• 통합검색(843)
  • 리포트(783)
  • 시험자료(46)
  • 방송통신대(9)
  • 논문(2)
  • 자기소개서(2)
  • 서식(1)
  • 기간
  • 연관순
  • 영역
  • 페이지 수
  • 확장자
  • 할인자료 보기

연관검색어

서양조리 음식과 세계문화 프랑스 식문화 한식의 세계화 조선대 일본음식 향신료 서양요리의역사 유럽의역사와문화
EasyAI “서양조리 5대소스” 관련 자료
외 340건 중 선별하여 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다
생성하기
판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"서양조리 5대소스" 검색결과 1-20 / 843건

  • 자료 표지
    서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스
    서양조리실습01. 육류 (Steak) 의 굽기 정도 단면으로 본 굽기 정도 터치테스트 02. 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 CONTENTS 03. 수프의 종류 ... 으면 MEDIUM RARE 엄지와 ' 약지 ' 를 잡으면 MIDIUM 엄지와 ' 새끼손가락 ' 을 잡으면 WELL DONE2. 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 19 세기 경 프랑스 요리 ... 롱 , 베어네즈 , 말테즈 소스 등2. 서양조리의 5 대 모체 소스와 파생 소스 베샤멜 (Bechamel sauce) 우유와 화이트 루에 향신료를 가미한 소스 프랑스 소스 중 가장
    리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    교수학습지도안(서양조리)
    능력을 습득하여, 서양 조리에 활용할 수 있는 능력을 기르기 위한 것으로, 대부분 2학년이나 3학년에 이수해야 할 과목이다. 이수해야 할 내용은 양식 스톡조리, 양식 소스조리 ... 년 대단원 양식 사이드 디쉬 조리, 양식 스톡 조리 담당자 Ⅰ. 단원의 연구 1. 단원 설정의 이유 이해면으로 양식 조리 기능사를 취득하기 위한 서양 음식의 종류, 특징에 맞 ... 후 일본을 통해서 주로 들어오게 되었다. 서양 지형의 대부분의 국토가 평야로 되어있어 조리에 필요한 식재료, 버터 등의 유제품, 조리의 필수품이라 할 수 있는 포도주 등이 풍부
    리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.16
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사
    양식조리주제: 부케가르니, 마르포아, 농후제의종류, 브라운소스, 토마토소스에 대해서 조사I. 서론II. 본론1. 부케가르니2. 마르포아3. 농후제4. 브라운 소스5. 토마토 소스 ... 는데 이러한 스톡의 조리 등을 위해 필요한 것이 부케가르니, 미르포아 등이다.또한 양식 조리에서 스톡만큼 기본적인 요소는 소스가 있으며, 소스를 통해 재료를 서로 결합시키는 한편 요리 ... 전체에 풍미를 부여하고 요리를 조화롭게 만들 수 있다.아래에서는 스톡 및 소스와 관련하여 양식 조리의 기초라 할 수 있는 여러 개념들에 대해 살펴봄으로써 양식 조리에 대한 이해도
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)
    고기 등의 재료를 향신료와 허브, 베샤멜 소스와 섞은 다음 빵가루를 묻혀 오븐에 구워 조리)2. 크림 고로케베샤멜 소스가 들어감오븐에 굽는 크로켓과 달리 기름에 튀기는 방식게맛살 ... 위에 올린 요리두꺼운 소고기가 올라감 : 더 촉촉하고 씹는 맛서양 요리인 스테이크를 일본풍으로 발전시킨 요리3. 일본의 3대 와규1) 마츠자카규, 오우미규, 고베규: 이들 지역 ... 을 주기 때문에 육식을 금함- 소, 말: 노동력 제공- 닭: 귀중한 달걀 생산- 개: 가까이서 기르는 친근한 동물로 농사에 해가 되는 새들을 쫓아줌- 원숭이: 사람과 닮아서5
    시험자료 | 146페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.06.21
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    음식과 세계문화 3주차
    : 불에 직접 굽는 조리법5. 조미료와 향신료를 이용한 풍부한 맛- 조리법 -> 주재료 -> 써는 방법 순서로 조합- 로우 : 돼지고기 / 니우로우 : 쇠고기 / 양로우 : 양고기 ... - 청나라 말기에 외국인들이 탕추파이구라는 돼지갈비 요리를 좋아함 -> 젓가락질이 서툰 서양인들이 포크만으로 쉽게 먹을 수 있도록 개발5. 복건요리- 해산물, 닭고기, 돼지고기 ... 의 방대성으로 다양한 환경조건을 가짐- 황하와 양쯔강을 경계로 북쪽과 남쪽으로 나뉨기후- 남부 지방 : 열대 다우 / 중부지방 : 온대 습윤- 서부지방 : 온대 몬순 / 북부지방
    리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.06.04
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    서양조리 평가
    서양 조리 평가개요 01 서양요리의 특징 - 시간 전개형의 코스 형식 - 프랑스요리와 이탈리아 요리의 특징 비교 02 서양요리 평가방법 및 기준 - 주재료의 향 - 여러 가지 ... 의 식감 - 다양한 조리방법 -5 가지 이하의 색 - 맛의 조화 03 음식사진을 보면서 평가서양요리의 특징 01 - 시간 전개형의 코스형태 3 코스 4 코스 5 코스 등등 .. 주재료 ... 버터 05 - 건열 조리법 발달서양요리의 특징 프랑스요리와 이탈리아요리 특징비교 - 여러 가지 재료를 혼합 하거나 변형 변형된 조화로운 맛 포도주 , 향신료 , 버터 생크림 많이
    리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.01.29
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    브라운소스 학습지도안
    는 것에 의의를 두고 있다.직업준비(교내 조리실습)단원 목표인지적영역① 조리 기구의 이름과 쓰임새를 안다.② 조리 기구의 사용방법에 대해서 말할 수 있다.③ 브라운소스 만드는 순서 ... 소스 만들기5/6? 오븐돈가스 만들기6/6? 정리하기5. 지도상의 유의점① 학생 주도의 학습 활동이 되도록 학생의 자발적인 참여를 유도한다.② 칼, 가스레인지 등의 조리 기구 ... 태도를 가지도록 한다.본 단원은 음식 조리하기를 주 내용으로 하고 본시의 제재로 오븐 돈가스와 브라운소스 만들기를 하고자 한다. 이를 통하여 학생들이 조리 기구를 사용법에 맞
    리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07 | 수정일 2020.11.23
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    서양조리실습 레포트 에그베네딕트
    았습니다.에그 베네딕트의 주요 소스는 홀렌데이스 소스로, 프랑스의 5대 모체 소스 중 하나이다. 모체 소스는 1800년대에 요리사 Auguste Escoffier가 정립했다. 모체 소스 ... 서양조리실습Menu : egg benedict음식의 어원 및 유래에그 베네딕트는 수란과 베이컨으로 구성된 브런치이다. 베이컨은 때때로 햄이나 캐나다식 베이컨으로 대체되기도 한다 ... 에는 베샤멜 소스, 벨루테 소스, 에스파뇰 소스, 홀렌데이스 소스, 토마토 소스가 있다. 홀랜데이스 소스의 주 재료는 계란 노른자에 정제 버터이다. 홀렌데이스가 다른 모체 소스
    리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25 | 수정일 2024.04.08
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    서양조리 포테이토크림스프, 어니언스프, 본시 지도안
    학습내용 (소스 만들기)? 요구사항과 재료를 인지시킨다.? 5대 모체소스에 대해 상기시킨다.성실히 대답한 학생을 칭찬한다.? 상호 인사를 나눈다.? 출석 확인에 대해 대답 ... 한다.? 요구사항을 확인하고 대답한다.? 5대 모체소스에 대해 대답한다..?흥미 유발및학습 목표제 시☞ 식재료를 확대한 사진을 제시한다.*프렌치어니언수프, 프렌치포테이토수프☞학습목표제시 ... 2019학년도 수업 지도안0 0과 학 습 지 도 안단 원양식 수프조리일 시2019년 5월 25일장 소동관 조리실습실대 상2학년 10,11,12반지 도 교 사교육실습생고 등 학
    리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.05
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    도예과(생활도자)-테이블웨어의 개념 및 종류
    위한 것이라 한다.5) 소스보트(Sauce and Boat) : 샐러드 드레싱이나 파스타 소스, 스테이크 소스, 카레 등을 넣는 보트형태의 그릇으로 위에 뚜껑이 없는 것이 특징이 ... 도예과(생활도자)테이블웨어의 개념 및 종류1.테이블웨어의 개념2.테이블웨어의 종류(1) 동양의 테이블웨어(2) 서양의 테이블웨어(3) 럭셔리 테이블웨어1. 테이블웨어의 개념각 ... 가정의 스타일과 분위기가 모두 다르듯 서로 다른 문화를 가지고 있는 나라의 스타일과 분위기는 천차만별이다. 특히 동양과 서양은 서로 다른 결을 가지고 있는데, 그 서로 다른 결
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.04.11
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    조선대학교 일본음식문화의이해 미니퀴즈 1차, 2차 정답포함(A+)
    의 문물과 함께, 서양의 조리법이나 식문화가 본격적으로 유입되기 시작한 시기는 언제일까요? (10점) 1) 헤이안시대 2) 가마쿠라, 무로마치 시대 3) 메이지시대 4) 에도시대 10 ... ) 후노야키 4. 서앙식 일본 요리의 대표 세 가지, 즉 일본의 3대 양식에 속하지 않는 것. (10점) 1) 고로케 2) 카레라이스 3) 오므라이스 4) 돈카츠 5. 돈카츠 위 ... 로 그대로 기름에 튀기는 것을 무엇이라고 할까요? (10점) 1) 스아게 2) 가라아게 3) 가키아게 4) 리큐아게 5. 참치같은 붉은살생선, 즉 부드러운 생선을 회 뜰 때 사용
    시험자료 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2025.03.05 | 수정일 2025.03.20
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    2021년 1학기 음식과 세계문화 중간, 기말고사 A+ 기출문제
    가공식품3) 즉석조리식품4) 즉석섭취식품5. 간편식의 등장순서가 올바르게 나열된 것은?삼양라면 → 햇반 → 3분카레 → 밀박스삼양라면 → 햇반 → 밀박스 → 3분카레밀박스 ... . 국가의 경제개발 5개년 계획과 함께 본격적으로 국내 프랜차이즈가 생겨나고 해외 브랜드가 도입되기 시작한 시기는?1980년대 초반1980년대 후반1970년대 후반1970년대 초반 ... 재료로 하고 인도네시아식 땅콩밀크를 드레싱으로 이용하는 음식은?나시고랭삼발가도가도템페5. 프랑스의 누벨 퀴진 nouvelle cuisine과 관련 없는 보기는?1) 새로운 요리라는
    시험자료 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.08.12
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    음식과 세계문화 - 한식 세계화를 위한 홍보전략 (A+)
    면서 3대 영양소의 비율이 균형적으로 이루어져 있을 뿐만 아니라, 계절에 따른 식재료의 이용과 다양한 조리법으로 기능성 음식으로 알려져 있어 웰빙 트렌드에 부합하여 세계화 가능 ... REP한식세계화를 위한 홍보전략ORT대 학 명과 목:음식과 세계문화담 당 교 수:전 공:이 름:Ⅰ. 서론1) 문제 제기 1pⅡ. 본론1) 외국인들이 선호하는 한식1p2) 한식 ... 의 장, 단점2p3) 일본 음식 문화의 세계화 과정3p4) 이탈리아 음식 문화의 세계화 과정3~4pⅢ. 결론1) 한식 세계화를 위한 홍보 전략5p참고문헌 5pⅠ. 서론세계 각국은 국가
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.10 | 수정일 2022.09.18
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    중국 음식문화 특징연구 및 느낀점
    중국음식문화발생배경,특징중국음식소개식사예절느낀점1. 중국 음식문화 발생배경2. 중국 음식문화의 특징3. 중국음식의 특징4. 중국의 4대요리 소개5. 중국음식문화에서의 식사예절6 ... 기.데치기 등 대략 44가지의 조리법이 있다.(2) 기름을 합리적으로 많이 사용한다.음식의 대부분이 고온의 기름에 튀기거나 조리고 볶아내기 때문에 칼로리가 많아 영양소의 파과 ... 시 여긴다.불의 세기와 시간을 조절하고 통제하며 맛과 색깔, 향기, 모양을 창조한다.(5) 색과 향을 매우 중요시 한다.중국인들은 음식의 3대 요소인 색, 향, 맛의 조화를 중시
    리포트 | 9페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.11.19
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    프랑스의 식생활문화
    요리하기 7. 참고문헌서유럽에서 국토면적이 가장 넓은 육각형 모양. 위도가 북쪽이지만 지중해와 대서양을 접하고 있어 비교적 기후가 온화하고 강수량이 많아 농업이 발달. 국토 ... ooking' 현재 프랑스와 기타 서양 고급 레스토랑 요리의 핵심2) 뀌진 뒤 떼르와(cusine du terrooir) - 각 지역의 풍토와 특산물을 살려 개발된 향토요리 - 재료와 조리 ... 하면서 음식문화는 발달하였다. 외국의 문물 수용적 16, 17세기 식민지로부터 많은 식품과 음식 조리법 도입4)프랑스인들의 아침식사는 간단하다. 크로와상 한두 개와 '카페오레' 5
    리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    단국대학교-일본과 일본문화의 이해 중간 레포트(일본의 다양한 음식-A+)
    로 나오면서, 고급 음식으로 인식되었다. 다이쇼 시대부터는 가정에서 만들어 먹을 정도로 대중화되면서, 3대 서양 음식으로 손꼽히게 되었다.고로케의 종류는 사용하는 재료에 따라 다양 ... 을 배웠다. 이 중에서 가장 흥미로웠던 주제는 6강, 다양한 음식의 종류와 특징에 대해서 알아보는 ‘음식 문화’였다. 먹는 것을 좋아하며 맛있는 음식을 먹을 때 큰 행복감을 느끼는 나 ... 에게는 당연히 큰 관심을 가질 수밖에 없는 주제이다. 이 주제에 대해 공부를 하면서 이 외에 다양한 음식에 대해서 알아보면 좋겠다고 생각을 하여, 책에서는 소개되지 않은 몇 가지
    리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.16
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    [식음료관리론] 식음료관련 주관식 5문제 출제 및 답안작성
    『목차』식음료관련 주관식 5문제를 스스로 출제하여 답안 작성하기1. 서양 식사용 기물 류(Cutlery)가 현대에 이르기까지 발전하게 된 시대적 배경에 대하여 서술하시오.2 ... 음료업계가 자리 잡는데 있어서 빼놓을 수 없는 소스(Sauce)의 개념 및 종류와 유래에 대해 설명하시오.1. 서양 식사용 기물 류(Cutlery)가 현대에 이르기까지 발전하게 된 ... 프랑스의 많은 귀족들이 조리사와 하인들을 데리고 자신들의 집에서 저녁과 음식을 판매하게 되었고, 이는 현대 고급 유명레스토랑의 시초가 된다.또한, 서양 식사용 기물 류는 크기
    리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.02.01 | 수정일 2021.05.18
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    최신)경상국립대학교 다문화 교육의 이해 교류용 중간고사 족보입니다.
    며 산후 조리를 하는 엄마에게 슈퍼푸드라고 할수 있다.(나)의 산후 조리 음식은 돼지고기,닭고기,해산물 등을 토마토,간장 등으로 만든 전통 소스에 졸인 갈비찜과 비슷한 아도보(adobo ... 경상대학교 다문화 교육의 이해 교류용 중간고사 족보1.주요 국가 별 다문화정책에 관한 설명으로 옳은 것은?① 일본에서는 학교에서 가정에 통신문을 발송할 때에는 해당 소수 민족 ... 기도한다.④호주에서는 2013년부터 얼굴을 가리는 의복 착용 금지법을 실시하여 공동 가치의 중요성을 강조하고, 1990년대 중반 이후부터 언어 능력이 충분하지 않은 경우에는 사회보장
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.10 | 수정일 2022.12.30
    다운로드 장바구니
  • 자료 표지
    식생활관리 ) 자신의 실제 1일간의 식사 일기를 기록하고, 식단 평가를 해 봅시다.
    은 달걀을 5개 으깨어 마요네즈와 섞어 된 질감을 만든다. 양배추를 먹기 좋은 크기로 다듬어 시중에 파는 데리야끼 소스에 버무린다. 식빵에 약간의 버터를 바르고 토스트기에 넣고 굽 ... 는 밥을 대단히 사랑하는 민족이다. 조선 후기 서양인이 관찰한 한국인들은 굉장한 대식가였다고 할 정도이다. 쌀밥을 고봉으로 먹는 것을 보고 놀랐다는 일화는 지금까지 구전으로 전해질 ... 할 것이다. 본인은 30대 후반의 여성, 기혼, 3인 가구, 직장인이라는 조건을 가지고 있다.1. 1일간의 식사 일기아침 메뉴는 간단한 토스트와 우유를 먹었다. 어린 자녀도 맛있
    리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.08.05
    다운로드 장바구니
  • 판매자 표지 자료 표지
    [과학과 기술 세미나 레포트] 치즈 닭갈비는 닭갈비보다 진보된 음식일까
    었던 1980년대 캘리포니아에서 시작되었는데 당시 미국인들은 건강식에 대한 관심이 증가해서 서양의 고열량 음식에 비해 채소를 많이 사용하고 다양한 조리법을 가진 동양음식에 대한 선호도가높 ... 갈비는 1960년대 말 선술집에서 숯불에 굽는 술안주에서 시작되었다. 당시 김영석(金永錫)씨가 중앙로에 돼지구이를 팔다가 어느 날 닭 2마리를 사서 돼지갈비처럼 양념에 재웠다가 숯불 ... 에 구워 ‘닭불고기’라는 이름으로 팔기 시작하였다고 한다. 1970년대 들어 춘천의 명동 뒷골목을 중심으로 닭갈비집이 많이 생겨서 휴가 나온 군인, 대학생들로부터 싸고 배불리 먹
    리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.01.04 | 수정일 2025.01.11
    다운로드 장바구니
해캠 AI 챗봇과 대화하기
챗봇으로 간편하게 상담해보세요.
2025년 07월 29일 화요일
AI 챗봇
안녕하세요. 해피캠퍼스 AI 챗봇입니다. 무엇이 궁금하신가요?
5:15 오후
문서 초안을 생성해주는 EasyAI
안녕하세요. 해피캠퍼스의 방대한 자료 중에서 선별하여 당신만의 초안을 만들어주는 EasyAI 입니다.
저는 아래와 같이 작업을 도와드립니다.
- 주제만 입력하면 목차부터 본문내용까지 자동 생성해 드립니다.
- 장문의 콘텐츠를 쉽고 빠르게 작성해 드립니다.
- 스토어에서 무료 캐시를 계정별로 1회 발급 받을 수 있습니다. 지금 바로 체험해 보세요!
이런 주제들을 입력해 보세요.
- 유아에게 적합한 문학작품의 기준과 특성
- 한국인의 가치관 중에서 정신적 가치관을 이루는 것들을 문화적 문법으로 정리하고, 현대한국사회에서 일어나는 사건과 사고를 비교하여 자신의 의견으로 기술하세요
- 작별인사 독후감
“EasyAI 가 작성한 문서 초안은 완벽하지 않을 수 있습니다"
EasyAI 이동하기