"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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"발효식품종류" 검색결과 3,301-3,320 / 7,590건

[기업][기업아이덴티티][기업비전][기업이념][기업경영철학][기업문화][아이덴티티][비전][비젼][경영철학]기업아이덴티티, 기업비전(비젼), 기업이념, 기업경영철학,기업문화 분석

이 제시된 다음 널리 전달되어야 하며, 또 행동으로 이어져야 한다.2. 비전의 구체적 내용그러면 비전은 구체적으로 어떤 내용을 갖고 있어야 하나? 여기에는 여러 가지 종류가 있을 수 있 ... 들이 관심조차 갖지 않았던 FDA(미 식품의약품)공인을 국내 최초로 획득했다. 이는 해외에서 원료를 수입, 완제품을 만들어 팔던 국내 제약업계가 종합제약업으로 시각을 돌리는 계기가 되 ... 의 강점을 보이는 발효와 합성부문에 집중 투자할 계획이다.포화상태에 이른 내수시장에서의 과당 경쟁에서 벗어나기 위해 해외로 눈을 돌려야 한다는 점도 강조한다. 종근당에는 계열사 사장단

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.08.06

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막걸리열풍에 관한 자료

가 최근 몸에도 좋은 '발효식품'으로 재조명되면서 세계인들의 주목을 끌고 있는 것이다. 일본에서는 한류 열풍과 함께 막걸리를 찾는 사람들이 점차 늘고 있고 얼마 전 일본행 국제선 비행기 ... 에 의해 만들어 지는 술로, 누룩의 효모가 발효에 들어간 지 7일(이내) 정도가 지나면, 유산균이 살아있는 생막걸리로 탄생하게 된다. 생막걸리는 몸에 좋은 효모 및 유산균이 살아있 ... 자면, 일단 기본적으로 전분질의 재료, 누룩, 그리고 물 이렇게 세 가지 원료가 들어간다. 이 세 가지 재료 중 전분질의 종류와 누룩을 만들 때 들어가는 지에밥(찐밥)의 성분에 따라

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.30

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김치냉장고,위니아,딤채,광고마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

) 문화를 발효 과학으로 지켜내자'서양 주거 문화김치 보관 장소탄생배경딤채The original기업소개딤채의 어원 - 한자어 '칭저' (소금에 절인 채소) 에서 비롯 → “딤채 ... ” (조선 중종 때 김치) → 구개음화를 거쳐 현재의 '김치'-딤채 Brand Identity딤채The original기업소개유산균 발효기술1℃ 핵심 기술력매트릭스 알고리즘황토 용기 사용 ... 분석LG전자 '디오스'삼성전자 '지펠''세컨드 냉장고' 로서 기능 강조 - 음료수, 육류, 생선 등 다양한 식품 보관 가능 디자인 - 이탈리아 예술작가의 작품 이용한 아트 디자인

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.26

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인도네시아와 세계 길거리 음식들 자료조사 (사진첨부)

숯불에 구워먹는 음식입니다. 저희 나라에서도 팔고 있는 꼬치와 같습니다. 재료의 종류에 따라 (사떼아얌)닭꼬치, (사떼깜빙)양꼬치, (사때바비)돼지고기 꼬치, (사때 사피)소고기 ... 꼬치 등 종류가 여러 가지 있습니다. 그 중에서도 닭꼬치와 양꼬치를 주로 많이 팔고 있습니다.사떼를 굽는 모습이구요, 저렇게 숯을 이용해 부채질을 하여 사떼를 굽는 방식입니다 ... 저렴하게 먹을수 있는 꼬치 종류로, 맥주나 술의 간단한 안주로도 적격이며, 많은 사람들이 안주로 먹는 것을 좋아합니다.★다음은 나라별로 어떤 길거리 음식이 있는지 조사해 보

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.11

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유전자 재조합의 방법, 적용, 문제점

들을가리키는 말로, 이들 SCPs는 큰 배양기에서 자란 세포들로부터 생산된다.건조된 그들은 동물의 먹이에 있어서 단백질 공급원으로써 사용된다. 식품의첨가물로써 SCP의 사용은 오랜 ... 역사를 가지고 있으나, 전세계에서 인간의 식품으로써 계속 사용되고 있지만, 그것들은 인간이나 가축들에게 주된 식품 자원이 되지는 못했다. 그러나 앞으로 세계의 기근에 도움이 될 수 ... 있는 상당한잠재력을 지닌 것으로 보인다.- 산업적인 화학물질들 : 미생물의 발효 과정에 의해 생산되어질 수 있는 산업물질과 고분자 물질은 용매, 접착제, 고압 가스, 폭약, 대체

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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우주식품 포장

보다 중요한 필수요건이나, 현재 대부분의 우주식은 미국과 러시아에서 개발된 것으로 한국 우주인의 기호도에 적합한 한국형 우주식품이 요구된다. 우주 식품의 종류는 우리가 평소 먹는 것 ... 과 장운동 개선에 크게 도움을 줄 수 있다는데 착안하여 우주김치 개발에 착수했다 김치는 발효 식품의 특성상 장기 보관이 어렵고, 김치에 존재하는 미생물을 제어하는 일이 필수적이 ... 에서는 우주인의 건강을 위협할 수 있으므로 무균상태로 공급해야 하는데, 가열처리가 곤란한 발효식품인 김치를 비가열 살균처리법인 방사선 조사기술을 통해 완전무균화함으로써 이를 해결

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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러시아 음식문화와 식기

할 식품들을 다른 단어들로 제시하고 있다. 이 문서에 의하면 그 당시 루시의 경제는 기본적인 곡식류들과 축산품으로 구성된 현대의 그것과 비슷하다.고대 러시아인들의 들판에는 호밀 ... 도 아울러성분의 음료들은 각 농가의 뜰에서 자란 곡류로 만들어졌다. 거품이 이는 곡물 크바스는 곡분과 곡류로 만들었다. 옛날에는 발효시키기 위한 재료인 반죽을 또한 크바스로 불렀기 때문 ... 에 곡분 혹은 물에 적신, 그리고 충분히 발효된 쌀겨들이 신맛이 나는 음료인 갈증을 잘 해소시켜주는 크바스를 제공한다는 것을 추정할 수 있다. 그러한 벨르이 크바스(белый

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.08

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우리생활 속 김치와 과학

, 무기질 등의 성분과 이러한 재료 속에 녹아있는 소금은 서로가 민감한 반응을 보이며 발효를 담당하게 될 미생물을 직접, 간접적으로 돕는다. 여러 종류의 미생물들은 당을 비롯한 여러 ... 리를 공급하는 영양소라기 보다는 여러 종류의 비타민과 무기질인 칼슘성분을 공급하는 식품임을 알 수 있다.(3) 김치의 문화적 우수성지금까지 우리는 김치의 유래와 어원으로 시작해서 ... 우리생활 속 김치와 과학목 차(1)김치의 소개 -김치의 유래와 어원 -김치의 재료 -김치의 다양한 분류 (2)김치의 효능 -김치발효의 원리 -김치의 특징 -김치의 기능 -김치

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.15

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위니아만도주식회사 기업분석

등 각종 생식품을 얼리지 않고 10일 이상 장시간 보관할 수도 있어 싱싱하고 맛있는 상태로 먹을 수 있게 되었고, 식혜나 요구르트 등은 발효까지 해주어 가장 좋은 것을 먹이고 싶 ... 의 변화와 상관없이 유지시키는 ‘1℃내 온도편차 유지 기술’. 일반냉장고의 경우 4～8℃씩 온도편차가 발생해 제대로 발효시키기 어렵다. 더구나 온도에 민감한 김치라면 더더욱 제 맛을 잃 ... 살펴보면, 김치 숙성에 있어서 소비자는 세분화된 취향에 따라 8가지 김치 종류와 3가지 김치 맛을 선택 가능하고, 업계에서는 유일하게 추가 익힘 기능이 있어 간단하게 입맛을 맞출

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2013.10.13

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[식물의학 B형] 1. 균류의 병원성 인자와 기능에 관하여 설명하라 2. 해충방제의 개념과 발생예찰을 설명하라

되며, 이여 식품의 변질을 초래하기도 한다.2. 균류의 병원성 인자균류의 병원성 인자는 다른 생물에 대해 병적 상태를 일으키는 작용을 갖은 균류이다. 이 중 식물에 병을 일으키게 하는 균 ... , 많을수록 유익균의 번식이 왕성 (토양개량, 생육촉진 효과)8) 유산균류(세균, 간균)의 기능- 유기물 분해 : 혐기상태 퇴비발효 (퇴비부숙 촉진, 악취제거 작용)- 생리활성물질 ... 농산물 재배지에서 사용되는 농자재는 병해충 방제효과가 낮고 잔효성이적을 뿐만 아니라 유기재배 포장에서는 병해충 종류와 발생량이 관행재배에 비해 훨씬 많아 큰 피해를 유발한다.벼재지

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.03.30

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아이싱의 일본 시장 진출 전략

라는 새로운 제조공법을 도입해 청량감을 높였다. 막걸리는 통상 상온에서 발효해 그대로 병에 담지만 아이싱은 자연 발효한 막걸리를 급속 냉각한 뒤 숙성시키기 때문에 맛이 깔끔 ... 로서 종량세 형태로 세금을 부과한다. 주세법에는 주류를 발포성주류, 양조주류, 증류주류, 혼성주류의 4종류로 분류하여 각기 다른 세율을 적용하고 있다.일본의 주세 과세대상 및 세액일본 ... ’에서 막걸리를 개발하고 생산해내어 CJ를 통해 일본에 수출함으로써 상생모델의 발전 형태를 띄고 있다. 또한 막걸리 생산에 쓰이는 쌀은 100% 우리 쌀이기 때문에 우리 쌀 가고 식품

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.24

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중국요리 재료와 용어

로 금초, 은초로 나눈다. 중 국에서는 상어지느러미의 정제에 따라 설 말림을 청초, 가죽을 제거하여 쪄서 말린 것을 퇴초, 근사만으로 한 것을 광초라고 한다. 상어의 종류, 지느러미 ... 의 종류, 크기, 색깔, 제 법 등에 의해 수십 종으로 나누어진다. 가슴, 등, 꼬리의 각 지느러미를 가능한 한 살을 붙이지 않도록 베어낸다. 너무 얕게 베면 지느러미 내부의 근사 ... 에서 즐길 수 있는 식품이다. 연한 것은 생절이를 하여 먹을 수 있다. 물을 먹으면 유연하게 묵처럼 흐물흐물해진다고하여 흐르레기라고도 한다. 건조하면 수축하여 단단한 연골질로 되고 젖

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.01 | 수정일 2016.10.24

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더메스틱 소시지(Domestic sausage)

의 종류-------------------22. Domestic sausage-------------------4⑴ Domestic sausage?-------------------4 ... 을 수 있는 부분인 혀,뼈,귀,심장,콩팥,코,창자,피 등의 부산물을 이용 하여 먹기 위해 만들어진 식품이다.오래 전부터 있었던 고기 가공품의 시초라고도 할 수 있다.그리스 로마 ... ausage세르을라조분쇄형 소시지Coarse ground sausage유산균 발효소시지살리미, 페페로니,란트예거, 서머소시지쵸리쏘, 카바노치곰팡이 발효소시지살라메티,이태리, 헝가리,스위스

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.22

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조리 원리 10가지

발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공식품을 만들기도 한다.Ⅶ. 조미료조미료는 식품에 단맛, 신맛, 짠맛, 감칠맛, 매운맛 등을 더하거나 원래 ... , 사과 등)Ⅵ. 김치의 저장 원리Ⅶ. 조미료 넣는 순서Ⅷ. 면이 익는 원리Ⅸ. 뜨거운 기름에 물이 들어가면 튀기는 원리Ⅹ. 전자레인지가 식품을 빨리 덥히는 원리Ⅰ. 쌀의 조리쌀을 씻 ... 은 영양성분뿐만 아니라 조리가공적성이 우수하여 식품으로 이용가치가 매우 높다. 달걀은 단독으로 조리하거나 다른 식품과 혼합하여 사용할 수도 있으며 색상, 점도, 응고력, 유화

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.05

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피자헛마케팅

. Pizza Hut의 고객만족 전략Ⅳ. 제품 분석① 피자의 정의 밀가루 반죽 위에 토마토·고기·치즈·향료 따위를 얹어 둥글넓적하게 구운 파이 ② 피자의 영양학 다이어트 식품 발효식품 ... . 매출액 2. 시장 점유율 3. Pizza Hut의 고객만족 전략Ⅳ. 제품분석 1. 피자란? 2. 피자 제조 과정 3. Pizza Hut의 종류 4. 리치골드 Ⅴ. 시장분석 1 ... . 2한국 피자헛 1호점 이태원 개설1991.10동신식품(주)에서 한국피자헛(주) 합작회사로 법인 변경1992. 4불고기 피자 개발, 시판1993. 8한국피자헛주식회사(미국 펩시코

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.13

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경북대학교 [기초미생물학] 1학기 기말고사 정리본

. oryzae 번식.(곰팡이 접종)- protease : 대두 단백질을 아미노산으로 분해- amylases : 대두 단백질을 당으로 분해2) 소시지 : 발효육류식품 - 마쇄육류와 부재료 ... 발효주 → 맥아효소로 전분을 당화시킨 후 호프를 첨가해서 추출, 발효당화과정과 알코올 발효과정이 뚜렷하게 구분 - 단행 복발효주1) 맥주의 종류(1) 효모의 종류에 따라? 하면발효 ... -다른 세포로 쉽게 이동할 수 있고, 독자적인 DNA 복제 가능.-종류① R plasmid : 약제저항성② degradation plasmid : 물질의 분해③ F plasmid

시험자료 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.06.16

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블랙푸드

은 검은 빛이 아니더라도 발효시켜서 검게 된 된장이나 볶아서 검게 된 식품 또한 블랙푸드로 본다.4.블랙푸드의 주성분 분석● 안토시아닌이란?- Flavonoid의 일종으로서 꽃 ... REPORT-블랙푸드-과 목 명:클릭^^담 당 교 수 님:클릭^^학 과:클릭^^학 번:클릭^^이 름:클릭^^Contents1.블랙푸드의 정의2.블랙푸드의 효능3.블랙푸드의 종류4 ... .블랙푸드의 주성분 분석5.블랙푸드의 예1.블랙푸드의 정의● '블랙푸드(black food)'란 검은콩, 검은깨, 검은 쌀 등과 같이 검은색을 띤 자연식품 또는 이것으로 만든 음식

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.09 | 수정일 2018.03.05

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미강, 미강유, 현미

(米糠)현미에서 백미로 도정하는 과정에 나오는 쌀눈과 쌀겨로 이루어짐. 미강을 식품소재로 사용하기 위해서는 우선 미강의 안정화 및 경제 처리가 필수적. 다양한 유효성분들이 함유되어있 ... 종류 이상의 천연 항산화제 – 다량의 수용성 비타민 , 특히 비타민 B 계열 – 비타민 A, 비타민 E 계열의 지용성 비타민 – 오메가-6, 오메가-3 지방산 – 다량의 미네랄 ... 성분- 다량의 유기질 형태의 칼륨, 마그네슘, 망간, 인 – 이노시톨(inositol) – 감마 오리자놀 – 다량의식물성스테롤(phytosterols) – 각종 아미노산미강의 종류

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.18

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[식품위생학] 식품과 미생물

에 변질을 일으키고 동식물에 질병을 일으키는 해로운 작용을 하는 미생물과 발효나 스트렙토마이신과 같은 의약품을 생산하는 등 이로운 작용을 하는 미생물이 있다. 식품위생학에서 취급 ... 토양이 기원 수와 종류는 기온, 습도, 기류, 고도, 강우, 등에 의해 좌우(1) 토양 미생물(2)담수세균(3) 해수세균(4) 공중낙하균3. 미생물에 의한 식품오염2) 식품 ... (rancidity)발효(fermentation)주로 단백성 식품 성분이 미생물의 작용으로 분해하여 악취와 유해물질을 생성하는 현상 식품이 주로 혐기적 상태에서 미생물에 의해서 분해

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.24 | 수정일 2019.06.20

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실험조리 치즈

식품이다. 우유는 버터와 치즈의 원료일 뿐 만 아니라 케이크, 빵, 커스터드, 푸딩 등을 만드는 데도 이용된다.저지방우유는0.5, 1.0, 1.5 또는2.0%의 유지방이 함유 되 ... 시켜 만든 시고 작은 흰 결정의 숙성시키지 않은 신선한 연질치즈를 말한다.구분수분숙성관여미생물치즈의 종류(주요 생산국)연질치즈40~60%곰팡이카망베르(프랑스), 브리 (프랑스)숙성 ... )경질치즈30~40%세균발효가스 구멍이 큰것에멘탈(스위스), 그루이에르(프랑스)발효가스 구멍이 작은것고다(네덜란드), 에담(네덜란드)가스구멍이 없는것체더(미국),콜비(미국)초경질치즈

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.20

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