"유산균의 활성 실험"의 검색결과 입니다.

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유산균 활성 유산균 생장곡선 건강기능식품 프로바이오틱스 식품미생물학 식품기사 사면배지 monascus 유산균 동정 실험

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"유산균의 활성 실험" 검색결과 341-360 / 629건

전통 발효식품 김치에 관하여

에는분들(켑사이신, 진저롤, 아세틸콜린, 감마-아미노뷰틸산, 젓산), 살아있는 유산균이 다량 함유되어 있어 장내 미생물의 대사활성화와 변의 통과 속도에 영향을 줄 것이다. 김치 ... 의 활동을 활성화하면서 체내의 당류나 콜레스테롤 수치를 낮춰주므로 당뇨병, 심장질환, 비만 등 성인병 예방 및 치료에도 도움을 준다.유산균의 정장작용김치가 숙성함에 따라 증가하는 유산 ... 과 노화방지, 항암효과가 탁월한 것으로 밝혀졌으며 요구르트나 치즈 등 서구의 발효식품과는 비교도 안될 만큼 "유산균의 보고"로 잘 알려져 있다. 김치의 매운맛은 고추의 성분 중

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.28

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[식품영양]김치의 기능성

의 유산균수를 갖는다. 이 유산균들의 세포벽에 있는 테이코익산, 리포테이코익산 등은 항암효과와 면역활성을 높이는 활성이 있어 암예방에 효과가 있다.3) 김치의 항동맥경화 기능성김치 ... 김치의 기능성서론김치는 한국의 전통 채소 발효식품으로 맛과 건강기능을 갖는 한국을 대표하는 식품이다. 김치의 주재료인 배추에는 당성분과 유산균이 자연적으로 존재하는데 배추잎 사이 ... 에 유산균이 많다.(g당 100~1000마리) 배추를 소금에 절이는 동안 부패균은 죽고 유산균은 살아남아 채소 및 양념의 당을 발효하여 유산, 초산 등의 유기산, 탄산가스, 알콜

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.30

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Cultural Characteristics and Antibacterial test

서 론젖산세균은 유산균 인데 젖산발효에 의해 생성되는 젖산에 의해서 병원균과 유해세균의 생육이 저지되는 성질을 유제품, 김치류, 양조 식품 등의 식품제조에 이용한다.(12) 포유 ... bacteria중 몇몇은 넒은 범위의 pH에서 서식할 수 도 있지만, 보통은 pH 4.5~pH 5의 범위가 대부분이다.(1,12) 그리고 유산균은 MRS배지에서 흰색과 푸른색의 군집 ... 에 따른 pH변화와 김치의 유산균으로부터 얻어진 농축액의 항균능력을 관찰하였다. = 2 \* ROMAN II. 재료 및 방법1. 세균의 확보 및 배양시료를 준비한 후 100

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.27

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기능성 식품에 대한 현황, 인식

다는 음료 유산균이 들어 있는 프리미엄 요구르트이다. 헬리코박터 항균, 파이로리 유산균과 위 정장 기능을 하는 4종의 유산균이 장을 건강하게 만든다. 특히 병원성대장균과 살모넬라균에 대한 ... 성 식 관여하는 생체조절기능.1차적: 영양기능2차적: 감각기능3차적: 생리조절활성기능기능성 식품과 일반식품기능성 식품의 넓은 의미 / 좁은 의미넓은 의미의 기능성 식품 제 3차 기능 ... 키적인 기능성이 소비자의 관심을 끌기에 유리하다. 또한 제품 개발에 있어서도 음료나 과자류에 비해 맛을 덜 고려해도 된다는 점이 시장 활성화를 돕고 있다.우리나라 기능성 식품 시장

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.04.25

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미생물을 이용한 환경정화사업 관련기술 현황

를 1000-1300mg/L의 농도로 외부에서 주입하여 황 탈진 균의 성장조건 조절함.. 실험 결과{평균최소값최대값원수 T-N농도456mg/L425mg/L487mg/L처리수 T-N농도47 ... 생물은 효모, 유산균, 누굴균, 광합성세균, 방선균 등 오래전부터 식품의 발효 등에 이용되어 왔던 미생물로 황산화작용 등으로 공생하며 음식물쓰레기의 악취제거에 효과가 있는 것 ... 해 또는의 양을 나타내는 것SS : 부유물질의 양을 나타내는 것.암모니아성 질소 : 호수 바닥의 침전물의 상태를 나타내는 지표{실험 전실험 후(한 달)BOD10-14mg/l4-5mg/l

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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생식기감염

다.⇒전파경로[성전파성 감염] : 임균, 클라미디아균, 마이코플라즈마균이 점막을 따라 난관, 난소, 복막, 자궁주위 등으로 상행성 전파 된다.⇒[비전파성의 화농성균] : 분만 혹은 유산 ... 되는 피지의 자극에 의한 피부염으로모낭염이 동반되어 나타난다.?음부포진 : 바이러스감염으로 나타난다.?사상균성외음염 : 효모 또는 사상균에 의한 외음염으로 가려움과 선홍색의 염증반응이 ... 요지만 다양한 실험을 포함한 관범위한 진단검사가 필요한 경우도 있다.-대증적 치료 : 과로와 너무 조이거나 비흡수성인 옷, 긁는 것 등을 피하고, 청결과 건조를 유지한다. 또한

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.07

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김치의 효능

재료들이 각기 다른 기능을 가진 악용식물에 속하는 것들 이고 유산균이 발효중에 활성물질을 만들어내 복합적인 기능을 가진다.이러한 기능성 물질들은 현대인의 육류와 곡무을 위주로 하 ... 하는 유산균은 요구르트와 같이 장내의 산도를 낮춰 유해균의 생육을 억제 또는 사멸시키는 정장작용을 가지고 있다.③생리대사를 활성화한다김치의 주 부재료인 고춧가루에는 capsicin이 ... 시키고 Fibrin을 분해하는 활성을 가져 동맥경화를 예방하는 효과가 있다고 밝혀졌다. 흰쥐를 이용한 실험에서 김치 섭취는 간의 지방질 농도도 감소시키는 것으로 나타났다.김치에 사용되는 모든

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.29 | 수정일 2020.11.23

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수용성 키토산의 면역부활작용

에서는, 이 수용성 키토산을 사용한 실험결과를 나타냄과 함께 키토산이 갖고 있는 여러 가지 생리활성 작용을 관찰하여 보고자 했다.식물의 자기방어력을 활성화한다예전엔 대량 폐기물로써 버려져 ... 하기 위해 키티나제나 키토사나제라고 하는 효소가 활성화되어 병원균에 대한 자기방어의 기능이 높아진다. 그리고, 불가사의하게 식물은 키틴이나 키토산에 노출되어도 병원균에 노출 되 ... 가량의 물질로 분해되어, 이것이 유산균의 증식을 촉진하게 된다.자주 「유산균은 키토산을 먹어 증식한다」라고 하기도 하지만, 대장균 등의 부패균이 산성의 환경에 약하다는 것을 생각

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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[리포트] 광촉매에 관해 기술한것입니다

일반화학 및 실험 REPORT- Tio2(광촉매)에 관해 -과 목 명:학 과:학 번:이 름:제 출 일:담당교수:Ⅰ. 광촉매1. 광촉매의 정의빛을 받아서 화학반응을 촉진시키는 물질 ... 고, 화학적으로 안정하고, 광활성이 우 수하며, 인체에 무해한 점 등 그 물성이 우수하기 때문이다.3. 광촉매의 기능① 향균 기능광촉매 반응시 생성되는 정공(h+)이 수산기(H2O ... )균과 박테리아를 99% 이상 살균하는 등 모든 대상물질을 산화시키는 능력이 매우 우수하다.▷ 세균의 종류 및 영향살모넬라균(Salmonella)- 설사, 복통 및 발열. 구토

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07

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AGE 케이스 스터디

, 예르시니아의 heat-stable 독소는 guanylate cyclase를 활성화하여 cGMP를 통해 음이온 분비를 촉 진시켜 설사를 일으키게 된다.a. 대장균장점막을 칩입 ... . 이후 경구 로 수분과 전해질을 공급한다.a. 방법정맥으로 생리식염수 용액이나 유산염 링거 용액을 첫 시간에 20ml/kg의 비율로 시작한다. 실험실 검사의 결과에 따라 정맥 용액 ... 목차Ⅰ. 연구의 필요성Ⅱ. 문헌 고찰1. 정의2. 원인3. 빈도4. 종류5. 기전6. 원인균의 전파경로7. 진단 및 검사8. 임상증상9. 치료10. 간호11. 예후Ⅲ. 대상자

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.04

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막걸리 효모 관찰

1. Title : 막걸리 효모의 관찰2. Date : 2010. 10. 53. Name: 2 조4. Purpose : 현미경의 구조 및 사용법을 익혀 생물학 실험의 원활한 진행 ... 므로 2μm X 2(눈금수)= 5μm효모의 크기는 5μm 이다.9. Discussion :2주전 했던 대물마이크로미터와 접안마이크로미터 실험덕분에 수월하게 실험을 진행할수 있었다.이번 ... 는 자낭균류와 담자균류에서 발견, 크게 5개의 분류군으로 나누어 짐. 자 낭균류에 포함된 효모는 Schizosaccharomyces pompe를 포함한 Archeacomycetes

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.08

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가공학 김치캡슐

로 전환시키는 미생물효소의 활성을 유의적으로 감소시키고 또한 대장의 pH를 낮추어 대 장암 예방에 중요한 역할을 한다.- Probiotic으로의 역할 : 김치 속에 있는 유산균 ... 은 살아있는 생균체(Probiotic)로 우리 인 체에 유리하게 작용하여 김치 유산균 자체는 요구르트의 균과 같이 정장작용, 항돌연변이 및 항암작용 등에 관여한다.- 김치의 항동맥 ... 한 젖산균과 생균의 역할을 보충하기 위해 첨가물 첨가비타민등 영양소(4) 캡슐 : 유산균 미세캡슐위액의 낮은 pH에도 균수가 사멸하지 않는 캡슐 개발- 유산균을 그대로 생균제로 이용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.02

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김치의 종류, 김치의 세계화 방안

과 종류4. 김치의 특성1) 김치제조의 과학김치 맛의 숨은 비결은 발효식품이라는 점이다. 김치는 숙성과정을 거치는 젖산 발효 식품으로서 유산균 음료인 요구르트의 4배에 해당하는 유산균 ... 에 곰팡이와 식초 생산에 초산균이 역시 오래 전에 이용되었다. 우리 조상들도 발효식품을 개발하였고, 다양하고 조화된 향을 오랜 기간 동안 즐겨왔다. 한국인이 애호하는 발효식품은 장 ... (糖)의 알코올 발효를 치밀한 실험에 의해서 조사하여, 자연발생설을 부정함과 동시에 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활’이라고 단정하기에 이르렀다.그러나 그가 죽은 후 1897년 E

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.04.11

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된장이란, 된장의 유래, 된장 만들기, 된장의 종류, 된장의 효능

의 탄수화물은 분해되면 올리고당이라는 성분이 된다. 올리고당은 인체 내의 소화효소에 의해 분해되지 않아서, 장까지 살아서 움직이게 된다. 올리고당은 인체에 유익한 유산균인 비피더스균의 좋 ... 은 먹이가 되므로 비피더스균의 증식을 돕고 장을 깨끗하게 해주며, 변을 보다 쉽게 볼 수 있는 효과를 준다.♣단백질 ? 된장의 단백질은 콩보다 30% 이상 몸에 흡수가 잘 됨단백질 ... 활성이 뛰어나 두통을 경감시키고, 혈압을 저하시키면서 고혈압에 효험이 있으며, 콜레스테롤을 제거해줌으로써 혈관을 탄력있게 해준다.♣간기능 강화간은 우리 몸에서 가장 중요한 기관

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.10 | 수정일 2016.02.15

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발효식품과 기능성 식품

성이 우수해진다. 이러한 발효식품의 특징으로는 ① 향균 작용 ② 섬유소로 장염, 결장염을 예방 ③ 젖산균(유산균)의 정장작용 ④ 생리대사의 활성화 효과 ⑤ 항암효과 ⑥ 산 중독증을 예방 ... 의 젖산 박테리아와 젖산을 포함한다. 유기산과 활성 젖산 박테리아는 인간의 대장에 좋은 영향을 준다. 이러한 젖산 박테리아들은 김치에 항균성을 부여하는데 여러 실험에서 항균 ... 이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품으로써 미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지니는 것이 특징

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.16

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`유전`

)가 폐렴균을 가지고 한 실험을 1944년에 에이버리(O. Avery), 맥클레오드(C. Macleod), 매카티(M. McCarty)가 소개하면서 DNA가 유전자를 구성하는 물질이 ... 형으로, 인종에 국한 되지 않고 나타나며, 글 루코세레브로시다아제의 활성도 전혀 없음.? 중추신경계의 침범에 따른 증상이 있고, 2세경에 주로 호흡기 감염에 의해 사망. 1형과 2형의 중간 ... 은 주로 남자에게 나타나지만 여자인 경우에도 적혈구의 일부분은 정상 대립형질이 불활성화된 골수 세포에서 기원되어 이러한 적혈구는 반접합성인 남자의 적혈구와 마찬가지로 용혈현상을 일으킨다

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.08.28

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유방암 사망률을 감소 시키는 식물 성분

이란 성분이 다량 존재하는데 이 리그난의 함량이 다른 식물과 비교해서 700~800배 높다.또한 리그난은 우리 장에서 유산균과 결합하여 항염ㆍ항암 기능을 하는 성분으로 변화 ... 었다고 ‘Journal of Clinical Oncology' 최신호에 발표 하였다. 연구팀은 여러 임상 실험 결과들을 통합 분석하였으며 파이토에스트로겐이 풍부한 식사를 한 폐경 후 여성들이 유방암 ... 성 장애를 개선하는 작용④. 자궁관련 증상 및 질환등을 개선하는 작용⑤. 유방암 예방 및 암세포 활성화를 억제하는 작용⑥. 골다공증을 예방하고 치료하는 작용⑦. 성기능을 회복

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.12.15

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[식품저장/냉동냉장학]초고압을 이용한 식품저장

이나 수소결합에 영향을 주지 않음⑥ 플라스틱 필름과 같은 파우치 형태의 bag을 이용할 수 있어 실험을 쉽게 할 수 있음3. 초고압처리를 이용한 식품(1) 생식용 굴의 비브리오균 살균 ... 이 치밀, 광택이 우수, 투명감이 독특(4) 냉동 및 해동 제품① 물의 상변화를 유도, 보다 향상된 품질② 가공시간 단축③ 세포 손상 방지→품질향상(5) 발효 제품① 요구르트 제품- 저장 중 유산균 발효가 계속적으로 진행, 유통 중 신맛이 지나치게 강해지는 문제 ... 에는 영향을 미치지 않으면서 살균, 가공, 조리 가능한 식품가공 신기술⑤ 특히 초고압 기술은,- 식품 본연의 품질을 유지- 미생물 및 효소의 불활성화에 큰 효과- 고품질·고기능성 제품

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.04.30

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미생물실험법

BS를 이용 최근 비피더스균의 효소를 이용 - Bifidobacterium 의 α-galactosidase 활성이 강하다는 점을 활용하여 개발된 X-α-Gal based ... medium을 가지고 일반 유산균과 비피더스균의 선별시험 함 - colony가 청색으로 나타남9. 우유 및 유제품의 미생물학적 시험(5) Clostridium 배양법 편성혐기성균으로 아포 ... . Malthus system 8. Bactoscan 9. 저온세균 10. 내열성균 11. 대장균군 12. 장구균 13. 산생성균의 균수 측정 14. 단백분해균의 균수 측정 15. 지방

리포트 | 59페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.08.11

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김치 관련 레포트

에 신기능성 유산균을 첨가해 만든 것으로 정장효과와 바이러스 면역체계 증강효과가 있는 것으로 실험결과 나타났다. 경기도와 한경대는 친환경 기능성 김치를 산업화 하기 위해 도내 중소기업 ... 냄새없는 김치, 미국 유럽등 서구시장을 겨냥한 삼품으로 유산균이 살아있고 섬유소가 풍부한 건강식품으로 대대적인 홍보와 현지화를 추진중 온라인강화로 홍보와 판매연결기능성김치의 개발 ... 유산균 강화 김치' 3종을 출시한다고 26일 밝혔다. 이 김치는 위염, 위궤양 및 위암 등을 일으키는 헬리코박터 파일로리균의 성장, 증식을 억제하는 효과가 있는 유산균 '락토바실

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.08

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