"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모발효하기" 검색결과 3,521-3,540 / 3,843건

[주장실무 ] 위스키에 대하여...

, 옥수수등 곡류당화원료맥아에 함유된 당화 효소에 의해전분이 당화된다.곡류에 물료를 혼합하여맥아로 당화발효당화액에 효모 첨가당화액에 효모 첨가증류단식증류기로 2회 증류,알코올분 60 ... 료로 쓰고, 액체는 맥아즙(wort)이라고 한다.냉각 : 맥아즙을 20-35℃로 냉각하여 발효조로 보낸다.발효 : 맥아즙에 효모(당분을 알콜과 탄산가스로 분해하는 미생물)를 넣 ... 를 워시라고 한다. 몰트 위스키의 기본적인 맛과 향은 발효과정에서 맥아의 효소와 효모의 작용으로 결정된다.증류 - 알콜 함유량이 8%정도인 워시는 두 차례의 증류과정을 거친다. 첫 번

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.13

다운로드 장바구니
커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계

원두의 화학적 구성 물질 변성이 커피 자체의 품질을 결정하는데 큰 원인 중 하나이다. 이전 연구에 따르면 수세처리법에 의한 발효 과정 동안 박테리아, 효모균, 곰팡이류가 발견 ... 이 탄소공급원으로 부족한 당을 대신해 셀룰로오스와 팩틴을 이용한다. 따라서 효모의 팩틴분해능은 커피의 점액질층과 과피의 가수분해를 동반하는 커피발효 과정의 일부이다. 그리고 효모균 ... 학사학위 청구논문지도교수 김 수 영커피의 발효와 미생물 환경의 상관관계:커피에 대한 전반적인 이해와 미생물 환경에 대한 고찰2011년 11월건국대학교 이과대학생명과학과김 태 우학

Non-Ai HUMAN
| 논문 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2012.02.10 | 수정일 2013.12.19

다운로드 장바구니
[생명공학] 자일리톨

실험목적효모를 이용한 xylitol 발효에 영향을 미치는 여러 가지 조건들을 변화시켜 그에 따른xylitol 생산성을 비교함으로써 균주개량과 발효에 대해 이해한다. 실험이론 ... 하여 상업적인 xylitol을 생산하기 위해서 농산 및 임산 폐기물을 원료로 이용해야 한다는 것이 있다.이때 이러한 원료들의 산 가수분해 물질에는 yeasts의 성장과 발효활성 ... 되어 왔다.발효의 형식은 미생물의 종류와 환경에 따라 다양한데, 전형적인 것으로 효모의 알코올 발 효, 글리세롤발효, 유산균의 유산발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 보이

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.01

다운로드 장바구니
동동주 및 막걸리제조

당분이 미생물, 즉 효모에 의해 알코올과 탄산가스로 변하는 과정을 말하며 전분을 발효성 당으로 하며 전분을 당으로 변화시키는 물질을 당화 효소제라 부른다. 이론적으로 100kg ... 의 전분을 함유하는 원료로부터 71.5l의 순알코올이 만들어지지만 실제로는 전분원료가 또는 당분의 일부가 국균이나 효모의 증식을 위해 소비되고 발효 및 제성과정에서 알코올의 일부가 공기 ... 여 배양효모를 접종하고 젖산을 가하여 산도를 조절하면 안전하고 신속하게 주모가 육성된다.4)대용주모:입국만으로 담금한 발효 중위 1단 담금의 술덧이나 또는 순조로운 발효경과를 거친 숙성

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.01

다운로드 장바구니
[식품분석 및 실험] 유지의 화학적 실험 「산가(Acid value: A.V)」

가 2개에서 5개 정도까지의 것)은 탄수화물(炭水化物)이나 단백질의 발효에 의해서 생성되지만, 일반적인 합성법으로는 {의 {, 할로겐화 알킬과 새로이 침전시킨 수산화은(水酸化銀 ... 지 않으며, 에탄올 96.0 %, 물 4.0 %의 공비혼합물이 증류된다. 연소하기 쉬우며, 점화하면 빛깔이 없는 불꽃을 내며 탄다. 증기에 인화하면 폭발하는 수가 있다. 산 ... 살균력이 거의 없는 것과 마찬가지이다. 천연으로는 카르보닐산의 에스테르의 형태로 존재하며, 유리(遊離)상태로는 거의 존재하지 않는다.【제조법】 예로부터 효모(酵母)에 의해서 당분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.10

다운로드 장바구니
[식품미생물학] 요쿠르트

..PAGE:8유산균식품유산균 식품이란?유산균 이용식품비피너스균이용식품혼합유산균이용식품..PAGE:9발효유발효유란?--발효유라 함은 원유 또는 유가공품을 유산균 효모로서 발효시킨 것발효 ... 유농후발효유크림발효유농후크림 발효유발효 버터유..PAGE:10유산균 선택하기내산성 및 내담즙성장정착성장도달성..PAGE:11유산균을 먹는 방법음식물 섭취 후 위 속의 산도가 높이 ... 되고 있는 발효유제품중의 하나요구르트는 대부분이 균질 된 전유, 부분 탈지 된 우유, 또는 탈지유와 탈지분유 등을 원료로 사용영양이 꽉 찬 부드러운 건강음료우유에 유산균(乳酸菌)을 넣

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

다운로드 장바구니
Gram 양성균 ,Gram 음성균

, oxidase 양성. 황화수소를 생성하지 않음. 질산염을 아질산염으로 환원시킨다. 당을 발효형식으로 분해한다. Lysin ornithine 활탄산효소를 가졌다.1)콜레라균 : 길 ... 률을 나타낸다.칸디다균 : 불완전균아문 진균류(眞菌類)의 한 속(屬). 단세포의 구형 또는 난원형이며 무색이다. 효모형일 때는 출아(出芽)에 의해 증식한다. 출아세포의 크기는 4∼6 ... μm이다. 출아세포와는 별도로 진정균사(眞正菌絲) 및 출아에 의한 위균사(僞菌絲)도 형성된다. 이 세균은 칸디다증의 병원균으로 산화적 분해작용 외에 발효작용을 하는 것이 많

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18

다운로드 장바구니
[식품학] 발효식품 김치에 관하여

, 아미노산, 비타민, 무기질의 급원으로서 한국인의 건강유지와 영양공급에 지대한 공헌을 해왔다.김치는 그 종류에따라 담근 김치의 맛이 다르나, 발효과정에 관여하는 미생물에 의해 분비 ... 되는 효소에 의한 유기산 생성이 김치에 특유한 향미를 부여하게 되는데 주재료인 배추나 무우이외에 여러가지 부재료와 양념을 첨가하고 소금의 농도를 조정하여 숙성발효시킨 한국고유의 전통 ... 의 생균수를 나타낸다. 김치숙성중 초기에는 호기성세균인 Achromobacter, Flavobacterium 및 Pseudomonas속이 증식하나 수일이내에 초기의 주발효균인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

다운로드 장바구니
[식품분석실험] 우유로부터 유당(lactose)의 분리

액에서는 이성화에 의해서 곧 평형에 도달하며, 이 때 비선광도는=+55.3°이다.유당은 보통 효모에 의해서 발효되지 않는다.1960년대 이후로 여허 형태의 탄수화물의 소화불능 또는 ... 된 락토오스의 신진대사 불능 현상이다.이 락토오스 과민증은 체내에 락토오스 분해 소화효소인 락테이즈(lactase)가 존재하지 않거나 그 활동이 아주 미약하기 때문에 일어나며, 복통 ... ()이 존재하면 녹색 침전을 생성하기 때문에 가능한한 염화물의 공존을 피하여야 한다.Barfoed 반응에서 생기는O는 Fehling 반응 또는 Benedict 반응에서 생기는O에 비해

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.08

다운로드 장바구니
유산균

)으로 대별된다.6. 생리학적 : 당을 혐기적으로 분해하여 주로 젖산만을 생성하는 효모발효균과, 젖산 외에 부산물(알코올 ·이산화탄소 등)을 생성하는 헤테로발효균으로 분류된다. 또, 생성 ... (유산균)이라 한다.2. 용도 : 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품(요구르트.치즈등)/김치류/양조식품(청주.된장.간장 등 ... 분자가 생기는 반응) 음성이고, 생육에는 각종 비타민, 아미노산, 어떤 종류의 펩티드 등을 요구한다. 포유류의 장내에 서식하여 잡균에 의한 이상발효를 방지하여 정장제로도 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

다운로드 장바구니
[식품] 김치맛있게먹기..

을 미친다.김치는 효모에 의해 여러 화학성분 중 당분이 발효돼 ‘에스테르’를 생성하고, 유해잡균을 억제했을 때 가장 맛이 뛰어나다. 이후 젖산균의 발육이 진행되면서부터는 주정(酒精 ... ♧ 김치가 숙성되는 원리는 주변 온도와 공기 등의 자연환경을 비롯해, 첨가 조미료가 재료의 생체조직에 작용하는 효능, 자생된 각종 미생물의 활동 등으로 이뤄지는 발효의 놀라운 ... 과학 현상이다. 이같은 발효원리를 자연으로부터 터득하고 이를 이용한 야채 저장의 수단으로 김치를 담근 선인들의 지혜는 놀랍군요. 김치는 콩을 발효해 만든 장유류, 곡물 과실로 제조

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

다운로드 장바구니
[식품] 파스퇴르와 비열처리

와 부패에 관해 연구를 하여 젖산 발효는 젖산균에 의해 그리고 알콜 발효는 효모에 의해 일어난다는 사실을 발견했다. 또한 발효는 산소가 없는 상태에서 미생물이 살아가는 유일한 방법이 ... 다. 그는 19세기 후반에 농학, 의학, 발효, 약학, 화학 그리고 위생학에 이르기까지 수많은 업적을 남겼다.그의 최초의 연구는 1848년 타르타르산(酒石酸)에 관한 것으로 그 ... 을 합성한다는 사실을 발견하고, 우주의 비대칭성을 논함과 동시에 생명의 화학적 연구에 흥미를 가졌다.1861년에 프랑스 북부 도시 릴의 양조업자 비고(Bigo)의 의뢰를 받고 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.21

다운로드 장바구니
[식품영양] 기능성식품과 건강보조식품

한 것 또는 이를 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제 또는 캅셀 등으로 가공한 것을 말한다.{흡수율이 뛰어난 알로에 발효식품 - 알로효모소화 흡수 ... 율을 더욱 높인 알로에 발효식품으로, 알로에와 효모의 기능성을 갖춤.(20) 매실추출물식품 - 매실추출물식품이라 함은 매실의 과즙을 식용에 적합하도록 여과, 농축한 것을 주원료 ... 자름버섯으로부터 얻어진 크레스틴은 제암제로 사용되고 있으며, 표고버섯 중의 렌티난, 치마버섯의 시조필란, 빵 효모의 이스트글루칸, 각종 해조속 다당류 등의 항암작용이 인정되고 있

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.10

다운로드 장바구니
와인에 대해

는 것 같다.와인을 누가 처음 만들어 마셨는지는 알 수 없지만, 고고학자들이 발굴한 유적과 효모에 의해 발효가 저절로 일어나는 와인의 특성상 와인은 '인류가 마시기 시작한 최초의 술 ... 은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며 우리나라 주세법에서 역시 과실주의 일종으로 정의하고 있 ... 를 돋우고 더 나아가 서구 문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있는 와인. 와인을 한마디로 정의하기는 어렵다. 하지만 플라톤의 말처럼 인간에게 신이 내려준 최고의 선물임에는 틀림없

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.15

다운로드 장바구니
하이트 마케팅전략

로 만든 순수한 맥주 - (가) 맥주보리 껍질을 분리(De-husk 공법) 제조하여 만든 부드러운 맥주 - (나) M.C.F.공법으로 살균하지 않고 효모를 걸러 내어 신선 ... 의 취약한 점을 해결하는 것이 신제품의 운명을 결정하는 핵심요소로 파악 - 1차 거래선 유통채널을 확장하기 위하여 R/S 투입 - 2차 거래선(소매점위주) Merchandising ... 맥주 하이트! 발효와 저장공정을 여러단계로 리드미컬하게 조절하여 더욱 풍부한 맛과 향이 살아있는 깨끗한 맥주 하이트의 특징 - 최첨단 MF(micro fitering)공법을 이용

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.01

다운로드 장바구니
[마케팅] 암웨이 코리아 홈케어의 마케팅 분석

를 달리고 있는 (주)암웨이 코리아의 홈케어 분야에 대한 마케팅활동에 대해 분석해 보고 매출액 극대화 방안을 위한 마케팅 조사에 착수하기로 하였다. 경쟁기업과의 비교분석을 통해 앞 ... 을 개발한다 뉴트리라이트 제품은 뉴트리라이트사의 농장에서 재배한 알팔파, 물냉이, 파슬리, 아세로라 농축물을 비롯하여 레몬 추출물, 시금치, 당근 분말, 엄선한 효모, 켈프 분말 ... , 허브 된다. 그 원리는 형광제는 태양광선중 자외선을 흡수하여 눈에 보이는 남광색으로 변화시켜 반사하기 때문이다.※ 계면 활성제란?성질이 서로 다른 2개의 물질이 접촉해서 생기는 경계

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.09.20

다운로드 장바구니
[제빵] 제빵이론

것을 빵의 기원이라 할 수 있다. 이 시대의 빵은 전밀가루에 깨나 곡식의 열매를 올린 것으로 원형, 타원형, 삼각형으로 야생효모를 이용한 자연발효형태였다. 2천년 전부터는 술 ... , 맛이 나쁘다.※ 반죽온도 조절반죽온도는 발효관리에 중요한 요소이므로 이스트가 활동하기 좋은 온도를 맞춘다.※ 반죽온도 계산방법직접법마찰계수=반죽온도X3-(밀가루 온도+실내온도 ... 제빵이론1. 빵의 개념정의 및 분류1. 빵의 정의밀가루를 주체로 하여 이것에 이스트, 소금, 달걀, 유지, 설탕, 유제품, 물 등을 넣고 이겨 믹싱한 반죽을 이스트로 발효

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.16

다운로드 장바구니
[물질, 생명] 생명의 발생과 기원 (역사로 본 생명의 기원)

었고 57년 젖산균에 의한 젖산 발효를, 60년 효모에 의한 알코올 발효를 증명하여 발효의 의의를 확립하였다. 61년 비등점에서 공기를 단절한 플라스크 안에서는 물질이 썩지 않음을 증명 ... 은 우연히 발생하였다고 보았다. 그 중 대표적인 철학자였던 아리스토텔레스는 생물은 양친으로부터 태어나기도 하지만 무생물로부터 우연히 발생하기도 한다는 자연발생설을 주장하였다. 당시 ... 다. 그리고 플라스크에 고기즙을 넣고 열을 가한 후 식혀 놓았다. 그 결과 플라스크 안에는 어떤 미생물도 자라지 않았다.미생물이 발생하기 위해서는 적절한 온도와 습도, 공기 및 영양분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.27

다운로드 장바구니
[노후보장]노후생활보장을 위한 고령자 창업지원 방안

들의 의식수준에서 벗어나 실제적으로 생활비를 충당하기 위한 방법을 살펴보면 과 같다. 크게 자립형과 의존형으로 구분할 수 있는데. 아직까지는 자녀가 보조해주는 비용으로 생활하는 의존 ... 의 약화를 방지하기 위해서라도 노인의 취업기회를 확충하는 것이 필요한 실정이다. 다만, 최근 소위 IMF체제로 인한 구조조정 등으로 실업률이 증가하여 노인취업에 대한 사회적인 여건 ... 의 적용범위를 명확히 해서 성분 및 가공방법에 대한 규격 기준을 설정하여야 한다.현재 보건복지부가 규정한 건강(보조)식품의 범위는 정제어유, 스쿠알렌, 효소, 효모, 유산균, 로열

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 68페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.02.11

다운로드 장바구니
유전자 식품

있다. 특히 발효식품 가공과정에 필수적으로 쓰이는 효모라든지 발효성 세균들의 효율을 향상 시키거나 고온과 같은 나쁜 환경조건에서도 변성이 일어나지 않으면서 일관된 발효과정을 수행 ... 하게 하기 위해 효모나 균주에 대한 형질전환연구도 상당히 진전되고 있다. 만약 앞으로 식물이 광 에너지를 화학에너지로 전환 효율을 지금의 5~6% 수준에서 단 1~2%만 향상 ... 식량 농업기구(FAO)의 보고서에도 사용되고 있으며 여러 나라에서 널리 수용되고 있다.실질적 동등성이란 ‘도입되는 유전자의 특성이 잘 알려져 있고, 재조합하기 전의 식품과 실질

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.29

다운로드 장바구니

이전10개 172 173 174 175 176177178 179 180 181 다음10개

파워링크

신청하기