"프랑스요리"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 프랑스 요리 바베트의 만찬 프랑스 레시피 서양조리 프랑스 음식문화 와인 2025-1학기

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"프랑스요리" 검색결과 4,821-4,840 / 7,420건

독일의 음식문화

음식문화라고 하는 것은 어떤 한 나라에 관해 알아나가고자 할 때 아주 중요한 매개고리이기도 하다. 종종 한국에 와서 살고 있는 외국인들이 김치 등을 포함한 한국의 요리들을 배운다는 ... 기사나 방송을 볼 수 있다. 우리는 여기서 한 가지를 착안해 봐야 하는데, 그들이 한국요리를 배우는 것은 바로 한국의 문화를 몸으로 체험하며 이해하기 위한 하나의 매개 고리 ... 창자 등에 넣어 만든 식품으로 독일인의 절약성을 엿볼 수 있는 전통 음식이다.독일 소시지는 말이 소시지지 하나의 요리라고 생각하면 된다. 그리고 그 요리의 가지 수가 1500종이 넘

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.20

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와인에 대한 레포트

1. 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 말한다. 영어로는 와인(wine), 프랑스어 ... 술이라는 의미로 포도주를 일컫는 말이며 세계 여러 나라에서 와인을 뜻하는 말로는 이태리의 비노‘Vino’ 독일의 바인‘Wine’ 프랑스의 뱅‘Vin’ 미국와 영국의 와인‘Wine ... 생산이 발전했다. 18세기 프랑스 혁명 이후 프랑스의 포도 재배와 와인 생산은 자유화되었고 같은 시기에 미국, 호주, 칠레 등의 후발 와인 생산국에서도 와인 산업에 박차를 가하

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2007.05.21

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[경제]한국 와인 시장 현황

하고 풍부하면서도 부드러운 맛. 초보자들도 쉽게 즐길 수 있다.온도 : 18도 내외음식 : 햄, 스테이크, 비프, 불고기, 갈비 등 육류요리2. 마주앙 모젤원산지 : 한국용 량 : 750 ... : 식사와 함께 하면 더욱 좋은 모젤 - 생선 요리에 더욱 맛이 좋다.3. 마주앙 쇼비뇽블랑원산지 : 한국용 량 : 750ml (화이트)판매가격 : 13,000원특징 : 안데스 ... 약간 드라이하면서도 깨끗한 뒷맛. 초보자들도 무리없이 즐길 수 있다.온도 : 약 10도 정도음식 : 전복, 대구, 가리비, 갑각류, 송어 등의 해산물 요리.4. 마주앙 레드원산지

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.28

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[조리]조리인의 기본자세

요리의 역사3. 서양요리의 특징4. 조리의 목적5. 조리의 업무과정6. 조리인의 기본자세7. 조리인의 직업관8. 주방조직의 직무와 역할제 2장 위생 및 안전1. 위생관리의 목적2 ... 해야 한다.2. 서양요리의 역사종교는 인간의 식생활 방식에 놀라운 영향을 끼쳤다. 기독교에서는 육식을 금하는 날이 정해져 있어서 생선의 소비량이 증가하였다. 아시아 국가중에는 종교 ... 까지 계속 이용되었다.고대 바빌로니아 사람들은 그들의 집 정원에서 흙으로 감싸진 스토브 같은 오븐 위에서 조리하였다. 분묘 피라미드 벽에 새겨진 그림이나 상형문자에 요리인이나 빵 굽

리포트 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.05.25

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[동부아시아의 이해] 일본 농촌의 새로운 선택 _ 녹색 관광를 보고 작성한 감상문

될 수 있다. 일반적으로 도시사람들이 농촌의 가정에 숙박하면서 농촌생활을 체험하고 그 지역사람들과 교류하며 전원경관 을 즐기는 등의 여가활동을 하는 것을 말한다.영국, 프랑스 등 ... 선진국에서는 이미 1960년대부터 정책적으로 녹색관광을 육성하여 전국적인 조직으로 갖추는 등 성공을 거두고 있다. 녹색관광이라는 말은 프랑스에서 관광활동이 일어나는 지역에 따라 ... 의 국제 개방 등으로 많은 어려움을 겪고 있다. 관광객을 위해 농가 민박과 향토요리, 특산물의 개발, 각종 이벤트를 개최하는 등 그 지역의 독특한 생활양식을 개발하는 녹색관광

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.21

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[동양문화]21세기 퓨전 (퓨전에 대하여)

었던 ‘볼프강 퍽’이라는 사람에게서 비롯되었다. 그가 야채를 많이 쓰고 고기와 기름을 적게 쓰는 아시아의 요리와 프랑스식 요리를 접목해낸 이래로 한 나라, 혹은 한 지방의 요리법에 다른 ... 라 음악, 요리, 의상, 영화, 인테리어 등 우리의 실생활에까지 깊숙이 파고들어 있다. 이에 나는 21세기 문화를 주도할 것으로 보이는 이런 ‘퓨전(Fusion) 문화’를 낱낱이 ... 이나 퓨전 인테리어에 비해 상대적으로 일찍 알려지기 시작한 것은 최근의 일이다. 퓨전요리의 역사를 알아보자.퓨전 요리는 1980년대 LA의 ‘시누아 온 메인’이라는 식당의 주방장이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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대체에너지의 연구

만으로 생기는 것은 아니다. 이런 기조력은 지구가 공전할 때 생기는 원심력의 차이에 의해서도 발생한다. 인류는 벌써 오래 전부터 이런 조류를 이용해 왔다. 예컨대 11세기에 프랑스 ... 되어 있기 때문에 이들 국가에서는 조력자원을 미래의 중요한 대안에너지 자원의 하나로 지목하여 이에 대한 조사와 연구를 활발히 진행 중에 있다.영불 해협과 이웃한 프랑스의 브르따뉴 지방 ... 의 '랑스' 하구에는 밀물과 썰물의 차이가 13.5m나 벌어지고 밀물이 들어오고 나갈 때의 조류의 용량이 매초 5천m3나 된다. 프랑스는 1966년 이 곳에 일당 최고 24만kW

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.23

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평생교육프로그램 제안서

과 전략이 토의되고 건의서가 채택되었다. 평생교육의 어원은 프랑스어 education permanente에서 연유되었으며, 그 용어는 본래 의미가 충분히 표현되기 위해서는 통합의 의미 ... 주기 위해 아동복지시설이나 유아보육시설과 연계하여 노인이나 주부가 선생님으로 아이들을 대상으로 문화센터에서 배운 공예수업을 가르쳐 줄 수 있다.2. 갱년기 주부를 위한 요리수업1 ... )프로그램 목표①집안일에 흥미를 잃기 쉬운 주부들에게 요리수업을 제공함으로써 생활의 활기를 넣어 줄 수 있다.②갱년기 주부가 집안일에 흥미를 가짐으로써 가정의 생활이 더욱 윤택해 질

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.05

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슬로푸드(Slow Food)

은 요리 칼럼니스트 카를로스 페트리니와 그의 친구들이 미각의 즐거움, 전통음식 보존 등의 기치를 내걸고 활동을 한 것이 계기가 되었다. 풍부한 전통과 문화가 스며있는 이탈리아 음식 ... 하자는 주제를 주로 다루었다. 1989년 12월 프랑스 파리에서 미각의 발전과 음식 관련 정보의 국제적인 교환, 즐거운 식생활의 권리와 보호를 위한 국제운동 전개, 산업 문명

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.04

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호텔 경영의 브로셔(Brochures)에 관한 연구

, 중식당, 양식당, 커피숖, 라운지(lobby, sky 등), 그리고 프랑스요리, 멕시코요리, 이태리요리 등의 특별 전문 레스토랑 등으로 세분화된다. 기타 부대시설로는 수영장

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.20 | 수정일 2018.02.21

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[경영]호텔웨딩연회의 이론적 배경

으며, 프랑스의 경우 루이 14세때 연회가 절정을 이루었으며 궁중요리문화가 18세기에 와서 일반인에게 알려져 많이 발전(최수근, 1993: 408) 되어 온 것으로 파악되고 있다.(2) 연회 ... 으며, Banquet의 어원은 프랑스 고어인 ”banchetto"로 정의하여 판사의 자리 또는 연회를 의미하였다. Function은 “an impressive and elaborate ... ). 서양은 페르시아에서 연회와 축제가 많았는데, 앗시리아와 사르도나 팔루스는 요리경진대회를 열어 1등은 황금을 주고 요리를 개발한 사람에게 시상을 한 것이 기록되어 있

리포트 | 5페이지 | 7,500원 | 등록일 2007.07.27 | 수정일 2016.08.11

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[인문학] 지리적 환경에서 살펴본 음식 문화

등이 모두 풍부해 요리에 좋은재료를 제공하고 있다.또 역사적으로 전제왕정시절 궁중문화가 발달하여 귀족을 위한 사치스러운 음식이 많이 발달하였다, 프랑스는 동양에 많은 식민지를 가지 ... 이 같은 단순 명쾌한 소박함을 보여주는 요리이다.영국은 프랑스와는 달리 기후가 습하여 달고 맛있는 과일은 별로 생산되지 않는다.영국의 음식문화중 우리는 차문화를 빼놓을 수 없 ... < 지리적 환경에서 살펴본 음식 문화>본인은 이 Report에서 기후와 지형에 따른 식생활의유형을 서양 즉 스페인, 포르투칼 및 발칸반도의 나라들을 포함한 남부유럽과 프랑스,영국

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.24

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[문화]세계의 결혼문화

의 요리를 예술이라고 극찬하는 프랑스인들의 자부심만큼이나 피로연의 음식은 그야말로 환상적이라고 한다. 주 요리는 선택의 기회를 주는 경우와 풀코스로 정해지는 경우가 있는데 고급요리인 ... 다. 요즘문화프랑스의 결혼 문화는 상당히 합리적이고 실용적이며 즐거운 축제날이다. 그야말로 프랑스인들의 삶의 방식을 그대로 옮겨놓았다고 해도 과언이 아니다. 먼저 법적인 인정을 받기 위해 ... 와 같다. 성당에서 나올 때는 하객들이 신랑, 신부를 향해 다산을 기원하며 쌀을 던져준다. 그리고나서 프랑스 결혼식의 하이라이트인 피로연이 벌어지는데 먼저 시간이 없는 손님이나 친분

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.01.20

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소금 산업의 현황과 분석(천일염 중심으로)

생산지(천일염 중심으로)프랑스 - 게랑드(Guerand) 대서양의 온난한 기후로 풍부한 일조량과 건조한 날씨, 적당한 바람 등이 어우러져 천일염 생산에 이상적인 기후 조건. 염화 ... 은 대부분 소규모인 반면 세계 최대 규모를 자랑하는 담피어 염전은 모든 작업에 기계 이용.프랑스 게랑드중국 심해정호주 담피어국내 소금시장 규모 총 2,000억 원 가정용 소금 ... 비교구분전남산게랑드산중국산일본천일염1,00020,0001404,000(소비자가, 단위: 원/Kg)ⅩⅡ. 천일염 활용분 야용 도일반가정용요리, 절임, 발효식품 제조 등식품공업용발효식품

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.12

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유아교육 -주제별 활동계획안(세계여러 나라)

세계 여러 나라활동명? 세계의 아침인사(노래)활동목표? 다른 나라의 말에 관심을 가지고 노래를 즐겨 부른다.활동자료? 악보, 노래말 , 여러나라 친구그림(미국, 일본, 프랑스 ... 적 자원부, p-96~97활동명피자 토스트 만들기 (요리활동)활동목표? 다른 나라 음식을 만들어 본다.? 음식의 변화과정을 관찰해 본다.활동자료샌드위치용 식빵, 옥수수 통조림, 햄 ... , 피망, 피자 치즈, 토마토 케첩, 간식 접시, 도마, 빵칼, 주방용 종이 타월, 전기 프라이팬, 요리 순서도활동방법? 세계의 모든 친구들이 좋아하는 음식은 어떤 것일까에 대해

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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정

하려고 한다. 그래야 이들이 멋진 식탁에 어울리게 통통하게 살이 찌고 토실토실해질 수 있기 때문이다. 아기 한 명분이면 친구들을 위한 접대용으로 두 접시의 요리는 충당할 수 있을 것이 ... 다. 그리고 가족들끼리만 식사할 때에는 앞다리나 뒷다리 하나면 꽤 괜찮은 요리를 만들 수 있을 것이다. 그리고 고기에 약간의 후춧가루나 소금으로 간을 맞추면, 특히 겨울철에 나흘 정도 ... 을 전후한 시기에 더욱 풍성하게 제공될 것이다. 프랑스의 점잖으신 저명한 의사 작가 선생님이 말씀하신 바에 의하면, 물고기가 매우 다산성(성욕을 증진시키는) 식품이기 때문에 로마 가톨릭

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14

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소스의 분류와 응용

요리는 일반적으로 5미(五未), 5색(五色), 5법(五法)에 의하여 이루어진다.소스의 분류는 17세기에 와서부터 프랑스에서 차가운 소스와 더운 소스로 분류되었다. 그 후 모체 소스 ... . 결론Ⅳ. 참고자료< Ⅰ. 서론 >>양식 조리 실기 수업을 처음 들으면서 교수님께서 서양 요리의 가장 기본은 소스와 스톡이라고 말씀하셨다. 어떤 요리에든지 곁들여지는 소스와 드레싱 ... 을 빼놓고는 서양 요리를 얘기할 수 없다. 동양의 요리들은 조리 과정에서 양념장으로 재료 자체에 맛을 더하지만 서양 요리는 소스와 드레싱으로 마지막에 음식 맛을 결정짓기 때문인데

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.27

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[A+레포트} 한국 속의 외국 음식점 - 인도네시아 레스토랑 발리

을 듯하다. 우리에게 친숙한 프랑스나 이탈리아 요리를 제외하더라도 제3세계 음식에 이르기까지 풍성한 맛의 향연을 경험할 수 있는 곳이 바로 이태원이다. 그런 이태원에서도 ‘좀 더 ... 인데다 오랫동안 열강의 지배를 받아왔기 때문에 음식문화 역시 동서양의 맛을 함축적으로 담고 있다. 인도네시아 음식은 중국요리와 인도요리, 태국요리, 베트남요리 등 여러 아시아 ... 적인 인도네시아 요리가 완성되었다. 인도네시아인의 90%가 이슬람교도의 영향으로 돼지고기는 금기시하여 먹지 않으므로 돼지고기 요리는 전무하며, 주식은 우리나라와 같이 흰쌀밥을 주식

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.01

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에스메이의 일기

아무렇지도 않게 부른다는 거였다. 물론 그건 나중에 번역가가 친절하게도 프랑스 고어로 프랑스 부르붕 왕가의 공주, 왕태자비에대한 경칭이라고 친절하게 설명해 놓긴했지만, 선생 ... 님을 이름의 성을 부르는 것이 아이들에게 가능하다는 사실이 인상 깊었다.두 번째 장면은 사사건건 시비를 거는 교장과 그것을 요리저리 잘 피해가고 때로는 할말 하는 에스메이의 모습이

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.01

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[음식문화]멕시코의 음식문화

었다. 더군다나 20세기 초에는 프랑스 요리가 들어오게 되면서 프랑스 음식에 밀려 또다시 권력층으로부터 불결한 음식으로 여겨지며 국가의 발전에 장애가 되는 하찮은 음식으로까지 푸대접을 받 ... 와 함께 먹는 것이다. 이 또띠야를 이용한 요리로서 멕시코의 대표적인 음식이 된 것이 지금은 우리나라를 비롯한 세계 여러 나라에서 먹을 수 있는 타코(Tacos)이다. 옥수수 또띠야 ... 요리이다. 이 타코도 종류가 한두 가지가 아닌데 그 중 대표적인 것으로 ’타코 알 파스토르(Taco Al Pastor)를 들 수 있다. 이것은 돼지고기 등심살을 고춧가루 등의 향신료

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.12

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