"육류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 사천요리 서양조리 5대소스 한국 중국 공통점 세균의종류 에도 음식문화 중국문화 한국 음식 특징

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"육류 조리특징" 검색결과 281-300 / 3,453건

골격계 환자 식이

과 다른 위장관 부작용을 완화시키기 위해 식이를 조절한다.■ 골관절염골관절염은 관절연골의 파괴, 돌기와 골 낭종의 형성, 기능장애가 특징적으로 나타나는 만성적이고 국소적이며 비염증성인 ... 를 하며 가벼운 기구와 그릇을 사용한다. 식사 배달 서비스와 같은 사회 자원을 이용한다. 또한 노동력을 절약할 수 있는 기구를 구입한다.○ 관절 보호 방법손잡이가 두개인 조리도구 ... 하고 신결석을 예방한다. 신장, 심장질환이 없는 경우 하루에 약 2L로 섭취한다. 단백질 섭취는 요산 증가의 원인이 되므로 육류 및 해산물을 과량 섭취하는 것을 피해야 하며 이상체중

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.03.09

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A0 동서양 음식문화 기말고사 제출 답안

동서양음식문화 제출 답안독일 음식의 특징을 간단히 살펴보면 먼저 찬 음식보다 따뜻한 음식을 좋아한다. 특히 추운 날씨의 영향으로 점심 시간에 토마토 등으로 만든 국물에 소시지 ... 에는 맥주를 곁들이며 감자를 이용한 조리법이 다양하게 발달되어 있다.독일 음식 문화에서 맥주를 빼놓을 수 없는데 독일은 세계 최대 맥주 축제인 옥토버페스트의 나라 답게 맥주가 굉장히 ... 를 이해하면 그 나라의 환경과 기후의 특징을 알 수 있다. 한국의 김치는 남부, 북부가 소금의 양 차이로 맛이 다르다. 북부에 위치한 경기도의 경우 음식의 간은 짜지도 싱겁지도 않

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2022.09.10

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조선대 영양과 건강 기말고사 정리본 (A+)

, 조리 시 사용하는 기름/버터, 마요네즈, 견과류, DDB- 콜레스테롤 : 곡류, 콩류, 과일, 채소 등 식물성 식품에는 X / 달걀, 육류, 내장, 닭고기, 생선, 유제품 등 ... , 저체중아 출산 유발- 태아의 뇌세포에 산소 공급을 차단하여 뇌 발달에 손상을 주므로 태어난 후 학습장애 나타날 수 있음- 태아알코올증후군: 태아가 알코올에 노출되어 특징적인 안면 ... / 쇼트닝으로 튀긴 식품 적게 섭취3) 지질과 암 : 식생활의 서구화로 인해 과도한 지질 섭취 : 대장암, 전립샘암, 유방암2. 지질이 들어있는 식품- 육류, 닭고기의 껍질 부위

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.28

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경제 환경의 발전과 음식문화의 변화

및 식사규범① 2단계 진행(식사, 술, 강권, 손님에 대한 과대환대)② 젊은층과 노년층의 가치관 차이③ 가공품보다 원자재를 구입해서 조리함으로써 경제적 부담 감소④ 과일, 생선 ... , 육류소비의 상층과 하층의 차이⑤ 관혼상제비의 과도한 지출(층간 구별 없이)5. 제 4 단계 : 식생활을 즐기는 단계⑴ 1970년대 말～1980년대에 걸친 시기⑵ 고기, 생선 ... 된 경제성장에 따른 식생활 문화의 변천은 위에서 나타난 것처럼 뚜렷하게 특징 지워지거나 구분되어지기는 어렵다. 또한 소득수준이 같다고 하여 식생활 문화 변천의 단계가 같은 것은 아니다.

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.16

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개인영양교육시안

위주의 간식을 섭취하며 회식 시 육류 위주의 메뉴를 선택하는 것과 관련되어 있다. 이는 Hyperglycemia(HbA1c 10.7)와 불규칙적으로 2~3끼의 식사를 하고 간헐 ... 적으로 당질 위주의 간식(빵 1개, 떡 1팩, 감자 또는 고구마 1/2개~1개)섭취, 3~4잔/주 소주와 함께 육류 2~3인분을 섭취하는 것에 근거했다.영양중재 계획1. 균형식 섭취 ... , 과일과 채소는 칼륨 함량이 높으므로 적정량 섭취 권장하며 짙푸른 채소는 데쳐서 충분히 칼륨을 제거하고 섭취할 수 있도록 조리법 제시(3) 나트륨- 2,000mg(소금 5g)/일

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| 리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.24 | 수정일 2024.05.26

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A+감염미생물학-식품매개 소화기계 감염병 요약 및 문제, 출처O

지만 구토증상은 없으며 약 24시간 증상이 나타나고 치명적이지는 않다. 대량 조리 후 짧은 기간동안 20~40°C에 방치해 둔 육류 음식에서 유래되며 간접 ELISA법으로 진단을 한다 ... 위해 보관법이 중요한데 포도알균은 저온에서 증식할 수 없기에 음식물 냉장보관이 필요하다. 재조리를 하더라도 포도알균은 열에 대체로 안정하기 때문에 오랜 시간 따뜻한 온도에 방치 ... dysente 불쾌감을 동반한 설사가 특징인 대-소장의 급성 세균성 감염이다. 직장 채변으로 배양검사를 통해 진단을 하며 수액 요법과 항생제 치료시 다제 내성균을 주의한다. 아직 유용한 백신

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.29

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(외식산업의이해) 교재 1장의 내용 마지막 부분 외식산업의 향후 전망_p.24 에서 제시한 6가지 내용 중에서 2가지를

를 덧붙여 서술하시오.(15점)(2) 교재 2장에서 에서 설명하는 시대별 외식산업의 변천사 중에서 본인이 기억하는 외식경험의 시대는 언제였는지 해당 시대의 특징을 간략히 교재를 참고 ... 의 시대는 언제였는지 해당 시대의 특징을 간략히 교재를 참고하여 서술하고, 그 당시 본인의 외식 경험과 소감에 관하여 구체적으로 설명하시오.1. 교재 1장의 내용 마지막 부분 에서 제시 ... 다.첫째, 외식활동의 보편화 현상 지속둘째, 패스트 푸드, 패밀리 레스토랑, 멀티 유닛 외식 기업의 증가셋째, 전통 한식 외식 브랜드의 성장과 해외진출 증가넷째, 조리식품과 경쟁

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.24 | 수정일 2023.09.22

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생활3 임상영양학

에서 출혈이 있거나 대변에 피와 점액이 섞여 나오고 심한 악취가 나는 특징이 있다. 대장암과 관련된 식생활 요인은 붉은 육류 가공육류 음주 등이며 대장암의 감소요인 식이섬유 함유 식품 ... 2021학년도 2학기 기말시험과제물임상영양학1. 다음에 대해서 구체적으로 설명하시오.(1) 과산성 위염과 무산성 위염의 특징과 식사요법을 비교하여 설명하시오.모두 만성위염에 해당 ... 사용하는 보존료, 착색료 등 식품 첨가제허용치 이상의 잔류 농약,그리고 조리 시 생성되는 발암물질을 들수 있다.② 간접적 요인체내 대사에 의해 생성되는 발암물질의 섭취와 에너지

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| 방송통신대 | 6페이지 | 7,000원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2021.11.15

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식생활지침의 의의와 활용 자신의 식사, 활동, 생활습관에 근거하여 식생활지침을 활용하여 식생활을 평가하고

시키는 것에 그치는 것이 아니라 사회적 문화적 민족적 특징을 반영한 식생활을 지도 교육하는 것이다.세계 여러 나라에서는 국민의 건강한 식생활과 질병예방을 위하여 국민들을 식생활 ... 으려고 노력한다.점심식사의 메뉴를 보면 쌀, 잡곡, 채소, 육류 혹은 생선이 적절히 배치된 균형잡힌 식단임을 알 수 있다. 하지만 아침을 먹지 않았기 때문에 점심에 과식을 할 우려가 있 ... 를 지나치게 자극하여 위염을 일으키기 쉬우므로 적절히 조절해야 한다.덜짜게, 덜 달게, 덜 기름지게 먹을 수 있도록 조리에 있어 담백하게 만들고 우리 식재료를 활용한 식생활을 할 수 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.02.21

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 비타민 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

에서는 식생활 관리에 대해서 살펴보고 영양소의 종류와 특징과 함께 건강에 메치는 영향, 식생활 관리를 위한 식품 섭취 방법 등을 알아보도록 할 것이다.Ⅱ. 본론1. 식생활 관리1) 정의식 ... 게 되며 식사를 대접하게 되는 주체, 가족의 식사 계획을 하는 영양사, 식품의 구매자, 식생활비를 조정하게 되는 재정관, 경영자, 영양 지도를 하는 교육자, 주방에서는 감독자, 조리사 ... 에서 하나를 고르게 된다.식생활을 관리와 관련한 선택을 할 때는 다양한 사항이 고려되어야 하며 조리시간과 식품 가격, 가족 기호, 합리적 영양 등을 고려해야 한다. 또한 이러한 식

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| 리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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(2021 개정 A+보장) 기출문제 X, 음식과 세계문화 요약정리집

봉우리향, 회향풀향2 중국 음식문화 특징2.1 재료 및 조리법의 다양성지역의 광대함. 다양한 식재료 → 조리법 다양음식 재료로 사용되는 특수재료(개,고양이,뱀,오리 피,닭 벼슬 ... , 제비집, 곰 발바닥, 상어 지느러미? 조리법숙식(기본으로 함)-냉채요리, 물(찻잎 끓여 마심), 튀기기, 볶기, 굽기, 찌기 등조리기구 사용주방기기 사용-꾸워즈: 볶음, 튀김, 찜 ... , 삶는 요리에 쓰임/양쪽 손잡이/중국 북방지역 볶음요리에 주로 쓰임-훠궈: 전골요리에 사용-튀김용 냄비, 그물 조리, 찜통 등2.2 약식동원약의 근원=음식의 근원 →‘약식동원

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| 시험자료 | 120페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.10.12 | 수정일 2022.04.08

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(생활과 건강) 질병예방행위는 잠재적이거나 실제적인 질병으로부터의 위협 및 그로 인한 결과를 감소시키기 위해

이 중요하다.(3) 균형식 섭취의 실천방안3)① 외식이나 조리된 가공식품을 사 먹는 것을 자제하고 탄수화물, 단백질, 지방 등이 골고루포함되게 직접 조리하여 먹는다.② 부모가 음식 ... 도록 한다.④ 밀가루 음식보다 가능한 쌀로 만든 음식을 먹도록 한다.⑤ 음식을 조리할 때 소금을 적게 첨가하여 싱겁게 먹는 습관을 들인다.⑥ 과자나 음료 등의 군것질을 줄이는 대신 신선 ... 한 제철 과일을 먹는다.⑦ 잡곡밥, 채소, 해조류, 콩류 등의 섬유질이 풍부한 음식을 먹는다.⑧ 지나친 육류섭취를 피하고 굽거나 튀기는 요리보다 찌거나 삶아 먹는다.⑨ 평소에 물

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| 방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.29 | 수정일 2022.03.30

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식품위생학(세균과 바이러스의 차이점, 노로바이러스, 질병 예방 등)

는 서로 다른 특징으로 치료법에 있어서도 대처법이 다르다. 세균은 항생제로 치료한다. 항생제는 감염된 세포를 죽여 2차 감염은 거의없는 반면, 바이러스는 바이러스를 약하게 만들 ... 적으로 발생하는 특징 때문에 ‘겨울철 설사병(winter diarrhea 또는 winter dysentery)'등으로 불리기도 하는데, 인간을 숙주로 하므로 동물실험이나 세포배양 ... 하지 못할 경우 다수의 바이러스가 체표면 또는 조리기구 표면에 오염되어 이를 접촉함으로써 감염된다. 또한 열, 산, 유기용매, 염소 등에 매우 저항성이 강하여 60℃ 열처리 또는 5

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| 방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.22

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영양교사, 식품위생학, 요약 정리, 이 파일 하나면 식품위생학 마스터됩니다.

가 내열성냉장보관효과○포도상구균:○ 보툴리누스:×독소생성×식품중에서 균체외 독소생성발열증상○거의 ×4. 감염형 식중독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법살모넬라 ... 섭취독원인균/특징잠복기/증상원인식품/감염원예방법클로스트리디움 퍼프린젠스·Clostridium perfringens·그람양성, 간균, 아포형성(내열성강함), 편모없음, 편성혐기성균 ... , 동물의 장관에 상주·평균 12시간·복통, 설사·동식물성 단백질: 대량조리 후 실온에 방치 했을 때·조리즉시 섭취·보관시 냉장·섭취 전 가열로 독소 불활성화·사람과 동물의 분면, 흙

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| 시험자료 | 18페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.07.19

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국문관광 중국문화산책 중국과 한국(한반도) 음식문화의 남북 차이

는 갖높은 음식들이 주를 이룬다. 그로 인하여 육류를 중심으로 한 식재료를 사용한 튀김요리와 볶음 요리가 발달되어 있으며, 석탄이 많이 나는 지역특성상 강한 화력으로 단시간에 조리 ... 이 특징이기도 하다. 또한 광저우는 외국과의 교류가 많았던 지역이었던 만큼 서유럽 요리의 영향을 받아 서양 채소나 소고기, 우스터소스 등의 서양의 재료와 조미료를 사용한 요리 ... 과 서울이 위치해 있는 만큼 위에서 기술했던 북경의 특징과 같이 궁중음식들이 발달되어 있다. 호화스럽고 고급스러운 음식들이 많았으며, 남부지방처럼 너무 덥지 않은 날씨 덕분에 음식

방송통신대 | 6페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.03

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

과정 중 생성 or 섭취 후 체내 생성(아크릴아마이드, 벤조피렌, 나이트로사민)(4) 위생적인 식품 취급- 채소는 흐르는 물에 5회 이상 씻는다. (채소 육류 어류 순으로 세척) ... - 유지식품은 일광 차단, 저온 보존- 조리 전 반드시 손 소독 (역성비누)식품의 보관 방법 및 감별 방법(1) 물리적 처리법1. 냉동. 냉장법- 식품은 전체 용량의 80% 정도 ... 만 저장- 냉장고는 벽에서 10cm 정도 떨어진 곳에 설치- 냉장 : 미생물, 변질 지연, 식품 신선도 단기간 유지- 냉장실 : 육류.어류 (상단 0~3도), 유지가공품 (중간 5도

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| 시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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영아기의 이유식과 유아기의 영양에 대하여 다양하게 조사한 후 이를 바탕으로 적당한 식품과 부정적인 식품에 대해 기술하시오

것이다. 그리고 편식 습관을 예방하기 위해 조리법을 다양화해서 여러 가지 식품을 골고루 섭취하도록 해야 한다. 주의할 점은 너무 일찍 또는 너무 늦게 주면 안 된다는 것이 ... 하므로 이유식 시작 시기는 생후 4~6개월 이후면 충분하다. 영아에게 좋은 식품으로는 단백질 함량이 높은 육류, 생선류, 콩류, 두부, 계란, 우유, 치즈 등이 있고, 비타민 B군이 풍부 ... 적으로는 신장과 체중이 증가함에 따라 체격이 커지고 근육이 발달하지만 정신적으로는 아직 완전히 성숙하지 않은 특징을 보인다. 보통 12~18개월 사이에 걷기 시작하는데, 14~15

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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[강력추천] 2024년 2학기 조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 30문항 (정답해설포함)

: 쇼진요리는 불교 승려의 식사에서 유래한 요리로, 육류와 생선을 사용하지 않는다. 채소, 두부, 해조류 등을 주재료로 하며, 계절감을 살리고 자연의 조화를 존중하는 특징을 지닌다 ... 하여 일본인의 건강식으로 자리 잡았다.2. 일본 전통 요리에서 ‘우동’의 특징은?① 가늘고 메밀로 만든 면② 튀김옷을 입힌 면③ 차가운 녹차와 함께 먹는 면④ 두껍고 밀가루로 만든 ... 은 진하고 짠 국물이 특징이다. 차갑게 먹는 자루우동, 뜨겁게 먹는 가케우동 등 다양한 형태로 즐겨진다.3. 일본에서 ‘오니기리(おにぎり)’가 중요한 이유는?① 귀족들의 고급 요리

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| 시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.10.06

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국제전시연구,전시회 소개,전시 품목,참가 규모,시장 특성

LIST신선농산물 육류 · 축산물 수산물 음료 및 주류 베이커리 스낵 냉동식품↓전시회장 품목별 구분3. 참가규 모 PARTICIPATION2014 년 참가 국가 * 참가 국가 프랑스 ... - Prepared and Ready-Cooked Foods 조리제품 관련된 기술과 장비 컨퍼런스 The Rising Stars of Impulse Buying 디저트의 최신 경향 ... 전시회의 국제성 , 전문성 , 무역성의 특징으로 고객에 대한 서비스를 중점 업무로 하여 규모를 확대하면서 중국 최대 국제 식품 전시회로 부상 세계 여러 국가로 확장 중인 SIALSIAL 에서 개최하는 전시회THANK YOU{nameOfApplication=Show}

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| 리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.13

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대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT

음식문화의 특징 중국 음식문화의 영향 주식과 부식의 뚜렷한 구분 쌀을 주식으로 함 국 , 육류 , 생선 , 채소로 만든 반찬과 함께 먹음 채소와 어패류를 매우 많이 먹음 젓가락 ... 사용 기름에 볶는 요리가 많음 밥과 부식이 분리 중국요리보다는 담백하고 순한 맛 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 서구적인 식재료 , 조리법 사용 진한커피 , 피클 ... 베트남의 식문화목차 음식문화의 형성 배경 음식문화의 특징 지역별 음식 ( 남부 , 중부 , 북부 ) 대표적인 음식 일상식 ( 아침 , 점심 , 저녁 ) 식사모습 식사예절 한국 식

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| 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.02

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