"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 4,841-4,860 / 7,420건

와인에 대한 레포트

1. 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다. 영어로는 와인(wine), 프랑스어 ... 술이라는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노‘Vino’ 독일의 바인‘Wine’ 프랑스의 뱅‘Vin’ 미국와 영국의 와인‘Wine ... 생산이 발전했다. 18세기 프랑스 혁명 이후 프랑스의 포도 재배와 와인 생산은 자유화되었고 같은 시기에 미국, 호주, 칠레 등의 후발 와인 생산국에서도 와인 산업에 박차를 가하

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.05.21

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[경영]호텔웨딩연회의 이론적 배경

으며, 프랑스의 경우 루이 14세때 연회가 절정을 이루었으며 궁중요리문화가 18세기에 와서 일반인에게 알려져 많이 발전(최수근, 1993: 408) 되어 온 것으로 파악되고 있다.(2) 연회 ... 으며, Banquet의 어원은 프랑스 고어인 ”banchetto"로 정의하여 판사의 자리 또는 연회를 의미하였다. Function은 “an impressive and elaborate ... ). 서양은 페르시아에서 연회와 축제가 많았는데, 앗시리아와 사르도나 팔루스는 요리경진대회를 열어 1등은 황금을 주고 요리를 개발한 사람에게 시상을 한 것이 기록되어 있

리포트 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.07.27 | 수정일 2016.08.11

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영국인에 대해서

의 침입, 스칸디나비아에서 건너온 바이킹의 침략, 덴마크 지방에서 몰려온 데인족의 침략, 북프랑스 노르망디에서 건너온 노르만 족의 침략등 외적과의 끊임없는 전쟁과 항복,화해등을 거치 ... 들에경박스럽고 지저분한 호색한이라고 생각하며 독일인은 과대 망상증이 있고 요리솜씨가 형편없는 말잘듣는 족속이라고 생각한다. 그밖의 유럽에대해서는 별 관심이 없으며 이탈리아인은 신경질 ... 며 남부인들은 북부인을 오스트리아와 프랑스인의 피가 섞이고 반쪽짜리 교육밖에 받지 못한 지저분한 촌놈으로 간주한다.?외향성(Outwardness), 도전을 사랑하는 사람들,,연령

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.09

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유아교육 -주제별 활동계획안(세계여러 나라)

세계 여러 나라활동명? 세계의 아침인사(노래)활동목표? 다른 나라의 말에 관심을 가지고 노래를 즐겨 부른다.활동자료? 악보, 노래말 , 여러나라 친구그림(미국, 일본, 프랑스 ... 적 자원부, p-96~97활동명피자 토스트 만들기 (요리활동)활동목표? 다른 나라 음식을 만들어 본다.? 음식의 변화과정을 관찰해 본다.활동자료샌드위치용 식빵, 옥수수 통조림, 햄 ... , 피망, 피자 치즈, 토마토 케첩, 간식 접시, 도마, 빵칼, 주방용 종이 타월, 전기 프라이팬, 요리 순서도활동방법? 세계의 모든 친구들이 좋아하는 음식은 어떤 것일까에 대해

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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뷰티스페셜리스트의 종류와 관련직업

: 블루 프랑스 전통 요리, 제과/제빵, 위생교육, 요리의 역사, 요리도구, 사용법 등의 기본 적인 요리 단순한 요리기술 외에 시각 효과를 위한 다양한 장식법 교육CIA 현재 ... 하는 코디네이터, 인테리어 코디네이터, 가장 먹음직스럽게 음식을 담는 요리 코디네이터 등 각 분야에서 코디네이터의 활동이 왕성하다.최근 생활수준이 높아지고 모든 분야에서 아름다움 ... 을 한다.각종 고급레스토랑, 호텔에서의 연회 기획, 메뉴개발과 백화점, 식품회사에서 시장조사와 기획을 하는 전문직이다. 또한 다양한 요리를 고객에게 시각적으로 음식을 아름답게 보이도

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.07

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영화 속에 나오는 와인에 대한 ppt 자료

이 좋고 당도가 높다. 스테파니의 자랑은 리슈부르(Richebourg). 도도하고 섹시한 그녀의 성격을 잘 나타낸다. 사이드 웨 이 에서는 프랑스 리슈부르 지역에서 생산한 로마네 콩티 ... – 토스카나의 큰 잔치 빅 나이트 감독: 스탠리 투치, 캠벨 스코트 | 주연: 스탠리 투치 뉴저지에 사는 요리사 형제를 주인공으로 한 작품이다. 프리모와 세콘도 형제는 파라다이스 ... 프랑스 부르고뉴 북부 보네로마네 지역의 그랑 크뤼 와인을 일컫는다. 그 명성은 두말할 필요가 없다. 부드러운 맛과 향, 아름다운 색을 지녀 '하늘이 준 선물'이라 일컬어진다코르동

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.09

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한중일 식문화 비교

다. 또한 사철의 변화에 따라 다양한 농작물을 손에 넣을 수가 있기 때문에 요리의 재료도 거의 비슷하다고 볼 수 있다. 한국과 일본, 중국 모두 주식은 쌀이며 밥과 반찬 국 등 ... 상차림이었는데 사회생활이 점점 복잡해지면서 겸상, 두례 반상, 교자상, 큰상으로 점점 변화되어 왔다. 현대식 교자상은 음식을 한꺼번에 전부 차리지 아니하고 서양식으로 요리 ... 을 식사 기구로 쓰고 있는데, 포크는 10세게부터 비잔틴 제국에서 사용되었으나, 그리스를 거쳐 이탈리아에 소개되고, 16세기에 프랑스 왕신에 전달된 후, 18세기에 가서야 대중적인 식사

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.11

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[관광학]호텔식당의 유형과 종사원의 직무

Room)주로 정식요리(Table d'hote)를 제공하는 식당으로 호텔의 운영방침에 따라 영업시간을 정하여 놓고 아침식사를 제외한 점심과 저녁으로 나누어 정해진 시간에 식사를 제공 ... 하는 식당을 말한다.3)그릴 (Grill)주로 일품요리 (A La Carte)를 제공하는 식당으로 아침, 점심, 저녁식사를 계속해서 제공하며 수입증진과 고객의 편의를 위하여 그날 ... 의 특별요리(Daily Special Menu)를 제공하기도 한다.(4)커피숍(Coffee shop)고객의 왕래가 많은 곳에 위치하며 객실고객의 아침식사를 제공하고 아침부터 저녁

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.10

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소금 산업의 현황과 분석(천일염 중심으로)

생산지(천일염 중심으로)프랑스 - 게랑드(Guerand) 대서양의 온난한 기후로 풍부한 일조량과 건조한 날씨, 적당한 바람 등이 어우러져 천일염 생산에 이상적인 기후 조건. 염화 ... 은 대부분 소규모인 반면 세계 최대 규모를 자랑하는 담피어 염전은 모든 작업에 기계 이용.프랑스 게랑드중국 심해정호주 담피어국내 소금시장 규모 총 2,000억 원 가정용 소금 ... 비교구분전남산게랑드산중국산일본천일염1,00020,0001404,000(소비자가, 단위: 원/Kg)ⅩⅡ. 천일염 활용분 야용 도일반가정용요리, 절임, 발효식품 제조 등식품공업용발효식품

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.12

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[문화]세계의 결혼문화

의 요리를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다. 주 요리는 선택의 기회를 주는 경우와 풀코스로 정해지는 경우가 있는데 고급요리인 ... 다. 요즘문화프랑스의 결혼 문화는 상당히 합리적이고 실용적이며 즐거운 축제날이다. 그야말로 프랑스인들의 삶의 방식을 그대로 옮겨놓았다고 해도 과언이 아니다. 먼저 법적인 인정을 받기 위해 ... 와 같다. 성당에서 나올 때는 하객들이 신랑, 신부를 향해 다산을 기원하며 쌀을 던져준다. 그리고나서 프랑스 결혼식의 하이라이트인 피로연이 벌어지는데 먼저 시간이 없는 손님이나 친분

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.20

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[유럽인의 삶과 문화] 유럽인의 웰빙문화

보족■인 이들은 경쟁과 속도에서 벗어나 여유있는 자기만족적 삶을 추구Presentation Title 105유럽의 음식문화5나라의 음식문화네덜란드폴란드이탈리아프랑스불가리아음식 문화 ... 웰빙프 랑 스05-1유럽인의 음식문화①적포도주 (세계최대의 와인국가) •'프렌치 패러독스'-고지방 식사를 하는 프랑스인의 심장병 발생률이 미국의 3분의 1에 불과하는데 이것은 적포도 ... -프랑스의 주부들은 아침에 일어나자마자 바게트나 크루아상을 사오는 것이 하루의 시작이라 할 정도로 빵은 프랑스 사람들의 생활 일부이다. 프랑스 치즈는 400여종 이상으로 종류

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.29

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문화에 따른 마케팅 사례

한 초코파이가 기대하는 맛이 나오지 않아 전량을 프랑스산을 사용하여 오리온은 ‘멜라민 쓰나미’를 비켜갈 수 있었다.오리온 초코파이는 언어의 차이, 색의 차이, 제품을 상위층에 포지셔닝 ... 은 버거를 판매하고 있고, 우르과이에서는 고기대신 계란부침을 노르웨이에서는 연어를 사용한 버거와 따로 연어요리를 만들어서 판매도 하고 있다. 또한 독일에서는 독일인의 식성에 맞추 ... 를 제공하지 않고 글로벌 전략을 고수 하였다.직원들의 회의에서 대부분이 프랑스인 일 때도 영어를 구사하게 했고, 대부분의 방문자들이 점심과 저녁식사 시간에 술을 곁들이는 문화를 가졌

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.11

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신라호텔 글로벌전략

을 준다. 식재료 구입뿐만 아니라 조리기술의 연마에도 그에 못지않은 심혈을 기울이고 있는데, 예를 들어 프아그라 수입업체와 함께 프랑스에 직접 가서 프아그라 생산 과정을 모두 지켜보 ... 며 관련 보고서를 작성, 수입을 결정하고, 최고의 프아그라 조리사를 초청, 조리사들에 대한 강습과 요리 프로모션을 일정기간 펼친다. 또, 프렌치 라운더리(French Laundry

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.09.01

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와인의 모든것

.영어로는 와인, 프랑스어로는 뱅, 독일어로는 바인, 이탈리아어, 에스파냐 어로는 비노, 포르투갈어로는 비뇨라고 하는데, 모두 라틴어의 비눔(포도를 발효시킨 것)에서 어원을 찾을 수 ... 있다.2. 와인의 역사이 이집트의 벽화는 포도를 수확하는 것부터 마시기까지의 각 과정들을 보여주고 있다.로마는 자신들의 포도원을 프랑스와 영국을 포함한 유럽 전역의 식민지에 전파 ... 에서 포피타이저. Appetizer)요리가 시작되면 가볍고 신선한 화이트 와인이 서브되는데 이것에는 보르도의 그라브, 부르고뉴의 샤블리, 그리고 독일의 모젤, 이탈리아의 소아베 등이 좋

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.28

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[음식문화]멕시코의 음식문화

었다. 더군다나 20세기 초에는 프랑스 요리가 들어오게 되면서 프랑스 음식에 밀려 또다시 권력층으로부터 불결한 음식으로 여겨지며 국가의 발전에 장애가 되는 하찮은 음식으로까지 푸대접을 받 ... 와 함께 먹는 것이다. 이 또띠야를 이용한 요리로서 멕시코의 대표적인 음식이 된 것이 지금은 우리나라를 비롯한 세계 여러 나라에서 먹을 수 있는 타코(Tacos)이다. 옥수수 또띠야 ... 요리이다. 이 타코도 종류가 한두 가지가 아닌데 그 중 대표적인 것으로 ’타코 알 파스토르(Taco Al Pastor)를 들 수 있다. 이것은 돼지고기 등심살을 고춧가루 등의 향신료

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.12

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[호텔경영학] 호텔외식사업론

는 장소와 먹을 수 있는 공간이 마련되어 점차 음식점의 형태를 갖추고 발전하였다. 1765년경 프랑스의 몰 블랑게(Mon-Boulanger)라는 사람이 경영하는 ‘레스토랑’이라는 식당 ... 가 매우 용이하고 가격이 저렴하며 고객의 취향에 따라 메뉴를 바꿀 수 없다는 단점도 있다.2) 일품요리 메뉴 (a' la carte menu : 알라카르트 메뉴)일품요리는 전통적인 ... 식사 순서에 따라 각 순서마다 요리품목을 구성한다. 그리고 고객의 입장에서 정식메뉴에 비해 메뉴선택의 폭이 넓다고 할 수 있으나 가격이 비싸고, 식자재 및 메뉴관리가 어렵다는 단점

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.27

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동양의 식사 예절(에티겟)

으려 하지 말고, 웨이터에게말해서 새것으로 가져오도록 한다.20) 빵은 프랑스식은 식사 내내 제공하며 손으로 먹는다. 요리 중간 중간 입가심용.음식접시는 서빙 된 위치에서 옮기지 않 ... 도록 하는 것이 좋다.1-2. 중국의 식사법.제대로 된 중국 음식은 서양음식 못지않게 격식이 까다롭고 가짓수도 수십 가지이고 지방마다 사천요리, 북경요리해서 특색도 다양하다. 좌석 ... 정을 두텁게 하도록 고안되어 있다.그래서 본래 여러 사람이 산 접시의 요리를 먹는데 때로는 6명 정도의 작은 탁자경우도 있다. 어느 경우이든 객석은 짝수로 되어 있다.중국

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.08

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대항해시대- 포르투갈

아메리카에서 유일하게 포르투갈어를 사용하는 나라가 되었다. 마젤란의 세계일주는 이 뒤쪽의 선을 확인하는 목적이 있었으며 프랑스와 영국, 네덜란드 등은 이 조약을 두고 강력하게 항의 ... 건설, 언어, 종교 그리고 교역에서뿐만 아니라 요리에까지 그 흔적을 남겼으며, 포르투갈에서 조총이 도입됨으로 인해서 이후 전투 양상이 변화하고 훗날 조선과의 임진왜란에서도 조총

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.19

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[식문화]한중일 식문화를 통해 본 젓가락 비교

할 수 있다.젓가락에 비해 포크의 역사는 매우 짧은 역사를 가지고 있습니다. 지금의 3지, 4지 형태의 포크는 14세기경부터 사용되었는데 16세기경 프랑스의 헨리 2세와 결혼 ... 한 이탈리아의 카트리나 왕비가 프랑스 궁중에서 포크를 사용했다는 기록이 남아 있어 이때부터 귀족사회에서 포크나 나이프 사용이 일반화된 것으로 알려지고 있습니다. 그 후 서양에서 지금 ... 적용 국의 순서가 될 것이다. 구이나 찜의 경우는 특별한 행사 날에 먹거나 식당에서 먹고 위의 무침, 찌개, 국이 가정요리의 주가 된다. 반찬의 경우에도 주와 부가 있으며 주로 찌개

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.12

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[정치사회]이명박정부와실용주의

)해야 한다는 입장이다. 극도의 도덕적 가치를 강조한다. 이를테면 안식일에는 오로지 신만을 경배해야 한다. 일요일에 청소를 한다든지 머리를 감더라도 처벌을 받는다. 불을 지펴 요리를 하는 것 ... 를 더 걱정한 것이다.독립전쟁 당시 미국은 프랑스를 비롯한 많은 유럽 국가들의 원조를 받았다. 그러나 워싱턴은 임기를 마치고 물러나는 자리에서 “앞으로 유럽의 일에 쓸데없이 끼어들

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.09

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