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음식과 세계문화 사천요리 서양조리 5대소스 세균의종류 한국 중국 공통점 식생활과 문화 에도 음식문화 중국문화
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"육류 조리특징" 검색결과 361-380 / 3,453건

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    미국의 개요, 역사, 식문화, 주거문화, 기타 문화
    의 발달으로 가져왔으며 고기를 바비큐로 조리하는 방법을 전수하기도 하였다.3) 미국의 식생활미국의 음식은 대부분 고칼로리, 고지방, 고단백질이며 언제든지 간단하게 먹을 수 있는 패스트 ... 푸드를 선호한다. 이러한 양 많고 육류 위주의 식사가 미국인들을 비만으로 만들었고, 현재 비만은 미국의 심각한 사회병 중 하나로 자리 잡았다. 이에 미국은 다이어트 건강식에 관심 ... 을 가지기 시작하였고 지금은 어디를 가든지 No(Low) Fat, Salt, Sugar라는 문구를 찾아볼 수 있는 것이 미국 식문화의 특징이다.4) 다양하게 발달한 음식미국은 다양
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.26
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    만성림프구성백혈병(Chronic Lymphocytic Leukemia)케이스스터디 A+받은 자료입니다!!(간호진단3개, 간호과정3개)
    화하는 식품 취급법과 조리법을 이용한다. ② 날 계란, 완전히 익히지 않은 육류, 생선과 해산물 그리고 살균되지 않은 우유 같은 효모 등을 함유한 식품을 제한한다. 바. 개상자의 간호 ... 은포의 생성이 방해되어 나타나며 이로 인해 빈혈, 혈소판 감소증, 백혈구 수와 기능 감소에 따른 증상들이 특징적으로 나타난다. 또한 미분화된 비정상 백혈구들이 골수 내에 과도 ... -말초혈액 도말검사: 미성숙 아세포형태의 비정상적 백혈구가 증가 -골수검사: 골수천자나 골수생검은 백혈병 진단을 확진하고 악성 세포의 형태를 확인할 수 있는 가장 중요한 검사, 특징
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    | 리포트 | 18페이지 | 25,000원 | 등록일 2022.06.12 | 수정일 2025.01.18
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    식품위생학 관련 과제
    성이며 위생 및 안전성은 유독성이 없어야 하고 위생적으로 안전해야한다. 경제성 및 실용성은 값이 싸야하고 식품의 조리와 가공 및 보존이 용이해야한다.3. 식품의 성분 중 일반 ... 다당류에는 chondroitin sulfate, hyaluronic acid, heparin이 있다.22. 전분의 특징에 대해 설명하시오.전분은 소화성 다당류로 포도당으로 구성 ... 하다. 포도당 중합체(polymer)로 구성되어있다.23. 전분의 구조적 특징에 대해 설명하시오.직선상(a-1.4 글라이코사이드결합)은 아밀로오스를 생성하고, 직선상+가지모양(a
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16
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    (세계의음식·음식의세계) 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고
    면 대표적인 건강음식이자 입도 즐거운 식재료이다.3) 나주곰탕육류 문화에 있어 남도에 가장 보급된 것이 나주 곰탕으로 좋은 육질의 고기를 푹 삶아 국물을 우려내어 다른 곰탕보다 훨씬 ... '탕'과의 합성을 통해 곰탕이라는 이름이 탄생하게 된다.보통 곰탕하면 뽀얀 국물을 떠올리지만 나주 곰탕은 맑게 끓여내는 것이 가장 큰 특징이다. 다른 지역 곰탕과 달리 소뼈를 적 ... 하게 올라가는 것이 나주곰탕만의 특징이다.(2) 선정이유필자가 나주곰탕을 좋아하는 이유는 곰탕보다 사실 소고기국밥에 가까운 것이 나주곰탕만의 특징이기 때문이다. 예전 동네 어르신께 이야기
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.18 | 수정일 2022.03.20
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    swot 및 stp 분석을 통한 롯데리아 마케팅 개선방안
    만 기술의 발달로 인해 기업들이 생산하는 제품의 품질이 상향 평준화되었고, 다른 제품과 차별화할 수 있는 특징이 사라졌다. 이를 극복하기 위해서 기업은 자신의 제품에 브랜드를 만들 ... 을존 육류의 고단백 고지방으로 인한 심장질환과 당뇨에서 자유롭고, 다양한 영양소를 보충할 수 있다는 장점이 있다. 또 환경적 측면에서도 대체육의 장점이 있는데, 축산업으로 발생 ... % 낮은 가격을 앞세워 매장 수를 빠르게 늘려갔고, 또 주문 즉시 조리를 시작하는 수제방식을 사용해 제품의 퀄리티 또한 놓치지 않았다는 점에서 소비자층을 만족시키고 있다. 또 최근
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.25
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    [동물사료학4학년]일반적으로 동물의 사료로 이용 가능한 종류는 매우 다양하며, 다양한 사료는 그 특성에 따라 분류를 할 수 있다. 사료의 분류 방법 중에서 영양가치에 따라 사료를 3가지로 분류하고 그 종류의 특성에 대하여 설명하시오.
    다. 원료에 따른 분류는 주로 사료를 만드는데 사용되는 식물성 원료의 종류에 따라 구분된다. 이 방법으로 분류된 사료는 원료의 종류에 따라 영양소 성분과 특징이 달라진다.첫째 ... 한 영양소를 함유하고 있어서, 가축이나 식용 집안동물의 건강한 성장을 위한 필수적인 사료이다.3.1.2 고기류고기류 사료는 주로 돼지, 닭, 소 등의 육류를 이용하여 제조되며, 높 ... 의 미네랄을 함유하고 있다. 닭고기는 저지방 고단백 식품으로 인기가 있으며, 다양한 조리 방법으로 많이 즐겨지고 있다.소고기는 소의 콩류는 다른 사료와는 달리 고지방, 저탄수화물로 구성
    방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.04.14
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    쌀의 2차 가공품 개발 및 필요성
    에서 장기 유통이 가능한 무균포장밥을 비롯한 가공밥류를 생산 판매하고 있다.현재 우리나라에서는 맵?을 주재료로 하고 육류, 어패류, 채소, 종실류 등을 부재료로 하여 조리된 다양한 종류 ... 원이면서 가장 이상적인 주식이라는 사실을 삶의 경험과 지혜로 터득한 것이다. 溫暖 多濕하고 四季節이 뚜렷한 우리나라의 기후의 특징을 살펴보면 벼가 자라기 좋은 한 여름에 降水量
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26
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    식품위생학 주관식 에상문제 및 답, 식품위생학 요약본(식중독, 감염병, 곰팡이독소, 탄단지 분해 및 부패과정, 복어독)
    1. 세균성 식중독을 3가지로 분류하고 각각의 특징과 대표적인 균의 종류를 열거하시오.감염형,독소형,중간형으로 분류된다. 감염형은 식품 중에서 미리 증식한 다량의 균이 경구섭취 ... 잠복기가 1~6시간으로 대단히 짧으며 급성위장염 증상을 보인다. 화농성 질환이나 유방염이 있는 젖소로부터 감염되고, 손이나 조리기구를 통해 2차감염 된다. 원인식품으로 김밥,도시락 ... ,빵 등이 있다.2) 클로스트리디움 보틀리눔균 식중독신경마비증상이 주증상이다. 복시, 시력저하, 언어장애, 호흡곤란 등이 나타난다. 토양과 동물장관에 존재하여 농작물, 어패류, 육류
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    | 시험자료 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.09
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    원예작물의 상품이나 상품의 원천이 되는 자원으로서 기능과 또 복지 기능으로 우리 사회에서의 역할과 영향을 생활원예 교재 전체에서 찾아 정리하고 이에 대해 논술하시오
    , 노동, 토지 집약적인 방법으로 재배하는 것이 특징적이다. 원예의 역사는 오래 전부터 기록되어 왔으며 당시의 전통적 원예와 현대적인 원예에서의 의미는 오랜 시간만큼 변화해 왔 ... 활용방법은 다음과 같다. 베고니아는 붉은색의 꽃으로 벚꽃과 유사하게 생겨 음식의 색감을 살려주며 강한 산미를 가지고 있어 육류요리, 샐러드 등에 곁들이면 새콤한 맛이 원기를 회복 ... 시켜준다. 한련화는 진한 노란색을 가지고 있는 꽃으로 겨자 잎과 유사하게 매운 맛을 가지고 있다. 따라서 생선요리와 함께 조리하거나 곁들이면 생선의 비린 맛을 상쇄시키는데 탁월
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.07.14
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    (식생활과문화 1학년) 1. 개인의 식생활에 영향을 미치는 요인을 자연적 요인, 사회적 요인, 경제적 요인, 기술적 요인으로 구분하고 각 요인별세부요인을 구체적으로 설명하시오(10점).
    다는 점을 보다 강조한다. 이들이 지적하는 최근에 나타나는 음식문화의 가장 중요한 특징은 첫째는 다양한 국가의 음식이 대중화되면서 음식을 먹는 습관에 있어서 국가나 계급 간 ... 을 보조하는 음식으로 어패류, 채소류, 육류로 만든 다양한음식들이 이것에 해당한다. 우리나라가 다양한 부식이 발달할 수 있었던 것은 자연 환경의 영향이 크다. 우선 지형적으로 우리 ... 를 얻을 수 있는 최적의 요건이다. 이러한 모든 여건은 다양한 재료와 조리법, 저장법 등의 발달을 가져 올 수 있었으며, 이는 식생활 문화의 다양한 발달에 큰 영향을 주었다.다양
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    | 방송통신대 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.19
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    (세계의음식ㆍ음식의세계) 자신의 식사습관 중에서 대표적인 것 2가지를 제시하고 각각의 습관이 어떻게 생기게 되었는지에 대한 이유
    과 발전에 빼놓을 수 없는 가장 중요한 요소이다. 그중 식문화는 문화사 중에서도 가장 긴 역사를 자랑한다. 식문화는 단순히 어떤 것을 먹느냐 뿐만 아니라 어디서, 어떻게 조리 ... 에서 사용했던 일회용 젓가락이 한반도에 들어오게 된 것이다. 경제적 관점에서 보았을 때도 육류와 찰기 있는 쌀밥이 주식이었던 우리나라는 큰 기술을 요구하지 않고 젓가락으로 많이 집 ... 명이 자연스럽게 진행되는 것이 특징이다. 또한 어느 특정 맛집을 소개하는 것 보다는 본인들이 선정한 음식점에 가서 맛있는 음식을 더 맛있게 먹는 노하우를 전수해준다. 감칠맛, 쪼
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.05
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    급성장염케이스-아동간호실습 간호과정1개
    전체에서 isotonic fluid 분비(이때 장점막에 대한 조직학적 손상이 없는 것이 특징)- 증상 : 탈수, 설사, 복부팽만, effortless- 종류 : Vibrio c ... 으면 예방D. 병원성 대장균 급성 위장염① 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염② 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프면서 설사를 하 ... 시키기- 자세한 식이지침 교육→ 생과일, 야채, 유제품은 피하고 육류와 해산물도식중독의 위험이 높으므로 피하도록 함- 손 씻는 법 교육- 분비물에 오염된 물건의 처리법 교육⑤ 대응
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.07
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    A+성인간호학 급성골수성 백혈병 간호과정 적용
    염색체의 삼염색체를 특징으로 하는 다운증후군, 클라인펠터증후군, 블룸증후군, 혈관확장성 운동실조증, 쌍생아와 형제 등 유전적 소인이 급성백혈병의 병인에 관여할 가능성이 있다.2 ... , 방문자, 의료인은 환자 접촉 전후로 소독제를 이용하여 15초간 손을 씻도록 하였다.7-1. 대상자에게 조리된 음식만을 섭취하도록 하고, 외부의 음식 반입을 금지하도록 교육 ... 하였다.8-1. 대상자에게 충분한 수분섭취를 격려하였다.8-2. 육류, 생선, 계란, 두부 중 식사 시 1가지 이상 섭취하도록 하였다.9. 열이 38°c 이상이거나 감염의 징후가 발견
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    | 리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.22 | 수정일 2022.01.31
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    마켓컬리 마케팅 분석 A+ 리포트
    와 생산 파트너쉽을 구축해서 상생기업으로서 의 이미지 제고 경쟁브랜드와의 차별적인 유통망 관리로 고객가치를 창출하며 베이커리 육류 등의 독점계약을 통한 Kurly Only 상품으로 타 ... 이선한 경험을 추구한다는 이들의 특징을 고려할 때 마켓컬리 의 강점을 살려 접점을 찾을 수 있는 것은 새로운 식문화 탐험 및 경험을 공유할 수 있는 자리를 마련해 주는 것이 ... 를 통해 공유하게 되면서 자연스럽게 컬리 상품에 대한 인지, 조리의 편리성, 브랜드 이미지도 강화하는 것이다. 이런 과정은 단순히 제품을 온라인에서 구매하는 것을 넘어 직접 요리를 해
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    | 리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.01.01
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  • 자료 표지
    아동간호 급성장염 케이스스터디 간호과정1개
    에서 isotonic fluid 분비(이때 장점막에 대한 조직학적 손상이 없는 것이 특징)- 증상 : 탈수, 설사, 복부팽만, effortless- 종류 : Vibrio cholerae ... 을 충분히 익혀 먹으면 예방D. 병원성 대장균 급성 위장염① 위생적으로 처리되지 않은 쇠고기나 유제품, 불결한 조리 기구 등을 통해 감염② 붉은 피가 섞인 변을 보고 배가 몹시 아프 ... 동안 가정에서 위장염 관리방법 교육시키기- 자세한 식이지침 교육→ 생과일, 야채, 유제품은 피하고 육류와 해산물도식중독의 위험이 높으므로 피하도록 함- 손 씻는 법 교육- 분비물
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    | 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.06 | 수정일 2021.12.12
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  • 자료 표지
    [식생활과건강][영양과건강]요점정리 (중간/기말 전범위)
    ), 식품의 조리, 가공에 따른 영향▣ 한국인 식생활 문화의 특징? 밥 위주의 식생활? 된장, 간장 등 다양한 발효식품 이용(냄새)? 다양한 김치: 맵고 짠 음식? 찌개를 향해 떠먹 ... - 고기·생선·달걀·콩류: 매일 3~4회 정도- 채소류: 매 끼니 2가지 이상- 과일류: 매일 1~2개- 우유 및 유제품류: 매일 1~2잔- 유지 및 당류: 조리 시 적정량- 우리 ... 은 무기질 성분의 수용액이 산성을 띠는 식품(유황, 인, 염소가 많은 식품), 육류, 닭고기, 달걀, 생선? 알칼리성 식품: 몸안에서 산화, 연소되고 남은 무기질 성분의 수용액
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.02.25
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  • 판매자 표지 자료 표지
    [A+] 음식과문화, 한국음식문화, 음식문화, 음식인문학, 음식역사, 음식문화연구 중간고사 예상문제 및 족보
    으로 건강을 지키기 위해 노력하는 사람들이 늘었다. 이에 따라, 사찰음식에 대한 현대인들의 관심도가 높아지고 있다.사찰음식의 기본은 채식, 자연식, 소식이다. 육류 및 어류를 금하 ... 과 마음을 건강하게 조화시키는 데에 초점을 맞춘다. 또, 자연 속에 한 몸이 된다는 취지하에 최소한의 양념으로 음식을 조리해 자연 그대로의 맛을 살린다. 인공 조미료를 넣지 않 ... 기도 하다.4. 한국 밥문화의 특징한국 음식은 주로 밥을 먹기 위해 차려지며, 밥을 먹지 않으면 그 끼니를 먹었다고 생각하지 않는 사람들이 많다. 주식이 밥이고, 부식이 국과 반찬
    시험자료 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.24 | 수정일 2024.08.02
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    제과,제빵 필기책 한권 총 요점정리 믿고 보셔도 됩니다
    특징 아밀로펙틴 특징 (찹쌀전분, 찰옥수수전분)- 전분 20% 함유 - 전분 80% 함유- 청색을 띈다 - 적자색을 띈다- 노화가 느리다기본 단위탄수화물 - 포도당단백질 - 아미노 ... ) 머랭+식초 예) 초코롤케이크+베이킹소다※ 산성을 띄는 것: 레몬즙, 주석산크림 ※ 알칼리성을 띄는 것: 중조※ 고율배합 저율배합 ※고율배합의 특징- 밀가루보다 설탕이 많다- 믹싱 중 ... 공기 혼입이 많다 (설탕이 많기 때문에 믹싱을 오래 친다)- 비중이 낮다- 화학 팽창제 사용이 적다- 저온 장시간인 오버베이킹으로 굽는다저율배합의 특징- 믹싱 중에 공기 혼입
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    | 시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.04.06 | 수정일 2023.10.05
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    공중보건 기생충 질환
    공중보건감염병 정리 자료특징 / 병원체&병원소임상 특징예방 및 관리콜레라(세균)- 제 2급 감염병- 오염된 상수도 (집단발생), 음식물 증식- 사람간 전파 가능- 대부분 해외유입 ... , 통증- 합병증: 고환염, 부고환염, 난소염 등- 영구면역 획득- 모체 면역- MMR 생백신 (임산부 접종 금지)비말감염/공기전파(비말 핵, 먼지) P283~특징 / 병원체&병원소임 ... 상 특징예방 및 관리성홍열(세균)- 제2급 감염병- 화농성연쇄상구균 (Streptocuccus Pyogenes)- 비말전파, 손이나 물체에 의한 간접 전파- 딸기혀, 열, 인두통
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.08.29
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    영양사, 위생사,식품기사,식품산업기사 식품 미생물, 세균, 효모, 식중독 싹!다 정리
    12~24h심한 발열위장염무포자 G(-) 간균통성 혐기성주모성 편모60℃ 20분닭(육류), 우유, 달걀저온보관Arizona균Salmonella arizona10~12시간살모넬라 ... 의 하계 설사장관조직 침입성증상 이질과 유사독소원성콜레라와 유사한 특징장관출혈성ㄴ장관출혈성 대장균EHECE. coli O157 :H73~8일출혈성 대장염용혈성요독증후군발열x10³이하 ... 의 분해력이 강함.made bykang yujin중간형(감염, 독소형)Clostridium perfringens 식중독 -웰치균원인균:Clostridium perfringens특징
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    | 시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.12.15
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2025년 11월 05일 수요일
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