"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 4,761-4,780 / 7,420건

조리학과에 대한 발전방안 제시 - 조리학과 교과과정의 장단점, 조리학과 국내 국외 비교

음식의 조리법, 영양학, 음식과 재료 저장법, 프랑스 요리법, 육류손질법, 제과, 제빵 등의 과목을 공부하게 된다.과정 중 18주 동안은 외부수련과정을 이수하게 된다. 전체 이수 ... 의 주방과 제빵실, 그리고 프랑스, 이탈리아, 미국의 요리들과 현대적인 감각의 음식, 그리고 과자와 빵류를 선보이고 있는 5개의 식당이 자리잡고 있다. 또한 55,000권의 장서 ... 성을 목표로 하고 있다.조리실습실의 다양화로 연회를 전문적으로 하는 연회실습실, 서양조리를 전문으로 하는 서양조리 실습실ⅠㆍⅡ, 한국요리를 전문으로 하는 한식실습실, 중식요리를 전문

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.08.30

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프랑스 와인

풍부한 와인의 맛을 느낄 수 있습니다.프랑스의 보편적인 해산물 요리인 “부야베스”는 지중해에서 갓 잡은 싱싱한 해산물에 갖가지 향신료와 허브 등을 넣고 오래 끓여낸 음식으로 와인 ... 프랑스 문화 기행조별 발표프랑스 와인20080102 이천우UE080110 이주연20030913 박정준20030925 배지훈20030956 오용휘담당교수 최내경 교수님프랑스 와인1 ... . 프랑스 와인의 역사와인을 누가 처음 만들어 마셨는지는 알 수 없지만, 기원전 4000년경 와인을 담았던 것으로 추정되는 유물로 보아 와인의 역사는 기원전 4000년경에 시작

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.28

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[음식과 문화] 프랑스의 식생활 문화

프랑스는 지형적으로, 역사적으로, 문화적으로 유럽 문화의 중심으로 자리매김해 오고 있다. 이런 프랑스를 표현할 때 문화, 예술과 함께 큰 비중을 차지하고 있는 것이 바로 요리 ... 에 관한 것이다. 지금부터 프랑스 요리에 관하여 알아보자.1. 프랑스 요리의 역사현재의 프랑스는 옛날 골 족이 살던 곳이다. 골 족의 입맛은 거칠었으며, 또 그 후에 골에 이동해온 ... 프랑스 족은 그대로 골인의 음식법을 이어받았다. 이후 프랑스는 고대 로마 요리의 영향을 받아 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌어 만들어낸 것이 프랑스 요리의 출발점이

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.10

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항공동맹에 관하여

요리- 비즈니스 구역 ? 비즈니스 및 휴가 여행자들의 무료 인터넷 접속 가능- 조용한 구역 ? 휴식을 위한 침대 완비- 고급 오락 시설: 산소 바, 와인 바(다양한 레드 와인 및 ... 항공사의 상용 고객 프로그램? 아에로플로트: 아에로플로트 보너스? 아에로멕시코: Club Premier(클럽 프리미어)? 에어 유로파: 플라잉 블루? 에어 프랑스 및 KLM: 플라잉

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.26

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레스토랑의 분류

가 바다로 둘러싸여 있어 해산물이 풍부하여 생선요리가 유명하다.(3)불란서식 식당(French Style Restaurant)서양요리 중에는 물론, 프랑스요리가 세계적으로 유명 ... 를 할 수 있고, 그 밖의 시간에는 간단한 간식이나 음료수 정도를 먹을 수 있다.3)그릴(Grill)일반적으로 일품요리를 내놓거나 특별요리를 제공하는 식당으로서 아침식사, 점심식사 ... , 저녁식사가 주어진다.4)카페테리아(Cafeteria)손님 자신이 좋아하는 음식을 가져다 먹는 셀프서비스식의 간이식당으로, 손님은 진열된 음식 중에서 먹고 싶은 요리를 쟁반에 담

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.25

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CNN 해석-로스앤젤레스 관광

area farmers.먹을거리: 수잔느 방식의 요리사에 의한 어스름 저녁식사 (주소,전화번호, 2인식사 기준 80달러)지중해의 감흥을 가진 농장에서 유기농으로 기른 것으로 만든 ... 데카당스 시네몬롤프랑스 토스트가 있다.Stop and shop: Most of Ojai's galleries and boutiques are located in and around ... (315 N. Montgomery St.; 805/646-1124; classes from $30) in a wood-floored house.요리 배우기: 낸시 마이컬리는 나무

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.14

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아이스크림 제조 실험

1서론본래는 서양요리의 디저트(후식)로서 이용되었으나 오늘날에는 기호품으로 널리 사용된다. 영양가도 높아 고지방의 것은 100g 당 열량이 200 kcal 정도로, 간식 ?디저트 ... 었다. 실제로 크림에 달걀 노른자와 감미료를 섞고 휘저으면서 냉동시켜, 현재와 같은 얼음의 결정입자가 섬세하고 차고 부드러운 제품이 만들어지기 시작한 것은 1774년 프랑스 루이 왕가 ... (王家)의 요리사가 처음인 것으로 전해진다. 처음에는 이것을 크림아이스라 불렀으나, 그 후 크림 외에 우유의 수분을 감축시킨 농축유 ?연유 ?분유 등이 사용되고 냉동제조기계가 진보

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.06.04 | 수정일 2021.05.28

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[문화] 유럽지역연구

다. 심지어는 일찍이 영국인이 진수성찬으로 생각했던 프랑스와 이탈리아 음식조차도 요즘은 태국, 중국, 멕시코, 스페인, 러시아, 미국에서 온 요리에 지위를 위협 당하고 있다.2.프랑스 ... 이나 프랑스식으로 한다. 스피디하고 도발적이며, 대담하고, 또 무척 시끄럽다.(4)음식문화프랑스 인에게 멋진 레스토랑이나 훌륭한 요리사의 집에서 맛 갈진 음식을 즐기는 것을 거의 영적인 ... Ⅰ.서론2Ⅱ.21.영국2(1)영국인들이 보는 유럽인2(2)예절 문화3(3)여가와 오락4(4)음식문화42.프랑스5(1)프랑스인이 보는 유럽5(2)예절문화5(3)여가와 오락6(4

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.09

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[식음료 서비스]마르쉐를 다녀와서

로써 흡연석과 비흡연석이 확실하게 구분되어 있고, 매장테마를 “꿈속의 밤”으로 하여 인테리어를 구성하였다. 여러 가지 분위기를 내기 위해 프랑스풍의 포도정원이나 스위스 느낌이 나 ... 들에게는 신선한 음식과 편안함을 제공하고 있다.그리고, 직원의 친절함을 강조하고 있으며 레스토랑에서 메뉴를 선택할 때 난해한 메뉴명 때문에 곤란을 겪는데, 마르쉐에서는 직접 요리를 보 ... 고 고르기 때문에 쉽게 메뉴를 선택하고 마음껏 선택할 수 있다는 것이다.③ Front of your eyes역시 마르쉐의 가장 차별적인 특성인 요리의 과정을 직접 볼 수 있다는 것이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.18

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[스페인]스페인음식

스페인의 음식 문화1. 스페인의 자연적. 사회적 환경{스페인은 프랑스의 남서쪽에 있는 피레네 산맥을 경계로 하여 유럽에 연결되어 있는 이베리아 반도의 대부분을 차지한다. 국토 ... 의 모아, 메추리, 비둘기 등 풍부하며, 구미인이 먹지 않은 문어나 오징어도 이 나라의 대표적인 재료 중의 하나이다.더욱이 돼지 요리에 있어서도 머리부터 발끝까지 그리고 피나 뇌수 ... 까지 버리지 않고 활용하므로 요리 종류가 매우 다채롭다.이런 상황이므로 우선 스페인이 식생활에 대해 이해하고 식사에 임해야 한다. 그렇지 않으면 소식가인 사람은 그들의 먹는 모습만 보

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.29

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표현주의 대표적 화가 뭉크의 일생과 그의 작품에 대해서

뭉크의 절규경인교육대학교 경기캠퍼스컴퓨터교육과 08244106 김민아작가의 책, 작곡가의 노래, 요리사의 음식 그리고 화가의 그림에는 그것을 창조하는 주체의 삶이 드러난다. 이 ... 에 입학하고, 이 학교에서 학생들을 가르치고 있던 자연주의 화가 크리스티안 크로그(1852~1925)는 그에게 프랑스의 인상주의를 소개한다. 뭉크는 1885년에 장학금을 받아 처음 ... 으로 파리를 여행하는 동안에 인상주의 작품에 강렬한 자극을 받는데, 여행 뒤에 그린 같은 그림들은 인상주의 양식을 보여준다. 그 당시의 프랑스 미술과 접촉한 것은 그의 표현 양식

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.21

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정구호

19871989파슨스 디자인학교 커뮤니케이션 디자인1990~'르코르동 블루' 시드니교 프랑스요리와 페스츄리 연구http://blog.naver.com/mirlo?Redirect=Log

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.01 | 수정일 2020.12.08

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[유럽]유럽인의 예절문화

을 뭉개버리면 창의력도 함께 죽어버리고 만다. 자신의 개성이 무시 당하게 되면 불쾌감이나 낭패감에서 능동적으로 행동하려던 사람이 피동화 되어 버리고 만다. 우리는 흔히 프랑스의 파리 ... 를 ‘유행의 메카‘라 칭하고 있다. 그러나 그것은 하루 이틀에 이루어진 것이 아니다. 프랑스인들의 오랜 개성 존중과 자유 존중 사상이 그들의 부단한 창의력의 개발을 가능케 했 ... 표정이 55% 라고 한다. )III. 식사예절양식의 매너. 양식에는 정식(Full course), 일품요리(A la carte), 특별요리(Special), 뷔페 (Buffet

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.02.05

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[국문학]뱀장어 스튜 감상문

게나마 읽은 것이 다행이다 싶다.난 그녀의 소설을 통해서가 아니라 산문집 를 통해서 먼저 그녀의 글을 접했다. 나에겐 프랑스에 대한 막연한 동경이 있다. 그것은 한창 모든 것 ... 이 새롭고 낭만 그리고 젊음이었던 스무 살에 처음 보았던 프랑스 68혁명의 사진 한 장에서 비롯된 것이었다. 한 남자의 어깨 위에 목마를 탄 채 프랑스 국기를 쭉 뻗어들고 행진하던 한 ... 여성. 바스티유 광장에 모여든 학생시위대의 사진을 찍은 그 흑백 사진 한 장은 나를 크게 설레게 했다. 내 전공과는 상관없었지만 나는 노력했다. 불어를 배우기도 해보고 프랑스 문학

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.08

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한국의 시민사회가 필요로 하는 개개인의 덕목은?

뿐이다. 따라서 관용적 태도를 가지고 다른 문화를 이해하도록 해야 할 것이다.개에 대한 관념은 나라마다 다를 것이다. 하지만 프랑스 배우인 브리짓 바르도가 예전에 우리나라의 개고기 ... 문화를 비판해서 화제가 된 적이 있다. '개고기를 먹으면 야만인' 이라며 우리나라의 개고기 문화에 대해 별별 비난을 다했다. 열렬한 동물애호론자인 프랑스의 여배우 브리지트 바르도 ... 이라 생각한다. 또한 이것은 우리나라의 식탁을 이러쿵 저러쿵 남이 평가하는 것은 예의가 아니라고 생각한다. 그렇게 따지면 중국의 원숭이 골요리라는 것이 있다. 이 요리의 순서

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.10

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미국인의 문화와 종교생활

세력범위를 넓혀 영국은 1733년까지 13개의 식민지를 대서양 연안에 만들었다. 그러나 이들 식민지도 식민의 동기가 북쪽과 남쪽에서는 크게 달랐다. 유럽의 7년전쟁에서 프랑스 ... 를 이긴 영국이 식민지의 통제를 강화하자 13개 식민지가 조지 워싱턴을 중심으로 결속, 궐기하고 프랑스의 원조를 받아 대영 제국으로부터 독립하여 미국을 수립한 것이 국가로서 미국의 시초 ... 였다. 미국은 1774년 7월, 영국으로부터 독립을 선언하고 프랑스의 지원에 힘입어 1783년 영국으로부터 독립을 승인받았다. 이어서 1787년에 미합중국 헌법이 발포

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.14

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러시아를 문화와 한국과의 비교(음주, 식생활, 여성)

와 같은 저장 채소나 염장 채소를 쓰는 요리가 많다. 육류로는 양고기를 많이 쓰고, 어류는 청어?연어?대구가 많으며, 특히 철갑상어의 알젓은 세계적으로 유명하다. 빵은 호밀로 만든 흑 ... 빵이 유명하고, 흰 빵으로는 브로치카라는 둥근 빵이 주로 아침식사에 쓰인다. 유제품은 풍부하여, 스메타나(샤워크림)?트바로크(코티지치즈)?케피르(샤워밀크)?버터 등을 사용한 요리 ... 도 러시아 요리의 특색이다.2) 러시아인들은 빵을 신성하게 여긴다.빵은 러시아인들의 주식으로 주로 호밀이 주원료이다. 호밀을 러시아의 한랭하고 척박한 땅에서도 잘 자랐고 이를 원료

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.21

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[세계 여러 나라]프로젝트 교육계획안, 다른나라 프로젝트, 우리나라와 세계 여러 나라, 다문화 프로젝트, 민속춤, 민속의상, 세계지도, 세계여행, 화폐, 음식, 국기, 국화, 국조, 세계최고

나라세계는하나세계의풍습지구촌식구지구촌축제문화교류유니세프UN수입과 수출언어국화국기집민속의상민속춤민속악기화폐얼굴색음식문화유산영어, 중국어, 일어, 프랑스어, 스페인어매화, 벚꽃, 장미 ... ) ( 카레 )( 인도 ) ( 만두 )년 월 일 요일 [날씨]유치원 반이름보기를 보고 나라의 음식을 바르게 연결해보세요.미국(햄버거) 이탈리아(피자) 독일(소시지) 프랑스(바게트 ... )( 이탈리아 ) ( 소시지 )( 프랑스 ) ( 피자 )( 독일 ) ( 햄버거 )( 미국 ) ( 바게트 )년 월 일 요일 [날씨]유치원 반이름보기를 보고 나라의 화폐를 바르게 연결해보

리포트 | 75페이지 | 13,500원 | 등록일 2009.09.14 | 수정일 2020.05.31

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호텔 영업 시설의 업무

의 장소를 제공해주는 공적인 기능도 갖고 있다고 할 수 있다.식당이라는 용어를 제대로 파악하기 위해서는 우선 사전적 정의부터 알아 두는 것이 옳은 일이라고 할 수 있다.ⅰ. 프랑스 ... . 입지시켜 사람들에게 식사의 생리적 기능은 물론, 감각적 ? 심리적 기능과 사회적 ? 문화적 기능을 가지고 있는 유형재인 음료를 포함한 요리와 무형재인 인적 서비스, 분위기 연출 ... 을 필수로 하는 외식산업과는 기본적으로 차이가 있다. 서비스업은 수리를 위한 부분품의 교환 등 이외에는 유형재를 제공하지 않는 것이 원칙이므로 유형재인 요리와 음료의 제공 자체

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.08

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테이스팅노트

한 와인이다.▶ 마신 뒤끝맛(finish) : 탄닌의 뛰어난 조화로 끝맛이 길고 부드럽다▶어울리는 음식 : 버섯요리, 브뤼치즈, 꼬치구이, 포크 바베큐 립 등과 어울릴 것 같 ... 은 와인산업의 전통과 신기술을 조화시키는 기틀이 되었고, 현 사주인 그의 외딸 필리핀 남작부인을 통하여 면면히 이어져오고 있다.바롱 필립 드 로칠드사는 프랑스 보르도, 랑그독 루씨 ... 부터 프랑스 랑그독 루씨용의 포도 재배 농부들의 조합인 시외르 다르크와 함께 3번째 합작 명품 와인인 바로나르끄를 선보였다. 현재 랑그독 지방에 도멘느 드 랑베르 (Domaine de

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.12.19

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