"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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"프랑스요리" 검색결과 4,721-4,740 / 7,420건

고추의 역사와 종류, 영양소

피망이라고 불리는 것, 매운맛이 없으며 피망이란 이름은 고추를 뜻하는 프랑스어인 Piment에서 유래. 아메리카?유럽?브라질?일본 등지에서 재배가 많다. 이들 감미종은 신미종 ... 기 : 통각(痛覺), 온도감각을 자극하기 때문에 접촉면적이 클수록 맵게 느낀다. 따라서 미세할수록 맵다.3) 온도 : 찬 요리보다 더운 요리 쪽이 맵게 느껴진다.4) 유제품 ... 과의 병용 : 카레요리에 요구르트를 가하거나 요구르트음료를 곁들여서 먹는다. 우유나 아이스크림도 매운맛을 억제한다. 우유의 콜로이드입자의 표면에 물질이 흡착하기 쉬운 성질을 이용한 것이

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.10.03

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프랑스뒷골목 엿보기 뒷골목에서 길을 잃다

◇제 목 : 뒷골목에서 길을 잃다.◇책제목: 프랑스 뒷골목 엿보기◇저 자: 홍하상◇출판사: 위즈덤하우스 2005생상의 첼로 협주곡 1번이 예술의 전당 아트홀에 흐르고 있 ... 다. 베토벤이나 모차르트의 곡처럼 박력이 넘치지는 않지만, 웅장한 현의 소리가 세련미를 물씬 풍기는 곡이다. 첼로의 밝고 경쾌한 선율은 프랑스를 표현하는 듯 자유롭다.지난 3일 오랜만 ... 에 음악회에 다녀왔다. '프랑스 음악의 향연' 이라는 낭만적 주제를 가진 음악회는 한불 수교 120주년과 더불어 조르주 루오전 기념으로 열렸다. 음악회 티켓으로 조르주 루오전 입장료

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.09

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[문화] 유럽의 음식 문화

한 영향을 주었다. 특히 카테리나 드 메디치는 장차 프랑스의 왕이 될 헨리 2세와의 결혼으로 과자류와 아이스크림 등 이탈리아의 요리법을 프랑스에 대중화시켰다. 또한 이 시기 ... 을 떠프(Consomme)와 디저트용 과자(crepes), 퓌레(purees), 젤리, 그리고 마요네즈와 베샤멜소스와 같이 맛 좋은 소스가 프랑스로부터 들어왔다. 새로운 요리의 소재 ... 수 있는 음식이라 친근감이 많이 드는 피자, 파스타 등의 본고장인 이탈리아의 요리의 역사, 음식 특징, 대표적인 요리 등을 알아보도록 하겠다.1. 이탈리아 요리의 역사이탈리아

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.14

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프랑스 와인문화

프랑스의 식도락 문화 WINE목차와인이란? 와인의 발견 프랑스 와인 생산지역 (보르도, 보르고뉴) 프랑스 8대 와인 와인 제대로 즐기기 프랑스의 음주문화와인이란?넓은 의미 ... 는 효능을 지닌 신비한 음료로 여기고 이때 부터 이를 제조해 마셨다는 전설.Bordeaux프랑스의 남서부에 위치 지롱드(Gironde)강을 끼고 있다. 기후와 토양조건이 포도재배 ... 요일 세계가 동시에 보졸레 햇포도주를 마시게 하는 마켓팅의 전략으로 와인애호가들의 호기심을 자극하여 결국 오늘날과 같은 세계적인 '보졸레 누보 축제'를 만들어 내었다고 한다.프랑스

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.04

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서구와 우리나라의 평생교육 역사

는 주로 산업혁명 이후다. 산업혁명에 따른 급격한 사회경제적 변화로 인해 산업을 지탱할 평생교육의 필요성이 제기되었고, 프랑스혁명, 미국 독립전쟁을 거치며 민주주의가 성립되면서 시민 ... , 대한여학사협의회 활동 등을 살펴볼 수 있다. 먼저YWCA는 여성의 기독교운동 이외에 한글, 영어, 불어, 타자, 요리, 한국무용 등의각종 강습을 실시하였고 여성의 법률

리포트 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.08.01

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[문화] 프랑스의 음식문화

가 온화하고 농산물, 축산물, 수산물이 모두 풍부하여 요리에 좋은 재료를 제공하고 있다. 또한 역사적으로도 그 유서가 매우 깊다. 현재 프랑스는 옛 골 족이 살던 곳이었다. 골 족 ... 의 음식맛은 거칠었지만 고대 로마제국의 지배를 받아 요리에도 영향을 끼쳤다. 로마의 요리 기술을 빌려 만들어 낸 것이 프랑스 요리의 출발점이다. 이탈리아의 카트린느 드 메디시스가 프랑스 ... 로 솜씨가 뛰어난 조리사를 데리고 간 후부터 이탈리아의 조리사에게서 프랑스 궁중의 조리사가 배웠고 다시 파리에 요리 학교가 생겨 많은 요리사가 양성 되었다. 처음에는 요리도 궁중

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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베트남 음식에 대하여..

한다. 이는 요리에까지 영향을 미치는데, 지난 200년간의 아시아식과 프랑스식 요리법이 독특하게 어우러진 음식이 바로 베트남식 요리다. 야채를 특히 중요하게 생각하는 점과 요리하기 전 ... Ⅰ. 베트남 요리의 개요.베트남의 음식문화에는 많은 색깔들이 있다.음식의 색깔이 다양하다는 것보다는 여러 음식 문화가 골고루 들어 있다는 의미이다. 베트남은 동남아에서 지리적인 ... 에는 영토 확장을 하여 인도 문화의 영향을 받은 참파 왕국을 지배하면서 베트남의 힘을 키울 수 있었으나, 19세기말 프랑스의 식민지가 되면서 역사를 말살하고 언어를 탄압당하기 시작

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.29

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an outline of english literature 1과 2과 번역

져온 각운을 알아차릴 것이다. 쵸우셔는 라틴어와 프랑스, 이탈리아 시를 읽을 수 있는 잘 교육받은 사람이다. 그러나 그는 책에서 단지 흥미롭지가 않다. 그는 여행을 했고 그의 좋 ... 는 순례자 자신들을 알 수가 있다. 그들 대부분은 상인, 법률가, 요리사, 항해사, 농부 그리고 제분업자 같은 평범한 사람 들이다. 그러나 그들 각자는 그들 자신의 인격을 가지고 실제

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.16

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[경영경제]관광호텔식당의 유형과 조직형태 및 구성원의 임무

종류의 레스토랑들이 발전되었다. 프랑스에서는 1765년 몽 블랑거(Mon Boulanger)라는 사람이 ‘블랑거는 신비의 스태미너 요리를 판매중’이라는 선전 간판을 내걸고, 양 ... . 서론1) 레스토랑의 어원과 유래레스토랑의 어원최초의 레스토랑은 1794년 파리에서 개점했다. 레스토랑이란 말은 프랑스어의 ‘저장하다, 신선하게 하다’의 뜻인 ‘restaurer ... 다．사람들은 유목 생활로부터 일정 지역에 거주하게 된 후 분업이 추진되고 도시형성으로 발전해 갔다． 이들의 도시에서는 일정한 대가를 받고 조리된 식품，즉 요리를 판매하는 업종이 생겨났

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.16

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음식관광

다. 지역경제 개발, 고용 창출, 지방세?외환 증가 등의 효과가 발생하며, 특히 초보?한시적 고용이 증가하면서, 음식의 요리?소매?유통을 담당하는 관련 산업은 수입품에 대한 의존도 ... 고 있다.- 주요 산업주요 산업은 서비스, 금융, 전기, 선박 산업이 발달되어 있고 주요 교역국은 서유럽의 독일, 벨기에, 프랑스 등이다.) 낙농업 또한 네덜란드의 주요 산업 중 ... 맛있는 음식’ 설문 조사에서 태국음식은 프랑스, 이탈리아, 홍콩에 이어 당당히 4위를 차지할 정도로 태국의 음식은 가히 세계적인 수준이다. 처음 태국이 알려졌을 때만 해도 볼품없

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2009.04.16 | 수정일 2025.01.07

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[사회과학]한국 일본 중국 통과의례

주며, 상징과 상징적 행위를 통해 문화적인 의미를 만들어 내게 된다. 통과의례는 프랑스의 인류학자?민속학자인 A.반 즈네프가 장소?상태?사회적 지위?연령 등의 변화에 따른 의례 ... ·쇠워 밀과 잡곡류가 주로 생산되었으며 내륙으로 갈수록 민물 생선요리, 쇠고기, 양고기, 오리고기류를 많이 사용하였다. 화남 지역은 동부와 남부를 중심으로 발달하였는데 바다와 강 ... 를 이용한 음식과 저장음식이 많이 발달하였다. 반면 동쪽은 양자강 하류의 민물 생선과 해산물 요리 강 하류의 퇴적지에서 생산되는 쌀을 이용한 음식이 많이 발달하였다. 사회적 측면

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.09

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[교양] 피자와 파스타의 나라 이탈리아

부터 유행하면서 정착했습니다.이탈리아의 음식은 이전부터 다양하게 발전되어 왔는데, 이 사실은 최고의 요리로 알려진 프랑스 요리도 르네상스 시대에 이탈리아 메디치 가문의 카타리나 공주 ... 가 프랑스에 시집가면서 데려간 요리사들이 프랑스에 다양한 요리를 전파시키면서 발전된 것이라는 사실로부터 알 수 있지요.이탈리아는 1861년 통일이 이루어질 때까지 많은 작은 국가 ... 보수성을 가지고 있어요.우리나라처럼 반도국가로 봄, 여름, 가을, 겨울의 사계가 뚜렷하며, 요리에 마늘을 많이 사용하기 때문에 우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞아 최근 몇 년전

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.27

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동서양의 음식문화 비교

에 요리의 주재료로는 생선류, 특히 사시미 요리가 발달하였다. 사시미나 스시는 일본인에게는 가장 세련된 대표적인 요리이다. 일본인들은 전통적으로식품에 될 수 있는 대로 기술을 가 ... 하지 않고 자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 생각해 왔다. 요리를 하지 않은 것이야말로 요리의 이상 이라고 하는 역설적인 요리관을가지고 있다.(2) 서양의 음식문화① 유럽 ... 권유럽지역의 음식문화는 축산과 맥류를 이용한 식품과 빵류 그리고 잼 등의 과실가공품이 음식문화의 중심을 이루로 있다. 물론 채소도 많이 소비하고 스페인, 이탈리아 및 프랑스의 해안지대

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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음식문화로 살펴 본 문화충격과 문화상대주의

충격 민족별 음식 재료부터 요리방법까지 매우 다양하고 복잡하다. 이러한 상황 속에서 음식에 대한 문화충격은 흔히 일어나는 일이다.여기서는 음식문화를 토대로 하여 문화충격에 대해 ... ‘역사문화적인 선택’의 결과이다.) 그럼에도 불구하고, 우리의 음식문화가 프랑스의 한 여배우에게 비난을 받고 세계적으로 야만인이라는 비난을 받은 것이다.이러한 논란을 불어 일으키 ... 는 프랑스의 여배우와 다른 나라들에게 개는 모두 애완견이며, 사람의 친구로 보고 있다. 반면 우리민족에게는 애완풍습은 전통적으로 없었고, 아마도 뒤늦게 전파된 것인 듯하다. 즉, 농경

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.15

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레드와인에 대하여

적으로 어울린다.직화나 오븐에 구운 양갈비는 레드와인을 정말 즐길줄 아는 이에게는 환상적인 맛을 선보인다.스튜 .전골 .찜요리미디언 보디의 레드와인과 함께 즐기는 것이 제격이다. 프랑스 남부 ... (프랑스)- 이 와인의 향은 너무나 뛰어나서 부케라는 용어가 의미를 잃을 정도이다. 경탄할 만한 향에 뒤이어 서서히 근육질의 남성미를 드러내면서 강렬하면서도 비단 같이 매끄러운 ... 터치로 우리를 부드럽게 사로잡는다.? 코르나스 (프랑스)- 이 와인은 깊은 가넷~루비색을 띠고 있으며 향신료와 과일 절임, 담배와 블랙 프룻의 아로마를 갖고 있다. 바닐라와 감초

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.03

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김정일 후계자-김정운에 관한 고찰

의 요리사로 김정일 패밀리를 가까이에서 볼 수 있었던 후지모토 겐지를 일본 의 콘도 다이스케 부편집장의 주선으로 지난 12월 초 일본 방문기간 중 만나 장시간 대담을 나누었다. 그 ... 는 김정운이 북한의 차기 지도자가 될 것이라고 단언하고 있는 후지모토 겐지의 수기 『김정일의 요리사』가 2003년에 국내에서 출간되면서부터 김정운의 자질이 관심을 끌기 시작 ... 는 2004년 5월 프랑스에서 유선암으로 사망하여 6월초에 북한에서 장례를 치른 것으로 확인된다. 고영희의 사망 사실이 국내에 알려진 것은 동년 8월 말이었다. 이후 우리 사회 일각

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.24

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허브의 종류와 효능

허브의 종류에 대한 조사라벤더 (Lavender)자소과, 상록소관목 키: 40~70cm 개화기: 6~8월 꽃색: 짙은보라, 흰색, 핑크 원산지: 지중해 연안, 프랑스남부 이용부위 ... 이 기억력을 증진시킨다. 노화방지에도 효과 적이다. 마음을 진정시키고 숙면, 신경통에 효과적. 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등과 채소요리 등 갖가지 요리에 사용하며 향이 잘 없어지지 않 ... 면 좋다.세이보리 (Savore)1년초 키: 30~50cm 개화기: 6~8월 꽃빛: 연분홍색 원산지: 유럽 이용부위: 잎 세이보리는 남프랑스가 원산지로 꿀풀과에 속하며 작은 별모양

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.10

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일본여행시 숙박의 종류

으며, 남녀탕으로 구분되어 있다. 료칸에서의 식사는 호텔과 달리 상당히 고가의 고급 요리가 나오며, 객실 담당 종업원이 갖다준다. 룸은 보통 1인실과 2인실, 가족실, 화실(단체)등 ... 에 3000~4000엔이다.○ 펜션(Pension)펜션은 최근 리조트 지역에서 등장한 서구식 숙박시설로, 이름은 프랑스어에서 유래한다. 전원풍의 통나무 주택안에 1여 개의 서양식

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.17

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[프랑스] 프랑스의 식생활문화의 이해

우리에게 프랑스는 식도락의 나라로 잘 알려져 있다.라고 프랑스의 브리아 사바랭은 말했다. 이 정도로 식생활이 프랑스인의 생활에 주는 비중은 크다고 할 수 있다.프랑스 요리는 다양 ... 한 재료를 이용하여 요리를 한다는 점에서 중국요리와 비슷하고, 마늘을 많이 먹는다는 점에서는 우리 나라의 그것과 비슷하다.물론, 와인과 치즈 등이 가장 유명한 프랑스 요리의 근본이 ... 지만 그 외에도 프랑스 요리는 다른 나라 요리에서는 찾아볼 수 없는 다양한 재료를 사용한다는 점에서 그 특징을 발견할 수 있을 것이다.프랑스 요리의 다양성은 프랑스의 다양한 기후

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.03

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[인문]동유럽의 음식문화

변화로 새로운 결혼 기념행사를 위해 프랑스와 독일로부터 더 많은 외국 요리사들이 영입되어 다른 나라의 식습관이나 음식이 점차 대중화되었다. 그러나 이런 영향을 헝가리인들은 그 ... 된다. 요구르트를 비롯해 다양한 치즈 등 양을 이용한 유제품은 집에서 직접 만들어 먹는 전통을 간직하고 있다.불가리아의 음식은 약한 불로 오랫동안 푹 익도록 찌는 요리법이 특징 ... 으로, 주로 육류요리에 사용되는데 오랫동안 푹 찌기 때문에 질기지 않고 부드러운 맛이 특징이다.▶ 케바프체(Kebapche)▶ 카바르마(Kavarma)양고기 외에도 돼지고기가 많이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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