"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

중국문화의 이해 한식 오방색 일본음식문화 일본요리의 특징 일본문화의 이해 문화 변천과정 조리용어 한국음식문화 식중독

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"버섯류 조리특징" 검색결과 181-200 / 1,673건

중식의 역사

고 , 생강즙과 청주 파등 으로 재어 누린내를 없앤후 소스는 먹기 직전 버무려 조리한다 . 돼지고기는 표고버섯 , 마늘 , 두반장이 잘 어울리는 재료이다 .육류 조리법과특징 … 3) 닭고기 ... 中國料理 HAContents. 1, 중국요리의 역사 2, 중국음식문화의 시대별요약 3, 지역별 중국요리의 특징 4, 기름 , 물 , 증기 , 건식을 이용한 조리법 5, 재료 ... 에 따른 조리법과특징 . 6, 조리 기술 ( 재료 썰기의 기본 )중국요리의 역사 유구한역사와 세계최대인구를 가진 다민족 국가 3000 년전 상시대와 주시대에 음식의 완전한체계구축 중국

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.13

다운로드 장바구니
식품위생학 ) 최근 전국의 55개 학교에서 2207명의 식중독 환자가 발생한 사건이 있었다.

다.1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 설명하시오.2) 이 식중독균에 의한 증상, 원인식품, 예방법을 자세히 설명하시오.3) 이러한 단체급식소에서의 식중독 사고를 방지 ... 하기 위한 방안을 제시하시오.목차1. 서론2. 본론1) 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징2) 식중독균에 의한 증상, 원인 식품, 예방법3) 단체급식소에서의 식중독 사고 ... 케익’이 원인으로 밝혀졌다. 그리하여 역학조사 결과 검출된 식중독균의 종류와 특징을 알아보고, 이 식중독균에 의한 증상과 원인 식품, 예방법을 자세히 검토하여 단체급식소에서의 식

리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

다운로드 장바구니
사찰음식에 대하여

과는 조리법과 그 음식에 담긴 뜻이 많이 다르기 때문에 하나의 새로운 음식문화, 불교문화로 자리잡아가고 있다.2. 사찰음식의 유래불교 초기에는 모든 출가승려들은 와발, 혹은 철발 ... 과 고기를 먹었지만 양무시대 이후 점차 소식으로 바뀌어 갔다. 중국 사원에서는 주식이 대부분 죽이었으며, 부식은 승려들이 직접 재배 생산한 채소나 두부, 버섯 등이었다. 또한 대승불교 ... " 는 원효대사의 글귀에는 인간 의 오욕을 떨쳐버리고 기름지지 않으며 맛보다는 생명을 유지하기 위한 소찬을 권하는 의미가 내포되어 있다.4. 사찰음식의 특징첫째, 고기를 사용하지 않는다.동물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.05

다운로드 장바구니
이탈리아 음식문화, 이탈리아 음식문화의 특징, 종류

문화의 특징 ? 그들의 FOOD CULTUREⅣ. 이탈리아 대표적 음식 ? 대표주자를 소개한다친숙 VS 생소Ⅴ. 이탈리아와 우리나라 음식문화 비교? 소스 vs 장- 차이점, 공통점Ⅵ ... 에발달하였다.Ⅲ. 이탈리아 음식문화의 특징20개의 주로 구성되어 있는 이탈리아는 각 주의 요리가 융합되기 보다는 각각 독자적인 색채를 띠고 있다. 이탈리아 음식을 나눌 때 크 ... 게 북부와 남부로 나뉜다.북부 : 공업이 발달한 밀라노 중심의 요리아드리아해에서 잡히는 해산물을 이용한 생선요리와 밀라노풍의 뼈가 붙은 송아지 다리를 백포도주로 조리한 것과 소고기

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.20

다운로드 장바구니
일본의 음식 문화

일본의 음식 문화목차 1. 일본 음식의 특징 2. 일본의 식사 예절 3 . 일본 스타일로 바꾼 서양요리1. 일본 음식의 특징 식재료 본연의 맛 중시 계절의 변화는 음식에서 일본 ... 시하고 또한 재료의 신선도가 요리의 맛을 좌우 유자 스다치 가보스일본어에 제철을 말하는 “ 슌 ( 旬 ) ” 계절마다 그때의 제철음식 즐겨 먹고 계절의 변화 느낌 가쓰오 버섯일본 요리 ... 양식집 셰프가 일본 요리인 덴푸라의 조리법에서 힌트 얻어 버터를 사용하지 않고 기름에 돼지고기를 튀겨 낸 포크 커틀릿돈가스 돈은 돼지고기 , 가스는 커틀릿 돈가스의 가스가 이기

ppt테마 | 21페이지 | 3,500원 | 등록일 2016.05.18 | 수정일 2025.06.04

다운로드 장바구니
조리원리 ( 파워북) 책 요점정리

과 유리아미노산인 글루탐산이 버섯의 구수한 감칠맛을 냄.-독버섯에는 무스카린, 뉴린 등의 독성분이 있으므로 잘 모르는 버섯은 식용하지 않는다.2. 버섯류의 종류와 조리법(1) 버섯 ... 류의 종류-버섯류의 종류는 수천종이다.-식용버섯, 약용버섯, 독버섯으로 분류.-식용버섯은 천연에서 얻는 천연버섯과 연중 재배가 가능하여 조리에 많이 쓰는재배버섯으로 나눔.(2) 조리법 ... -버섯의 향을 즐길려면? 구이.-맛이나 질감을 즐기려면? 전골, 찌개, 국, 덮밥, 튀김, 볶음 등의 조리법을 이용.1) 송이버섯-살아있는 소나무의 뿌리에 기생하는 버섯.-생산시기

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.07.08

다운로드 장바구니
[지역사회간호학]식품으로 인한 감염병 식중독(세균성, 자연독, 화학성)과 지역사회 간호사의 식중독 사례관리

Food poisoning식중독세균성 식중독감염형살모넬라균, 장구균, 장염비브리오(호염균)독소형포도상구균, 보툴리누스균, 웰치균자연독에 의한 식중독식물성 자연독독버섯, 감자, 청매 ... 형 세균성 식중독? 식품에서 미리 증식한 균이 식품과 함께 섭취되어 소장에서 더욱 증식한 후, 중독증상을 일으키는 것원인균잠복기(시간)증상원인식품특징예방살모넬라식중독Sal ... 에게급속히 확산)(2) 독소형 세균성 식중독? 식품에서 증식한 균이 장관에 정착하여 독소를 산출하며, 그 독소에 의해 증상을 일으킴원인균잠복기(시간)증상원인식품특징예방포도상구균식

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.07 | 수정일 2019.07.08

다운로드 장바구니
중국인의 8대 유명요리·대중적인 음식

평원을 형성하고 낮고 습한 지역이 많다는 지리적 특징이 있다. 따라서 산에서 채취할 수 있는 산나물, 차, 죽순, 버섯, 야생 동물과 민물고기, 자라 등 민물 식재를 사용하는 특징 ... ), 후난 요리(湘菜), 쓰촨 요리(川菜)으로 구분된다.산둥 요리는 중국의 산둥성에 태어난 요리로 산둥 요리의 특징은 맛이 순수하고 소금기가 있으며 부드럽고, 향기가 좋고, 씹는 맛 ... 를 사용한 요리가 많은 것도 특징이 되고 있다. 더쩌우파지(德州??), 훙샤오따샤(??大?), 지우쫜따창(九?大?), 탄즈러우(?子肉), 쓰시완즈(四喜丸子) 등이 있다.장쑤 요리는 중국

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.03

다운로드 장바구니
식품과 건강

)으로 감염 후 1~3일 후 두통, 복통, 설사, 구역, 발열 등의 증상이 나타나며 발열이 특징적인 소견.예방: 먹기 전에 끊임. 전파방지를 위해 손 씻기를 잘하며 조리에 사용한 기구 등 ... 요소 중점관리기준 (HACCP)①식품위해요소 중점과리기준의 정의.식품의 원료에서부터 제조·가공·조리·유통과정을 거쳐 소비에 이르기까지 모든 단계에서 인체에 위해를 가할 수 있 ... , 음용수, 종사자 가검물 등을 수거하여 검사 의뢰함.┌세균성 식중독 (감염, 독소)├자연독에의한 식중독└화학적 식중독(3)식중독 확산 차단3) 식중독 분류-식중독의 특징:.단시간

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.29

다운로드 장바구니
식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

은 다음 볶아서 만든다.▶중국 국수요리의 종류 및 조리법①무한 열간면 : 중국 후베이성 무한지역에서 유명한 음식이다. 열간면의 특징은 국물이 없는 것이고, 열간면은 미리 삶아놓은 면 ... 2018학년도 2학기 조리원리 및 실습실습 품목유니짜장실습 일자조리과정(사진)주의사항과정① : 양파, 호박은 0.5cm*0.5cm 정도 크기의 네모꼴로 썬다.과정③ : 물 녹말 ... 하는데 여기에는 검은색을 내기 위해 캐러멜을 사용한 것이다.▶자장소스의 조리① 팬에 올리브오일을 약간 두르고 춘장을 타지 않게 약한 불로 10분간 볶아 미리 준비한다.② 양파, 감자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

다운로드 장바구니
프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

으며, 양파, 대파, 당근, 셀러리, 양송이버섯, 마늘, 생강, 무와 같은 채소와 향신료, 물을 중심재료와 함께 넣고 끓인다.스톡의 종류음식의 색에 의한 분류White Stock ... , Aromatics, Tomato pasteChicken Stock: Chicken bone, Mirepoix, Aromatics, Tomato paste조리의 주재료에 의한 ... )스톡각종 향신료를 넣어 만든다.이탈리안 소스(Italian sauce): 토마토 소스에 버터, 햄, 월계수 잎, 퐁드보, 양파, 셀러리, 화이트와인, 버섯 등을 넣고 만든다.칠리

리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

다운로드 장바구니
음식디미방,독후감,감상문,2페이지,인용,에이쁠,과제

만 예상 외로 음식디미방은 책의 이름이였습니다. 이 책은 17세기 중엽에 우리나라의 양반 조상분들이 드셨던 음식들에 대한 조리법에 관한 내용이 설명되어있습니다. 처음에는 지금 ... 은 음식 책이 많고 흔하기 때문에 그게 뭐가 대단하지라고 생각했습니다. 그런데 동영상을 보면서 저는 생각을 바꾸게 되었습니다. 이 책이 음식조리법을 다룬 처음 책은 아니지만 한글로 쓴 ... 을 보관하는 지혜, 주류에 관해서 설명이 자세히 되어있습니다.동영상을 보다보면 조리서가 등장한 역사적 배경이 나오는데 경북 북부를 중심으로 하여 진행된 16, 17세기 농업생산

리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.31

다운로드 장바구니
식사요법 간 담도계 환자식

REPORT- 간 · 담도계 질환 환자식 -이 름 :학 번 :과 목 :담당교수 :제출날짜 :1. 실험 목적 : ① 간 · 담도계 질환의 특징을 이해한다.② 간 · 담도계 질환환자 ... 을 구성하였고 2조는 간경변증 환자를 위해“현미밥, 느타리버섯국, 닭가슴살구이, 토마토순두부샐러드, 애호박짐, 당근주스”로 구성하였으며 3조는 간성뇌증 환자식으로 “대두콩밥, 들깨 ... 때문에 조리를 함에 있어 소금을 거의 사용하지 않는 저염식 식사를 준비하였다.나는 간경변증 환자를 위한 식단을 만들어 보았다. 밥은 저번 변비환자식과 마찬가지로 현미밥을 지

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.08.16

다운로드 장바구니
지방별 향토음식의 연구(경상도)

목차1. 서론가) 향토음식이란,나) 우리나라 향토음식의 종류2. 본론가) 조사지역 및 대상 : 경상북도의 전통 향토음식에 대한 조사나) 경상북도 향토음식의 특징다) 경상북도 ... 와 버섯이 고루 난다. 경기미는 품질이 좋기로 유명한데 여주, 이천, 김포산이 인기가 높다. 고려의 도읍지였던 개성 지방의 음식은 다양하고 사치스러운 편으로 유난히 정성을 많이 들인다 ... . 음식에 쓰이는 재료가 다양하며, 숙련된 조리 기술이 필요한, 만들기 어려운 음식과 과자가 많다. 소박하면서도 다양하나 개성 음식을 제외하고는 대체로 수수하다. 음식의 간은 서울

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.04

다운로드 장바구니
음식과 세계문화 동북아시아와 동남아시아의 음식문화 비교분석 (만점자료)

, 술, 장 등의 다양한 곡물 음식이다. 주식인 밥, 죽, 국, 만두, 떡국 등을 먹기 위한 다양한 음식과 조리법이 발달하였다. 채소와 버섯류, 어조육류 등을 활용하여 국, 찌개 ... 게 사용한다.4. 날 생선을 활용한 요리일본 음식에서 생선은 조리하지 않고 날로 먹는 것이 특징이다. 해안지역에서는 생선을 날로 먹었었고 내륙지역에서는 생선조림이나 생선구이로 먹 ... Ⅰ. 우리나라 음식문화의 특징1.곡물음식이 주를 이루는 반상문화우리나라는 농경을 바탕으로 형성되어 곡물을 중요하게 여겼다. 주식은 쌀로 지은 밥으로 죽, 국수, 만두, 떡, 엿

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24

다운로드 장바구니
중국음식이 한국에 끼친 영향

다양하다. 실제로 대부분의 중국인들이 자신들의 지역 외의 음식들은 잘 맛보지 못한다고 한다.두 번째 중국 음식의 특징은 기름을 많이 사용 한다는 것이다. 중국 음식의 주요 조리법 ... 받는 음식이다. 지금부터 중국 음식의 특징, 지역별 차이와 유명한 중국 음식에 대해 알아보겠다.2. 중국 음식에 대해서2-1 중국 음식의 특징먼저 중국 음식의 특징에 대해 알아보 ... 겠다. 중국 음식의 가장 두드러지는 특징은 음식의 종류가 셀 수 없을 만큼 다양하다는 것이다. 거대한 규모의 대지에서 비롯하여 하나의 국가지만 기후와 지리의 상태, 즉 풍토가 달라

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.14

다운로드 장바구니
[A+] 식사구성안이용 식단작성 (노인복지센터)

) 메뉴 특성① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴② 메뉴 특징 : 65세 이상 어르신분들이 편하게 오셔서 만족스럽게 드실 수 있도록 자극 적이지 않고 부드러운 음식을 한다. 변동 ... 적절하게 배분하였다.④시설?설비 및 기기냉장·냉동시설이 있어야한다.냉장·냉동 저장공간을 조금 차지하여 에너지 비용이 크지 않다.⑤조리원의 숙련도양질의 음식생산을 위해 숙련된 조리 ... 오이생체양배추김치건포도머핀참치야채죽버섯찌개갈치조림콩자반단무지유자차귀리밥꽃게탕마파두부고구마순볶음배추김치오렌지주스팥밥순두부찌개찜닭연근조림오이피클토마토주스*************9율무밥홍

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.01.28 | 수정일 2020.09.08

다운로드 장바구니
비빔밥의 세계화 방안

세계인의 입맛을사로잡을 비빔밥과 목:교 수 명:제 출 일:학 번:학 과:이 름:목차Ⅰ. 서론- 주제선정 배경Ⅱ. 본론1. 비빔밥의 유래2. 재료와 조리법의 특징3. 지역 ... 들을 모두 섞어서 먹는 풍습이 있었다. 이로부터 비빔밥이 유래되었다.2. 재료와 조리법의 특징비빔밥의 재료는 딱 정해져 있지는 않고 제철에 나는 신선하고 맛이 있는 재료를 세 가지 ... 고, 푸른색 나물은 오이, 애호박, 시금치, 미나리 등이 있다. 갈색 나물로는 표고버섯, 고사리 등이 있다. 나물이외에 중요한 것이 쇠고기이다. 쇠고기는 곱게 갈거나 채를 썰어서 갖

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.21 | 수정일 2020.12.03

다운로드 장바구니
일본의 음식문화

를 역사, 특징, 종류, 예절로 나누어서 살펴보고자 한다.2. 일본음식의 역사① 헤이안시대: 이 시기에는 당나라와의 교류가 왕성하게 된 결과 여러 가지 조리법이 행해졌으며, 향응 ... 하며 자연의 색과 형을 아름답게 꾸미며 선종의 간단한 조리법을 조입한 것이 특징이다. .③싯포꾸요리중국식 요리가 일본화된 것을 말하며 나가사끼료리라고도 부른다. 즉, 면에 야채 ... 이 줄어들면 첨잔을 한다. 첨잔은 한국에서는 금기이지만 일본에서는 오히려 미덕으로 여기고 있다.6.결론일본 음식문화의 특징은 지리적 여건, 기교상의 특징, 조리상의 특징으로 나눌 수

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

(단체급식관리) 메뉴(menu)는 제공하는 음식의 목차로서 식단 또는 차림표라고도 한다. 단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사

는 언제나 같은 조리 작업이 반복되기 때문에 교육 훈련과정이 수월하고 업무에 능숙해질 수 있어 노동력을 감소할 수 있다. 또한, 같은 메뉴를 고객에게 계속 제공하기 때문에 생산 ... 10월 8일에 ‘잡곡밥, 표고버섯미역국, 삼치구이, 브로콜리무침’으로 약간 변형되어 반복되고, 9월 24일에 ‘단호박죽, 잡곡밥, 해물완자전, 브로콜리숙회, 배추김치’가 10월 ... 자재를 효율적으로 관리할 수 있고, 조리작업의 표준화가 쉽다는 것이다. 특히 위의 메뉴는 유아를 위한 메뉴이기 때문에 죽의 제공이 빈번하다. 죽은 냄비 바닥에 눌어붙을 수 있기 때문

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

다운로드 장바구니

이전10개 5 6 7 8 91011 12 13 14 다음10개

파워링크

신청하기