"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 4,801-4,820 / 7,420건

술과 술문화의 악마적,동반자적인 요소분석(장단점)과 올바른 술문화의 제시방안

은절차를 밝히면서 술을 마시는 것이다. 향음주례의 정신은 첫째 의복을 단정하게 입고 끝까지 자세를 흐트러뜨리지 말며, 둘째 음식을 정결하게 요리하고 그릇을 깨끗이 하고, 셋째 행동 ... 하겠다.여기서 독일, 프랑스, 미국의 순으로 간략한 서양의 술 문화를 설명하고 그에 따른 장단점을 간단하게 서술하는 형식으로 하겠다.첫 번째로 독일의 술 문화를 보면 우리는 맥주 ... 들의 문화를 엿볼 수 있다.두 번째로 프랑스의 술 문화를 보면 프랑스는 기후적으로 온화하여 포도재배에 적당하여 와인을 주로 많이 마신다. 또한 ‘와인 없는 식탁은 꽃이 없는 봄과 같다한다.

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.10.14 | 수정일 2025.05.13

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[전공적성]서양 예절

에 붙은 채로 제공된 굴은 레몬이나 식초를 뿌린 후 포크로 떼내어 먹는다.{에스카르고 : 프랑스 특유의 달팽이 요리. 왼손에 전용집게를 들고 껍질을 고정시킨 후 오른손의 전용포크로 빼 ... 에 'Creme de - '라고 쓰여 있으면 약간 걸쭉한 포타주이며, 부용을 걸러낸 것이 콘소메이다.- 생선요리{혀가자미 뫼니에르 : 혀가자미는 프랑스 요리에 자주 이용되는 생선 ... 고 그 위에 포크를 넣어 껍질을 말아가며 벗겨낸 후 조금씩 잘라가며 먹도록 한다. 살이 무른 편이므로 생선용 스푼으로 자르고 포크에 얹어 먹어도 좋다.바닷가재 구이 : 프랑스 요리

리포트 | 42페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.18

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[식품 영양 생물공학]한국인의 밥상 동영상자료 보고 기능성식품개발 아이디어 내기

와 요리가 가능하고, 영양가가 최고이다.[프랑스의 한식음식점]? 전통 한국식. 쌀밥과 반찬이 나오며 프랑스인들에게 인기가 높다.? 밥이 몸을 가볍게 하는 최고의 건강식이라는 믿음 ... 아이디어● 빵과 감자가 주식인 서구에서의 쌀 열풍, 왜 쌀에 열광하는가?[프랑스 남부 카마르그의 쌀 축제]? 벼농사를 많이 짓는 지역이며 프랑스 유일의 쌀 축제이다.? 프랑스 전통 ... 쌀요리 ‘줄리 까바리에‘ - 햅쌀로 만든다? 장수의 비결은 쌀요리와 로즈와인.? 유명요리잡지에서 쌀요리등이 소개되었다.? 건강 때문에 쌀의 영양섭취 지각.? 쌀의 다양한 야채

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.07

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올랜도의 월트디지니월드(Walt Disney World)-에코트센터(Epcot Center)

을 마신 아름다운 영화에 취한 뒤, 2층 비스트로에서 한잔을. 물론 본격적인 프랑스 요리도 좋지만 카페의 크루아상도 빼놓을 수 없다.-영국 (United Kingdom)돌이 깔린 언덕 ... 하여 프랑스·영국·이탈리아·중국·일본 등 세계 여러 나라의파빌리온으로 구성되며, 각 파빌리온에는 각종 볼거리와 토산품 판매점, 레스토랑 등이있어 쇼핑과 식사를 동시에 즐길 수 있 ... 의 레스토랑에서 요리 재료로 사용되고 있다. 또한 ‘Circle Of Life Theater’에서는 의 심바·품바·티몬 등이 등장하는 새로운 환경 이야기가 상영되어, 환경과 어떻게

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.26

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[관광] 나라별 테이블매너

목 차▣ 프랑스 레스토랑▪ 프랑스 요리의 역사▪ 프랑스 요리의 메뉴구성▪ 코스에 따른 대표적인 프랑스 요리▣ 이탈리아 레스토랑▪ 이탈리아 요리의 역사▪ 이탈리아 식당의 종류 ... 의 술과 차▪ 코스에 따른 대표적인 요리▣ 일식당▪ 일본요리의 역사▪ 일식당 이용의 에티켓▪ 회석요리에서의 메뉴구성▪ 코스에 따른 대표적인 요리▪ 그 밖의 일품요리▣ 프랑스 레스토랑 ... 프랑스 요리의 역사16세기 이전의 프랑스에서는 요리를 나이프로 잘라 손으로 먹었다고 한다. 이러한 프랑스에 새로운 식문화를 전해준 것은 당시 유럽에서 식문화가 가장 잘 발달

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.09.17

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비만의 정의 및 원인과 세계각국의 비만현황과 비만예방을 위한 국가정책

로 대두됐다.현재 프랑스 어린이 다섯 명 가운데 한 명이 비만으로 분류된다. 문제는 비만아들의 경우 성인이 된 뒤 비만 증세를 보일 가능성이 50%까지 된다는 점이다. 이 때문 ... 으로 프랑스 정부는 지난해 말 ‘비만과의 전쟁’을 선포했다. 대책 중 하나가 비만 유발 식품에 세금을 부과하는 것이다. 달고, 짜고, 기름진 음식을 따로 분류해 1%의 비만세 ... 를 부과하거나, 이들 제품에 붙는 부가가치세를 더 올리는 방안 등이 거론되고 있다. 프랑스 정부는 이렇게 해서 비만 유발 식품의 소비를 억제하겠다는 생각이다. 가격이 올라가면 소비

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.10.10

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[음식문화]세계음식문화

)·부정(농사를 지어 생산되는 음식)의 음식문화④ 불이 없어도 요리가 가능 : 물·손을 사용, 유제품을 사용, 공기와 태양으로 요리⑤ 까짜(유제품이 들어가 있지 않은 음식)와 빡까(유 ... 커리(양고기), 치킨커리(닭고기)가 대표적(3) 탄투라치킨 : 요구르트에 절인 닭을 여러 가지 향신료에 재웠다고 구운 요리(4) 달 : 부드럽게 삶은 콩에 마살라를 가한 스프(5 ... 루띠기 : 으깬 감자에 향신료를 넣은 음식(9) 탈리 : 채식식단 음식(10) 바다미무르그 : 방글라데시풍 닭요리(11) 나와비란 : 통양다리구이4) 인도의 식음료(1) 대중적인

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.06

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[요리] 미국요리들과 그 유래

한 요리가 많았고, 이후 노예로 데려온 아프리카인의 영향으로 여러가지 곡물이 소개되고 바비큐 오리도 시작되었다. 60년대 미국 남부의 루지애나로 강재 이주한 프랑스인의 영향으로 케이준 ... 이 달라지다. 안심은 소의 등뼈 밑에 붙어 있으며 소 한 마리에 안심이 두 개 있다. 하나의 길이가 60cm 정도이고 지름은 12cm 정도. 이 요리는 19세기 프랑스의 귀족이며 미식가인 ... 안심과 등심 사이에 영문 T자 모양의 뼈가 있고, 뼈 양옆으로 안심과 등심이 함께 붙어 있는 티본(T-bone) 스테이크 등이 있다.프랑스 요리학교 ?코르동 블루?에서 수학한 요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.20

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[영화감상문]바베트의 만찬

들은 바베트가 가져온 최고급 와인을 비롯해 살아있는 거북이와 메추라기 등 요리 재료를 프랑스에서 공수해온 지나치게 화려한 만찬이 될까 걱정이 태산이다. 그리고 마을사람들에게 그녀가 차린 음식에 대해서는 한마디도 평하지 말자고 한다. ... 보너스와도 같은 잔치가 벌어진다. 잔잔한 드라마처럼 보이지만 이 영화는 매우 치밀하게 짜여져 있는 구성을 자랑한다. 프랑스 여인 바베트가 그 마을에 올 수밖에 없었던 이유와 과거 ... 고 신앙과 봉사를 천직으로 여기며 살아간다. 그런 자매에게 어느 날 젊은 시절 필리파를 흠모했던 오페라 가수 파판의 소개장을 가지고 바베트라는 묘령의 프랑스 여인이 찾아온다. 내전

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.19

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[와인]와인과 음식의 궁합

. 즉 이태리 요리를 먹을 때엔 이태리산 와인을 선택하고 프랑스 요리에는 프랑스 와인을 마시게 되죠. 이것은 와인을 생산하고 있는 나라의 사람들에게는 간단한 상식입니다. 그렇 ... 한 이유로 점점 우리나라에서도 와인소비량이 증가하고 있는 추세이다. 보통 생선요리에는 화이트 와인을, 육류요리에는 레드 와인을 선택하는 것으로 되어 있는데 이것은 일반적인 것이고 ... 마셔야 제 맛이 난다. 화이트와인의 맛은 주로 와인 속에 들어있는 산에 기인한다. 화이트 와인에 들어있는 산은 생서의 향을 더욱 좋게 해 주며, 또 생선요리의 짠맛은 와인의 포도 향

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.15

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[관광] 서양풀코스의 메뉴와 에티켓 (매너)

를 고기요리와 같이 먹거나 그 전에 먹는 반면, 프랑스 사람들은 고기요리가 끝난 다음 먹는다. 샐러드에 사용하는 소스를 특별히 드레싱이라고 한다. 드레싱에는 초를 이용해 만든 프렌치 ... 에는 식전주로 변해 가고 있는 추세이다.② 전채요리1. 전채요리는 원래 러시아 요리의 하나로, 프랑스에서 받아들여 프랑스식으로 발달시킨 것으로 본요리를 더 맛있게 먹기 위하여 위 ... Ⅰ. 풀코스의 메뉴양식의 풀코스 메뉴는 처음에는 식욕을 자극시키고, 부드러운 산미가 있는 음식에서 점차적으로 본격 요리로 향해서 올라가다가 다시 부드러운 음식으로 내려온다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.15

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[음식문화]동남아시아의 음식문화 비교

음식으로 자리 잡았다.대표적인 베트남요리의 역사는 베트남의 긴 역사에 비하면 의외로 아주 짧다. 19세기중반에 프랑스가 베트남을 지배할 당시에 프랑스 귀족들이 고기만 먹고 뼈 ... 문화 또한 다양한데 지금부터 동남아시아의 나라별 문화를 살펴볼 것이다.1.『베트남』- 베트남의 문화는 중국과 인도 외에 프랑스의 영향을 받아 다양한 음식들이 발달되었으며 전통적인 ... 는 조리법은 건강식으로도 큰 인기, 미국과 유럽에서는 기름과 육류를 많이 쓰지 않는 다이어트식으로도 인기다.이러한 태국 음식은 농수산 천연자원이 풍부한 만큼 신선함이 요리의 주된 기초

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.07

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디자이너 브랜드 마케팅.ppt

France 유니폼La Croix: 프랑스 고몽 멀티 플렉스2) Giorgio ArmaniArmani : 벤츠의 아르마니 CLK. 조르지오 아르마니의 색상, 자재, 내부 인테리어 감각 ... StarckPhilippe Starck : MS사의 스탁마우스, 호텔 인테리어(Top Cloud)퓨마슈즈 스탁마우스와 필립 스탁의그가 주목을 받기 시작한 것은 1970년대 후반 프랑스 ... 의 유명 나이트 클럽인 La main bleue와 Les bains-douches의 실내를 디자인하면서부터였다. 1982년에는 프랑스의 프랑수아 미테랑 대통령으로부터 직접 엘리제 궁

리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.13

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`멕시코`의 음식문화

던 아즈텍 원주민들의 토착 문화와, 스페인 정복기에 들어온 스페인의 음식문화, 스페인으로부터 해방된 후 프랑스 음식의 영향을 받고 나서야 현대 멕시코의 음식문화를 형성하였다. 멕시코 ... 말했듯이 중앙아메리카문화를 옥수수문화라고도 한다. 이는 토양이 옥수수 재배에 적합하여 대규모생산이 가능했기 때문이다. 그리고 두 번째로 옥수수와 함께 멕시코 요리를 얘기할 때 ... 를 만드는데 쓰이는 고추는 요리의 재료로도 매우 중요하게 사용된다. 그 대표적인 것이 바로 몰레(mole) 요리인데 몰레를 싫어하면 반역자란 소리를 들을 정도로 몰레는 멕시코 인

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.06

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향후 한국 레크레이션 활동의 관광 수입 시스템

은 새로운 가능성을 제시했다는 평가입니다.출처 : YTN 2009.09.10이제 사람들을 더 이상 프랑스를 찾지 않는다. 대신 프랑스의 ‘Paris' 와 'Nice'를 찾는다. 더 ... 을 각각 관람한 그는 “한국말을 이해할 수 있는 건 아니지만, 좋은 연기는 느낄 수 있다”고 말했다. 그는 또한 한국요리에도 관심이 많아서 일반 관광지 대신 시장과 슈퍼마켓 등 한국인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.21

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`20세기 사학사`를 읽고

다.더구나 19세기에는 사학자 무용론이 세력을 펴고 있었다. 철학에 의해 요리되어 왔던 역사를 전문적인 역사가의 손으로 다시 찾은 랑케가 철학과의 인연을 끊었기 때문이다. 랑케 ... 다가 프랑스의 아날학파, 마르크스주의 사학파, 독일의 역사적 사회과학 학파에 의해 만개하지만 이는 60년대 말 크나큰 도전을 받게 된다. 파시즘과 스탈린주의라는 야만과 이어진 베트남전의 부

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.30

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[문화]세계지역연구-프랑스

――――――――――――――――――――(p. 16)2) 샹젤리제 거리 ――――――――――――――――――(p. 18)3. 프랑스 역사 ―――――――――――――――――――(p. 20)4. 요리의 나라 프랑스 ... ――――――――――――――(p. 32)1) 프랑스의 대표적 요리 ――――――――――――――(p. 32)5. 와인의 나라 프랑스 ――――――――――――――(p. 36)1) 와인의 종류 ... 목 차1. 프랑스는 어떤 나라인가? ――――――――――――(p. 1)2. 패션의 중심지 프랑스 ―――――――――――――(p. 16)1) 전통의상

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.08

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레스토랑 분류하기

한 메뉴와 경제적인 재료 및 실질적인 식생활을 하고 있는 것이 특징이다.(2) 불란서식 식당(French Style Restaurant)서양요리 중에는 물론, 프랑스요리가 세계 ... 시킨다는 왔다. 영국에서는 레스토랑의 선구자로서 선술집이나 작은 요리점이 있었고 런던에서는 이미 12세기에 성업 중이었다. 1650년에 영국 최초의 커피하우스가 옥스퍼드에서 개업 ... 었다. 그 후 레스토랑업은 시대의 변천과 함께 급속히 성장하여, 요리 내용이나 서비스의 형식 등이 다양화되었다.분류 방법 및 본론 들어가기본 보고서는 이러한 특징의 레스토랑을 도서관

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.17 | 수정일 2019.12.19

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프랑스 포도주에 대한 연구

1.프랑스 포도주?포도주 없는 식사는 태양이 없는 날과 같다??포도주는 신이 주신 음료, 물은 짐승의 음료?프랑스 사람들의 포도주 예찬이다.식당은 물론 가족 식사나 학교 식당 ... 하는 나라는 오직 프랑스라 해도 이에 이의를 제기하는 사람은 없을 것이다.이것은 지형과 토양, 기후 등 포도에 영향을 주는 모든 요소에 최적의 조건을 갖추고 있으며 오랜 세월 동안 ... 수많은 포도 품종을 개발하고 와인 제조방법을 연구하는 노력에서 기인한다. 프랑스는 우수한 포도밭을 소유하고 있을 뿐만 아니라 모든 포도밭을 일일이 규정하고 그 곳에서 생산되는 와인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.20

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패밀리 레스토랑 아웃백 스테이크 하우스의 마케팅 전략 및 성공요인 분석(A+)

중반 프랑스 파리의 한 식당에서 개발한 스테미너 요리라는 설이 있는데, 전자의 경우가 더욱 설득력이 있는 것으로 보인다.나) 용어패밀리 레스토랑과 혼용되는 용어들로서 케주얼

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.29

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