"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,561-3,580 / 3,843건

[마케팅] (주)진로의 참이슬에 대한 마케팅 환경 분석

꺼 효모를 이용하여 10%의 알콜이 생산되도록 발효시키는 공정) 증류공정 (발효숙성된 Mash를 증류하고 정제하여 분순물을 완전 제거시킨 95%의 알콜로 농축시키는 에너지 절약 ... 에서 상대인 소비자와 관련한 모든 것, 기업내부를 알고 마케팅을 성공하기 위한 기반을 닦는 작업이다. 이번 과제를 통해 우리 조원들은 진로의 참이슬 이라는 사례를 가지고 환경요인을 분석 ... 해 보일의 거점시장 으로 삼는다는 현지화 전략을 본격적으로 추진하기 위해 톱스타 '안재욱'을 모델로 기용, 지난 1일부터 본격적인 광고를 시작했다. 진로 애호가로 잘 알려진 '안재욱

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.23

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[경영 마케팅] HITE맥주의 성공사례와 브랜드마케팅

되는 상 비 치우드 에이징 숙성기법 BECK'S,STELLA ARTOIS, Hoegaarden, Leffe, Diebels '톡 쏘는 상쾌한 맛' - 100% 비열처리 맥주, 특수 효모 ... 사용, Fresh 공법, 캐나다 해링통 맥아 '목넘김이 좋은 진정한 맥주' - 쌀 첨가기술, 강화 발효 공법으로 쓴맛 제거, 아이스블루칼라의 새로운 패키지, 업계최초 국제품질규격 ... 제조하여 만든 부드러운 맥주- M.C.F. 공법으로 살균하지 않고 효모를 걸러내어 신선하면서도 장기간 보존이 가능한 고품질 맥주① 명확한 Target Groub의 선정: 표적시장

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.27

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건강보조식품(유산균식품)에 대한 조사

건강보조식품(유산균함유식품)서론대개 식품의 종류에는 나라마다 관습이나 법규에 의해 매우 다양하게 정의되고 있어 일괄적으로 구분하기가 쉽지가 않다. 그리고 건강식품은 어느 나라 ... 식품공전 상의 건강보조식품 품목은 다음과 같다.우리나라 식품공전 상의 건강보조식품 품목1. 정제어유가공식품 2. 로얄젤리가공식품 3. 효모식품4. 화분가공식품 5. 스쿠알렌식품 6 ... 추출물발효식품16. 단백식품류 17. 엽록소함유식품 18. 버섯가공식품19. 알로에식품 20. 매실추출물식품 21. 자라가공식품22. 베타카로틴식품 23. 키토산가공식품 24

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[식음료관리] 와인의 나라별특징

........................ 17Ⅰ. 서 론와인은 포도를 발효시킨 음료이다. 발효란 포도당과 효모가 알코올, 이산화탄소 그리고 열을 생산하는 화학적 상호작용이다. 여기서 이산화탄소 ... 미용은 보트리스 시네라 라른 균으로 인해 귀부병이 발생하기 쉬운 성질 때문에 주로 스위트 화이트 와인이 생산되는 지역에서 주로 재배된다.2 버건디(Burgundy) / 부르고뉴 ... 를 높이기 위해 한 가지 포도 품종만을 쓰지 않고 여러 가지 포도를 섞어서 와인을 만드는데, 각 포도 품종의 장점을 살리고 단점을 보완하기 위해서이다. 반면, 버건디(부르고뉴

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.04

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[동서양 음주문화][A+] 동, 서양 (국내외) 의 음주문화 비교

뾰족한 항아리에서나온 글자로서 이 항아리 속에서 발효시킨 것이다. 그 후 유[酉]는 '닭.별.서쪽.익는다'등의 뜻으로 쓰이게 되고, 유[酉]에다 물수[水]변을 붙여서 술을 가리키 ... 에는 'French Paradox'라는 용어가 등장하기도 하였다.SL Leger의 연구보고에서 55～64세 성인남성을 대상으로 포도주 음량과 심장병사망률과의 상관관계를 비교한 결과 프랑스 ... 순수법에 따라 맥주보리에다 호프와 효모, 물만으로 맥주를 숙성시키기 때문이다. 따라서 한번 마시게 되면 구수한 맛에 빠져폭음하게 될 것 같은데 현실은 다르다.⑤ 축제문화일반

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.08

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[화공열역학실험] 표면 장력

로 존재하며, 유리상태로는 거의 존재하지 않는다.예로부터 효모에 의해서 당분을 발효시키는 방법으로 제조되었으며, 현재도 이 발효법은 대규모로 행해진다. 그러나 원료가 되는 당밀 등 ... 의 가격이 비싸진 데다가 원료의 절반이 이산화탄소로 되어 낭비되는 결점이 있기 때문에 점차 합성법으로 대체되어 가고 있다. 다만, 알코올 음료는 현재도 거의 발효법에 의해서 제조 ... 이 이용된다. 한편, 세관으로서 미량의 액체를 추출하기 위한 장치나 온도계에도 이용된다.?모세관 현상모관현상이라고도 한다. 액체의 응집력과 관과 액체 사이의 부착력의 차에 따라 액면

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.31

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[식품] 오이피클에 대하여..

하여 맛을 낸 것, 높은 산도는 저장하기 전에 발효에 의하여 얻어져야 하는 것!! 냉장용 dill 피클?? 오이를 염장액 에 약 1주일동안 저장하여 발효시킨 다음 2개월이상 냉장고 ... 오이피클 (pickles)20000937양옥기 20000837권수인 20000944윤민숙 20001001정윤아피클의 정의수확한 농산물의 신선도를 유지,장기보관 하기 위해 만들어진 ... !! 발효피클!! 간이피클!!오이피클의 유래피클은 약 4,500년전 메소포타미아에서 유래!! 기원전 2,030년경 티그리스 계곡으로 온 인도 원주민들이 오이를 가지고 피클을 만들

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.09

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[간호학]청소년 금주교육

【술(알코올)의 정의】1. 술은 에틸알코올 즉 에탄올이 1%이상 함유된 것을 말한다.2. 곡류나 과실이 효모에 의해 자연발효과정에서 생성되는 물질이다.3. 술은 1g당 7cal ... 하다. 항생제의 경우에는 술 때문에 약효가 떨어질 수 있으며, 어떤 경우에는 졸음이 오거나 의식을 잃게 될 수도 있다.▶술 마시면 얼굴이 빨개지는 사람은 건강하기 때문이다?술 마시 ... 고 얼굴이 빨개지는 사람은 알코올 분해효소가 부족하기 때문에 나타나는 현상으로, 조금만 마셔도 숨이 가쁘고 얼굴이나 전신이 붉게 되는 것이다.이런 사람은 술이 조금만 지나쳐도 건강

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

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[생명과학]미생물의종류와특징그리고역사

과학적인 체계를 가진 미생물학의 기초가 확립되었다.포도주 발효에 관한 연구를 수행하던 Pasteur는 발효는 화학반응에 의해서가 아니라(당시에는 화학반응설이 주류를 이루고 있 ... 었음) 하였다.비슷한 시기에 Koch는 세균의 분리배양법과 순수배양법을 확립하여 미생물이 전염병의 병원체라는 사실을 입증하기 위한 다음 Koch's postulate를 제창하였다.1 ... 한드는 것과 난자를 만드는 것이 있어 유성생식을 하기도 한다.원생동물은 육질편모충(肉質鞭毛蟲:Sarcomastigophora), 포자충(胞子蟲:Sporozoa), 극낭포자충(極囊

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.16

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[미생물] 미생물의 물질대사와 생성반응

가 혐기적으로 분해되는 과정으로 효모의 알콜발효, 유산균의 유산 발효, 근육의 해당작용등이 잇다. EMP경로는 당대사의 중심이며 일반 생 물 공통의 분해과정을 거쳐 그 중요한 중간 ... 미생물의 물질대사목차I. 서론II. 본론1. 산화 - 환원2. ATP의 생성과 역할3. 탄수화물대사4. 지방5. 단백질의 분해6. 발효 능과 호흡은7. 고분자화합물의 생합성8 ... 이런 화합물은 모든 필수적인 세포내 구성성분을 형성하기 위해 계속적으로 변화된다. 예를 들어 글루코오스가 증식배지에서 유일한 탄소 원이라면 글루코오스의 탄소원자는 모든 유기화합물

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[법철학] 소로우의 시민의불복종 서평

소수이지만 다수의 대중보다 실질적으로 더 현명하여, 단 몇 사람이라도 전체를 발효시킬 효모가 되어주어야 한다.즉 전체가 선하게 되는 것보다 절대적으로 선한 한 사람이 필요한 것이 ... 를 거둘 정도의 일은 하지 않는다.같은 이치로, 정의 편에 ‘투표’하는 것은 단지 정의가 승리하기를 바란다는 자신의 의사를 사람들에게 가볍게 표시하는 정도밖에 되지 못한다.한 인간이 ... 의 단 한 명의 정직한 사람이라도 노예 소유하기를 그만두고 때문에 형무소에 갇힌다면 미국에서 노예제도는 폐지될 것이라고 말한다.한 번 행해진 옳은 일은 영원히 행해지기 때문이다.또한

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.23

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알코올

은 금물이다.우리가 마시는 알코올은 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해서 발견됨으로써 만들어진다.보리로 만든 맥주, 포도로 만든 포도주, 사고로 만든 사과주처럼 발효 ... 된다고 일컬어진다.술은 에틸알코올(ethyl alcohol)로 에탄올(C2H5OH)이라고도 하며 술은 만드는 방 법에 따라 발효주, 증류주, 합성주 등으로 나눌 수 있다.알코올의 양 술 ... 의 종일 맥주 (Ale Beer) - 저온으로 발효시킨 맥주로 발효균이 살균되지 않은 맥주이다. 맥아농도가 비교적 높고 발효온도도 10도에서 25도 정도 높으므로 색이 짙고, 알코올

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.18

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[식품화학] 효소

가 관여하고 있다고 보고했다. 1897년 뷔크너(Buchner)는 파괴된 효모의 추출물을 여과하여 발효에 직접 관여하는 물질을 확인하기에 이르렀다. 그 후 독일의 유기화학자 에밀 ... 다. 반응이 상당히 진행되어 -1,6결합에는 작용하지 않는다. 효모, 곰팡이, 세균, 식물들 특히 씨에 존재하는데, 직물에서 녹말 크기만한 물질을 제거하고 곡물을 발효당으로 전환시키는데 ... 1.효소효소(Enzyme)란 단어를 처음 사용한 사람은 1871년 독일의 퀴네(Kuhne)라는 유기화학자다. 그는 그리스어의 '효모 속(in yeast)'이라는 뜻의 어원에서 따

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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[염색]감물염색

하게 하여 갈치를 낚는 도중에 줄이 서로 엉키지 않게 하기 위하여 여러 가지 작업이 이어져야만 완전한 갈치 술이 된다. 이렇게 하여 한 번 만들어 놓은 줄은 20여년 동안 쓸 수 있 ... 되어 있었다고 한다. 그런데 갈옷이란 명칭이 가죽옷에서 온 것이라고 주장하기도 한다. 피의 문화권에 속하는 제주도에서는 주호시대 이래로 개가죽 돼지가죽으로 옷을 만들어 입다가 한바도 ... 이나 저장 물질로서 형성된다는 (감의 탄닌) 설이 있다.저장설은 탄닌이 잎에서 합성된 후 식물 각 부분으로 이동, 집적되는 것이 확실하기 때문이다. 식물체 중에서 탄닌은 당류, 단백질

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.16

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[유학] 발효제품의 미생물

우유와 유제품은 인류문화가 발전하기 오래 전부터 오늘까지 중요한 음식으로 되어 있다. 소의 젖과 유제품은 음식물로서, 의약품으로서, 신에 바치는 제물로서 그리고 심지어 화장품 ... 는 희랍인이나 로마인에게 매우 중요한 음식물이었었다. 장수한 에브라함은 염소 젖을 발효한 Leben을 즐겨 먹었다. 현대인은 치즈, 버터 밀크, 발효 크림, 요구르트, 에시도필러스 밀크 ... , 케휘어, 쿠미스, 그리고 Leben 등을 즐겨 먹는다. 이들 발효유제품에는 bacteria, yeast, 곰팡이들이 중요한 역할을 하고 있다.1. 발효유제품의 오염발효유제품

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.20

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[발효학] 민속주와 발효

민속주와 발효I. 서 론술의 기원을 살펴보면 전설 중에 달이 밝은 날 원숭이들이 바위나 나무 등걸의 오목하게 파인 구멍 속에 잘 익은 머루나 다래를 넣어 두고 다 음 달 달이 밝 ... 에 따른 주류의 분류지금 전세계에서 만들어지는 술은 그 제조 방법에 따라 대체적으로 다음과 같이 세 가지 종류로 구분된다.1 양조주양조주는 알콜발효가 끝난 것을 직접 또는 걸러서 마시 ... 는 것으로 단발효주와 복발효주두 종류로 나누어진다.단발효주는 포도주, 사과주 등의 과실주인데 원료 속의 주성분인 당분만으로 효모만의 작용에 의해서 스스로 술이 되는 것이며, 복발효주

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.10

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[러시아] 러시아의 음식문화

의 갈색 음료로 아주 오래전부터 마셔왔다. 호밀이나 보리의 맥아를 원료로 해서 효모 또는 발효시킨 호밀빵을 넣어 만든다. 제조법이 비교적 간단하기 때문에 러시아에서는 가정 ... 에 사용될 음식들도 만들었다. 루시인들은 발효법을 이용하여 보다 수준 높은 음식들을 만들기도 했는데, 그 중 대표적인 것이 서양의 팬케익과 비슷한 '블리니'이다. 러시아인들의 가장 일상 ... 들의 식탁에는 빠지지 않는 식품이었다. 각종 과일도 말리거나 발효를 시켜 저장되었다.루시인들의 식생활에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 '발효법'인데, 이 같은 발효법은 알콜 음료를 만들

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| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.09

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[식품] 치즈의 가공

이 없다. 자연식품으로의 치즈는 단백질, 지방, 필수아미노산, 필수지방산등의 고급 영양 성분이 다량 함유되어 있는데 미생물을 넣어 응고, 발효시켰으므로 소화 흡수율이 우수한 발효 ... 나라를 대표하는 전통 식품인 김치, 된장에 대해 관심을 가지게 되었는데 이는 모두 발효 식품으로 생리 활성면에 있어서 현대인의 건강 문제에 기여하는 점에 매료되었다. 천연 자연 재료 ... 을 끌었다. 이에 발효식품에 있어 서양에서는 어떻게 이용되었는지 생각해 보게 되었고 그 중에서 오랜 역사를 가지면서 목축업에서 생산되는 우유의 저장형태로부터 나타나게 된 치즈에 대해

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| 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.01.05

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[미생물학] 순수배양법

지 않다. 이에 반하여 우유, 육류, 콩, 효모등으로 만든 펩톤에는 탄수화물을 비롯한 각종 비타민과 기타 영양물질이 함유되어 있으므로 당의 발효시험이나 인돌시험 등과 같은 생화학 ... 은 효과적으로 순수분리하기 위해서는 다음과 같은 예비조작을 시행하기도 한다. 즉, 증균배지를 순수분리하고자 하는 미생물의 개체수를 다른 잡균의 수보다 월등하게 많아지도록 증식 ... 하는 것이다.2. 순수배양법분리배양에 이어서 또는 이전에 순수배양하여 얻어진 균을 더욱 증식하여 하나의 균에서 증식된 균집락을 이용하기 위한 배양방법이다. 특히 생화학 시험을 하

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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[식품공학] 우유

에 효모와 같이 주 부패균이 열저할성이 높지 않을때④ 살균후에 우유의 냉각과 같이 부가적인 저장법이 실시될때⑤ 치즈 제조에서와 같이 젖산균 스타터를 접종 발효시킬때그리고 살균된 식품 ... 적으로 우유의 가영처리는 보존기간을 연장시키는 목적으로 처음 시작되었으나 후에 우유에 의해 전염되는 질별 확산을 방지하기 위하여 열처리가 의무공정으로 되었다.살균은 우유에 존재 ... 제조와 같이 적산균발효를 시킬때 다른 미생물을 사멸시켜원하는 발효가 잘되도록 도와주며④ 우유를 변질시킬수 있는 우유내의 효소를 파괴하는데 있다. 특히 cream에서 lipase

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.08

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