"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 발효식품 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,601-3,620 / 3,833건

유전공학

에육종으로 저탄수화물을 함유하는 맥주를 만들 수 있으므로 당뇨병 환 자에 큰 도움을 줄 것이다. 그리고 효모융합의 새로운 잡종으로 알코올 내성 의 증대, 고 당농도에서의 발효 ... , 효모의 침강성도 부여될 수 있으므로 새로운 발효법을 시도할 수 있다.2 효소 생산미생물 기원의 유용 효소의 유전자를 plasmid vector를 사용하여 cloning화 하고 유전자 ... 된 유전자가 고유의 기능을 발휘하기 위해서는 여러 가지 기법이 도입되지 않으면 안되기 때문에 넓은 의미로 해석하여 유전자 조작 염색체 조작 genome조작 세포융합 핵 및 세포기관

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.07

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술이란

꿀과 같은 당분을 함유하는액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 그러한 형태의 술이었을 것 ... 는 현대인의 모습은 사라질 것이다.본론술의 기원술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌 ... 이다.그러나 가장 최초로 술을 빚은 생명체는 사람이 아닌 원숭이로 알려져 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.26

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[식이요법] 대장질환의 발생원인과 식이요법

고 구체적인 식단을 작성해 보고자 한다.Ⅱ. 대장질환의 종류와 발생원인1. 만성장염1) 원 인만성장염(chronic enteritis)은 급성 장염에서 이행하기도 하고 불규칙한 식 ... 됨으로써 장내에서 문제가 발생되며 대장에서 장내 세균에 의해 발효되어 지방산, 탄산가스 및 수소가 발생된다.3) 열대성 스프루(tropical sprue)열대지역에서 일어나는 질환이 ... 게 되방은 비누를 형성하여 설사나 지방변을형성한다.6 당분이 많은것은 발효되며 체내수분을 고갈시켜 갈증을 유발하고 대장에서발효되어 장을 자극한다.7 생우유, 알콜 음료는 피한다.2

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.21

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[생명공학] 바이오매스에 대한 모든 것

에 의하여 이루어지고 있는데 그 요점은 다음과 같다.(1) 종래 알코올 발효에는 효모가 쓰이고 있는데 이것을 박테리아에 의해 행한다. 박테리아로서는 예를 들면 중미의 데낄라와 같은 센 ... 나 발효를 저해하는 알코올 농도를 떨어뜨리고 나아가 증발시킨 알코올을 응축시켜서 고농도의 알코올을 얻으려는 방법이다.또 다른 연구진에서는 효모를 광경화성수지(광에 의해 반응이 일어 ... 에서는 에탄올이 현재 폐당밀 및 고구마, 옥수수 등의 녹말을 원료로 하여 만들어지고 있어 연료로서 사용하기에는 가격이 상당히 높다. 이것을 인하시킬 수 있는 연구가 국가와 민간의 공동연구

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.19

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[식품] 가공식품의 이해 - 유제품

시킨 유제품이다"이며 식품위생상의 정의를 보면 "발효유라 함은 유 또는 유제품을 유산균 또는 효모로 발효시켜 호상 또는 액상으로 한 것을 말한다"로 되어 있다. 무지고형분은 3 ... Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 축산물가공1-1. 우유1-2. 버터1-3. 치즈1-4. 발효유1-5. 분유1-6. 농축유제품1-7. 커피크림1-8. 아이스크림2. 유지가공2-1. 마가린2 ... 의 단다.2. 버터의 종류버터의 종류로는 가염버터(1.5∼2.0% 식염 첨가), 무염버터(식염을 첨가하지 않은 것으로 제과용, 조리용, 심장이 나쁜 사람의 식용으로 제조), 발효버터

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.30

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[미생물유전체]미생물 유전체

분석법도 미생물 유전자의 발현양상을 대량으로 분석하는 것뿐만 아니라 근연 미생물 간의 유전자 함량을 비교하기 위해서도 많이 사용되고 있다 [9]. 하지만 세균의 경우에는 mRNA ... , 오염환경의 복원, 그밖에 보건 및 산업적 이용 등에 미생물 자원을 이용하기 위해 Microbial Genome Program [18]을 통해 지난 수 년 동안 스무 종이 넘는 미 ... )을 나타냄.한편 국내에서도 올해 초 위암 원인균 Helicobacter pylori와 알코올 발효균 Zymomonas mobilis의 유전체 염기서열이 완전히 해독되었다고 발표된 바

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2005.11.21

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[생명공학] 생물반응기 조작 및 멸균 실험보고서

사용. - 4-6개의 평판으로 구성된 임펠러가 주로 사용.- 자연교반도 함. ( 효모에 의한 에탄올발효의 경우 발생하는 탄산가스가 수 면으로 상승하면서 생기는 와류에 의하여 자연 ... 1. 실험제목생물반응기 조작 및 멸균2. 실험목적미생물 배양 실험에 있어서 미생물을 대량으로 배양하기 위해 또는 배양환경인자의 영향을 고찰하지 위해 사용되는 생물반응기의 조작 ... - 순수배양(pure culture)을 사용하는 대부분의 발효공정의 내부가 무균 상태를 유지할 수 있도록 설계. (발효공정내부가 스팀 살균 가능하여야함.)- 대부분의 발효조

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.31

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[생명공학] 식이요법과 약리작용

하여 서로 궁합이 잘 맞는 건강식이 되는 것. 콩을 발효시킨 된장은 몸에 이로운 곰팡이와 세균, 효모의 협동작용으로 탄생된 식품이다. 가열과 발효를 통해 비린내와 유해물질이 제거 ... 하게 해 몸의 항상성을 유지해주는 기능도 있는 것으로 나타났다.-청국장세계에서 우리나라만큼 발효식품을 발전시켜온 민족도 없을 것이다. 우리 선조들은 김치 간장 청국장 된장 젓갈 ... 적인 구실을 하기 때문에 군더더기 피하지방을 분해시키고, 근육운동을 날렵하게 하는 효능이 있다. 요오드를 가장 풍부하게 함유한 식품은 미역, 김 같은 해조류로 사포닌 성분이 많

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.12

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[미생물학] 미생물의 한경 산업에의 이용

발효를 촉진하기 위한 혐기성 세균, 내열성 아포, 그람음성균, 유산균, 유산염환원균, 방선균, 유황분해균, 혐기성효모, 식물성 효소 등이 분해를 위해 적당량 함께 배양 되어 있 ... 을 얻을 수 있고 다양한 분야에 이용이 가능하기 때문이다. 이렇듯 많은 바이오 산업이 있겠지만 나는 그 중에서도 환경에 관한 미생물을 이용하여 산업에 특히 수질 개선에 대해서 조사 ... 이라고 생각하기에 나는 환경에 이용되는 미생물 산업에 대해 조사 할 것이다.본론그럼 지금부터 환경에 관한 미생물 이용에는 어떤 것 들이 있는지 알아보자.미생물의 이용한 환경산업

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.12

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[미생물학]반찬류, 어패류에 의한 세균성 식중독

, amylose 생성 등- 주요 부패균 (효모발효, 곰팡이 : 쉽게 확인)- Pseudomonas, Alcaligenes, Acinetobacter, Moraxella ... 과 마비를 일으키며, 사망하기도 한다. 은행에도 계절적으로 cyan배당체가 함유되어 있어 미숙한 은행을 많이 먹으면 중독을 일으키는 수가 있고, 수수에는 duhrrin이란 cyan배당

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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[신체활동과 건강] 술이란 무엇인가

으로써 인체에 들어오는 알코올의 양에 따라 다르다. 또한 술을 마신 기간, 개인적 특성, 술의 종류 등도 영향을 미친다. 술은 만드는 방법에 따라 발효주, 증류주, 합성주 등 ... 으로 나눌 수 있다. 포도주, 각종 과실주 및 막걸리 등이 발효주에 속한다. 발효주를 다시 증류시켜 만드는 것으로 증류주가 있다. 소주, 보드카, 위스키나 브랜디 따위의 양주가 증류주이 ... 다. 이외에 화학적으로 합성한 합성주가 있다. 알코올 외에 빛깔과 냄새를 내기 위해 여러 가지 물질을 술에 가미하기도 한다. 술은 종류에 따라 알코올 함량이 다르다. 알코올이 많이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.10

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오이피클및 사우어크라스트

면 L.brevis와 L.plantarum이 주류를 이룬다. 후기에는 대부분 L.plantarum만이 증식한다.발효성 효모도 생육해서 알코올이나 에스테르를 생성하기도 하고 알코올 ... , 식초, 또는 이것에 향신료 등을 넣어 절인 것을 총칭하는 것으로 주로 오이 , 컬리플라워, 양파, 미숙토마토등을 원료로 사용한다. 피클의 종류에는 원료를 절임하여 젖산발효 ... 를 일으킨 것과 발효시키지 않고 초에 담근 것으로 구분하는데 전자는 신맛을 가진 sour pickles이라 부르고 설탕을 넣어 단맛을 내게한 것은 sweet pickles이라 한다.또

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.04

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환경공학 실험

적 처리가 곤 란하다고 알려져 있는데 유용미생물을 활용한 처리 법으로 효모를 이용한 처리가 있다. 활성슬러지법에 비해 효모처리법은 고부하 운전이 가능하기 때문에 l/3∼l/4로 소형 ... 를 가지 고 있는 지방자치단체에서는 질소 및 인에 대한 규 제를 강화하기에 이르렀다. 해역은 수역유형을 지정 함으로 추가기준을 조정하는 것이 가능토록 함이 가 장 필요하다.국가 ... 에 의한 인 제거와 동시에 팽화( Bulking) 억제가 가능하기 때 문이다. 회분식 처리법은 유입, 포기, 침전, 방류의 lCycle을 하나의 포기조에서 실시하기 때문

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.03

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[경제] 일본 맥주 산업

의 종류입니다.삿뽀르(SAPPORO)맥주가 숙성된 후 삿뽀르만의 독특한 기술인 세라믹 필터(미세한 세균까지 거를 수 있음)를 통과하여 효모가 제거 되는 비열처리 맥주이며 살아있는 생 ... 하는 상상 속의 동물이다. 깨끗하고 톡 쏘는 맛이 일품이며 일본 맥주이지만 생산은 미국에서 하고 있습니다.삿뽀로 샷바틀(Sapporo Shot Bottle)10℃ 가량의 저온에서 발효 ... 은 영업을 못하기 때문이라 생각2) 영업부는 개발팀에서 좋은 제품을 만들지 않는데 영업을 열심히 한다고 해서 팔리겠는가?=> 서로간의 책임을 떠넘기는 상태에서는 아무것도 되지 않

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.16

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[화공열역학실험] 화공열역학실험-표면장력

가 일정하지 않아서인 것 같다.9. 비고1) 표면장력(surface tension)비누방울이나 액체 속의 기포 ·물방울 등이 구상이 되는 것은 이 힘이 액면에 작용하기 때문이며, 용기 ... 의 가장자리에 액체가 넘쳐 올라간 모양이 되어 쏟아지지 않는 것도 액체 표면에 장력이 작용하기 때문이다. 수면에 떨어뜨린 기름방울이 금방 퍼지는 것은 물의 표면장력이 기름의 표면장력 ... 한 에탄올은 생기지 않으며, 에탄올 96.0 %, 물 4.0 %의 공비혼합물이 증류된다. 연소하기 쉬우며, 점화하면 빛깔이 없는 불꽃을 내며 탄다. 증기에 인화하면 폭발하는 수가 있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.19

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[한국역사] 술의 역사

(2) 문학작품을 통해 나타나는 술(3) 골라 마시는 재미가 있다, 술의 효능5. 나오는 말1. 들어가는 말슬프거나, 기쁘거나, 속상할 때 그 감정들을 덜기 위해, 혹은 더하기 ... 한 술(구석기시대 중심으로)? 최초의 술은 과일주였다과일의 껍질에 상처가 생기게 되면 과즙이 스며 나오게 되고 이 때 과일껍질에 붙어 있는 천연효모가 번식해서 술이 된다는 설이 ... 발효시킨 뻑뻑한 술밑을 먹는 것이 순탁주로 이화주, 사철주, 혼돈주 등이 있다. 일본의 백주는 밥알 그대로 발효시킨 것을 갈아서 제품으로 삼는데 젖같이 희고 맛이 달다. 이러

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.11.13

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[생활과 건강] 농산식품과 건강

, 고추장된장 : 원료, 관여되는 발효미생물(세균, 곰팡이, 효모), 제조기술의 차 독특한 맛과 향 Bacillus subtilis, Aspergillus oryzae, A ... 한 결과 유방암을 예방하기 위한최선의 음식으로 콩과 아마씨만한 것이 없다고 말한다. 동양인들이 하루평균 35g을 섭취중인 콩은 가장 강력한 유방암 예방책이 될 수있는데, 콩 ... 음 열량 및 포화지방산 함유량 낮음 콜레스테롤의 함유량 낮음 우유에 대한 알레르기성 체질의 유아에 대한 우유 대용식품두유과 두부두류의 가공식품콩 발효음식 : 된장, 간장, 청국장

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.14

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막걸리와 술 문화

다.막걸리의 발효과정에서 생성된 효모균체는 영양학적으로도 매우 뛰어나다. 알콜 도수가 비교적 낮은데다가 필수 아미노산, 비타민, 칼슘 철분 등의 영양소를 풍부히 갖춘 영양식이 ... 분야별로 조사 연구와 개발이 활발히 진행되고 있는 것이 매우 다행스러운 일이다. 그런데 술은 반대의 길을 내딛고 있어 유감이 아닐 수 없다. 술은 한국 전통 발효 식품 중 ... 에서 우리의 식문화 형성에 중요한 역할을 차지하고 있다. 외래의 음주문화에 빼앗긴 전통주의 위치를 찾는다는 것은 우리의 전통발효식품과 식문화의 기반을 굳건히 하는 계기가 될 것이다. 우리

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.21

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[생명공학실험] 생물 반응기 운전

의 형태를 찾아 규모 확대등을 통하여 최적 생물반응기의 종류와 크기를 설정할 수 있다.세균이나 효모 같은 미생물을 이용하여 된장. 간장, 술, 식초등을 만들 때의 발효조도 일종 ... 1. 실험 목적- 미생물 배양 실험에 있어서 미생물을 대량으로 배양하기 위해 또는 배양 환경 인자의 영향을 고찰하기 위해 사용되는 생물 반응기의 조작과 멸균 요령에 대하여알아본다 ... .2. 실험 원리(1) 생물반응기- 생물반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행하기 위해, 생물체를 조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기의 총칭이

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.02.04

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제과제빵업의 국내외 현황 및 문제점

소맥을 따서 물로 반죽한 음식이라는 점에서 오늘날의 과자에 해당되지만 우연한 기회에 야생효모가 혼입되어 발효빵이 만들어지게 된 것이라고 한다.{) 홍행흥ㆍ민경찬, 앞의 책,p.23 ... 어 시작되었다. 그 당시의 빵은 무발효빵으로 현재 우리가 분류하고 있는 빵과 과자의 개념이전의 사항으로 밀을 이용한 식품 차원이었다.기원전 6000-4000년경 이란 평원의 야생 ... 당은 소가 자본, 시설이나 규모면에서 영세성을 면할 수 없었다. 매점 뒤에 협소한 제조장을 차리고 양과자점의 기본설비인 혼합기와 오븐 발효시설조차 제대로 갖추지 못하였던 때이다.일제시

리포트 | 24페이지 | 3,300원 | 등록일 2002.11.24

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