"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 261-280 / 1,673건

노인,성인 간호학 퇴행성 관절염 케이스 스터디 A+자료

적으로 서서히 진행되며 간혹 증상이 좋아졌다가 나빠지는 간헐적인 경과를 보이기도 한다.관절염이 생긴 부위에 따라 특징적인 증상을 보이기도 하여 무릎 관절에 발생할 경우 관절 모양 ... 이상 없고 협조성 없음(2) 피부피부는 약간 붉고 검버섯 보임건조함 없으며 따뜻하고 정맥류 보이지 않음(3) 손톱왼쪽 손톱에 무좀 있고 깨짐(4) 머리흰머리종양 확인 할 수 없음(5 ... 의 이름은? 대답하심- 지금이 몇시입니까? 4시(대답)?언어- 교육배경과 일치된 언어를 사용하는지 : 일치- 말을 조리 있고 분명하게 하는지 : 조리 있고 분명하게 함- 상황에 적합

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.21

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독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)

한 이야기 뿐 아니라 각국의 기후·역사적 특징, 동서양의 차이와 조우까지 담겨있다.이 책의 스토리는 ‘먹거리에 놀라운 역사’에서부터 시작된다. 그 중에 1966년 캘리포니아 남부에 자리 ... 은 문화이고 문화정착에는 시간이 걸리기 때문이다.어쨌든 저자는 육식 섭취를 중단하고 과일과 채소에 관심을 기울이면서 다양한 음식을 직접 조리하고 맛보거나 조사하게 되었다. 농장가게 ... 가 일본에 대해 조금 알다보니 일본 음식이나 조리기구등을 소개한 것을 보고, 꽤 정확하게 인지하고 안내를 해 두어서 조금 놀랐다.저자는 젓가락 사용법도 그림에 덧붙여 상세히 설명하고 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27

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중국의 4대 요리 북경요리, 상해요리, 사천요리, 광둥요리에 대하여

한 해산물을 주재료로 사용하는 산동음식과 북방 민족 음식의 조리법을 모두 받아들여 한랭한 북경의 기후에 어울리는 다양한 요리가 개발되어 있다. 북경은 오랫동안 중국의 수도였기 때문 ... 에 정치·문화·경제의 중심지에 맞는 고급요리가 발달해왔다. 또한 밀의 생산량이 많아서 만두,?면류,?전병의 종류가 많은 것이 특징이다.?대표적인 요리로는 1000년 이상의 역사를 갖 ... 와 해산물·각종 야채를 끓는 육수에 넣었다 바로 건져 먹는 중국식 샤브샤브인 화과가 있다. 우리가 일상생활에서 흔히 접할 수 있는 중국요리는 거의 북경요리에서부터 시작된 조리방법

리포트 | 5페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.12.12

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일본 음식문화

일본음식문화특징,배경,역사식사예절,술문화비교분석CONTENTS1. 일본음식의 특징2. 일본음식의 배경3. 일본음식의 역사4. 일본음식에 대해(1) 일본음식의 분류(2) 대표적인 ... 일본음식5. 일본의 식사습관6. 일본의 식사예절7. 일본의 술문화8. 일본음식문화의 현재상황9. 한국 vs 일본 음식문화 비교분석1. 일본음식의 특징일본 음식은 ‘보면서 즐기 ... 는 것이 일본 음식의 특징이다. 그리고 일본의 정찬음식은 관혼상제 음식인 ‘혼젠’음식, 다도에서 내놓는 ‘가이세키’음식 등으로 나뉜다. 이 외에 채식음식인 쇼진음식 등이 있다.일본

리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.07.10 | 수정일 2017.07.13

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세계 음식문화 3대진미

의 루이 14세가 즐겼다는 송로버섯은 고유의 맛과 향이 독특한 것이 특징으로 다른 식 재료와는 확연히 다른 맛을 지니고 있다. 송로버섯의 맛만 놓고 보면 담백하고 고소한 맛이 나 ... 게 슬라이스해 먹는 것이 일반적이며 특유의 향을 해치지 않기 위해 오래 가열하거나 조리하지 않는 것이 특징이다. 때문에 날 것 그대로의 상태로 다른 요리와 함께 먹거나 수프나 샐러드 ... 된다. 전혀 조리되지 않은 천연의 맛이 처음에는 어색하지만 몇 번만 먹어보면 그 다음부터는 저항할 수 없는 그 맛 에 이끌린다는 것. 페르시아의 시에도 캐비아는 최음제로 등장

리포트 | 37페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.10.26 | 수정일 2020.05.18

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여섯가지 식품군의 각 식품을 구입한 후 영양성분표를 분석하시오.

또한 높은제품이므로 나트륨과 지방을 낮출 수 있는 조리법을 선택해야 할 것이다.※ 품명 - 순돈육 우리팜 델리3) 채소류버섯은 각종 아미노산과 비타민이 다량 함유되어 있으며 고단백 ... 과 함께 조리하여 섭취해야 영양소를 골고루 섭취할 수 있을 것이다.※ 품명 - 황소고집 팽이버섯4) 과일류열대과일 망고를 주원료로 만들어진 주스 제품이다.탄수화물외의 다른 영양성분 ... 을 저하시키는 효과가 있음(1)주요 영양소 : 비타민, 무기질(2)주요 품목 : 오이, 당근, 시금치, 토마토, 나물류, 가지, 호박, 각종 김치,해조류, 버섯류 등4) 과일류

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.03.17 | 수정일 2016.11.23

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국제관광과 문화-터키

의 문화■ 터키의 음식문화 ■ 케밥은 작게 썬 고기 조각을 구워 먹는 터키식 요리를 의미한다 . 주로 양고기로 만들지만 쇠고기나 닭고기로 만들기도 하며 채소를 더해 함께 조리하기 ... 사실이 존재한다 .■ 터키의 관광지 ■ 송이버섯과 매우 비슷한 버섯바위가 펄쳐져 있는 골짜기 이다 . 현지 사람들은 버섯바위에 요정들이 살고 있다고 믿어 요정이 춤추는 바위라고 ... 특징 때문에 생겼다고 한다 .■ 터키의 관광지 ■ 터키의 유명한 명소로 특이한 자연지형으로 유명하다 . 석회층으로 이뤄진 터키 남서부의 온천지대인데 이곳은 세계자연유산으로 등재

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.10.30

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한국의 식문화떡볶이

- 한국의 식문화 ‘떡볶이’ -(우리것이 세계적이다.)요 약‘떡볶이’는 길거리에서 흔히 볼 수 있는 음식 중 하나이다. 심지어, 편의점에서 떡볶이를 간편하게 조리할 수 있는 포장 ... 하였다. 떡볶이의 역사와 유래에 대해 알아보고, 떡볶이의 종류와 특징 및 브랜드 별로 어떠한 특징을 가지는지 조사를 실시했다.Ⅱ. 본론1. 한국의 식문화 - 떡볶이1) 떡볶이의 유래 ⅰ ... (궁중떡볶이-간장)떡볶이는 ‘한국’의 전통 음식 중 하나이다. 과거 임금님 수랏상에 오르는 궁중음식 중 하나였다. 궁중에서는 흰떡을 등심살, 참기름, 간장, 버섯, 잣, 소금 등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.17

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판매자 표지

(방통대) (푸드마케팅) 1. 식품표시제도의 목적과 기능을 설명하시오(10점) 2. 가공식품에 대한 정확한 정보를 제공하고자 가공식품의 포장 용기에는 소비자에게 필요한 다양한 정보가 표시되어 있다. 식품표시방법은 식품용기에 따라 차이가 있으나 주표시면과 정보표시면으로 구분하고 있다. 유통 중인 가공식품(정부인증마크포함) 1종을 선택하여...

으로 기한을 넘겨도 판매할 수 있는 게 특징이다. 식품의 특성에 따라 적절한 기준이 있는데 그것에 따라 보관할 경우에 해당 식품의 고유한 품질이 유지 될 수 있는 기한을 뜻한다.원재료 ... : 식품이나 식품첨가물의 제조 및 가공, 조리에 사용되는 원료를 뜻하고 최종 제품 안에 들어있는 물질이다.주원료: 식품 위생법에서 식품의 기준과 규격에 부합한 성분배합기준 이상 ... 의 원재료나 주 용도와 제품의 특징을 고려해 다른 식품과 구분하기 위해 사용하는 원료를 뜻한다.복합원재료: 두 원재료 또는 성분을 뜻하는 말로 가공 식품의 다른 식품 원료로도 사용

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.05 | 수정일 2019.03.06

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겨울철에 많이 발생되는 노로 바이러스 식중독에 대한 전반적인 사항들과 이 식중독을 예방할 수 있는 방법에 대해 살펴본다

으로는 복어중독, 조개류 중독이 있고, 식물성 식중독에는 독버섯 식중독, 감자 식중독, 청매 식중독, 독미나리 식중독, 독보리 식중독, 미치광이풀 식중독이 있다.-화학적 식중독화학적 식 ... 이나 음식에 의해 전염될 수 있다. 따라서 오염이 의심되는 물이나 음식이 있다면 반드시 그냥 먹지 말고 조리하거나 뜨겁게 데친 이후 섭취할 수 있도록 해야 한다.-노로바이러스는 각종 채소 ... 70도에서 5분이면 전멸한다는 특징이 있다. 따라서 물을 마실때면 섭씨 70도 이상에서 5분이상 끊인 후 섭취할 수 있도록 해야 한다.

리포트 | 4페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.06.26

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한식세계화 방안

(秘法)으로 전해 오기까지 한다.8) 음식의 맛과 멋이 다채롭다.음식 조리사 갖은 양념을 적절히 사용하여 한국 고유의 음식 맛을 내며, 견과류·알지단·버섯류 등을 고명으로 만들 ... “한식세계화”특징,장단점의미외국성공사례세계화위한 전략제언나의생각INDEX1. 한식에 대해(1) 한식의 역사(2) 종류(3) 한식의 특징2. 한식의 장단점(1) 장점(2) 단점3 ... 한 조리법으로 만들어진 토속 민속음식이라 할 수 있다. 즉, 향토음식은 고장마다 전승되는 세시풍속이나 통과의례 또는 생활 풍습 등은 문화적 특질 뿐 아니라 향토음식이 지니고 있는 영양

리포트 | 16페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.08.24 | 수정일 2017.08.29

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지역별 차례상 특징 보고서

: 바다가 인접한 영동지방엔 문어, 열기 같은 어물이 차례상에 오르고, 산간지역인 영서지방은 버섯과 산나물이 오른다. 조리법은 간단하면서도 자연의 맛을 그대로 살리는 투박하고 담백 ... 고 맵시를 중요시 한다. 작게 빚은 송편과 화양적, 녹두전등이 있다.충청도 음식: 사치스럽지 않고 양념을 많이 쓰지 않는 것이 특징이며, 곡류가 풍부해 떡이나 술이 발달하였고, 호박 ... 한 맛이 강원도 음식의 특징이다. 감자송편, 송이산적, 웃기떡, 통문어가 상에 오른다.경상도: 바다가 인접해 해산물이 풍부하며, 해물이 상에 많이 오른다. 통문어찜, 7가지 해물산적

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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음식과 세계문화 요약본

: 해산물(해삼,조갯살,생선)조리법 : 빠오법, 쭈법탕류 많음(잉어 등 이용)5. 복건요리복건성의 복주지역주재료 : 해산물, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 버섯특징 : 절이고 조미료 ... → 맵고 신 자극적인 음식 특징주재료 : 고추, 후추, 생강 많이 사용조리법 : 차오법, 지엔법, 싸오법 주로 사용위쌍로우 ? 해산물 부족으로 육류로 생선맛을 내게 함2. 강소 ... 다소함8. 안휘요리특징 : 산채/산짐승 주재료 → 자라, 민물고기조리법 : 뚠법소령포 : 국물이 들어있는 만두5주차일본칼 ? 호쵸/ 요리사 ? 호초닝지 = 젓갈무로마치시대 = 식초

시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.06

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재활간호학 ) 통풍환자의 식이요법 원칙 5가지를 쓰고, 고퓨린 함유식품의 예를 2가지 제시하시오

, 양송이, 느타리와 같은 버섯류, 시금치와 아스파라거스와 같은 일부 채소가 이에 해당된다. 저퓨린 함유식품은 식품 100g당 함유된 퓨린이 15mg 이하인 식품으로, 빵과 쌀밥 ... 나 과일주스, 꿀에 많이 함유되어 있는데, 과일의 경우 사과1개 정도, 주스의 경우 주스1잔 정도가 권장된다. 한편, 지방의 경우 전이나 튀김류는 삼가고 조리 시 기름의 양은 최소 ... 를 나타내기에 ‘퇴행성관절염’이라고도 부른다. 골관절염에서 특징적인 관절의 변화는 연골의 마모과정(wear and tear)과 골성비대로 나누어 살펴볼 수 있다. 먼저 연골의 마모

방송통신대 | 7페이지 | 3,700원 | 등록일 2020.08.07 | 수정일 2020.08.10

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1학기학습계획서

하는 능력을 목표로 한다.칼의 종류와 사용법, 한식 기본양념, 고명, 식재료의 특징과 종류, 활용하는 능력, 위생적인 조리태도를 반복훈련으로 학습한다.3.21평가 방법 (평가자체크 ... 조리구이 재료준비하기구이 조리하기구이 담기육류, 어패류, 채소류, 버섯등 재료를 양념비율에 맞추어 화력을 조절하여 익혀내는 능력을 목표로 한다.재료를 선별하여 전처리, 조리순서 ... 2017년 한식조리 기능사 취득 및 양성과정(위탁)1학기 월별 학습 계획서주차능력 단위 명단원학습 목표학습 내용3.8~3.17한식위생관리하기개인위생관리하기식품위생관리하기주방위생

서식 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.05

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식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어 비타민 D 섭취의 중요성

적, 식품적인 특징을 인식하고 적절한 조리 방법을 적용하며, 연령별 특성을 충족시킬 수 있는 식단을 작성하는 등 식품의 품질 및 가격에 대해서 이성적으로 판단하고 모범적인 식생활을 할 ... 함유된 식품은 참다랑어, 고등어, 꽁치를 포함한 생선류와 달걀노른자, 간, 치즈,우유, 시금치, 표고버섯 등이 있다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.16

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급성 신부전 환자의 식사요법, 급성 신부전 환자의 식단, 식이요법

율 감소신후성신결석, 요로 폐색, 전립선 종양 등진행단계특징핍뇨기1. 사구체 여과율 감소(요량 500ml/일 이하)되는 시기(1~2주 지속)2. 혈중 요소, 크레아티닌, 칼륨, 인산 ... 수나트륨(mg)아침쌀밥표고버섯볶음오븐 임연수 구이도라지 정과쌀밥표고버섯참기름임연수카놀라유도라지210g15g5g40g5g15g곡류군 3저칼륨 채소군 0.5지방군 1어육류균 1지방군 ... (30g)채소군저칼륨20.5표고버섯볶음(15g)0.5양배추(25g)0.5파프리카(35g)0.5무염 김구이(1g)중칼륨20.5도라지정과(15g)0.5애호박무침(35g)0.5케일(35g

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.08.30 | 수정일 2017.04.12

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중국음식문화(북경사천)

지역별 요리의 특징 남첨 , 북함 , 동랄 , 서산 南甛 , 北鹹 , 東辣 , 西酸 남쪽은 달고 , 북쪽은 짜고 , 동부는 맵고 , 서부는 시다1. 북경요리 - 중국 북부지역 ... 를 대표하는 요리 - 북경은 정치 , 경제 , 문화의 중심지였고 궁중 요리를 비롯하여 고급 요리가 발달 . - 몽고족과 만주족의 유목민족의 조리 기법과 산동요리와 북경의 궁중 요리 ... 을 넣고 볶은 다음 닭고기 육수에 두부를 넣고 찌는 요리로 빨간고추의 매운 맛과 초피의 얼얼한 맛이 특징이다 .* 위 시앙 로우 쓰 ( 魚香肉絲 ) 돼지고기를 채 썰어 죽순 , 목이

리포트 | 19페이지 | 19,000원 | 등록일 2017.11.21

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외식의 원가관리 개념과 식재료 원가관리

기 때문에, 식음료 원가는 메뉴음식을 조리, 판매, 서비스를 위하여 소비된 경제 가치로 정의할 수 있다. 그리고 직원들에게 제공되는 임금, 급료, 그리고 수당과 같은 생산을 위하여 소 ... 재료의 부패 용이성은 원가상승의 큰 요인이 되고 있다.(2) 판매측면에서의 특징1) 장소적인 제약을 받는다.아무리 어느식당의 음식맛이 좋다 하여도 서울의 외식기업을 제주도 생활 ... 화가 식당 경영성패의 관건이 되고 있다.3) 상품가치의 극대화어떤 메뉴의 상품이 만들어졌다면 거의 즉시 판매되지 않으면 상품가치를 잃게 된다. 이것은 음식이 갖는 생리적 특징과 공급자인

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.17

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식품영양학과 외국조리실습시간 레포트 - 소스(sauce)와 스톡(stock)에 대해

외국조리목차Ⅰ. 서론소스(sauce)란?스톡(stock)이란?Ⅱ. 본론소스(sauce)의 종류와 내용?요리에 사용되는 소스?중국/일본/한국에서의 소스스톡(stock)의 종류 ... 스 + (마데라/포트와인)- 레드와인 소스(Red wine sauce) : 데미글라스 + 다진 샬롯 + 레드와인 + 버터- 버섯소스(Mushroom sauce) : 데미글라스 ... + 나팔버섯 + 버섯삶은물 + 레몬주스 + 버터- 트러플 소스(Perigueux sauce) : 데미글라스 + 마데라 와인 + 트러플(송로버섯)- 신화 소스(Sour and hot s

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.10.16

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