"발효식품종류"의 검색결과 입니다.

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유산균 발효식품 균사형 진균 실험 파리바게뜨 맥주 제조 젖산발효 발효역사 음식과 세계문화 우유 미생물

"발효식품종류" 검색결과 3,261-3,280 / 7,571건

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식품첨가물,정제당,트렌스지방

게할 것.▶식품을 소비자에게 이롭게 할 것.?2. 식품첨가물의 종류와 특성세계 여러나라에서 식품첨가물에 대하여 법적 규제를 하고 있으며 우리나라에 있어서는 1962년 1월 20일 ... 식품 ; 치즈, 초콜릿, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장⊙부작용 ; 아소산과 반응하여 중추 ... 은 표본이 무엇이며 먹는 사람의 기준이 누구냐에 따라 결정적 위해가 생길 수 있다는 점을 별로 고려하지 않은 것같다. ?실험쥐에게 인간이 먹는 것처럼 여러 종류의 식품첨가제가 든

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.11

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박테리아와 바이러스

의 유전자 재조합 방법들에 의해 의학, 발효학, 공업미생물학, 생명공학 약학, 식품공학, 유전공학 등 여러 분야에서는 많이 연구되고 있다. 예로 bacteria가 분비하는 젖산균 ... 산소가 필요하다. 온도에 따라 증식하는 박테리아 종류의 구분은 20℃ (저온성bacteria), 55～60℃ (고온성bacteria) 그 중간온도 (중온성bacteria)라고 한다 ... 유용bacteria와 해를 끼치는 유해bacteria가 있다. 유용한 bacteria는 식품을 가공하거나 항생물질로 이용하고, 유해bacteria는 여러 질병을 일으키

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.07

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서울우유 마케팅전략 (기업분석 및 향후 전망)

제품 소개 우유류 치즈류 유음료 발효유류 가공식품 브랜드 커피류01 기업소개 시장점유율 브랜드 지수 기타 서울우유 38% 15% 매일우유 단위 : % 자료 : 2014. 4 ... 이 긴 편 오래 저장할 수 있고 폐기 되는 양이 적다 . 수익성이 더 좋다 . 점유율은 1 위이나 영업이익률 매우 저조 식품제조업체에서도 낮은 편이며 그 중 우유업체 평균은 2.5 ... . 차별빙그레 바나나우유 업계 부동의 1 위 우유 속에 시리즈 2 위로 성장 덴마크 시리즈 다양한 종류와 세련된 디자인30 대 ~40 대 : 03 전략제시 차별화된 가공유 출시 _STP

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.07.10

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음식물 쓰레기와 환경오염

발 표 자 : 김 진 성“음식물 쓰레기의 모든 것!!”음식물 쓰레기란??- 식품의 판매, 유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정에서 발생되는 식품쓰레기, 먹 ... 고 남긴 음식물 쓰레기 , 보관했다가 그냥 버리는 식품쓰레기를 말한다 - 환경부와 서울시, 인천시, 경기도 등 수도권 지방자치단체들은 음식물 쓰레기의 기준을 동물의 먹이로 사용가능한지 ... ,345(29.4%)11,3972002재활용소각매립음식물쓰레기년도*단위:톤/일사료화 퇴비화 매립 소각 소멸화음식물쓰레기 처리방법사료화 방법가장 많이 활용되고 있는 처리방안 종류 건조

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.15

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발효를 이용한 해조류 유래 한약의 골형성 촉진소재 및 관련제품의 개발

1 /26 2009. 04.09 수산특정연구개발사업 발효를 이용한 해조류 유래 한약의 골형성 촉진소재 및 관련제품의 개발연구자 소개 1. 한의사출신 연구자로서 건강기능성식품과 ... 하여 생체내 흡수와 활성을 높이면 고부가 가치 제품을 개발 할 수 있음 천연물 발효를 이용한 건강기능성 제품에 대한 사회적 요구도가 높음개발 기반 요약 해양 소재 종류 연구현황 ... 해양유래 소재의 고부가가치 산업화해양 유래 산물의 고부가가치 창출 기반 확보 연구개발 최종 목표 기능성 식품소재 개발 : 국내산 해조류 한약 소재로부터 발효를 이용하여 골형성 촉진

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.08.12

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와인에 대하여

은 와인용 포도가 자라기엔 최적의 기후에다 뛰어난 양조기술로 와인 종주국으로 자리 잡고 있다.이와 같이 와인을 한마디로 정의하자면 발효 식품이고 완전식품이며 마시는 음식이라 할 수 있 ... -목차-1.와인이란?2.와인의 분류1)와인종류에 의한 분류2)와인색깔에 의한 분류3)단맛의 유무에 의한 분류4)식사용도 의한 분류5)포도 품종에 의한 분류6)와인제조방법에 의한 ... )음식과 와인5)주석산염 & 탄닌6)아로마 & 부케6.와인 보관 TIP1.와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.30

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일본과 한국의 식문화 비교

로 인기는 없고, 맛도 틀리다.●일본과 한국의 대표적인 콩 발효음식◎ 納豆（なっとう）「日本」낫토(納豆)는 대두를 발효시킨 일본의 식품이다. 전통적인 낫토를 만드는 방법으로는 물 ... 다.지방에 따라 여러 종류가 있지만, 일반적으로 알려진 은 얇고, 겉부분은 바싹하고 안쪽은 쫄깃한 식감을 가졌다. 간장에 찍어서 먹는다.한국에서는 예전부터 간편하게 먹을 수 있다. 일본 ... 만들어 졌다. 밥과 반찬이 한곳에 올려서 간편하기도 하고, 맛도 좋아 당시의 서민에게 인기가 있었다고 한다.이 음식은 밥 위에 얹은 재료에 따라서 여러 가지 종류가 있다. 소고기

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.02.02

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바이오매스

Bio Mass ENERGY 03 분반 1 조Contents1. Bio Mass1. Bio Mass 최근에는 사탕수수 , 옥수수 등의 바이오매스를 열분해하거나 발효시켜 천연가스 ... 될 염려가 없어 새로운 대체에너지로 주목 .2-1. Strength of B.M.E.2-2 Weakness of B.M.E.3. 자원에 따른 종류3. 자원에 따른 종류 – 이용 -4 ... . 바이오매스 에너지의 생성 과정 바이오매스를 에너지로 변환하는 방법은 세 가지가 있다 . 1. 바이오매스를 미생물로 발효 시켜 알코올 , 수소가스 등을 얻는다 . 2. 바이오매스

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.01

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제일제당 햇반 마케팅전략 / 중국 시장 마케팅분석SWOT STP 4P

으로 사업 영역을 확대하면서, 국내 최대의 식품 회사로 자리잡게 되었다. 또 조미료 사업을 하면서 축적된 발효 기술과 정제기술력을 바탕으로 제약, 바이오 전문기업으로 거듭나기도 했 ... 1. 기업 소개1) 개요제일제당은 1953년, 생활 필수품을 제공하면서 백설표라는 브랜드로 출시되었다. 그 후 백설식용유, 다시다, 육가공, 냉동식품 등 가공식품 분야와 사료 등 ... 다.1993년에는 삼성 그룹으로부터 분리 독립하면서 관련 분야로 사업 확장을 더욱 가속화하고 있다. 외식, 단체급식, 베이커리, 식자재 유통 등 식품 서비스사업과 해외 생산법인

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.03.26 | 수정일 2018.03.21

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사과란?(효능 및 효과) ppt

사 과과목: 교수법 담당교수: 강미예교수님 학번:201003044(38) 이름:지두환사 과목 차1. 사과의 성분2. 사과의 종류3. 사과의 효능4. 사과로 만들 수 있는 종류5 ... . 사과식초의 효능6. 상품성이 떨어진 사과활용 방안사 과사과의 주성분 : 탄수화물로 당분이 다른 과실에 비해 많음 사과는 강한 알칼리성 식품으로 우리의 몸을 중성으로 만든 ... .30.55.019.0사과의 종류조나골드홍로양광산사양광과중은 300g 정도이며 과형은 원 또는 장원형이다.조나골드과중이 300g 정도인 중과종으로 과형은 원형이다.홍로과실의 크기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.10

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허브(Herb)의 이해

했다. 다만 식생활이 농경 문화권으로 식물성 식품에 발효 조미하는 식생활문화를 발전시켰으며 식품재료가 바로 약미채소여서 특별히 약초 외에는 재배채소와 자생산채를 혼용했던 것인데 ... 역사(2) 허브의 중세의 역사(3) 허브의 근대의 역사(4) 허브의 현대의 역사3. 허브의 특성(1) 특성에 따른 허브 분류(2) 대표적인 허브의 종류(3) 소스에 맛과 향을 주 ... 는 드라이 향신료(4) 양식에 사용하는 다양한 허브종류참고문헌1. HERB의 정의HERB(허브)란 지구상에 자생하는 식물 중에 식용, 미용, 약용, 방향제, 방충제, 방부제, 소취

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.02.12

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유전자 재조합의 방법, 적용, 문제점

들을가리키는 말로, 이들 SCPs는 큰 배양기에서 자란 세포들로부터 생산된다.건조된 그들은 동물의 먹이에 있어서 단백질 공급원으로써 사용된다. 식품의첨가물로써 SCP의 사용은 오랜 ... 역사를 가지고 있으나, 전세계에서 인간의 식품으로써 계속 사용되고 있지만, 그것들은 인간이나 가축들에게 주된 식품 자원이 되지는 못했다. 그러나 앞으로 세계의 기근에 도움이 될 수 ... 있는 상당한잠재력을 지닌 것으로 보인다.- 산업적인 화학물질들 : 미생물의 발효 과정에 의해 생산되어질 수 있는 산업물질과 고분자 물질은 용매, 접착제, 고압 가스, 폭약, 대체

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.07

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식품의_특수_성분

않아도 건강 유지에 꼭 필요한 요소이며 음식물 섭취에 영향을 준다.Ⅱ. 식품의 기호 성분1. 식품의 맛(1)미각(2)맛의 분류맛의 종류는 복잡 다양하며 과학적으로 해명하고 분류하기 ... 시₁R₂R₃에 있는 -OH또는 -OCH₃의 수와 위치의 차이에 따라 다른 종류의 안토사이아닌계의 물질이 생성된다.(2) 동물성 식품의 색1) 헴고기의 붉은색은 육색소인 마이오글로빈 ... 식품의 특수 성분Ⅰ. 서 론식품은 건강을 지켜주는 영양소 외에도 특수성분이 포함되어 있다. 특수성분에는 기호성분(맛, 냄새, 색 및 질감 등), 효소, 독성물질 등이다. 기호

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.05.19

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김치냉장고,위니아,딤채,광고마케팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p

) 문화를 발효 과학으로 지켜내자'서양 주거 문화김치 보관 장소탄생배경딤채The original기업소개딤채의 어원 - 한자어 '칭저' (소금에 절인 채소) 에서 비롯 → “딤채 ... ” (조선 중종 때 김치) → 구개음화를 거쳐 현재의 '김치'-딤채 Brand Identity딤채The original기업소개유산균 발효기술1℃ 핵심 기술력매트릭스 알고리즘황토 용기 사용 ... 분석LG전자 '디오스'삼성전자 '지펠''세컨드 냉장고' 로서 기능 강조 - 음료수, 육류, 생선 등 다양한 식품 보관 가능 디자인 - 이탈리아 예술작가의 작품 이용한 아트 디자인

리포트 | 40페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.04.26

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인도네시아와 세계 길거리 음식들 자료조사 (사진첨부)

숯불에 구워먹는 음식입니다. 저희 나라에서도 팔고 있는 꼬치와 같습니다. 재료의 종류에 따라 (사떼아얌)닭꼬치, (사떼깜빙)양꼬치, (사때바비)돼지고기 꼬치, (사때 사피)소고기 ... 꼬치 등 종류가 여러 가지 있습니다. 그 중에서도 닭꼬치와 양꼬치를 주로 많이 팔고 있습니다.사떼를 굽는 모습이구요, 저렇게 숯을 이용해 부채질을 하여 사떼를 굽는 방식입니다 ... 저렴하게 먹을수 있는 꼬치 종류로, 맥주나 술의 간단한 안주로도 적격이며, 많은 사람들이 안주로 먹는 것을 좋아합니다.★다음은 나라별로 어떤 길거리 음식이 있는지 조사해 보

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.11

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우주식품 포장

보다 중요한 필수요건이나, 현재 대부분의 우주식은 미국과 러시아에서 개발된 것으로 한국 우주인의 기호도에 적합한 한국형 우주식품이 요구된다. 우주 식품의 종류는 우리가 평소 먹는 것 ... 과 장운동 개선에 크게 도움을 줄 수 있다는데 착안하여 우주김치 개발에 착수했다 김치는 발효 식품의 특성상 장기 보관이 어렵고, 김치에 존재하는 미생물을 제어하는 일이 필수적이 ... 에서는 우주인의 건강을 위협할 수 있으므로 무균상태로 공급해야 하는데, 가열처리가 곤란한 발효식품인 김치를 비가열 살균처리법인 방사선 조사기술을 통해 완전무균화함으로써 이를 해결

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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효소 발효액

유용성에 의해 산업적으로 대량생산하기에 이르렀다.이렇게 현대 사회의 여러 종류의 건강식품들 중의 한 축으로써 관심을 한 몸에 받고 있는 발효식품에 대해 ‘발효식품을 건강식품 ... 발효식품(醱酵食品)-발효식품을 가능하게 하는 효소와 그 효소가 듬뿍 들어있는 효소발효액-발효식품이 건강에 좋다는 건 대부분의 사람들이 알고 있는 상식이며 과학적인 사실이다. 이런 ... “건강에 좋다는 사실”은 수세기를 이어온 건강한 삶에 대한 인간의 갈망을 자극하여, 인간으로 하여금 주위의 손쉽게 구할 수 있는 재료를 이용한 민간의 수많은 발효식품을 탄생

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.03.12 | 수정일 2015.10.30

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러시아 음식문화와 식기

할 식품들을 다른 단어들로 제시하고 있다. 이 문서에 의하면 그 당시 루시의 경제는 기본적인 곡식류들과 축산품으로 구성된 현대의 그것과 비슷하다.고대 러시아인들의 들판에는 호밀 ... 도 아울러성분의 음료들은 각 농가의 뜰에서 자란 곡류로 만들어졌다. 거품이 이는 곡물 크바스는 곡분과 곡류로 만들었다. 옛날에는 발효시키기 위한 재료인 반죽을 또한 크바스로 불렀기 때문 ... 에 곡분 혹은 물에 적신, 그리고 충분히 발효된 쌀겨들이 신맛이 나는 음료인 갈증을 잘 해소시켜주는 크바스를 제공한다는 것을 추정할 수 있다. 그러한 벨르이 크바스(белый

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.08

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-타르색소

여, 물에 녹지 않는 유지식품, 츄잉컴 등을 제조시에 사용하도록 만든 것이다.▶타르색소 종류 및 대상식품분류색소사용 대상 식품아조계식용색소적색제2호식용색소적색제2호알루미늄레이크견과 ... 타르색소 [-色素]: 타르색소는 식품에 색을 내기 위해 사용하는 합성착색료로 석탄의 콜타르에서 추출한 벤젠, 톨루엔, 나프탈렌 등을 재료로 하여 만들어진다. 주로 사탕, 음료수 ... , 아이스크림, 껌, 과자 등의 가공식품에 사용되고 있다. 현재 ‘식용색소적색제2호’ 등 9종 16품목이 허용되어 있다.▷착색료: 식품 속에 들어있는 원래의 색은 조리, 가공, 저장

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.03.09

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한식에 대해 조사 자료.

등의 곡물음식이 발달하였고 콩으로 메주를 만들어 장을 담그는 발효음식도 발달하였다. 재배 채소뿐 아니라, 산야에 자생하는 산나물, 들나물 등 채소의 종류가 다양하여 생채, 쌈 ... 서론우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식 ... 되어 가고 있다. 전 세계적으로 친환경적인 식품에 대한 관심이 높아지면서 로하스와 웰빙을 반영한 음식이 큰 인기를 끌고 있다. 우리나라의 음식 즉 한식은 그 트렌드에 맞춰 최근에 전

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.16

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