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음식과 세계문화 사천요리 서양조리 5대소스 한국 중국 공통점 세균의종류 에도 음식문화 중국문화 한국 음식 특징
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"육류 조리특징" 검색결과 301-320 / 3,453건

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    대학교 A+ 받은 베트남 식문화 PPT
    음식문화의 특징 중국 음식문화의 영향 주식과 부식의 뚜렷한 구분 쌀을 주식으로 함 국 , 육류 , 생선 , 채소로 만든 반찬과 함께 먹음 채소와 어패류를 매우 많이 먹음 젓가락 ... 사용 기름에 볶는 요리가 많음 밥과 부식이 분리 중국요리보다는 담백하고 순한 맛 쌀국수음식문화의 특징 프랑스 음식문화의 영향 서구적인 식재료 , 조리법 사용 진한커피 , 피클 ... 베트남의 식문화목차 음식문화의 형성 배경 음식문화의 특징 지역별 음식 ( 남부 , 중부 , 북부 ) 대표적인 음식 일상식 ( 아침 , 점심 , 저녁 ) 식사모습 식사예절 한국 식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 38페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.02
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    (기초영양학) 신장 170cm, 체중 80kg인 40세 한국인 남자와 신장 160cm, 체중 60kg인 50세 한국인 여자의
    고 자연식품의 조리를 권장한다.- 간식은 되도록 피하고, 야식은 먹지 않는다.- 섬유소는 최대한 충분히 섭취한다.● 저열량 식사를 위한 조리포인트- 육류는 가급적 기름기와 지방을 제거 ... 오. (20점)2. 비타민 B12 결핍에 의한 빈혈을 엽산 결핍성 빈혈과 비교하여 설명하시오. 또한, 비타민 E 결핍성 빈혈과 철 결핍성 빈혈의 특징을 설명하시오. (10점)3 ... 하고 조리한다.- 기름이 많이 들어가는 튀기거나 볶는 방법을 피하고, 굽거나 찌는 방법을 선택한다.- 볶음의 경우, 팬을 뜨겁게 달군 다음 물을 조금 넣고 볶으면 기름사용량을 줄일
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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    맥도날드 운영과정
    에 기여한 것으로 평가 받고 있다.5. 맥도날드의 약속(QSC&V : 품질, 서비스, 청결, 가치)- 품질(Quality) : 품질은 최고의 재료, 엄격한 조리 방법 그리고 안전 ... 되위생, 엄격한 자체 품질 및 안전성 검사이다. 햄버거는 만든 지 10분, 프렌치프라이드는 조리 후 7분이 지나면 판매하지 않는다. 원재료 수급부터 모든 공정에 문제가 발생할 경우 ... , Act locally)’를 앞세우며 각 나라의 특징에 맞게 메뉴들을 현지화 했다.1) 패스트푸드 시장을 인도에…맥도날드가 인도 진출에 크게 성공한 이유, ‘현지화’- 인도 패스트
    리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05
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    (식생활과 문화) 식생활에서 나타나는 개인의 기호나 식습관은 여러 요인에 의해 영향을 받는다. 개인의 식생활에 영향을 미치는
    과 연관되어 식문화에 지대한 영향을 준다. 인간의 식생활에 영향을 주는 기후는 한대, 온대, 열대로 분류할 수 있고 각 기후에 따라 나타나는 음식들의 특징이 다르다.한대기후는 평균 ... 며 매우 덥고 비가 많이 내리는 특성을 보이는데 열대 기후는 열대 우림기후와 사바나 기후, 열대 몬순 기후로 다시 구분된다. 열대지역에서는 기름을 이용한 조리법이 많다. 높 ... 서 육류 단백질 위주의 식단과 신선한 채소와 과일을 이용한 자연식을 섭취하는 경향이 있다. 상대적으로 저렴한 닭고기나 돼지고기 대신 쇠고기를 이용하는 경우가 많고 수입산이냐 국내산이
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13
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    지역사회간호학 과제 음식물쓰레기로 인한 수질오염
    과 해을 도출해보겠다.Ⅱ본론1. 문헌고찰(1) 음식물쓰레기란?식품의 판매, 유통과정에서 버려지는 음식물, 가정과 식당 등 조리과정에서 식품을 다듬고 버리는 음식물, 먹고 남긴 음식물 ... 및 식품을 보관했다가 유통기간 경과로 그냥 버려지는 농?축?수산물의 음식 물류 폐기물이다.? 우리나라 음식물쓰레기 종류- 유통/조리과정 쓰레기 57% - 먹고 남은 음식물 30% ... 폐기물과 달리 처리하기 곤란한 특징을 가지고 있으며 많은 사람들이 배출 방법을 잘 모르는 경우도 많고 화장실 변기, 일반쓰레기 봉지 등 잘못된 배출을 하고 있다. 음식물은 수분
    리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.06 | 수정일 2023.04.25
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    단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k
    과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사Ⅰ. 서 론단체급식이란 영리를 목적으로 하지 않고 계속적인 특정 다수인 ... 를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의 안전을 보호하는 데 있다. 그러므로 급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력 ... , 종류별 제공방법도 다양산업체 급식의 후식은 그 종류에 따라 제공방법도 다른 특징이 있다. 크게 4가지로 ▲급식과 함께 제공 ▲식수대 옆에서 제공 ▲퇴식 부분에서 제공 ▲영양사
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2021.11.03
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    [식품미생물학] 식중독의 정의 및 분류
    - 감염경로 : 해수, 해산물- 원인식품 : 생굴을 통해서 많이 감염됨. 해산 어패류, 생선회, 문어, 새우, 수산식품 등 오염된 어패류와 이를 취급한 사람이나 조리기구- 전형적인 급성 ... 경련이 올 수 있으며 혈액, 점액, 고름이 섞인 대변이 특징이다.- 전염성이 높아 환자가 발생하면 격리 치료해야 하며, 수액요법과 항생제 치료가 가능- 예방접종 백신은 개발이 시도 ... , 설따라 A, B, C, D, E등 5종- 내열성이 강하여 120℃에서 20분간 처리해도 완전히 파괴되지 않아 210℃에서 30분 이상 가열해야 파괴된다.(조리방법으로는 실활 불가능
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    | 시험자료 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2021.01.02
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    방송대 중소기업경영론 2018년 2학기 경영학과
    가 적으므로 구매자(소비자)의 교섭력이 낮다고 할 수 있다.- 공급자의 교섭력각종 육류, 야채, 과일 등 원재료 공급자들과의 교섭력이 중요하며, 공급자가 유일한 자리는 아니기때문 ... 나 건강적인 부분에 많이 신경도 쓰고 맛도 좋은 편이지만 양이 너무 적다는게 소비자평이 있다. 특징으로는 도시락 케이스를 옥수수 전분으로 만든 친환경 플라스틱을 이용한다고 한다.3 ... 을 원하는 고객바쁜 스케쥴로 인한 아침을 자주 거르거나 불규칙하게 식사를 하는 고객각종 현대인의 질병으로 체질 개선이 필요한 고객원하는 식단이 있지만 직접 조리하기가 힘든 고객(2
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    | 방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.27
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    세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사
    노년의 식생활과 맛있는 밥상주제: 세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사- 목차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 해외 장수 국가 분석2) 장수 노인 식생활 분석3) 평가Ⅲ. 결론Ⅳ ... . 참고문헌Ⅰ. 서론장수는 모든 이들의 염원이자 꿈일 것이다. 그런 장수와 관련이 깊은 것은 식생활과 식습관이라는 것이 널리 알려져 있다. 본론에서는 장수국가들의 식생활의 특징을 분석 ... 해보고, 장수 노인들이 가지는 중요한 식생활의 특징이 무엇인지를 탐구해볼 것이다.Ⅱ. 본론1) 해외 장수국가 분석(1) 스페인스페인의 경우 2040년에 이르면 전 세계에서 최장수
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01
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    방송통신대학교 4학년1학기 중간과제물 생활과건강
    등 다양한 측면에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하고, 대사증후군을 예방 또는 관리하기 위한 구체적 실천방안을 작성하시오.① 운동, 식생활등 다양한 측면 ... 에서 자신의 생활습관을 스스로 점검한 후 그 특징을 기술하시오,일상생활 속 사소한 습관은 건강에 영향을 미치며 질병으로 이어질 수 있는데 현재 30대초반인 나의 일상생활속 나쁜 생활습관 ... 도록하고, 일정한 시간에 식사를 하도록한다. 식사시에는 천천히 여러번씹어 음식을 섭취하도록하며, 기름기가 적은 음식을 위주로 먹는다. 맵고,짠 음식위주보다는 자연음식, 집에서 조리
    방송통신대 | 4페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.05.02
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    푸드마케팅 중간과제 (1. 식품소비트렌드 중에서 웰빙소비, 편의중심소비, 가치소비의 개념을 설명하고 자신의 식품소비 특성을 설명하시오. 1. 신선 편이 농산물과 신선 편의 식품의 개념 및 유사점과 차이점을 비교하고, 유통되고 있는 제품을 각각 1종씩 선택(이미지첨부필수)하여 제품 표시 사항을 모두 설명하시오.
    적 요구를 충족하려는 소비성향이 확산되고 비만과 성인병 예방을 위해 육류나 지방 소비의 자제를 우선시하는 소비패턴을 보이면서 안전하고 신선한 먹거리에 대한 선호가 높아지고 있다. 이 ... 한 다양한 형태의 가공식품이 개발되고 있으며 최근에는 구매하여 바로 먹거나 간편하게 조리해서 먹을 수 있는 가정식사 대용식 시장이 크게 성장하고 있다. 소비자들은 건강과 안정에 대한 ... 한 반가공 및 반조리 식품과 소량으로 포장된 식품도 인기를 끌고 있다. 또한, 고급 레스토랑에서 먹을 수 있는 식재료를 마트에서 소분 판매해 소비자들에게 큰 호응을 얻고 있다. 이
    방송통신대 | 7페이지 | 6,500원 | 등록일 2023.03.03 | 수정일 2023.03.08
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    과학탐구대회(영재산출물대회) 계획서 및 작품설명서 보고서
    ) 유기농 인증절차2다) 유기농 제품의 특징3나. 식품 부패 및 식품방부제 알아보기31) 식품 부패 알기3가) 부패의 원인3나) 부패의 예32) 각 제품에 첨가되는 식품 방부제의 종류알 ... 의 특징농 식빵과 일반식빵 부패정도 관찰132) 유기농 두부와 일반두부의 부패정도 관찰133) 유기농 밥과 일반 밥의 부패정도 관찰14다. 보관방법에 따른 부패정도 관찰하기 (보관온도 ... 의 특징 조사2) 식품 부패 및 식품 방부제 조사- 식품부패 의미 알기- 각 제품에 첨가되는 식품 방부제의 종류 조사- 식품 방부제의 특징 조사3) 식품분류군에 따라 유기농 제품
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.01.08
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    아동 간호학 실습1_주요 아동 질환(급성 위장염, CROUP, 기관지염, 천식) 문헌고찰
    가 발생어패류나 육류는 냉장 보관해야 합니다.- 생굴 등 식품은 중심온도 85℃ 이상에서 1분 이상 가열조리 해야 합니다.- 채소류는 2분 이상 담근 후 흐르는 물로 30초 이상 앞면 ... 해야 합니다.- 특히 식품 조리 종사자는 손을 항상 깨끗이 씻어야 하며, 음식물의 냉장 보관과 환경 위생에 주의를 기울어야 합니다.1-1. AGE 임상 사례사례12세 김00님은 남환 ... 를 동반하지 않으며 밤에 심해지는 특징이 있습니다.- 드물지만 기도가 부어 오르면 호흡곤란이 일어날 수도 있습니다.원인: 크룹은 일반적으로 바이러스 감염으로 유발: 바이러스성 크룹
    리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.23
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    축산물유통론 모란식품 견학 A+ 레포트
    한다. 반탐종에 속하는 소형오리인 콜은 소식하며 좁은 공간에서도 사육이 가능하며 어린 아이들에게 애완동물로 인기가 있다.또한, 오리는 몸의 중심을 잡기 위해 뒤뚱거리는 걸음이 특징이 ... 이 최대화되는 ‘결정적 시기’로 각인 후에는 실제 어미보다도 더 따르게 된다.모기유충과 해충을 잡아먹고 잡식성인 오리는 농업적으로 활용할 만한 가치가 높은 것이 특징이다. 오리를 논농사 ... 성인병 예방에 도움을 준다. 또한 체내 대사활동에 필수적인 라이신 등의 아미노산이 풍부하고 각종 비타민, 무기질 함량도 높은 고급 육류이며, 오리고기는 가금육으로써 닭고기와 같이
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.21
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    음식과 세계문화 중간기말 통합족보(정리본)
    었냐”는 인사가 중국인의 인사1.2.2 중국 음식문화의 특징- 재료 및 조리법의 다양성- 음식요법(음식=약)- 조화와 균형- 지역적 특색- 중국황실요리 ‘만한전석’1.2.3 중국음식 ... 요리합)의 관계로 승화시킴음 - 육류, 주식식 - 곡류, 부식이 음+식이 조화+균형- > 서로 조화와 균형을 이루어야 음식으로 완전한 생명력을 가질 수 있다고 봄- > “밥먹 ... 에 밀가루 음식 개발로 밀이 조를 대신해 주식으로 자리 잡음- 오늘날의 밀가루 주식(황하 이북지역)과 쌀주식(양자강 이남지역)의 음식체계 형성2) 식습관- 풍부한 식사 : 주식+육류
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    | 시험자료 | 77페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.16 | 수정일 2022.04.17
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    일본 음식문화
    다.(2) 니모노니모노는 조림이라 할 수 있다. 다시마나 가다랭이포 국물에 간을 맞추고 육류 ?어패류?야채류 등을 넣고 졸여서 연하게 조리한 요리로, 반찬은 물론 술안주까지 일본인 ... 를 최대한 살리는데, 국물이 많고 간이 심심한 것이 특징이다. 이에 비해 흔히 「에도요리」로 불리는 관동요리는 관서요리에 비해 맛이 진하고 조림요리 등에 국물이 거의 없는 편이다.현재
    리포트 | 8페이지 | 3,900원 | 등록일 2023.02.20 | 수정일 2023.06.27
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    (공중보건학) 인수공통감염병의 종류, 특성, 발생 현황에 대하여 알아보시오
    공통질환이다. 여러 가지 경로를 통해 발생하며 예후도 다르다는 특징이 있다. 주로 탄저균에 감염된 동물이나 동물 제품에 대한 작업으로 감염되는 경우가 많다. 감염된 동물 육류 ... 에 대한 부적절 조리 후 섭취로 인해 발생되기도 하며 마약의 한 종류인 헤로인 주입으로 인해 발생되기도 한다. 주요 임상증상으로는 피부 탄저, 위장관 탄저, 흡입 탄저, 주사 탄저가 있 ... 설사까지 다양한 양상으로 발현된다. 예방법은 올바른 손씻기, 안전한 음식 섭취, 위생적인 조리가 있고, 국내 발생 현황은 다음과 같다.다음은 일본뇌염에 대한 설명이다. 이는 일본뇌염
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.10
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    [A+ 식사요법 및 실습 레포트] 당뇨, 간, 담낭, 췌장 및 비만 환자 식이실습 - 간성혼수환자식
    혼수환자식 식단을 작성하고, 직접 실습해본다.4. 실습재료 식품 및 분량식품군식품명무게(분량)곡류군쌀350g식빵35g(1쪽)어육류군검정콩10g(1큰술)채소군시금치24g느타리버섯9g ... 다전으로 결국은 사망하게 되므로 혼수일 때도 측쇄 아미노산이 들어 있는 단백질은 게속 공급해야 한다.육류, 동물의 내장, 간, 생어패류는 방향족 아미노산을 함유한 식품이므로 금지 ... 되는 특징이 있다. 간의 기능이 저하되면 혈중 측쇄 아미노산이 저하되고 방향족 아미노산(Aromatic Amino Acid ; AAA)은 증가한다. 측쇄 아미노산의 첫 분해단계인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05 | 수정일 2021.01.08
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    A+받음)위더스_경영학개론_과제_나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다.
    았다. 한식의 인식은 튀기거나 기름진 음식보다는 찌거나 데치는 등의 조리가 많아서 미국 음식보다 상대적으로 건강식으로 인식된다. 더불어 참기름과 들기름의 경우 불포화 지방산이 많은 착한 ... 육류나 생선류 등을 대체하는 채식품목을 꾸준히 소비하고 있다. 또한 내년 세계 음식 트렌드로 ‘채식’ 등이 선정되면서 한식이 더 주목받을 것이라고 예상한다. 해외소비자들 사이 ... 저지방, 저칼로리와 같은 체중관리용 식품의 향후 소비가 늘어날 것으로 예상할 수 있다.제품특징‘Muk noodle Vegan Dosirak’의 주재료인 도토리묵의 도토리는 위점막
    리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.08.12
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    (푸드마케팅) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점).
    (푸드마케팅) 1. 우리 사회에서 고령친화식품과 건강기능식품 시장이 성장하는 이유에 대해 설명하시오(6점).2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점 ... ) 만성질환 및 성인병의 증가4) 건강에 대한 관심 증가5) 삶의 질 향상6) 웰니스 트렌드 확산2. 고령친화식품과 건강기능식품을 정의하고 특징을 설명하시오(14점).1) 고령친화 ... 식품의 정의와 특징2) 건강기능식품의 정의와 특징3. 고령친화식품과 건강기능식품 각각 1가지씩 총 2가지 식품을 선정하여 식품 표시 사항을 모두 정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시
    방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.03.07
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2025년 10월 27일 월요일
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