"버섯류 조리특징"의 검색결과 입니다.

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"버섯류 조리특징" 검색결과 321-340 / 1,673건

중식의 모든 것

에 장식은 거의 찾아볼 수 없음.맛이 농후하고 설탕을 넉넉히 사용하며 색채가 선명한 요리와 면류의조리법이 뛰어난 것이 특징.대표적인 요리로는 동파육과 게요리, 샤오롱빠오 등이 있 ... 은 바다를 면한 국제통상의 요지이기도 하여 유럽 요리의 장점을받아들여 조리방법에 있어서 유럽풍이 많은 것이 특징.광동요리는 상어 지느러미, 제비둥지, 사슴 뿔, 곰 발바닥, 뱀의 뼈 ... , 삭스핀, 조개, 버섯,죽순, 대추, 토란, 닭다리, 돼지갈비 등, 땅과 바다의 산해진미를 최소한4시간 이상 달여 만듬...PAGE:15Contents3지역별 음식 특징불도장생거

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.03.27 | 수정일 2014.04.04

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식품학

: 일반적으로 저열량이고 무기질과 비타민 , 식이섬유가 풍부한 알칼리성 식품재료 5) 버섯류 : 송이버섯 , 양송이버섯 , 표고버섯 , 느타리버섯 , 목이버섯 등을 주로 식용 6) 기타 ... , 비타민 A,D) ③ 즉석식품 : 간단한 방법으로 조리하여 먹을 수 있는 식품 ( 통조림 , 냉동식품 , 라면 )3. 식품 (3) 식품의 구성 성분 1) 일반 성분 ( 일반 ... 생성조림과 병조림 ) 1. 특징 : 오래 저장가능하고 편리하게 먹을 수 있으며 저장과 운반이 편리 2. 통조림과 병조림의 제조 * 원료처리 → 담기 → 탈기 , 밀봉 → 가열살균

리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.10

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한식의 이해와 우수성 (한식의 영양적 우수성 연구 내용 중심)

에 그대로 반영되어 한국음식의 특징을 잘 나타내고 있을 뿐만 아니라 음식에는 그 나라의 문화가 담겨 있다고 한다.기존의 연구 자료를 보면 한식을 정의하는 공통적 기준으로는 식자재와 조리 ... 필요가 있다.우리나라의 음식 조리에는 기름과 설탕 등 맛과 열량이 농축된 식재료가 많이 들어가지 않는 등 조리 중에 열량이 그다지 많이 첨가되지 않는 특징이 있다. 음식의 맛 ... 방법으로 하였다. 식자재는 한국에서 생산되는 식재료 또는 이와 유사한 식재료를 사용하여야 하며, 조리 방법은 고유의 조리방법 또는 이와 유사한 방법으로 음식을 만들어야 한다

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.10.07

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버섯의 기능과 약용버섯의 종류 및 효능

, 향, 맛의 3박자를 갖추었으며, 또한 조리된 버섯의 치감이 좋다. 버섯의 맛은 GMP, AMP 등의 핵산이 주체이며 이외에 글루타민산, 호박산, 사과산, 그리고 유리당 등의 균형 ... 의 특이 향인 레니오닌이 생성된다. 버섯을 조리했을 때 치감의 좋고 나쁨과 조직은 버섯의 세포벽의 물리적 성질과 세포질을 구성하고 있는 다당류에 의하여 영향을 받는다.3) 3차 ... 은 에이즈 바이러스(HIV)에 효과가 있는 것으로 보고되었다.3. 약용버섯의 종류와 그 효능1) 영지버섯 (불로초)① 특징: 영지버섯의 종류는 갓과 대표면의 색에 따라 적지, 흑지

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.23

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식문화론 태국편

태국 음식 의 문화 Culture Of Thai Food1. 태국의 자연적 , 사회적 환경 INDEX 2. 태국의 대표음식 3 . 태국음식의 특징과 문화 4 . 태국의 식사 예절 ... 화 시킴▶ 태국은 아열대 기후 ▶기름을 이용한 고온조리 ▶ 향신료 발달 ▶ 열대과일 발달 ▶ 토지가 비옥 , 물이 풍부하다 ▶세계적인 곡창지대 ▶ 농경문화 발달 ▶ 인디카종 쌀이 주식 ▶ 내륙 ... , 세계 3 대 수프에 속함 - 새우 , 버섯 , 레몬그라스 , 라임 , 남플라 고수 , 고추 사용(2) 열대과일 두리안 망고스틴 람부탄 - 가시라는 뜻의 Duri , 과일의 왕 - 겉

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.02

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항공사 별 특장점&강점 (승무원 면접 대비, 자소서 대비용)

하게'를 모토로 하는 고객지향적 예약서비스가 지속적으로 높은 평가를 받았습니다. 아시아나항공은 단순히 서비스만을 위한 서비스를 하지 않는다는 것과 친환경서비스를 제공하고 있다는 것이 특징 ... : 12세 이하 어린이 손님의 선호메뉴 제공 (오므라이스, 소시지, 떡갈비, 볶음밥 등) 4. 생채소식 : 채소식 중에서도 조리하지 않는 생채소와 생과일을 서비스 해드리는 메뉴 5 ... . 순수채식 : 육류 뿐 아니라 유제품, 달걀, 꿀 등을 사용하지 않은 엄격한 채소 요리 6. 유제품을 곁들인 채식 : 육류, 생선류 등은 사용하지 않으며 계란, 유제품은 허용되어 조리

자기소개서 | 6페이지 | 5,500원 | 등록일 2017.01.05 | 수정일 2024.08.26

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토핑 및 각종 식자재를 골라먹는 재미가 있는 "Assembly Pizza" 창업 제안서

조리 모습까지 볼 수 있는 독특한 오퍼레이션,고객이 직접 레시피를 만들기 때문에 다양한 메뉴 구성이 자연스럽게 된다는 특징을가지고 있다.1. 서비스 제공 Flow구 분내 용- 고객 ... 였다.구 분내 용비 고벤치마킹뉴욕 어셈블리 피자 전문점블레이즈 피자고객이 도우, 토핑까지 직접 고르고 조리하는 피자전문점가격정책비교적 가격이 높은 가스화덕 피자But 1인 1판, 12 ... 하고 재미난 경험을 제공하는 매장으로 어필 가능- 가족 단위 고객 역시 아이들이 직접 조리 과정을 보고참여할 수 있는 독특한 아이템이기 때문에 충분한니즈가 발생할 것으로 판단 됨3

리포트 | 14페이지 | 4,500원 | 등록일 2016.08.31 | 수정일 2018.11.14

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생활과건강// 당뇨 (급성,만성) 합병증 - 제2형 당뇨병 환자를 위한 식이요법과 운동요법 교육자료

은 가능한 한 마시지 않는다.③ 열량이 낮으면서 양은 푸짐한 조리법을 활용-푸짐한 밥상을 책임지는 채소류, 버섯류, 해조류를 활용하도록 한다.-열량은 제로, 식이섬유 덩어리인 곤약 ... [생활과 건강]당뇨는 가장 흔한 내분비계 질환으로 인슐린 결핍에 의해 지방 및 단백질 대사에 이상을 동반하며 혈당상승을 특징으로 하는 당질 대사 장애입니다.1) 당뇨의 합병증 ... 시오.(20점)(1) 식이요법① 골라 먹는 재미가 있는 밥상② 먹는 습관의 중요성③ 열량이 낮으면서 양은 푸짐한 조리법을 활용(2) 운동요법① 유산소 운동② 근력 운동 (저항 운동

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.11

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현미경을 통한 미생물 관찰 실험 - 진균

실험 레포트1. 제목현미경을 통한 미생물 관찰 - 진균2. 날짜10월 12일3. 실험 목적1) 현미경의 사용법을 숙지한다2) 미생물들을 관찰하여 그 모습과 특징을 알아본다.3 ... 를 밝게 조절한다.③ 프레파라트를 재물대에 올려놓고 조리개의 빛의 양을 조절한 후 옆에서 보면서 대물렌즈가 프레파라트에 거의 닿을 정도로 조동나사를 조절한다.④ 접안렌즈로 보 ... ?진균(fungi)은 효모와 사상균 그리고 버섯 등을 포함하는 진핵생물이다. 일반적인 진균은 인간에게 덜 위험한 병원균이다. 진균은 많은 식물과 공생관계를 형성하여 식물이 미네랄

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.18

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한국의조리(식품의조리, 학습지도안, 식품영양학과, 교직, 교생실습, 교수지도안, 수업지도안)

과 가열 조리법이 혼합된 조리법조리 방법의 종류 및 특징을 알고, 각 조리방법을 이용한 음식에는 무엇이 있는지 알 수 있다.2~4/103. 식품다루기(1) 곡류 씻기 및 불리기(2 ... 를 알 수 있다.2) 계량 기구의 종류를 알고 올바른 사용법을 알 수 있다.3) 조리 방법의 종류 및 특징에 대하여 알 수 있다.4) 용도에 맞는 채소썰기 방법을 알 수 있다.5 ... ) 양념의 종류와 쓰임새를 알 수 있다.< 이해면 >1) 계량의 특징을 이해할 수 있다.2) 식품을 조리하기 전에 손질하는 기본 준비법과 그 원리를 알 수 있다.3) 가열 조리법과 비

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.11.29 | 수정일 2016.03.02

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회복실 담낭염 케이스

까지 통증이 뻗치면서 뒹굴 정도의 그 통증이 매우 강하게 나타난다. 짧게는 수 분 내지 30분, 길게는 몇 시간씩 통증이 지속되는 것이 특징이며 열이나 압통의 동반은 없고 가끔 구토 ... 해야 한다. 통증의 발생부위는 만성 담낭염과 같고 이런 환자의 1/3정도는 과거 위경련을 경험한 환자이며 38도 정도의 열과 오심 및 구토를 동반하는 것이 특징이다. 때로는 황달 ... 식품도 통증에 영향을 주므로 심한 통증 상태에서는 제한하는 것이 도움이 된다.)- 튀기는 음식보다 삶거나 데치고, 동물성 기름보다 식물성 기름을 사용하는 조리법을 생활화한다.?권장

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.11.06

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동북아 3국의 식문화 레포트, 한중일 음식문화 비교 (A+받음)

답게 코코넛밀크가 사용됐다는 점이다.2. 온대기후지역1) 온대기후지역음식의 특징- 온대지역은 대체로 사계절이 뚜렷하다. 때문에 음식의 재료가 다양하고 계절별 조리법 또한 다양하다. 따라서 ... 는 음식이다.3. 냉대기후지역1) 냉대기후지역음식의 특징- 냉대지역은 날씨가 몹시 춥다. 때문에 사용할 수 있는 식재료의 수가 매우 제한적 이여서 음식의 종류 또한 적고, 조리법 ... ----------Ⅰ. 음식으로 보는 자연환경 31. 자연환경과 음식 32. 기후별 특징 3Ⅱ. 기후대별 대표 음식 41. 열대기후지역 42. 온대기후지역 63. 냉대기후지역 84

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.05.05

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아동영양학 : 식중독의 종류와 증상 및 대처방안에 대하여 조사하시오.

구균은 주로 사람의 피부에 기생하는 균으로 보통 사람의 피부표면에 붙어 있다가 음식의 조리, 취급 시에 옮겨진다. 주로 단백질이 풍부하고 수분이 많은 크림류의 음식(고기, 우유 ... , 치즈, 아이스크림, 마요네즈 등)으로 인해 감염되며 잠복기가 매우 짧아 음식을 섭취한 후 2~4시간 후에 증상 급격히 나타나고 금방 회복되는 것이 특징이다. 증상은 대부분 설사 ... 이 좋으며 손에 화농이 있는 사람은 조리를 하지 말아야 한다.3) 비브리오 패혈증비브리오 패혈증을 일으키는 비브리오 불니피쿠스균은 바다에 기생하는 균으로 어패류나 바닷물, 갯벌에 들

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.11.15

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성인간호학 CHF 울혈성 심부전 케이스 A+

은 우심실의 펌프기능장애로, 폐순환계 속으로 정맥혈을 충분히 박출하지 못하는 상태로서 전신 정맥계에 울혈을 초래하는 것이 특징이다. 대부분 좌심부전에 이어서 나타나며 좌심부전 ... 에게 매우 중요하다. 한국인 성인은 하루에 보통 15~20g, 심하면 30g의 염분을 섭취하는데 이는 서양인의 6~8g에 비하면 매우 짜게 먹는 식습관이다. 일반적으로 식탁이나 조리 ... 에 칼륨 보충은 충분하게 된다. 입맛이 없는 환자에게 너무 싱거운 음식을 주면 식욕을 더욱 감소시키므로 양파나 후추, 레몬즙, 식초, 박하, 마늘, 버섯 등을 곁들이면 새로운 맛이 있

리포트 | 39페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.01 | 수정일 2021.01.25

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한국과 영국의 음식문화 비교

하는 조리방식 ⑤ 커피보다 차를 즐기는 사회 ⑥ 맥주와 위스키를 즐기는 사회영국 음식문화의 특징영국의 정식 아침식사 코스제1코스 : 오렌지 주스, 자몽 반쪽, 큰 잔으로 커피나 차, 둘 ... 영국과 한국의 음식문화 비교.CONTENTS1 영국의 음식문화 2 한국의 음식문화 3 영국음식 vs 한국음식 4 한식의 세계화1 영국의 음식문화영국 음식문화의 특징 영국의 정식 ... 다 우유와 함께 제공 제2코스 : 우유에 넣은 시리얼, 오트밀이나 수프 제3코스 : 메인 코스로서 달걀과 베이컨 혹은 스크램블 에그, 토마토, 버섯, 소시지 등.. 제4코스

리포트 | 59페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.01.28 | 수정일 2020.04.01

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동양요리의 역사

조리학동양요리 역사- 한국, 일본, 중국 -목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론한국1. 자연적 환경2. 사회적 환경3. 음식문화의 특징4. 우리나라의 서양요리 변천사일본1. 자연적 환경2 ... . 사회적 환경3. 음식문화의 특징4. 역사적 배경중국1. 자연적 환경2. 사회적 환경3. 음식문화의 특징4. 중국의 음식문화사미국1. 자연적 환경2. 사회적 환경3. 음식문화의 특징4 ... . 역사적 배경Ⅲ. 결론(참고문헌)요리는 그 지방의 자연환경과 오랜 문화와 역사를 기초로 하여 그 영향을 많이 받기 때문에 지형적 여건은 그 나라의 식생활 양식의 특징을 잘 나타내

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.12.27

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약선 ( 봄, 여름) 에관한설명 + 봄 여름에 맞는 약선레시피

(承發),向上(향상),向外(향외)하는 특징을 가지므로 숨어 있는 질병을 끌어내서 발병하게 된다. 인체의 양기도 승발(承發)의 기운을 얻는데 간장(肝臟)의 소설(疏泄)기능에 의해 ... 하기 위해 비를 보하는 단맛을 보충해줘야 한다. 또한흩어뜨리려는 간기(肝氣)를 억제 조절하기 위해 수렴작용이 있는 신맛을 적절하게 섭취해야 한다. 새콤달콤하게 조리하는 것이 봄철음식 ... 의 특징.- 봄철에는 간기운이 과도하게 향진되지 않도록 하고 비를 보하기위해 신맛과 단맛의 균형이 유지되도록 레시피를 구성해야함.- 봄철에는 성(性)이 평(平)하고 미(味)는 감

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.11

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식생활문화세미나 한국지역별 계절별 문화-강현구

의 조리법으로 조리하여, 관거부터 현재까지 그 지방사람들이 먹고 있는 것이라 할 수 있다.각 지방별 향토 음식의 특징은 각 지형적으로 영향을 받아 생산되는 농산물과 한계로 인해 먹 ... 하며 산채와 버섯들이 난다.주식류로는 콩나물밥, 보리밥, 칼국수, 녹두죽, 보리죽,이 있고 부식류로는 굴냉국, 시래기국, 상어찜, 소라젓, 고추젓, 어리굴젓등이 있다.떡. 과정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.01.17

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한식의 예절 (표지有)

, 참기름 등 양념의 종류가 많고, 이것을 음식 조리시 적절히 사용하여 한국 고유의 음식 맛을 낸다. 잣, 버섯, 은행, 지단 등을 고명으로 만들어 음식을 아름답게 장식하여 우리 음식 ... , 대보름, 단오, 추석, 동지 등의 절기에는 그 시기에 알맞은 음식을 만들어 민족이 함께 즐겼다.? 한식 조리법 특징- 습열 조리가 대부분이다.- 잘게 썰고 다지는 섬세한 조리 ... 은 특징을 가지고 있다.한식은 밥상위에 차려진 ‘우리의 위대한 문화유산’ 이다.? 주식과 부식이 구분된다한국인은 쌀을 위주로 하여 보리, 콩, 조, 수수 등의 잡곡을 섞거나 쌀만으로 지

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.16

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일본음식문화의 이해

일본음식문화의 이해1. 일본음식의 환경적 요인2. 일본음식의 역사3. 일본 음식문화의 특징4. 일본 음식문화의 예절5. 일본음식의 향신료와 조미료6. 일본의 주요음식7. 일본음식 ... %가 산간지역이어서 평야가 적다. 기후는 대체로 온대몬순의 특징을 나타내고 있습니다. 하지만, 남북 으로 길게 위치하고 있기 때문에, 기후가 아열대에서 한대로 남북 간의 차이가 크 ... 적 환경 (1/2)1. 일본음식의 환경적 요인16세기 말에는 차문화의 발달과 더불어, 양이 적고 계절적인 특징을 강조하는 요리가 확립되었다. 에도시대에 들어와서는 일본요리가 완성

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.19 | 수정일 2015.11.26

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