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음식과 세계문화 사천요리 서양조리 5대소스 한국 중국 공통점 세균의종류 에도 음식문화 중국문화 한국 음식 특징
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"육류 조리특징" 검색결과 261-280 / 3,453건

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    한국의 상차림 문화에 대해 설명하시오
    을 오른쪽 편에 놓는다. 반상을 차리는 전통적인 방식은 기본적으로 육류와 뜨거운 음식을 오른쪽에 놓고 채소와 차가운 음식을 왼쪽에 놓는다. 그리고 뒷줄 가운데에 김치를 놓았다고 한다 ... 할 때 차리는 상차림을 말한다. 따라서 주안상은 술과 그 술에 알맞은 안주로 구성하는데, 반상이나 장국상에 비해 술과 안주에 계절감각이 많이 포함되는 것이 그 특징이다. 우리 나라 ... . 결론본고에서 우리는 한국의 다양한 상차림 문화에 대해서 알아보았다. 한국의 요리에는 지역마다 갖가지 특색이 있는 음식이 존재하고 거기에 따른 조리법이 있다. 그리고 그 음식
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.27
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    방통대 식품영양학과 세계음식문화 과제물
    섭취 할 수 있어 매우 건강한 음식이라 할 수 있다. 조리방법이 삼국 중에 가장 다양한 것이 특징으로 각 영양소를 보다 효율적으로 섭취하기에 유리하다. 그러나 습식문화가 발달 ... 자면 편식을 하지 않게 하기 위해 부모님이과 정해진 시간에 함께 식사를 하고, 아이가 좋아하지 않는 식품이라도 조리법을 다르게 하고 과식을 자제시키는 등의 관리와 신체적 운동 ... 사회를 이룩해 왔고 자연스럽게 쌀을 주식으로 하게 되었다는 점이다. 곡류를 주식으로 해 왔기 때문에 부수적인 반찬이 발달하였고 채소를 이용하거나 육류, 어류를 이용한 요리가 발달 되
    Non-Ai HUMAN
    | 방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.26
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    유럽과 아시아의 나라, 터키 (문화관광론 정규과제)
    대륙 정벌 터키 1923. 10. 29 ~ UN 창립회원국 , 한국전쟁 참전 역사 속 투르크족의 발자취 투르크족은 몽골제국처럼 유목민족의 특징에 걸맞춰 거대한 지역을 옮겨다니 ... kahve 카흐베 컵 , 커피잔 fincan 컵 , 커피잔 맛있어요 lezzetli 레제뜰니 소금 tuz 투즈 육류 et 에트동로마 와 오스만 의 후예 , 터키 터키음식 소개 본 론동 ... 로마 와 오스만 의 후예 , 터키 터키 음식문화 특징 이슬람교의 영향 율법으로 인해 무슬림들은 돼지고기와 술을 먹지 않는다 . 다만 외국인들을 대상으로 돼지고기와 술을 파는 식당
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.09.26
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    조선대학교 / 다문화사회와법학 / 이탈리아 식문화에 대하여 / 레포트 / A+
    음식의 지리적 배경이탈리아의 요리는 역사적 배경 뿐 만 아니라 지리적 배경을 통해서도 식문화의 특징을 살펴볼 수 있다.△ 삼면이 바다로 둘러싸인 이탈리아이탈리아는 알프스 산맥 ... .5배의 넓은 영토를 가지며, 남북으로 뻗어 있고, 삼면으로 둘러싸인 반도이다. 서쪽의 이베리아 반도, 동쪽의 발칸반도와 함께 유럽 남부의 3대 반도에 속한다.이러한 지형적인 특징 ... 아토는 육류, 생선, 달걀요리 등 단백질 메뉴가 주를 이루고, 마지막 돌체는 과일이나 케이크(예를들어, 티라미수나 아포카토 등)가 주된 메뉴가 된다. 프란초의 경우 집에서 2시간
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.02 | 수정일 2022.06.21
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    궁중요리 유래 특징
    채류요리이다 . 찹쌀부꾸미가 들어가 있어 씹는 맛이 차지다 . 월과채 01 03 04 특징 05 06 07 08 09 10 02 01동국세시기에는 백탕 , 병탕이라 불린다 . 설날 ... 였 으며 , 육류는 주로 꿩과 닭을 많이 사용하였다 . ‘ 증보산림경제 ’ 에 따르면 만두에 돼지고기도 쓰였음을 알 수 있다 . 어만 두 02 03 04 유래 05 06 07 08 ... 조리한 다음 꼬챙이에 꿴 화양적은 1800 년대 후반부터 왕실음식으로 등장한다 . 화양적 02 03 04 유래 05 06 07 08 09 10 01 07비슷한 길이로 썰어 양념해서
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03
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    [추천]중등 비교과(영양) 임용고시 핵심요약본(다수출제)
    ④ 칭?캠필로박터균 식중독+ 이 식중독 원인균의 학명, 그람염색, 포자, 원인식품, 특징, 예방법?-캠필로박터 제주니, 그람음성(적색or분홍색), 무포자(=무아포), 닭고기-특징 ... : S자 간균, 미호기성균, 42℃에서 활발하게 생육이 가능, 잠복기가 길다(2~3일), 소량 발병-예방법: 충분히 가열, 생식을 피한다.Q. 노로바이러스 식중독의 특징? 겨울철에 잘 ... 증상을 나타내는 독소형 식중독의 원인균? 클로스트리디움 보툴리눔Q. 살모넬라 엔테리티디스 특징? 그람음성, 무포자, 장내세균과, 내열성 약-60℃20분 가열 시 예방가능, 오염
    시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05 | 수정일 2023.08.28
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    세계음식 문학사 일본 향토음식
    덮밥백반 위에 각종 수조육류, 어패류, 야채류를 요리해서 얹고 국물을 끼얹어 먹는 요리가격과 맛이 좋아 일본인들이 즐겨 찾는 일품음식규동: 얇은 쇠고기 조리카츠동: 돈가스를 썰 ... REPORT제 목일본향토음식과 오세치 요리의 대하여과 목담당교수교수님학 과학 번이 름제 출 일2020.11.201.일본 향토음식의 특징일본 요리는 맛 뿐 아니라 색깔이나 모양 ... 정착지역별 특징- 관동 요리: 맛이 진하고 달고 짜고 국물이 적음(에도 요리)- 관서 요리: 관동 요리보다 요리의 역사가 길고 담백하며, 재료의 맛을 최대한 살린 연한맛과 아름다운
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.09
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    A+ 간단정리 간호학과/노인간호학/시험정리본/국가고시/노인간호학정리본
    - 부드럽게 조리된 육류, 우유, 치즈, 달걀, 두부 등 양질의 단백질 섭취가 필요- 65세 이상 남성 단백질 권장섭취량 55 g- 65세 이상 여성 단백질 권장섭취량 45 g- 건강 ... 상태 좋지 못한 노인에게는 조직 유지와 회복 위해 부드럽게 조리된 육류, 우유, 치즈, 달걀, 두부 양질의 단백질 섭취 필요4) 지질- 담즙과 리파아제 분비 저하되어 지질의 소화 ... . 파킨슨의 특징적인 증상- 휴식 시 진전(resting tremor)- 톱니바퀴형의 강직(cogwheel rigidity)- 운동완서(bradykinesia)- 자세반사 상실- 굴곡
    시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.02
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    단체급식 요점정리 1/2
    를 제공하는 것이렇게 둘의 차이가 있다단체급식의 특징 ? 비영리목적, 특정 다수에게 급식 제공외식업의 특징 ? 영리목적, 불특정 다수에게 급식 제공(급식산업이 발전하면서 둘 다 운영자 ... 관점이 아닌 고객의 관점에서 급식을 운영하고 식사를 서비스하고 있음)단체급식과 외식업의 특징 ? 영리목적, 특정 다수단체급식과 외식업의 특징 ? 이익창출, 서비스 수준 유사 ... 공서 : 주관부서와의 유기적 협조 중요- 연수원 : 식단가는 높으나 자리적 여건 탓에 조리인력 조달이 어려움3) 병원 급식- 직원급식과 환자 급식으로 구분- 환자 급식은 환자의 질병
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.07
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    태음인(사상체질), 효과적 식자재, 추천 음식, 조리방법
    가 전체적으로 크고 배가 나와 살이 찌기 쉬운 체질이다. 외형적인 특징은 얼굴이 둥글고 목덜미가 가늘다. 이목구비는 크고 선명하며 입술이 두껍다. 인상은 후덕한 인상을 주고 얼굴 ... 에는 이상이 없다. 이는 땀구멍이 잘 통하여 땀이 잘 나오는 것은 피부를 통한 소통이 잘 된다는 것이며 건강한 상태를 뜻한다. 이는 태음인의 건강에 긍정적인 영향을 미친다. 이런 특징 ... 가 적은 고단백질 식품이 체질에 맞는데 육류와 어류로는 쇠고기?오리고기?닭고기?양고기?개고기?염소고기가 있고, 우유?버터는 중요한 식품이다. 몸이 허약하고 폐기관이 나쁠 때에는 소뼈
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.02
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    공중보건학 식중독 정리
    을 가진 사람의 음식취급 금지, 식품은 5℃ 이하로 보관, 조리 후 2시간 이내에 섭취, 식기 멸균2) 보툴리누스 중독(1) 원인균: Clostridium Botulism균이 내는 외 ... 독소, neurotoxin(2) 원인식품: 소시지, 육류, 통조림, 밀봉식품 등 혐기성 상태에서 발생(3) 잠복기: 18~98시간(4) 증상: 신경성 증상(시력저하, 복시, 안검하수 ... 에 나타남. 구순 및 혀의 지각마비, 청색증, 운동마비, 언어장애, 호흡근마비 등으로 사망률 높음(4) 예방법: 전문조리사가 취급, 유독한 장기 제거 후 요리2) 굴(바지락) 중독
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    | 시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.17 | 수정일 2021.02.17
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    식품가공및저장학(출석) ) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨 할인자료
    식품가공및저장학(출석) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가 ... . 식품가공및저장학(출석) 1. 급속냉동, 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오. 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가 ... . [목차] 1. 급속냉동과 완만냉동을 각각 설명하고 비교하시오 2. 식품보존료의 특징을 서술하고, 식품보존료가 첨가된 가공식품 중에서 어떤 종류의 식품보존료가 첨가되었는지 식품표시
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 (30%↓) 2100원 | 등록일 2025.06.25
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  • 자료 표지
    일본문화해설과체험 야타이
    )가 들어간다는 특징이 있다.참고로 도쿄에는 ‘몬자야키’가 있다. 몬자야키는 도쿄식의 오코노미야키라고 할 수 있는데 재료와 조리법은 오사카식과 히로시마식과 비슷하다. 그러나 몬자야키 ... 는 오사카식과 히로시마 식에도 들어가는 우스터 소스를 밀가루를 물에 풀어 반죽할 때 넣는 것이 특징이다. 또한 조리된 뒤에도 몬자야키는 오코노미야키 보다 약간 질퍽한 느낌이 ... 이 각 가정에 보편화 되고 이로 인해 밀가루로 만든 음식이 발달하게 된 것이다.오코노미야키는 소고기나 돼지고기 삽겹살 등 육류와 새우, 오징어, 문어 등 해산물에 양배추, 파
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2023.08.10
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    [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.
    보다 높은 42도에서 잘 자라는 특성이 있어 체온이 높은 가금류에서 증식이 활발하게 이뤄진다. 캠필로박터의 발생 원인을 보면 가금류를 비롯한 육류로 조리한 음식에서 비롯된 경우 ... ) 뉴스 기사: 출처(URL, 보도된 날짜·언론사명·기사 제목 등) 표기2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상3) 원인식품 및 감염경로2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳 ... 할 수모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차
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    | 방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.01
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    생물영화레포트
    투여를 통하여 치유된다.살모넬라균- 살모넬라균은 식중독을 일으키는 대표적인 세균으로 익히지 않은 육류나 계란을 먹었을 때 감염될 수 있는데, 음식물 섭취 후 8-24시간이 지난 뒤 ... ℃에서 1분 이상 가열, 조리하여야 하며, 조리된 식품은 가능한 신속하게 섭취해야한다.인플루엔자- 인플루엔자는 바이러스에 의한 급성 호흡기 질환으로 기도와 머리 배에 통증이 있으면서 근육 ... 무력감과 허탈, 피부 발진, 저혈압, 그리고 흔히 전신성 출혈로 진행하는 것이 특징이다.- 에볼라 바이러스의 감염경로는 대개의 경우, 한 명의 초발 환자가 자연환경에서 숙주
    리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.15
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    아동건강교육 - 식품 알레르기나 아토피 피부염의 원인, 증상과 관리방법 제시 레포트(과제물)
    이, 새우, 굴, 바지락 등? 육류 : 돼지고기, 쇠고기, 닭고기? 곡류 : 밀, 옥수수? 채소류 : 죽순, 토란, 가지, 우엉? 과일 : 딸기, 복숭아, 오렌지? 기타 : 초콜릿 ... , 향신료나 색소 등의 첨가물식품이 가지고 있는 알레르기 유발성은 조리나 가공에 의해 감소되는경우도 있다. 즉, 우유에 알레르기 반응을 일으키는 아동도 연유나 분유상태일 때는 반응하지 ... , 도자기, 스테인리스 제품이나 플라스틱 중에서도 내열 온도가높은 제품을 사용해 줄 것을 당부했다.아토피 피부염의 증상으로는 가려움증이 있는데 이는 나이에 따라서 특징적인 병변부위
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08
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    일식 기본 이론
    이 특징5. 일본요리의 조리법과 대표적인 음식1)생선회-히라즈쿠리-카쿠즈쿠리-이토즈쿠리-카와시모즈쿠리-유비키-타타키-아라이-야키시모즈쿠리2)국-스이모노-미소시루-우시오지루3)구이요리 ... -침강과 융기가 심해 호수가 많고 해안선이 복잡해 항구와 어항이 발전2. 일본요리의 특징-자연에 가까운 상태로 먹는 것을 최상으로 생각‘요리를 하지 않는 것이야 말로 요리의 이상’1 ... )일반적인 특징-주식과 부식이 상차림?쌀이 주식, 국물음식, 생선, 채소, 콩 등의 반찬. 일즙 삼채의 상차림 기본?쯔께모노: 야채와 함께 소금, 식초, 된장, 술지게미를 이용
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.19
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    동양과 서양의 문화적 특성과 차이점, 그리고 두 문화 간의 상호작용과 융합 현상
    문화의 비교· 명절과 의례의 차이· 시간 개념과 생활 리듬8. 예술과 미학· 동양 예술의 특징과 가치· 서양 예술의 특징과 가치· 미적 감각과 표현 방식의 차이9. 교육과 지식 ... 의 사고방식은 '전체론적 추론'(holistic reasoning)을 특징으로 합니다. 이는 맥락이나 개인, 대상의 전체적인 관계를 고려하는 사고방식입니다. 동양인들은 사물이나 현상 ... 를 중시하는 문화적 경향으로 이어졌습니다.서양의 분석적 사고서양의 사고방식은 '분석적 추론'(analytical reasoning)을 특징으로 합니다. 서양인들은 목표하는 대상을 중심
    리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.04
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    식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함 일어나는 식중독을 화학적 식중독. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고,
    다. 영양소를 골고루 섭취하고, 동물성 식품 중 지방 섭취를 줄이고, 내장 부위를 제거한 어류나 육류를 섭취하거나 가금류와 생선은 껍질을 제거한 뒤 섭취한다. 조리 시에는 기름 ... 이 복잡하여 역학조사에 어려움이 많다. 교과서 제6장 화학적 식중독에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.(1) 유해물질의 특징 (10점) (선정 ... 을 위한 예방법 (10점)제목: 화학적 식중독을 일으키는 환경호르몬의 이해목차(1) 유해물질의 특징 (10점) (선정한 유해물질에 의한 중독 사례 혹은 연구결과가 있을 시 포함하여 설명
    방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17
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    (식품미생물학) 식품은 미생물이 이용하기 좋은 영양원을 포함하고 있어서 식품 내에서 미생물이 빠르게 증식할 수 있다
    다가 빨리 회복되기도 하는 특징을 보이고 있다. 특히 잠복 시간이 3시간 정도로 매우 짧은 편이고 균이 묻어있는 음식이나 조리사의 상처를 통하여 짧은 시간 안에 감염이 진행되기 때문 ... 이다 과실류, 육류르 이용해서 다양한 발효식품을 만들고 있다. 특히 서양 사람들의 주식이라 할 수 있는 빵은 효모를 이용해서 만드는 대표적인 밀가루 발효식품이며, 햄이나 소시지 ... 을 관리해야 하며 동물과 접촉한 이후에는 항상 손을 깨끗하게 씻는 습관을 들여 이를 예방해야 한다. 또한 육류와 달걀등의 살모넬라 균이 들어갈 수 있는 식재료는 박테리아가 사멸
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23
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