 .2. 각 달별 세시 음식 ... 가 부각4 . 섣달 ( 그믐 ) 12 월 마지막 날 ( 한 해를 마감하는 ‘ 덜리는 밤 ‘) 가래떡 : ‘ 섣달 그믐날 시루 얻으러 다닐 놈 ‘ ‘ 섣달 그믐날 흰떡 맞듯 ‘ 새로운

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.09.15

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한일 음식문화 비교

들로 조리법을 달리한 여러 가지 반찬을 먹는 것이 가장 일반적이며, 김치, 장, 젓갈은 철에 맞추어 담갔다가 한 해 내내 빠지지 않고 상에 올린다. 또한 한식은 서양 음식과는 달리 한 ... 는 것을 중요시 하였다. 하지만 육식의 조리문화는 발달 하지 못하였다. 곡물을 동물에게 먹일 만한 여유가 없었고 그 외에도 종교적, 정치적인 이유로 육식의 조리 문화가 발달하지 못하 ... 의 가정에서는 일본 요리 뿐만 아니라 양식, 중화요리 등이 다양하게 식탁에 올라온다. 게다가 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품, 반조리품, 조리한 식품과 같은 간단한 요리만으로도 먹

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.21 | 수정일 2022.04.15

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말과 글 1학기 수업 자료 메모, 중간고사용(말과 글)

, 찻간, 툇간, 횟수’ 여섯 개만 예외적으로 사이시옷을 붙임6) 두 음절로 된 한자어에는 사이시옷을 붙이지 않는 것이 원칙임.P77. 한글 맞춤법가. 이것은 책이오 저것은 공책이 ... 3표준어 사용은 의사소통, 각종 시험의 기준, 한국어 교육의 차원에서 필수적임.③ 한글맞춤법은 표준어를 소리대로 적되, 어법에 맞도록 함을 원칙으로 하며, 문장의 각 단어는 띄어씀 ... 하고 조리있게 쓰기4.문장의 순서 바르게 쓰기5.의미 호응이 이루어지도록 쓰기6.여러 문장 이어쓰기학습목표1.바른 문장을 쓰기 위해 갖추어야 할 요건들에 대해 이해할 수 있다.2.연습

시험자료 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.04 | 수정일 2020.06.09

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음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)

경연대회제2전시관 테마 요리경연대회한식 세계화 활성화 방안 창업 및 채용 설명회천연 조미료 제조법 설명회인바운드 음식관광 활성화 방안 채용박람회 푸드코디네이터 강연개막식한식 조리 ... 코디네이션”을 주제로 한 푸드코디네이터 전문가들의 경연1) 천연조미료 제조법 설명회4. 부대행사4) Entertainment우리 전통음식과 함께하는 퓨전국악콘서트 조리기구를 이용 ... 명칭 2017 대한민국 음식문화축제 ▋ 기 간 2017. 5. 00 (금) ~ 5. 00 (일) 3일간 ▋ 장 소 서울 양재동 aT Center 1, 2층 ▋ 주 최 (사)조리

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

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